Професор доктор. Джанан Ефендигил Каратай е лекар, работил в различни институции. Тя се бори със здравословния живот и затлъстяването с книгите си. Тъй като има различен стил на изразяване, изказванията му в медиите привличат вниманието и почти всичко, което прави, се превръща в дневен ред. Каратай, който е и създател на диета, кръстена на себе си, не само цели да отслаби хората с тази диета, но и се стреми да създаде здравословен начин на живот. Каратай диета набляга на загуба на тегло чрез консумация на храни с нисък гликемичен индекс. Има за цел да разруши инсулиновата и лептиновата резистентност, особено при хора със затлъстяване и затлъстяване. Така мазнините в черния дроб и корема ще се стопят. Според собствените думи на Canan Karatay, „това не е диета, това е план за създаване на здравословен начин на живот.“
Диетата Каратай не е списък с чудодейни диети. Така или иначе диетата няма списък, в който да пише „това ще ядеш, онова ще стоиш настрана“. Няма обещание, че ще отслабна за кратко време. Диетата Karatay е насочена към групи храни, а не към храни.
Може да сте разбрали, че имате работа с различен стил на отслабване от тези обяснения, дори и да е малко. За да разберете по-добре диетата Каратай, „Какво представляват лептинът и инсулинът, какви са храните с нисък гликемичен индекс?“ Необходимо е да започнем с обяснение на някои понятия като напр
Как се прави диетата Karatay?
Какво представлява инсулинът?
Инсулиновият хормон, произведен и секретиран в панкреаса, използва кръвната захар като енергия. Когато ядете повече от необходимото, остатъците от кръвна захар се съхраняват като мазнини за бъдеща употреба. Това е инсулинов хормон, който позволява на излишната кръвна захар, циркулираща в кръвта ви, да се натрупва в тялото, като го изпраща в хранилището.
2-2.5 часа след хранене, нивото на инсулиновия хормон и захарта в кръвта постепенно започва да намалява. След това от панкреаса се отделя хормон, наречен глюкагон, за да осигури енергия на тялото.
Функцията на глюкагоновия хормон; Той трябва да гарантира, че резервната захар, съхранявана преди това в черния дроб, преминава в кръвта и се използва като гориво. Резервното гориво, съхранявано в черния дроб, не е много голямо, така че се изчерпва за кратко време.
При нормални условия възможността да прекарате 4-5 часа, без да ядете или да огладнеете, зависи от хармонията на тези хормони. Инсулинът е включен до 2 часа след хранене, а глюкагоновият хормон е включен до 2 часа след това.
И така, какво се случва, ако не ядем нищо 4-5 часа след хранене? Тук влиза в действие лептиновият хормон.
Какво представлява лептин?
Участие в много важни функции на тялотолептинов хормонактивира се, когато можете да издържите 4-5 часа без да ядете. Неговата задача е да осигурява енергия на тялото чрез изгаряне на натрупаните преди това мазнини в различни части на тялото. За да отслабнете, тоест да изгорите натрупаните мазнини, през деня трябва да се активира хормонът лептин.
След хранене инсулинът се повишава с кръвната захар. Ако ядете често, инсулинът ви остава постоянно висок. Това има две последици;
Докато инсулинът остава висок, това, което ядете, продължава да се съхранява.
Тъй като хормонът лептин няма време да се намеси, вашите натрупани мазнини не могат да бъдат изгорени.
Следователно; Canan Karatay не препоръчва да се яде по-рядко и често.
За да може хормонът инсулин да се секретира през деня, трябва да имате поне 4-5 часа между храненията и не трябва да ядете или пиете нищо между тях. По-дългото време между храненията ще накара лептинът да работи по-ефективно и ще ви помогне да изгаряте повече мазнини.
Имайте предвид обаче, че най-активното време на лептиновия хормон е между 02.00-05.00, когато спите през нощта. За да може лептинът да влезе в сила по това време, е необходимо да не се яде след определено време вечер.
Въпреки това, яденето често през деня, консумирането на големи порции и храненето през нощта пречи на лептиновия хормон да работи, така че не можете да изгаряте мазнините си и да отслабвате.
Какво представлява резистентността към инсулин и лептин?
Хормони инсулин и лептин във всички телесни тъкани; Състоянието на невъзприемане на командите, изградени в мозъка, черния дроб, панкреаса, сърцето и всички мускули, се нарича научно инсулинова и лептинова резистентност. Докато резистентността към инсулин и лептин продължава, не можете да изгаряте мазнините си и да отслабвате по здравословен начин. За да преодолеете резистентността към инсулин и лептин, трябва да промените начина си на живот и диета. Тези промени в начина на живот са:
Физическа дейност
Физическата активност е един от най-важните фактори за нарушаване на резистентността към инсулин и лептин. С активен живот се предотвратяват дегенеративни заболявания, които могат да се появят в бъдеще.
