ডায়েট বললে সবজির কথা মনে আসে আর সবজির কথা মনে হলেই উদ্ভিজ্জ খাদ্য আয় কম ক্যালোরি এবং গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত শাকসবজি ডায়েটের অপরিহার্য খাবার। অনুরোধ উদ্ভিজ্জ খাবার যা ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে রেসিপি…
ডায়েট ভেজিটেবল ফুড রেসিপি
অলিভ অয়েলের সাথে লাল কিডনি বিনস রেসিপি
উপকরণ
1 কেজি তাজা কিডনি বিন
5-6 পেঁয়াজ
3 গাজর
1 কাপ জলপাই তেল
3 টমেটো
টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ
লবণ
চিনির কিউব 3 টুকরা
এটা কিভাবে হয়?
- তাজা কিডনি বিনগুলি বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
- পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে নিন, পাত্রে রাখুন, অলিভ অয়েল, লবণ যোগ করুন এবং সামান্য ভাজুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং রং দিতে এটি মিশ্রিত করুন।
- উপরে কিডনি বিন এবং টমেটো যোগ করুন। কিছু জল যোগ করুন এবং চিনি যোগ করুন।
– পাত্রের ঢাকনা বন্ধ করে অল্প আঁচে রান্না করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
মাংসের শুকনো ওকরা রেসিপি
উপকরণ
150 গ্রাম শুকনো ওকড়া
1 কফি কাপ ভিনেগার
1 গাজর
জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ
300 গ্রাম কিমা করা মাংস
2 টি পেঁয়াজ
আধা চা চামচ লবণ
4 কাপ জল বা ঝোল
1 লেবুর রস
এটা কিভাবে হয়?
- পাত্রে প্রচুর পরিমাণে জল রাখুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। এতে ভিনেগার যোগ করুন এবং ওকরা যোগ করুন। পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং তাপ থেকে সরান। ঠান্ডা জল চালান এবং ঠান্ডা।
- গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ডাইসের মতো কেটে নিন।
- প্যানে তেল গরম করুন। মাংস গোলাপি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও তিন বা চার মিনিটের জন্য ভাজুন। লবণ এবং জল যোগ করুন এবং কম আঁচে ত্রিশ মিনিট রান্না করুন।
– ওকড়া পানি থেকে নামিয়ে নিন। লেবুর রস, গাজর এবং ওকরা যোগ করুন এবং আরও 1 ঘন্টা রান্না করুন। জল পরীক্ষা করুন এবং আগুন থেকে সরান। ওকরার দুই ইঞ্চি নিচে পানি থাকতে হবে।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
অলিভ অয়েল ফ্রেশ ব্ল্যাক-আইড মটর রেসিপি
উপকরণ
1 কেজি তাজা কিডনি বিন
1 কাপ জলপাই তেল
2 পেঁয়াজ
2 গাজর
যথেষ্ট লবণ
এক্সএনইউএমএক্স টেবিল চামচ লেবুর রস
1 চিমটি দানাদার চিনি
যথেষ্ট গরম জল
রসুনের 5 লবঙ্গ
এটা কিভাবে হয়?
- কিডনি বিন ধুয়ে পরিষ্কার করুন। আঙুলের দৈর্ঘ্যে কাটা এবং একটি পাত্র পান।
- জলপাই তেল যোগ করুন। পেঁয়াজ কাটা এবং যোগ করুন। খোসা ছাড়ুন, কাটা এবং গাজর যোগ করুন।
- লবণ যোগ করুন এবং লেবুর রস দিন। গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
- জল যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে রান্না করুন যতক্ষণ না কালো চোখের মটরগুলি সেদ্ধ হয়। রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়িয়ে মর্টারে ম্যাশ করুন। চুলা থেকে কালো চোখের মটর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
- আঁচ কমিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না জুচিনি নরম হয়। তাপ বন্ধ করার ঠিক আগে, পার্সলে, ডিল এবং তাজা পুদিনা যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ধরনের রেসিপি
উপকরণ
250 গ্রাম মাটন কিউব করা
2টি মাঝারি পেঁয়াজ
টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ
2 লিক
2 মাঝারি সেলারি
2 মাঝারি গাজর
2টি মাঝারি আলু
মাখন 2 টেবিল চামচ
লবণ
এটা কিভাবে হয়?
– একটি পাত্রে ধুয়ে রাখা মাংস, একটি পেঁয়াজ কাটা এবং ১ চামচ তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি চলে যায়।
- সবজির চামড়া তুলে ফেলুন। ধোয়ার পর গাজর, আলু, আলু এবং সেলারি আধা ইঞ্চি লম্বা করে কেটে নিন।
- মাংসে 1 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং মেশান। এতে গাজর, লিক, সেলারি এবং আলু ক্রমানুসারে রাখুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ অর্ধেক রিংগুলিতে ছিটিয়ে দিন।
- এক চামচ তেল, এক গ্লাস গরম জল এবং পর্যাপ্ত লবণ দিয়ে ঢাকনা ঢেকে 30-40 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
অলিভ অয়েলের সাথে তাজা মটরশুটি রেসিপি
উপকরণ
500 গ্রাম সবুজ মটরশুটি
1টি পেঁয়াজ
3টি মাঝারি টমেটো
চিনি ১ চা চামচ
আধা চা চামচ লবণ
জলপাই তেল 3 টেবিল চামচ
এটা কিভাবে হয়?
- একটি সসপ্যানে তেল, পেঁয়াজ, মটরশুটি, টমেটো, লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
অলিভ অয়েল ফ্রেশ ব্রড বিন রেসিপি
উপকরণ
1 কেজি তাজা মটরশুটি
জলপাই তেল 1 চা চামচ
2 পেঁয়াজ
1 গুচ্ছ ডিল
দানাদার চিনির 1 চা চামচ
১ চা চামচ লবণ
1টি লেবুর রস
Su
এটা কিভাবে হয়?
