Йодирана сол Използвате ли го или го използвате без йод? Коя според вас е по-здравословна?
тук „Здравословна ли е йодирана сол или нейодирана сол“, „Полезна ли е йодираната сол за гуша“, „Здравословна ли е йодираната сол“ Статия, адресираща отговорите на въпросите ...
Йодът е основен минерал
йоде микроелемент, често срещан в морски дарове, млечни продукти, зърнени храни и яйца.
В много страни този важен минерал се добавя към трапезната сол, за да се предотврати недостиг на йод.
Щитовидната жлезаизползва йод за производство на хормони на щитовидната жлеза, които подпомагат възстановяването на тъканите, регулират метаболизма и насърчават правилния растеж и развитие.
Тиреоидните хормони също играят пряка роля в контрола на телесната температура, кръвното налягане и сърдечната честота.
В допълнение към важната си роля за здравето на щитовидната жлеза, йодът изпълнява и други важни за здравето функции.
Например, епруветките и проучванията върху животни показват, че това може пряко да повлияе на функцията на имунната система.
Други проучвания също установяват, че йодът може да помогне за лечение на фиброзно-кистозна болест на гърдата, състояние, при което в гърдите се образуват неракови бучки.
Много хора са изложени на риск от йоден дефицит
За съжаление много хора по света изпитват повишен риск от йоден дефицит. Той се счита за проблем на общественото здраве в 118 държави и се смята, че над 1,5 милиарда души са изложени на риск.
За да се предотврати недостиг на микроелементи като йод, йодът се добавя особено към солта в региони с ниски нива на йод.
Всъщност се изчислява, че около една трета от населението в Близкия изток е изложено на риск от йоден дефицит.
Това състояние е често срещано и в Африка, Азия, Латинска Америка и части от Европа.
Освен това някои групи хора са по-склонни да имат йоден дефицит. Например жените, които са бременни или кърмят, са изложени на по-висок риск от дефицит, тъй като имат по-високи йодни нужди. Вегетарианците и веганите също са изложени на по-голям риск.
Недостигът на йод може да причини сериозни симптоми
Недостигът на йод може да причини дълъг списък от симптоми, вариращи от лек дискомфорт до тежки, дори опасни.
Най-честите симптоми включват вид подуване в областта на шията, известно като гуша.
Щитовидната жлеза използва йод за производството на хормони на щитовидната жлеза. Когато обаче в организма няма достатъчно йод, щитовидната жлеза е принудена да работи с прекомерна скорост, за да компенсира това и да произвежда повече хормони.
Това кара клетките в щитовидната жлеза да се размножават и да растат бързо, което води до гуша.
Намаляването на хормоните на щитовидната жлеза може да доведе и до други неблагоприятни ефекти като загуба на коса, умора, наддаване на тегло, суха кожа и повишена чувствителност към студ.
Недостигът на йод може също да причини сериозни проблеми при деца и бременни жени. Ниските нива на виене на йод могат да причинят сериозни проблеми при децата, като увреждане на мозъка и умствено развитие.
Той също така увеличава риска от спонтанен аборт и мъртво раждане.
Йодираната сол може да предотврати недостига на йод
През 1917 г. лекарят Дейвид Марин започва да експериментира, като показва, че приемането на йодни добавки е ефективно за намаляване на честотата на гуша.
След 1920 г. много страни по света започват да допълват готварската сол с йод, за да предотвратят йодния дефицит.
Йодирана солВъвеждането на брашно е изключително ефективно за премахване на недостатъци в много части на света.
Само половин чаена лъжичка (3 грама) йодирана сол на ден е достатъчна, за да отговори на дневната нужда от йод.
Какви са предимствата на йодираната сол?
Подобрява функцията на щитовидната жлеза
Тялото се нуждае от йод, за да може щитовидната жлеза да произвежда няколко основни хормона, наречени тироксин и триодтиронин. Тези хормони спомагат за регулирането на метаболизма, растежа и развитието на организма.
Подобрява мозъчната функция
Йодирана солТой може да подобри мозъчните функции като памет, концентрация и способност за учене. Йодният дефицит може да понижи IQ с до 15 точки.
