Какво представляват наситените мазнини и трансмазнините? Какви са разликите между тях?

Има често срещано погрешно схващане за мазнините, че те причиняват наддаване на тегло и отключват различни хронични заболявания. Но ефектът от всички видове масла не е еднакъв. Някои са вредни, докато други са полезни. Основно има два вида мазнини: здравословни мазнини и нездравословни мазнини. здравословни мазнини, омега 3, мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини разделени на три подвида. Ако нездравословните мазнини наситени мазнини и транс мазнини класифицирани като.

Наситени мазнини и транс мазнини Въпреки че са класифицирани в една и съща категория, те имат различни характеристики един от друг.

Какво представляват наситените мазнини?

Това е форма на масло, което е твърдо при стайна температура. Всички храни, съдържащи мазнини, са съставени от смес от различни видове мазнини. 

Наситените мазнини се съдържат най-вече в животинските продукти. Въпреки това, кокос кокосово маслоНякои растителни храни, като палмово масло и палмово масло, също съдържат наситени мазнини. Други хранителни продукти, като пържени храни и предварително опаковани храни, също съдържат високи нива на наситени мазнини.

Наситените мазнини се считат за нездравословни, тъй като увеличават количеството на лошия холестерол. С тази характеристика причинява повишаване на риска от коронарна болест на сърцето и инсулт.

Добрата характеристика на наситените мазнини е, че докато повишават лошия холестерол, те повишават и добрия холестерол. Наситените мазнини са нездравословни, когато се консумират в големи количества.

Какво е транс мазнини?

Транс мазниние превръщането на растителните масла в твърди мазнини с газообразен водород и катализатор. Това е вид нездравословна мазнина, получена чрез процеса на хидрогениране.

говеждо месо, Някои месни продукти, като агнешко и млечни продукти, естествено съдържат малки количества трансмазнини. Те се наричат ​​естествени трансмазнини и са здравословни. 

Но трансмазнините в преработените храни като замразени храни и пържен маргарин повишават лошия холестерол. Следователно е нездравословно.

Транс мазнините изобщо не са полезни за сърцето и кръвоносните съдове. Той причинява повишаване на нивата на холестерола и предизвиква възпаление в тялото. Инсулинова резистентностТова, което го причинява, може да доведе до състояния като затлъстяване и диабет.

Здравословни алтернативи на наситените мазнини и транс мазнините

Наситени мазнини и транс мазнини Вместо нездравословни опции като:

• Гответе ястията си със зехтин.
• Изберете обезмаслено мляко вместо пълномаслено мляко.
• Използвайте мляко вместо сметана.
• Вместо червено месо, яжте нискомаслени месни продукти като пилешки гърди и телешка кайма.
• Яжте печени и варени храни вместо пържени храни.
• Преди да готвите месото, отстранете мазнината.
• Използвайте алтернативи на захарта като мед вместо трапезна захар.

Яжте храни, които съдържат мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини и малки количества наситени мазнини. Избягвайте продукти с трансмазнини, като пържени и преработени храни.

Препратки: 1