- মটরশুটি বাছাই করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। পছন্দমতো স্লাইস করার পর এতে কিছু লবণ ও লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- পেঁয়াজ কিউব করে কেটে লবণ দিয়ে ঘষুন। ঘষা পেঁয়াজের সাথে শুঁটি মিশিয়ে নিন।
- পর্যাপ্ত গরম জল যোগ করুন যাতে মটরশুটি বেশি না হয় এবং কম তাপে রান্না করা শুরু করুন। লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিল যোগ করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
টক লিক রেসিপি
উপকরণ
লিকস 1 কেজি
4 টি পেঁয়াজ
4 টমেটো
অলিভ অয়েল আধা গ্লাস
পার্সলে আধা গুচ্ছ
১ চা চামচ লবণ
1 লেবুর রস
টমেটো পেস্ট 1 চা চামচ
গরম জল 1 চা চামচ
এটা কিভাবে হয়?
- লিকগুলি কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা অধীনে একটি স্ক্র্যাচ করুন। ফুটন্ত জলে পনের মিনিট রান্না করুন।
- পেঁয়াজগুলো রিং করে কেটে নিন। একটি প্যানে গরম করা অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন, যতক্ষণ না তারা গোলাপী হয়। টমেটো, টমেটো পেস্ট এবং লবণ যোগ করুন।
- পাত্রে সিদ্ধ লিক এবং জল যোগ করুন। ঢেকে পনের মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।
- আঁচ বন্ধ করে তাতে লেবুর রস ঢেলে কাটা পার্সলে দিন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
অলিভ অয়েল দিয়ে আর্টিকোক রেসিপি
উপকরণ
6 প্লাম আর্টিকোক
2 কফি কাপ অলিভ অয়েল
ময়দা 2 চা চামচ
2 লেবুর রস
1টি মাঝারি গাজর
2 টি মাঝারি আলু
20 টি পেঁয়াজ
১ চা চামচ লবণ
চিনি ১ চা চামচ
1 গ্লাস জল
এটা কিভাবে হয়?
- কান্ড সহ আর্টিকোকগুলি সরান। গাজর এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে ডাইস করে কেটে নিন।
- আর্টিচোকগুলি পাশাপাশি রাখুন এবং একটি বৃত্তে সাজান। আলু এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
- একটি পাত্রে লবণ, ময়দা, চিনি ও পানি দিয়ে ভালো করে মেশান। আর্টিচোকের উপরে এই মিশ্রণটি যোগ করুন। উচ্চ তাপে ত্রিশ মিনিট রান্না করুন।
- এটি বন্ধ করার পরে, ঢাকনা বন্ধ করে এটি আরও পনের মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
ফুলকপির থালা রেসিপি
উপকরণ
½ কেজি ফুলকপি, কাটা
দই
রসুনের এক বা দুই কোয়া
সস জন্য;
তরল তেল
টমেটো
গোলমরিচ পেস্ট
পেপারিকা, কালো মরিচ
এটা কিভাবে হয়?
- ফুলকপিকে প্রেসার কুকারে পাঁচ বা ছয় মিনিট সিদ্ধ করুন। ফুলকপি সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করে টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি আলাদা প্যানে, সসের জন্য সামান্য তেল দিন এবং এক চামচ গোলমরিচ এবং এক চামচ টমেটো পেস্ট ভাজুন।
- পেপারিকা যোগ করুন, ঐচ্ছিকভাবে শেষে।
- প্রথমে রসুন দই এবং তারপর সস ঢেলে টুকরো টুকরো করে কাটা ফুলকপি পরিবেশন করুন।
- আপনার খাবার উপভোগ করুন!
স্টাফড টমেটো রেসিপি
উপকরণ
5টি বড় টমেটো
জলপাই তেল 5 টেবিল চামচ
1টি মাঝারি পেঁয়াজ
চিনাবাদাম 1 টেবিল চামচ
2 টেবিল চামচ কিশমিশ
1 কাপ চাল
3/4 কাপ গরম জল
1/4 চা চামচ সব মসলা
আধা চা-চামচ নুন
এটা কিভাবে হয়?
- টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন। টমেটোর ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন, যা আপনি ডালপালাগুলিকে ঢাকনা আকারে কাটান, একসঙ্গে অতিরিক্ত রসের সাথে। সস তৈরির জন্য ব্যবহার করার জন্য আলাদা করে রাখুন। সাবধানে টমেটোর ভিতরের অংশগুলি মুছে ফেলতে এবং ঘাঁটিগুলিকে ছিদ্র না করার যত্ন নিন।
- পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। কিশমিশের ডালপালা তুলে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- অলিভ অয়েলে পেঁয়াজগুলো গোলাপি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পাইন বাদাম এবং কিসমিস যোগ করুন এবং কম আঁচে নাড়তে থাকুন।
- আপনি যে চাল ধুয়েছেন তা প্রচুর জলে নিন এবং অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে নিন এবং স্বচ্ছ রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- গরম জল যোগ করুন এবং জল শুষে না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন। লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
- আপনি চুলা থেকে যে স্টাফিং নিয়েছেন এবং টমেটোর মাঝখানে ঠাণ্ডা করেছেন তা পূরণ করুন। আপনি একটি তাপ-প্রতিরোধী বেকিং ডিশে যে টমেটো রেখেছেন তাতে অল্প পরিমাণ অলিভ অয়েল ঢেলে দিন এবং প্রিহিটেড 180 ডিগ্রি ওভেনে ত্রিশ বা পঁয়ত্রিশ মিনিট বেক করুন।
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
উপকরণ
