Яйкі - гэта багатая пажыўнымі рэчывамі ежа. Выдатны бялок з неабходнымі вітамінамі і мінераламі, такімі як вітамін B2, фолат, фосфар і кальцый.Вітамін D veселен з'яўляецца крыніцай. Калі яйка не захоўваецца ў належных умовах, гэта прывядзе да некаторых сітуацый, якія могуць мець небяспечныя наступствы. Такім чынам, як захоўваюцца яйкі? Яйкі звычайна захоўваюць у халадзільніку. Захоўванне яек у халадзільніку мае як станоўчыя, так і адмоўныя бакі.
Як захоўваць яйкі?
яйка Гэта нясе рызыку заражэння «сальманелай». Гэтая інфекцыя выклікае такія сімптомы, як ваніты і дыярэя. Захоўванне яек у халадзільніку дапамагае трымаць бактэрыі пад кантролем. Гэта дапамагае захоўваць яго свежым даўжэй, чым пры пакаёвай тэмпературы.
Як захоўваюцца яйкі?
Свежыя яйкі, чакаючы пры пакаёвай тэмпературы, пачнуць губляць якасць праз некалькі дзён, і іх трэба будзе выкарыстоўваць на працягу 1-3 тыдняў. Затое якасць і свежасць яек, захаваных у халадзільніку, захаваецца як мінімум удвая даўжэй.
Яйка ўбірае пахі ў халадзільніку
Яйкі, свежарэзаныялук Ён паглынае пахі іншай ежы ў халадзільніку, напрыклад Размяшчэнне яек у кардонных скрынках і захоўванне прадуктаў у герметычных кантэйнерах прадухіляе гэта.
Яйкі нельга захоўваць у дзверцах халадзільніка.
Многія кладуць яйкі ў дзверцы халадзільніка. Але гэта павялічвае рызыку размнажэння бактэрый кожны раз, калі вы адкрываеце халадзільнік. Ён разбурае ахоўную абалонку яйкі. Ён падвяргае яго ўздзеянню тэмпературных ваганняў кожны раз, калі вы адкрываеце вечка. Такім чынам, лепш за ўсё трымаць яйка на паліцы ў задняй частцы халадзільніка.
Не варыце яйкі ў халодным выглядзе
Аптымальная тэмпература для варэння яек - пакаёвая. Такім чынам, рэкамендуецца, каб халоднае яйка дасягнула пакаёвай тэмпературы перад ужываннем. Яйкі трэба варыць, пачакаўшы каля двух гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
Як захоўваць разбітыя яйкі?
Захоўвайце разбітае і разбітае яйка ў закрытай ёмістасці ў халадзільніку. Ён захавае сваю свежасць некаторы час, так як у яго не патрапіць паветра.
Як захоўваць яечныя вавёркі і жаўткі?
падвышаная расаяечны бялок і жаўток трэба змясціць у герметычныя ёмістасці і захоўваць у халадзільніку.
Варанае яйка Пасля ачышчэння шкарлупіну трэба спажыць на працягу двух гадзін. Яйкі, пакінутыя на вуліцы і ў цёплым асяроддзі больш за 2 гадзіны, пачынаюць выпрацоўваць бактэрыі. Вараныя і неачышчаныя яйкі можна захоўваць у халадзільніку 3 дні.
Адразу пасля варэння яйка апускаем у халодную ваду. Пасля астывання абсушыце папяровым ручніком і пастаўце ў халадзільнік. Гэта прадухіліць размнажэнне бактэрый і іншых забруджванняў на яйку.
Як вы захоўваеце ўласныя курыныя яйкі?
Не мыйце яйка перад тым, як пакласці яго ў халадзільнік. Яны маюць натуральнае пакрыццё, якое робіць іх устойлівымі да бактэрый. Таму, калі захоўваць іх без мыцця, яны даўжэй застануцца свежымі. Змесціце яго ў скрынку для яек і захоўвайце ў галоўным аддзяленні халадзільніка. Калі вы хочаце памыць яго, мыйце непасрэдна перад выкарыстаннем.
Пры правільным захоўванні яйкі рэдка псуюцца.
Мыццё яйка не толькі выдаляе бактэрыі, але і пашкоджвае яго натуральны ахоўны пласт. Гэта палягчае бактэрыям перасоўванне праз шкарлупіну і забруджванне яйка. Наяўнасць бактэрый ўнутры яйка ў канчатковым выніку прыводзіць да яго псуты або гніення.
Але захаванне яйка ў халадзільніку пры тэмпературы ніжэй за 4°C запавольвае рост бактэрый і не дазваляе ім пранікаць праз шкарлупіну.
Фактычна захоўванне яйка ў халадзільніку настолькі эфектыўна кантралюе рост бактэрый, што, разам з ахоўнай абалонкай і ферментамі, астуджанае яйка рэдка псуецца, пакуль яно належным чынам захоўваецца.
Якасць яек з часам зніжаецца. Гэта азначае, што паветраная прастора ўнутры яйка становіцца больш, а жаўток і бялок становяцца больш тонкімі і менш гнуткімі. Нягледзячы на ўсе гэтыя змены, яйкі бяспечна ўжываць у ежу на працягу доўгага часу. Аднак ён не застанецца свежым назаўсёды, і праз пэўны час яго ванітуе.
Вазьміце яйкі з чыстай, не патрэсканай шкарлупінай.
Не купляйце пратэрмінаваныя яйкі.
Выбірайце найбольш зручны і эканамічны памер для сябе.
Як даведацца, ці свежае яйка?
Вы можаце праверыць свежасць яек, кінуўшы іх у міску з вадой. Свежае яйка застаецца на дне міскі, а нясвежае плавае з-за вялікай паветранай камеры, якая ўтварылася на дне.