Здравословни масла
Консумирането на здравословни мазнини във вашата диета улеснява премахването на резистентността към инсулин и лептин. здравословни мазнини; масло, рибено масло, а именно омега 3 масла, нетермично обработено царевично масло и слънчогледово масло, а именно омега 6 масла, зехтин и лешниково масло, а именно омега 9 масла.
Избягвайте преработените храни
Консумирането на естествени храни е изключително важно за нарушаване на резистентността към инсулин и лептин. Естествените храни не вредят на организма и гликемичният им индекс е нисък.
Консумирайте храни с нисък гликемичен индекс
Когато консумирате храни с нисък гликемичен индекс, резистентността към инсулин и лептин се нарушава постепенно и започвате да отслабвате. Когато премахнете от живота си храни, напитки и преработени храни с висок гликемичен индекс, натрупаните мазнини намаляват и се чувствате по-енергични и енергични.
Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичният индекс се изчислява въз основа на количеството въглехидрати в храната. В това изчисление, което се приема като глюкоза 100, другите храни се оценяват съответно. Храните, съдържащи въглехидрати, се класифицират като нисък, среден и висок гликемичен индекс. Според това;
Нисък гликемичен индекс: 0-55
Среден гликемичен индекс: 55-70
Висок гликемичен индекс: 70-100
Как отслабват храните с нисък гликемичен индекс?
Когато консумирате храни с нисък гликемичен индекс, ще се чувствате сити дълго време и няма да огладнеете бързо. По този начин не изпитвате нужда да ядете често и не атакувате сладки храни.
Храните с нисък гликемичен индекс не предизвикват резки колебания в кръвната захар. В резултат на това не се появяват състояния на глад, слабост, умора и нервност.
Когато консумирате храни с нисък гликемичен индекс, няма да сте гладни дълго време и няма да ядете. Така хормонът лептин намира време да се секретира и натрупаните мазнини се изгарят. Така че отслабвате по здравословен начин.
Когато се консумират храни с нисък гликемичен индекс, мазнините не се съхраняват, изгарят се по-бързо и мазнините в черния дроб и корема се топят лесно. Мускулите ви не се топят и няма загуба на вода.
Какво представляват храните с нисък гликемичен индекс?
Според изчислението на гликемичния индекс някои от протеините, зеленчуците, плодовете, бобовите растения и ядките имат нисък или среден гликемичен индекс.Таблица за гликемичен индексМожете да научите гликемичния индекс на храните, като разгледате.
Точката, на която трябва да обърнете внимание тук; не консумиране на храни с нисък гликемичен индекс на големи порции. В този случай възникват високи гликемични стойности, наречени „висок гликемичен товар“. Затова трябва да спрете да ядете, когато сте сити.
Как се прави диетата Karatay?
Изготвено е примерно меню, за да се разбере логиката на диетата Каратай. Тук можете да събирате и изваждате, като вземете предвид гликемичния индекс на храната.
2 яйца, недопечени (Lop може да се готви без твърде много твърди вещества в чисто масло, да се вари или в тиган на слаб огън. Могат да се приготвят и менемен или яйца с бекон.)
Сирене с малко сол като шепа (Вместо хляб със сирене, може да се яде една чаена чаша орехови ядки, лешници, по-малко солени фъстъци, бадеми, фъстъци и др.)
8-10 маслини с ниско съдържание на сол (може да се добави зехтин, лимон и люспи от червен пипер).
Лимонов чай или мляко (без захар и подсладители.)
Тъй като закуската е най-важното хранене за деня, консумацията на протеини и здравословни мазнини ускорява метаболизма. Пропускането на закуска означава, че ще ядете повече през останалата част от деня.
Обяд между 13.00-14.00
Можете да изберете някоя от опциите по-долу за обяд.
Месно или зеленчуково ястие със зехтин
3-5 парчета котлет, пържола, филе, агнешко закопчаване и др. (Не яжте ориз и картофи, тъй като имат висок гликемичен индекс.)
Риба (на скара, печена или на пара)
Дюнер, кебап или други видове кебап (Не яжте ориз, пита или хляб с него)
Всякакви ястия от леща
тученица
Ястие от артишок, целина, зеле, карфиол или праз (изберете според сезона).
Кърнярък, имамбаилди, патладжан кебап, пълнени тиквички и чушки.
Сушен боб, боб или нахут с пастърма или кайма (може да се яде с много лук и салата)
Всички видове домашно приготвени супи; домат, тархана, паца, шкембе и др. (Не използвайте инстантни супи, тъй като са обработени.)
В допълнение към храненето можете да ядете:
Сезонна салата, лук и кисело мляко може да ядете към месни и рибни ястия.
дзадзики с храната; Може да се пие с добавяне на екстра върджин зехтин, обилно количество чесън и мента. Туршиите, приготвени по традиционните методи, могат да се консумират и у дома.
