Šta je hidrogenirano biljno ulje i šta je to?

hidrogenizovano biljno ulje ili hidrogenizovano biljno uljeTo je vrsta masti koja se nalazi u prerađenoj hrani.

Hidrogenizirana biljna uljase pretvara iz tečnog u čvrst proces hidrogenacije. Znamo ih kao ulje za mazanje.

Dodaje se hrani kao što su kolači i keksi. Koristi se za poboljšanje njihovog ukusa, odlaganje kvarenja i produženje roka trajanja. Za hidrogenaciju su pogodna ulja od masline, suncokreta i soje.

Hidrogenacija pretvara ulja u čvrste materije, dodajući ukus našoj hrani. Pa da li je zdravo?

Proces hidrogenacije ima negativnu i vrlo važnu nuspojavu za zdravlje. To dovodi do razvoja umjetnih trans masti.

Trans masti su najgora vrsta masti koju osoba može da jede. Pitate zašto? Zato što snižava dobar holesterol i podiže loš holesterol. Narušavajući kontrolu šećera u krvi, povećava rizik od dijabetesa.

Poznato je i da trans masti povećavaju upalu. hronične upale, bolesti srca, dijabetes i rak izazivaju neželjene situacije.

Šta je hidrogenizovano ulje? 

hidrogenizovano uljeTo je vrsta ulja koju proizvođači hrane koriste kako bi hrana duže bila svježa. dvije vrste hidrogenizovano ulje Postoje: delimično hidrogenizovani i potpuno hidrogenizovani.

Djelomično hidrogenizovana mast (trans masti): Prirodne trans masti se prirodno javljaju kod nekih životinja, kao što su krave. Ovo nije štetno. Ali umjetno proizvedene trans masti su štetne.

Potpuno hidrogenizovano ulje: Kao što ime govori, ulje je u potpunosti hidrogenirano.

Proizvodnja i upotreba hidrogenizovanog biljnog ulja

Hidrogenizovano biljno ulje; Dobija se iz biljaka kao što su masline, suncokret i soja. Ova ulja su tečna na sobnoj temperaturi. Hidrogenacija se koristi za učvršćivanje. U ovom procesu proizvodu se dodaju molekule vodika.

Hidrogenizirana biljna uljaKoristi se za poboljšanje ukusa i teksture mnogih pekarskih proizvoda. Lako se koristi u pečenoj ili prženoj hrani jer nije tako oštro kao druga ulja.

Međutim, hidrogenacija je vrsta nezasićenih masti koja može štetiti zdravlju. trans masti to otkriva. 

Koja je šteta hidrogenizovanih biljnih ulja?

hidrogenizovano uljeuzrokuje nuspojave koje mogu negativno utjecati na zdravlje. Ove nuspojave su srčani udar, moždani udar, inzulinska rezistencija i izazivaju ozbiljne bolesti kao što je dijabetes.

Oštećuje kontrolu šećera u krvi

• Neka istraživanja hidrogenizovana biljna uljapokazalo se da narušava kontrolu šećera u krvi.
• Utvrđeno je da oni koji konzumiraju najviše trans masti imaju veći rizik od dijabetesa tipa 2. 
• Potrošnja trans masti, veća inzulinska rezistencijašta uzrokuje Ovo stanje smanjuje sposobnost tijela da koristi inzulin, hormon koji reguliše nivo šećera u krvi. 

Povećava upalu

• Upala je normalan odgovor imunog sistema jer štiti od bolesti i infekcija. 
• Ako je hronična upala srčana bolestizazivaju stanja kao što su dijabetes i rak.
• Istraživanja pokazuju da trans masti koje se oslobađaju tokom procesa hidrogenacije mogu povećati upalu u našim tijelima. 

Šteti zdravlju srca

• Hidrogenizirana biljna uljaTo je jedan od najozbiljnijih efekata koji su studije utvrdile da šećer i trans masti štete zdravlju srca.
• Istraživanja otkrivaju da može povećati nivoe LDL (lošeg) holesterola dok istovremeno smanjuje HDL (dobri) holesterol, koji je faktor rizika za srčana oboljenja.
• Konzumiranje previše visokih nivoa trans-a povećava rizik od srčanih bolesti, ali takođe povećava rizik od moždanog udara.

U čemu se nalaze hidrogenizovana biljna ulja?

Neke zemlje su zabranile ili ograničile upotrebu trans masti u komercijalnim proizvodima. Unatoč tome, ova vrsta ulja se još uvijek koristi u pakiranim proizvodima i prerađenoj hrani.

Najčešće hidrogenizovano biljno ulje resursi uključuju:

• Margarin
• pržene hrane
• peciva
• krema za kafu
• Kreker
• Gotovo tijesto
• Kokice u mikrotalasnoj
• Čips
• Pakovane grickalice 

hidrogenizovano uljenalazi u visoko prerađenoj hrani. najbolje što možemo iz hidrogenizovanog ulja Moramo se kloniti.

Da biste smanjili potrošnju trans masti, pažljivo pregledajte nutritivnu kartu proizvoda koje kupujete. Ako vidite frazu kao što je "hidrogenirana ulja" ili "djelimično hidrogenirana ulja" na listi sastojaka, pokušajte izbjeći taj proizvod.