পালং শাকের রস কিভাবে তৈরি হয়? উপকারিতা এবং ক্ষতি

শাকপুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ, একটি সবুজ শাকহয় এই গাঢ় সবুজ শাক আমাদের শরীরে প্রচুর উপকার দেয়। 

এটি সাধারণত রান্না, কাঁচা এবং বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া হয়। পালং শাকের রস এটি একটি সুপরিচিত এবং খাওয়া পানীয়। 

এটি ক্রীড়াবিদদের জন্য স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, এর কম-ক্যালোরি পুষ্টির প্রোফাইলের জন্য ধন্যবাদ। 

পালং শাকের রস এটি বহুমুখী এবং একটি সুস্বাদু পানীয় তৈরি করতে প্রায় কোনও ফল বা সবজির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। 

পালং শাকের রস কি?

পালং শাকের রসতাজা, পালংশাক পাতা থেকে প্রাপ্ত তরল। এটি কিছুটা তিক্ত স্বাদের সাথে গাঢ় সবুজ রঙের। 

আপনি যখন এটি প্রথম পান করেন, তখন আপনি কাঁচা গন্ধটি ঘৃণ্য খুঁজে পেতে পারেন। কারণ পালং শাকের রসলেবু, আপেল বা অন্যান্য সুগন্ধি ফল প্রায়শই এর গন্ধ এবং স্বাদ দমন করতে এতে যোগ করা হয়।

পালং শাকের রস কি উপকারী?

পালং শাকের রস এটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ। এই সবজির রসের উচ্চ পুষ্টিগুণ অনেক ঘাটতি রোধ করার পাশাপাশি আপনার শক্তির মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। 

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য অক্সিডেটিভ রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। পালং শাকের রসএটি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের সাথে লোড যা রক্ত ​​এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

পালং শাকের রসের পুষ্টিগুণ

নীচে একটি গ্লাস পালং শাকের রসের পুষ্টি উপাদান তালিকাভুক্ত:

মোট ক্যালোরি: 6

কার্বোহাইড্রেট: 2 গ্রাম

চর্বি: 0

প্রোটিন: 2 গ্রাম

সোডিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

পটাশিয়াম: এক্সএনইউএমএক্স মিলিগ্রাম

ভিটামিন এ: RDI এর 112%

ভিটামিন সি: RDI এর 28%

ক্যালসিয়াম: RDI এর 6%

আয়রন: RDI এর 10%

বাড়িতে পালং শাকের জুস কীভাবে তৈরি করবেন?

এখানে যা আপনি সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন পালং শাকের রস রেসিপি:

উপকরণ

• 2 কাপ কাটা পালং শাক
• ½ গ্লাস জল

এটা কিভাবে হয়?

- পালং শাক ভালো করে ধুয়ে নিন।

- একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং এতে জল যোগ করুন।

- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।

- পানি ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।

- আপনি ভিন্ন স্বাদের জন্য কয়েক ফোঁটা লেবুর রস বা বিভিন্ন ফল বা সবজি যেমন আপেল, সেলারি যোগ করতে পারেন।

পালং শাকের রসের উপকারিতা কি?

 এটি ফাইবার সমৃদ্ধ

পালং শাকের রসএতে রয়েছে ভালো মাত্রায় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসা করে, পাশাপাশি পেটের আলসারের পাশাপাশি কোলাইটিসের মতো সমস্যাও নিরাময় করে। এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং শরীরে প্রোবায়োটিক বৃদ্ধি বাড়ায়।

এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস

পালং শাকের রসএটি ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। 

যেহেতু এটি একটি গাঢ় সবুজ রস, এতে লুটেইন নামক একটি যৌগ রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমানোর জন্য অপরিহার্য। 

স্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি, লুটেইন শরীরকে অনেক ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও রক্ষা করতে পারে। শরীরের সর্বোচ্চ লুটেইন শোষণ অর্জন করতে পালং শাকের রসআপনার এটি তাজা পান করা উচিত।

শ্বাসকষ্টের চিকিৎসা ও প্রতিরোধ করে

পালং শাকের রস এটি ফুসফুসের বিভিন্ন উপায়ে উপকার করে। এটি হাঁপানি সহ অনেক শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য কার্যকর।

অ্যানিমিয়া চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করে

পালং শাকের রসপরবর্তী লোহা এর মাত্রা বেশ উচ্চ এবং লোহিত রক্তকণিকা এবং হিমোগ্লোবিনের সঠিক গঠন নিশ্চিত করে। 

