В съзнанието ни има много въпросителни относно здравословното хранене. Едно от тези слънчогледово олио или зехтин по-здравословен?
И двете масла имат редица ползи за нашето здраве. Важното е да знаете кое масло да използвате и кога. И така, когато сравним двете, кой според вас печели? Кое е по-здравословно?
За да се определи това, е необходимо да се сравнят свойствата на двете масла.
Разликата между зехтин и слънчогледово масло
Съдържание на масло
И двете масла са растителни. Една супена лъжица от всяко масло е около 120 калории. И двамата полиненаситени и мононенаситени мазнини е богат на Тези мастни киселини повишават добрия холестерол в тялото и понижават лошия холестерол.
Слънчогледовото масло съдържа линолова киселина: Слънчогледовото масло е приблизително 65% линолова киселина докато съдържанието на линолова киселина в зехтина е 10%. Линоловата киселина подобрява неврологичните функции. Съдържа омега 3 и омега 6 мастни киселини, които намаляват възпалението.
Зехтинът съдържа олеинова киселина:Олеинова киселинае мононенаситена мастна киселина, която потиска развитието на рак в организма. Той предпазва клетките от токсини, отделяни от канцерогените. Освен това намалява количеството на канцерогените, образувани при готвене в месото.
Съдържание на витамин Е
Витамин Е, Това е мастноразтворим витамин, който играе важна роля в нашето тяло и трябва да се приема адекватно от храната. Намалява образуването на свободни радикали, които водят до развитие на някои видове рак или хронични заболявания.
Витамин Е също така предотвратява съдови усложнения като атеросклероза, болка в гърдите, болка в краката поради съдова оклузия. Намалява симптомите на диабет. Витамин Е астмаИзползва се при състояния като кожни заболявания, катаракта.
Съдържание на витамин Е в слънчогледовото масло: Той е богат източник на витамин Е. Установено е, че витамин Е, открит в слънчогледовото масло, предотвратява ревматоиден артрит и рак на дебелото черво.
Съдържание на витамин Е в зехтина: Зехтинът също съдържа добро количество витамин Е. Намерен в масла като рапица, царевица или соя, витамин Е е под формата на гама-токоферол, който влияе негативно върху белодробната функция. и двете зехтин и слънчогледовото масло съдържа витамин Е под формата на алфа-токоферол, който няма неблагоприятни ефекти.
Съдържание на витамин К
Витамин КТова е важно хранително вещество, което осигурява съсирването на кръвта в тялото. Спира прекомерното кървене. Укрепва костите и предотвратява остеопороза при възрастни жени.
Съдържание на витамин К в слънчогледовото масло:от слънчогледово масло 1 супена лъжица съдържа 1 микрограм витамин К.
Съдържание на витамин К в зехтина:зехтин1 супена лъжица съдържа повече от 8 микрограма витамин К.
Съдържание на минерали
Растителните масла съдържат по-малко минерали от животинските мазнини. Минералното съдържание на слънчогледовото масло и зехтина е както следва;
Съдържание на минерали в слънчогледовото масло:Тъй като е растително масло, то не съдържа минерали.
Съдържание на минерали в зехтина: Зехтинът се получава от плод. Поради това съдържа много минерали, макар и в следи. Например;
Основен компонент на хемоглобина, който пренася кислород в кръвта желязо минерали.
Защитава мускулния тонус и здравето на сърцето калий минерали.
Както може да се разбере от горното сравнение, съдържанието на витамин К, мастни киселини и минерали в зехтина е по-високо и с по-високо качество от слънчогледовото масло. Следователно е по-здравословно.
Докато зехтинът поддържа баланса на омега 6 мастни киселини и омега 3 мастни киселини, слънчогледовото масло може да доведе до нарушаване на този баланс. Нарушаването на баланса на маслата омега 3 и омега 6 причинява възпаление в тялото. Възпалението е причина за много хронични заболявания.
Полиненаситените мазнини в слънчогледовото олио го правят по-гранясало от зехтина.
Зехтинът също има плодов вкус, за разлика от слънчогледовото масло, което е меко.
Според казаното, зехтинът изглежда по-здравословен, както може да се досетите.
