20টি বিভিন্ন প্রোটিন যা মানবদেহে হাজার হাজার বিভিন্ন প্রোটিন তৈরি করে অ্যামিনো অ্যাসিড নেই।
20 টির মধ্যে নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ এগুলি শরীর দ্বারা তৈরি করা যায় না এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক।
নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে তিনটি ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAA): লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন।
"শাখাযুক্ত চেইন" BCAA-এর রাসায়নিক মেকআপকে বোঝায় যা প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার যেমন ডিম, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যে পাওয়া যায়। এগুলি একটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক যা প্রাথমিকভাবে পাউডার আকারে বিক্রি হয়।
অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে BCAA-এর পার্থক্য
সাধারণভাবে, আমরা যা খাই তা পেটে পৌঁছায়। অগ্ন্যাশয়ে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পাচক রস সমস্ত কিছুকে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিতে ভেঙে দেয়।
ছোট অন্ত্র জটিল প্রোটিনগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাধারণ শৃঙ্খলে ভেঙে দেয়, যখন বৃহৎ অন্ত্র পরিপাক পদার্থ থেকে পুষ্টি এবং জলের চিহ্ন বের করে। তারপর রেচনতন্ত্র সক্রিয় হয়।
বেশিরভাগ অ্যামিনো অ্যাসিড তাদের বিপাকের জন্য যকৃতে পরিবাহিত হয়। যাহোক BCAAএর একটি ভিন্ন রুট আছে।
ত্রয়ী - ভ্যালাইন, লিউসিন এবং আইসোলিউসিন - নয়টি অপরিহার্য অ্যাসিডের মধ্যে যা পেশী এবং কঙ্কাল কোষে বিপাকিত হয়, লিভারে নয়। এ কারণে তারা পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে।
ধাপ 1
পেশী কোষ এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু BCAAএটি কিটো অ্যাসিডে জারিত হয়। পেশী কোষের মাইটোকন্ড্রিয়াতে এই প্রতিক্রিয়া চালানোর প্রক্রিয়া রয়েছে।
ধাপ 2
কেটো অ্যাসিডগুলি পেশী কোষ দ্বারা এটিপি উত্পাদনের জন্য ক্রেবস চক্রকে জ্বালানী দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয় বা আরও জারণের জন্য লিভারে পরিবহন করা হয়।
ধাপ 3
লিভারে অক্সিডেশন ব্রাঞ্চেড-চেইন অক্সো অ্যাসিড তৈরি করে। এগুলি লিভার দ্বারা শক্তির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা শক্তি দেওয়ার জন্য পেশী কোষগুলিতে বিপাক করা যেতে পারে (ATP)।
আপনি যখন ব্যায়াম করেন তখন BCAA-এর কী হয়?
ব্যায়ামের সময় শরীর থেকে শক্তি পেতে BCAAব্যবহারসমূহ .
আপনি যত দীর্ঘ এবং কঠিন ব্যায়াম করবেন, তত বেশি BCAAতারা শক্তি জন্য পেশী দ্বারা ব্যবহৃত হয় আরো. সমস্ত ব্যায়ামের শক্তির 3% থেকে 18% BCAAএটা অনুমান করা হয় যে.
এই অবস্থার জন্য দায়ী প্রক্রিয়াটি ব্রাঞ্চড চেইন আলফা-কেটো অ্যাসিড ডিহাইড্রোজেনেস (BCKDH) কমপ্লেক্সের সক্রিয়করণকে দায়ী করা হয়।
ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রতিযোগিতামূলক এনজাইমগুলি শক্তভাবে BCKDH এনজাইমের কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
ব্যায়াম করার সময় আপনার শরীর BCAAএটির প্রয়োজন, বিশেষ করে লিউসিন। সহজলভ্য (আনবাউন্ড, সক্রিয়) লিউসিনের চাহিদা বাকি অ্যামিনো অ্যাসিড রিজার্ভের চেয়ে কমপক্ষে 25 গুণ বেশি।
এই কারণে, এটি বলা হয়েছে যে সহনশীলতা বাড়ানোর জন্য - যে কোনও আকারে - বেশি প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।
আপনি যখন জোরেশোরে ব্যায়াম করেন, তখন পেশী কোষগুলি ক্রমাগত শক্তির জন্য ছুটতে থাকে। BCAAব্যবহারসমূহ . BCAAতারা সরাসরি ইনসুলিন এবং সেলুলার প্রক্রিয়া সক্রিয় করে প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
যখন BCAA রিজার্ভ ক্ষয় হতে শুরু করে, তখন পেশীগুলির শক্তি সংস্থানগুলি হ্রাস পায়। যদিও তারা অ্যাডিপোজ টিস্যু এবং অন্যান্য শক্তির উত্স ব্যবহার করে, তারা ততটা কার্যকর নয়।
এটি তখন হয় যখন আপনি শরীরে কোনও পেশী তৈরি করতে দেখেন না (এটিকে পেশী নষ্টও বলা হয়)।
ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড BCAA এর সুবিধাগুলি কী কী?