অ্যানিমিক অবস্থার চিকিত্সা করতে এবং পরবর্তীতে সমস্যা প্রতিরোধ করতে এটি প্রতিদিন পান করা দরকার।

মাড়ির রক্তক্ষরণ নিরাময় করে

আপনি যদি মাড়ি থেকে রক্তপাত অনুভব করেন, পালং শাকের রস একটি ভাল সমাধান হতে পারে। পালং শাকের রসএতে থাকা ভিটামিন সি এর মাত্রা এই পরিস্থিতির সমাধানে কার্যকর। 

রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখে

খনিজ এবং ভিটামিন, নিম্ন সোডিয়াম মাত্রা, এবং উচ্চ পটাসিয়াম রক্তচাপ ভারসাম্যের জন্য অপরিহার্য শর্ত। 

যেহেতু এটি নিম্ন রক্তচাপ, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য গুরুতর সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে, পালং শাকের রস এটা হার্টের জন্য উপকারী। এটি প্রতিদিন এক গ্লাস তাজা পালং শাকের রস মাতাল করা উচিত

ক্ষারীয় মাত্রা বজায় রাখে

পালং শাক আমাদের শরীরের টিস্যু পরিষ্কার করে এবং রক্তের ক্ষারত্বের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

পেটের সমস্যার বিরুদ্ধে লড়াই করে

পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় এটি পেটের সমস্যা যেমন কোলাইটিস, আলসার, দুর্বল হজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং শরীরে প্রোবায়োটিক বৃদ্ধি বাড়ায়।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পালং শাকের রসের উপকারিতা

মাতৃগর্ভে বিকাশমান ভ্রূণের জন্য প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ প্রয়োজন, পালং শাকের রস সহজেই শরীরে সরবরাহ করা হয়।

এটি নার্সিং মায়েদের জন্যও সুবিধাজনক কারণ এটি দুধের গুণমান উন্নত করে। যেহেতু এটি হজম করা সহজ, এটি কোনও উল্লেখযোগ্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।

হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখে

পালং শাকে রয়েছে ভালো পরিমাণে ক্যালসিয়াম। এটি হাড় এবং দাঁতের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন কে মাত্রা কার্যকরভাবে অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

দৃষ্টি সমস্যার চিকিৎসা করে

পালং শাকের রস এটি চোখের জন্য খুবই উপকারী। পালং শাকের রসএনডিএ বিটা ক্যারোটিন ve ভিটামিন এ এটি দৃষ্টি সমস্যার চিকিৎসায়ও সাহায্য করে। 

ছানি এবং রাতকানা রোগের চিকিৎসায়ও এটি ব্যবহার করা হয়। পালং শাকের রসবয়স-সম্পর্কিত কারণ দ্বারা সৃষ্ট ম্যাকুলার অবক্ষয়এটি এন কমাতেও সাহায্য করে।

ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি কমাতে পারে

যদিও আরও মানুষের গবেষণা প্রয়োজন, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে পালং শাকের কিছু যৌগ ক্যান্সার কোষ বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

ইঁদুর নিয়ে 2 সপ্তাহের গবেষণায় পালং শাকের রস কোলন ক্যান্সারের টিউমারের পরিমাণ 56% কমিয়েছে।

মানব গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশি করে শাক-সবজি খাওয়া ফুসফুস, প্রোস্টেট, স্তন এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

যাইহোক, এই গবেষণা বিশেষ করে আপনার পালং শাকের রসএটি পরিবর্তে সাধারণ পাতাযুক্ত সবুজ ব্যবহারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে অতএব, অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন।

লোহিত রক্ত ​​কণিকার উৎপাদন বাড়ায়

পালং শাকের রস এতে রয়েছে আয়রন উপাদান যা রক্তস্বল্পতা কমাতে পারে। এটি শরীরে হিমোগ্লোবিন এবং লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদন বাড়ায়, যা রক্ত ​​সঞ্চালনকে উন্নত করে। 

এইভাবে, অঙ্গগুলিতে সরবরাহ করা অক্সিজেনও বৃদ্ধি পায়, যা সিস্টেমকে আরও ভালভাবে কাজ করে।

রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে

পালং শাকের রসএতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ রয়েছে যেমন কেমফেরল, যা শরীরে প্রদাহ কমাতে পারে এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। 