Важно е за здравословния напредък на бременността
В мярка използвайки йодирана солможе да помогне за предотвратяване на спонтанни аборти и мъртво раждане. Също така може да помогне за избягване на кретинизма, който може да повлияе на физическото и психическото развитие на бебето, докато е в утробата или малко след раждането. Кретинизмът може да повлияе на речта и слуха и други телесни движения.
депресияЧувството за безпокойство и чувство на неудовлетвореност може да бъде резултат от йоден дефицит. Йодирана солПолучаването на достатъчно йод, за да предотврати появата на тези чувства, може да помогне.
Помага за контрол на теглото
Йодът е важен за регулиране на метаболизма. Когато нивото му е високо в тялото, може да не успеете да наддадете по здравословен начин; Ако нивата им са твърде ниски, може да не успеете да наддадете или да отслабнете. В допълнение, йодирана сол осигурява енергия, за да тренирате повече.
Помага за предотвратяване на симптомите на синдром на раздразненото черво (IBS)
Йодирана солМоже да предотврати размножаването на вредни бактерии в червата и може да помогне за предотвратяване на много симптоми на IBS като главоболие, умора и запек.
Подобрява външния вид на кожата
Той може да помогне за излекуване на суха и лющеща се кожа и расте косата и ноктите. Той също така играе роля за защита на здравето на зъбите.
Премахва токсините
Йодирана солможе да помогне за премахването на вредните метали като олово и живак, както и други вредни токсини от тялото.
Борба с рака
Проучванията показват, че йодният дефицит може да допринесе за някои видове рак, като рак на гърдата, яйчниците, белите дробове и простатата.
Подобрява здравето на сърцето
Йодираната сол може да помогне за създаването на хормони, които регулират сърдечната честота и кръвното налягане. Също така може да помогне на тялото да изгори излишните мастни натрупвания, които допринасят за сърдечни заболявания.
Безопасно е да се консумира йодирана сол
Проучванията показват, че приемът на йод над препоръчителната дневна стойност обикновено се понася добре.
Всъщност горната граница на йода е около 4 чаени лъжички (23 грама). йодирана солЕквивалентът на брашното е 1,100 микрограма.
Високият прием на йод обаче може да увеличи риска от дисфункция на щитовидната жлеза при определени групи хора, включително плода, новородените бебета, възрастните хора и тези с предшестващо заболяване на щитовидната жлеза.
Прекомерният прием на йод може да е резултат от приема на хранителни източници, йод-съдържащи витамини и лекарства и йодни добавки.
Въпреки това, голям брой проучвания, йодирана солДоказано е, че брашното е безопасно дори при дози, приблизително седем пъти над препоръчителната дневна стойност, без неблагоприятни странични ефекти за населението.
Йодирана сол Въпреки че е удобен начин за улесняване на усвояването на йод, той не е единственият източник на йод.
Йодирана сол Възможно е също така да се задоволи нуждата от йод, без да се консумира. Други добри източници включват морски дарове, млечни продукти, зърнени храни и яйца.
Ето някои от храните, богати на йод и съдържанието на йод в тях:
морска трева: 1 сушен слой съдържа 11–1,989% от RDI.
Риба треска: 85 грама съдържа 66% от RDI.
кисело мляко: 1 чаша (245 грама) съдържа 50% от RDI.
мляко: 1 чаша (237 ml) съдържа 37% от RDI.
скарида: 85 грама съдържа 23% от RDI.
Паста: 1 чаша (200 грама) съдържа 18% от RDI.
яйце: 1 голямо яйце съдържа 16% от RDI.
Консервирана риба тон: Съдържа 85% от 11 грама RDI.
Суха слива: 5 сини сливи съдържат 9% от RDI.
Препоръчва се възрастните да приемат поне 150 микрограма йод на ден. За бременни или кърмещи жени този брой се увеличава до 220 и 290 микрограма на ден.
Можете лесно да получите йод от вашата диета, като ядете само няколко порции богати на йод храни всеки ден или като използвате йодирана сол.
Трябва ли да използвате йодирана сол?
Ако имате балансирана диета, която включва други източници на йод, като морски дарове или млечни продукти, вероятно ще получите достатъчно йод само чрез хранителни източници.
Ако обаче смятате, че имате по-висок риск от йоден дефицит, йодирана сол можеш да използваш.
Освен това, ако не консумирате поне няколко богати на йод храни всеки ден, йодираната сол може да бъде просто решение за задоволяване на ежедневните ви нужди.