Тези, които искат да консумират плодове с горните храни, може да предпочетат:
Един сезонен плод
Към купичка кисело мляко и шепа орехи могат да се консумират храни като 5-6 сливи или шепа грозде с черни семки или 5-6 сушени кайсии.
Не:
Ако не можете да прекарате 4-5 часа, без да сте гладни след закуска и обяд, ако сте гладни и не можете да спрете, без да хапвате в рамките на 1-2 часа, това, което ядете по време на тези хранения, е вредно за вашето здраве.
Вечеря между 18.00-19.00
На вечеря можете да приготвяте ястия, като избирате измежду храните, които са подобни на обяда според вашите желания.
По отношение на загубата на тегло, видът и гликемичният индекс на храните са важни, както и кога те се ядат. За да отслабнете и да бъдете здрави, вечерята трябва да се яде най-късно в 20.00 часа.
От този момент до лягане не трябва да се яде нищо и да не се пият сладки напитки. Можете да пиете лимонов чай, зелен чай или билкови чайове след ранна вечеря, както и през деня, при условие че те са вода, мътеница, захар и подсладители.
Важно е да приключите вечерята най-късно в 19.00 или 20.00, за да отслабнете. Ако продължите да се храните след това време, ще предотвратите секрецията на лептин, най-важният хормон за отслабване.
Когато лептиновият хормон не се секретира, не можете да отслабнете. Всъщност, храненето късно през нощта кара инсулиновия хормон да остане висок на следващия ден.
Canan Karatay казва, че в живота на тези, които спазват тази диета, ще настъпят следните промени.
Няма да има чувство на глад, усещането за ситост ще продължи през целия ден.
Тъй като ще се консумират естествени храни, резистентността към инсулин и лептин ще бъде нарушена.
Здравословните мазнини и протеини могат лесно да се консумират.
Никога не трябва да ядете захар и захарни продукти, които Canan Karatay нарича най-сладката отрова, по време на диета. Дори трябва да го премахнете от диетата си.
Захарта причинява изключително увреждане на тялото. Нарушаване на минералния баланс на тялото, намаляване на нивото на хормона на растежа в кръвта, токсичност и пристрастяване като алкохол, отслабване на имунната система, забавяне на зарастването на рани и заболявания, причиняване на депресия и невнимание, причиняване на заболявания на зъбите и венците, повишено хиперактивност при деца, хормонални в организма Има много други вреди като дисбаланс, повишено задържане на вода, хранене на ракови клетки и увеличаване на риска от рак.
Списък с диети Каратай
закуска
1 варено яйце или менемен или 2 яйчни омлета
1-2 филийки сирене фета
8-10 маслини (зехтин и мащерка)
1 чаша орехи или лешници
обяд
Зеленчуково ястие със зехтин
1 чаша мътеница
Сезонна салата със зехтин
Вечеря
Риба на скара или пилешко или червено месо
Сезонна салата със зехтин
1 купа кисело мляко
Закуски
Може да се консумира турско кафе или билкови чайове без захар и подсладители.
Диета и спорт на Каратай
Диетата Karatay гласи, че физическата активност трябва да се извършва заедно с диетата. Физическата активност е важна част от здравословния живот.
Постепенно нарастващата физическа активност трябва да ви придружава през целия ви живот. След отслабване физическата активност не продължава и ако се атакуват храни с висок гликемичен индекс, теглото ще се върне много бързо. Редовните упражнения помагат за прекъсване на резистентността към инсулин и лептин.
В първите 15-20 минути упражнения захарта се използва като енергия, съхранява се като гликоген в мускулите на краката и се използва като гориво. Ако упражнението е повече от 20 минути, захарта и свободните мазнини в кръвта се използват като енергия.
Ако упражнението продължи повече от 40 минути, натрупаните мазнини, съхранявани в черния дроб и тялото ви, се изгарят, превръщайки се в кръвна захар и осигурявайки необходимата енергия. Въпросът, който трябва да се има предвид тук, е да увеличавате времето за активност постепенно, а не внезапно, когато започвате каквато и да е програма за упражнения.
Вредите от каратайската диета
Karatay диета е диета, която превръща отслабването в цел. Тъй като осигурява ползи, някои странични ефекти също се наблюдават по време на диетата.
Въглехидратите се игнорират в тази диета. Повече се набляга на протеините. Неконсумирането на въглехидрати обаче ще ви накара да се чувствате мудни през деня. Това също е причина за мускулна слабост, която ще се появи с течение на времето.
Прекомерната консумация на протеини може да измори черния дроб с течение на времето и да причини чернодробни мазнини.
Излишната консумация на протеин също натоварва бъбреците.
Консумацията на плодове е ограничена в диетата Karatay. Но плодовете имат много ползи, като предотвратяване на рак.