এটি এই অবস্থার সাথে যুক্ত লালভাব এবং ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে। এ কারণে ক্রনিক রোগীদের জন্য প্রতিদিন এক গ্লাস পানি পান করুন। পালং শাকের রস এটি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে

পালং শাকের রসস্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং এর কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ অন্তর্ভুক্ত এটি একটি চমৎকার মস্তিষ্কের খাদ্য যা জ্ঞানীয় ক্ষমতা বাড়ায়। 

রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, এটি স্নায়ুর স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং পারকিনসনের মতো নিউরো ডিসঅর্ডার প্রতিরোধ করতে পারে।

ত্বকের জন্য পালং শাকের রসের উপকারিতা

বার্ধক্যের লক্ষণ, বলিরেখা, সূক্ষ্ম রেখা, এমনকি দাগ এবং কালো দাগ ত্বক থেকে দূরে রাখতে, ত্বককে নিয়মিত ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সাথে প্রয়োজনীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে হবে।

এটি ত্বককে তারুণ্য রাখে এবং উল্লিখিত সমস্যাগুলি থেকে মুক্ত রাখতে সহায়তা করে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য প্রতিদিন একটি গ্লাস পালং শাকের রস পান করা প্রয়োজন।

চুলের জন্য পালং শাকের রসের উপকারিতা

পালং শাকের রসএটি চুলের জন্য খুব চিত্তাকর্ষক উপকারিতা আছে। 

আপনি যদি চুলের স্ট্র্যান্ড এবং মাথার ত্বকের সমস্যাগুলির চিকিত্সা করতে চান এবং চুলের ফলিকলগুলিকে শক্তিশালী করতে চান, পালং শাকের রস এটি দ্বারা প্রদত্ত ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণ করা প্রয়োজন 

প্রতিদিন এই স্বাস্থ্যকর জল পান করলে চুলে উজ্জ্বলতা আসে এবং চুলকে স্বাস্থ্যকর করে। 

পালং শাকের রস কি আপনাকে দুর্বল করে তোলে?

একটি গ্লাস পালং শাকের রস এতে মাত্র 6 ক্যালরি রয়েছে। অতএব, আপনি অত্যধিক ক্যালোরি পাওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করে মানসিক শান্তির সাথে এটি পান করতে পারেন। 

Ayrıca, পালং শাকের রস এটি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, হজমশক্তি বাড়ায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। 

এটি পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ এবং সুস্বাস্থ্যের জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ।

পালং শাকের রসের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি?

পালং শাকের রস উপকারী হলেও অতিরিক্ত মদ্যপান কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই সবজির রসের সাথে যুক্ত কিছু সাধারণ ঝুঁকি হল:

পালং শাকের রস করাপালং শাক পালং শাক থেকে বেশিরভাগ ফাইবার দূর করে, যা এর কিছু উপকারিতা কমাতে পারে।

গবেষণা দেখায় যে ফাইবার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, ওজন হ্রাস, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

পালং শাকে ভিটামিন কেও বেশি থাকে এবং প্রচুর পরিমাণে ওয়ারফারিনের মতো রক্ত ​​পাতলাকারীর সাথে যোগাযোগ করতে পারে।

আপনি যদি ব্লাড থিনার ব্যবহার করেন পালং শাকের রস পান করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

যেহেতু কিছু জাতের চিনির পরিমাণ বেশি হতে পারে, পালং শাকের রসলেবেলটি সাবধানে পড়ুন।

পরিশেষে, যেহেতু সুষম খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক পুষ্টি উপাদানের অভাব রয়েছে, পালং শাকের রসএটি খাবারের প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করবেন না।

বরং, আপনার এটি পান করা উচিত একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটকে সমর্থন করার জন্য এবং অন্যান্য সম্পূর্ণ ফল এবং সবজির সাথে এটি উপভোগ করুন।

ফলস্বরূপ;

পালং শাকের রসএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা উপকারী যৌগ যা দৃষ্টিশক্তি, রক্তচাপ কমাতে এবং চুল ও ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

যাইহোক, এতে ফাইবার কম এবং এটি খাবারের প্রতিস্থাপন নয়, কারণ এতে প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বির মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির অভাব রয়েছে।

পালং শাকের রসসুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে অন্যান্য প্রাকৃতিক, পুষ্টিকর খাবারের সাথে গ্রহণ করুন।