পেশী বৃদ্ধি বাড়ায়
BCAAএর অন্যতম জনপ্রিয় ব্যবহার হল পেশী বৃদ্ধি।
BCAA লিউসিন একটি নির্দিষ্ট পথ সক্রিয় করে যা পেশী নির্মাণে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
একটি গবেষণায়, 5.6 গ্রাম প্রতিরোধ ব্যায়াম পরে. BCAAযারা একটি পানীয় পান করেন তাদের পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণে 22% বেশি বৃদ্ধি পেয়েছিল যারা প্লেসবো পান করেছিল তাদের তুলনায়।
যাইহোক, পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণের এই বৃদ্ধি একই পরিমাণে মানুষের মধ্যে ঘটে না। BCAA এটি অন্যান্য গবেষণার তুলনায় প্রায় 50% কম যেখানে লোকেরা হুই প্রোটিনযুক্ত পানীয় গ্রহণ করে
হুই প্রোটিনপেশী তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
অতএব, BCAAযদিও পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ বাড়াতে পারে, তারা অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়া এটি সর্বাধিক করতে পারে না, যেমন হুই প্রোটিন বা অন্যান্য সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্সগুলিতে পাওয়া যায়।
পেশী ব্যথা কমায়
কিছু গবেষণা BCAAএটি বলে যে 'ওয়ার্কআউটের পরে পেশী ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
বিশেষ করে যারা ব্যায়াম করতে নতুন তারা ব্যায়াম করার এক বা দুই দিন পরে ব্যথা অনুভব করতে শুরু করে।
এই ব্যথাকে বলা হয় বিলম্বিত সূচনা পেশী ব্যথা (DOMS), যা ব্যায়ামের 12 থেকে 24 ঘন্টা পরে শুরু হয় এবং 72 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে।
যদিও DOMS এর সঠিক কারণ সম্পূর্ণরূপে বোঝা যায় না, গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এটি ব্যায়ামের পরে পেশীগুলিতে ছোট অশ্রুগুলির ফলাফল।
BCAAএটি পেশী ক্ষতি কমাতে উল্লেখ করা হয়, যা DOMS এর দৈর্ঘ্য এবং তীব্রতা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
কিছু গবেষণায় দেখায় যে BCAA গুলি ব্যায়ামের সময় প্রোটিন ভাঙ্গন এবং ক্রিয়েটাইন কিনেসের মাত্রা কমায়, যা পেশীর ক্ষতির চিহ্নিতকারী।
একটি গবেষণায়, একটি স্কোয়াট ব্যায়াম আগে BCAAs সঙ্গে সম্পূরক প্ল্যাসিবো গ্রুপের তুলনায় রোগীরা অভিজ্ঞ কম DOMS এবং পেশী ক্লান্তির চিকিত্সা করেছেন।
তাই বিশেষ করে ব্যায়ামের আগে BCAAএর সাথে সম্পূরক পুনরুদ্ধারের সময়কে দ্রুত করতে পারে।
ব্যায়ামের ক্লান্তি কমায়
BCAAs ব্যায়াম যেমন পেশী ব্যথা কমাতে সাহায্য করতে পারে, এটি ব্যায়াম-প্ররোচিত ক্লান্তি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
প্রত্যেকেরই কিছু সময়ে ব্যায়ামের পরে ক্লান্তি এবং অবসাদ অনুভব করে। আপনি কত দ্রুত ক্লান্ত হয়ে পড়েন তা নির্ভর করে ব্যায়ামের তীব্রতা এবং সময়কাল, পরিবেশগত অবস্থা, পুষ্টি এবং আপনার ফিটনেস লেভেল সহ বিভিন্ন কারণের উপর।
ব্যায়ামের সময় পেশী BCAAs এবং রক্তের মাত্রা হ্রাস ঘটায়। BCAAs রক্তের মাত্রা কমে গেলে মস্তিষ্কে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফেন মাত্রা বৃদ্ধি পায়।
মস্তিষ্কে, ব্যায়ামের সময় ট্রিপটোফ্যান সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়, যা মস্তিষ্কের রাসায়নিক চিন্তাভাবনা ক্লান্তির বিকাশে অবদান রাখে।
দুটি গবেষণায়, BCAAsমাদকের সাথে সম্পূরক অংশগ্রহণকারীরা ব্যায়ামের সময় তাদের মানসিক মনোযোগ উন্নত করে; এই, BCAAsএটি ক্লান্তি-হ্রাসকারী প্রভাবের কারণে বলে মনে করা হয়
যাইহোক, ক্লান্তির এই হ্রাস ব্যায়ামের কর্মক্ষমতা উন্নতিতে অনুবাদ করার সম্ভাবনা কম।
পেশী ভাঙ্গন প্রতিরোধ করে
BCAAs পেশী অপচয় বা ভাঙ্গন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
পেশী প্রোটিন ক্রমাগত ভাঙ্গা এবং পুনর্নির্মিত (সংশ্লেষিত) হয়। পেশী প্রোটিন ভাঙ্গন এবং সংশ্লেষণের মধ্যে ভারসাম্য পেশীতে প্রোটিনের পরিমাণ নির্ধারণ করে।
পেশী অপচয় বা ভাঙ্গন ঘটে যখন প্রোটিন ভাঙ্গন পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ অতিক্রম করে।
পেশী নষ্ট হওয়া অপুষ্টির একটি উপসর্গ এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী সংক্রমণ, ক্যান্সার, অনাহারের সময়কাল এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়ার একটি প্রাকৃতিক অংশ হিসাবে ঘটে।
মানুষের মধ্যে, BCAAs এটি পেশী প্রোটিনে পাওয়া প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের 35% তৈরি করে। তারা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় মোট অ্যামিনো অ্যাসিডের 40% তৈরি করে।
অতএব, BCAAsপেশীর ক্ষতি বন্ধ হয়ে গেলে বা এর অগ্রগতি ধীর হয়ে গেলে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রতিস্থাপন করা গুরুত্বপূর্ণ।
পেশী প্রোটিন ভাঙ্গন রোধ করার জন্য বেশ কিছু গবেষণা করা হয়েছে। BCAA সম্পূরকব্যবহার সমর্থন করে এটি কিছু নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর যেমন বয়স্ক এবং ক্যান্সারের মতো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের ফলাফল এবং জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।
লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী
BCAAs সিরোসিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এটি এই দীর্ঘস্থায়ী রোগ নিরাময় করতে পারে।
এটি অনুমান করা হয় যে সিরোসিসে আক্রান্ত 50% লোকে লিভার এনসেফালোপ্যাথি বিকাশ করবে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস পায় যা ঘটে যখন লিভার রক্ত থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে অক্ষম হয়।
যদিও কিছু শর্করা এবং অ্যান্টিবায়োটিককে হেপাটিক এনসেফালোপ্যাথির প্রধান চিকিৎসা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, BCAAs যাদের রোগ আছে তাদের জন্যও এটি উপকারী হতে পারে।
হেপাটিক এনসেফালোপ্যাথি সহ 827 জন লোক সহ 16 টি গবেষণার একটি পর্যালোচনা, BCAA সম্পূরকতারা দেখেছে যে ওষুধ গ্রহণ রোগের লক্ষণগুলির উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলেছে, তবে মৃত্যুহারে প্রভাব ফেলেনি।
লিভার সিরোসিস, BCAA সম্পূরকএটি হেপাটোসেলুলার কার্সিনোমার বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকির কারণ, সবচেয়ে সাধারণ ধরনের লিভার ক্যান্সার, যার জন্য
কয়েকটি গবেষণা BCAA সম্পূরকএটি লিভার সিরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভার ক্যান্সারের বিরুদ্ধে রক্ষা করার জন্য দেখানো হয়েছে।
এই কারণে, বৈজ্ঞানিক কর্তৃপক্ষ জটিলতা প্রতিরোধ এবং লিভারের রোগের জন্য পুষ্টির হস্তক্ষেপ হিসাবে এই সম্পূরকগুলি সুপারিশ করে।
ঘুমের ব্যাধি পরিচালনা করে
সবচেয়ে সাধারণ পোস্ট-ট্রমাটিক স্ট্রেস লক্ষণগুলির মধ্যে একটি যা রোগীদের সম্মুখীন হয়, বিশেষ করে যারা আঘাতজনিত মস্তিষ্কের আঘাতে (টিবিআই)। অনিদ্রা বা বিরক্ত ঘুমের ধরণ।
রাতে বা সন্ধ্যায় শ্বাসযন্ত্রের আধান দেওয়া হয় BCAA পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ স্ন্যাকস এই ধরনের রোগীদের ঘুমের চক্র নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ভ্যালাইন লিউসিন এবং আইসোলিউসিন,-অ্যামিনোবিউটারিক অ্যাসিড (GABA) এবং গ্লুটামেটের মতো নিউরোট্রান্সমিটারের পূর্বসূরিতে জারিত হয়।
BCAAsএটি এই রাসায়নিকগুলির মাত্রা পুনরুদ্ধার করে, যা মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য দায়ী, অনিদ্রা এবং স্লিপ অ্যাপনিয়া সংশোধন করে।
BCAA ওজন হ্রাস
স্থূল ব্যক্তিদের জন্য পেটের চারপাশের চর্বি কমানো সহজ নয়। কঠোর ব্যায়াম এবং খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি, প্রয়োজনীয় পরিপূরকগুলির সাথে শরীরকে শক্তিশালী করাও সমানভাবে অপরিহার্য।
BCAAs, বিশেষ করে লিউসিন, সঞ্চিত চর্বি থেকে শক্তি মুক্ত করতে চর্বি কোষ (অ্যাডিপোসাইট) উদ্দীপিত করে।
যদিও গভীর গবেষণার প্রয়োজন, স্বল্পমেয়াদী গবেষণায় উচ্চ-প্রোটিন এবং উচ্চ- BCAA দেখিয়েছে যে ডায়েট মেনে চলা পেশী ভরকে প্রভাবিত না করেই ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কোন খাবারে BCAA ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়?
BCAAখাবার এবং সমস্ত প্রোটিন সম্পূরক পাওয়া যায়।
সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্স থেকে, কারণ তারা সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে BCAAতাদের পেতে আরও উপকারী।
BCAAs এটি অনেক খাবার এবং সমস্ত প্রোটিন সম্পূরকগুলিতে প্রচুর। BCAA সম্পূরকএটি অপ্রয়োজনীয়, বিশেষ করে বেশিরভাগ লোকের জন্য যারা পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ করেন।
BCAAs এর সেরা খাদ্য উত্স হল:
খাদ্য
টুকরার আকার
BCAAs
গরুর মাংস
100 গ্রাম
6.8 গ্রাম
মুরগির বুক
100 গ্রাম
5.88 গ্রাম
হুই প্রোটিন পাউডার
1 স্কুপ
5.5 গ্রাম
সয়া প্রোটিন পাউডার
1 স্কুপ
5.5 গ্রাম
টুনা মাছের কৌটা
100 গ্রাম
5.2 গ্রাম
স্যামন
100 গ্রাম
4.9 গ্রাম
তুরস্কের স্তন
100 গ্রাম
4.6 গ্রাম
ডিম
২ টি ডিম
3.28 গ্রাম
পারমায় তৈয়ারি পনির পনির
1/2 কাপ (50 গ্রাম)
4.5 গ্রাম
1% দুধ
1 কাপ (235 মিলি)
2.2 গ্রাম
দই
1/2 কাপ (140 গ্রাম)
2 গ্রাম
ফলস্বরূপ;
ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (BCAAs) অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের তিনটি গ্রুপ: লিউসিন, আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইন।
এগুলি অপরিহার্য, যার অর্থ এগুলি আমাদের শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না এবং অবশ্যই খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা উচিত।
BCAA সম্পূরকএটি বলা হয়েছে যে এটি পেশী তৈরি করতে, পেশীর ক্লান্তি কমাতে এবং পেশীর ব্যথা উপশম করতে উপকারী।
এটি একটি হাসপাতালের সেটিংয়ে সফলভাবে ব্যবহার করা হয়েছে পেশী নষ্ট হওয়া প্রতিরোধ বা ধীর করতে এবং লিভারের রোগের লক্ষণগুলি উন্নত করতে।
যাইহোক, বেশিরভাগ মানুষ প্রচুর খাবার পান। BCAA যেহেতু তুমি পেয়েছ, BCAA এর সাথে সম্পূরকe অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করবে না।
