Не думайце пра марскі агурок як пра гародніну, якая расце ў вадзе, падманваючы яго назву. Ён жа марская істота. Ён быў важнай крыніцай ежы ў кітайскай кухні на працягу многіх стагоддзяў. Сёння ён з'яўляецца ў меню розных рэстаранаў па ўсім свеце. Вы нават можаце ўбачыць тут яго назву як марскі баклажан. Гэтага марскога насельніка яшчэ называюць марскім агурком.
Што такое марскі агурок?
марскі агурокці інакшМарскі агурок - гэта не тая ежа, з якой мы добра знаёмыя.
Ён жыве на марскім дне па ўсім свеце. Самая вялікая папуляцыя знаходзіцца ў Ціхім акіяне.
У гэтага марскога насельніка мяккае трубчастае цела, якое нагадвае вялікага чарвяка. Яго збіраюць дайверы або вырошчваюць у камерцыйных мэтах у вялікіх штучных сажалках.
Гэта выдатны крыніца бялку. Акрамя таго, ён знаходзіць сваё месца ў альтэрнатыўнай медыцыне для лячэння некаторых захворванняў.
Як ўжываць марскі агурок?
Ён быў выкарыстаны ў якасці крыніцы ежы і лекавых рэчываў у краінах Азіі і Блізкага Ўсходу на працягу многіх стагоддзяў. Гэтыя п'яўкападобныя істоты ўжываюцца ў ежу ў свежым або сушоным выглядзе. Часцей за ўсё выкарыстоўваюць сухія.
Звычайна пекінская капуста, зімовая дыня ігрыб шыітаке Яго ўжываюць у спалучэнні з такімі прадуктамі, як Гэты марскі насельнік у традыцыйнай кітайскай медыцыне лічыцца лекавым. Ён выкарыстоўваецца пры лячэнні такіх захворванняў, як артрыт, рак, частае мачавыпусканне і імпатэнцыя.
Харчовая каштоўнасць марскога агурка
Гэта выдатны крыніца карысных рэчываў. Харчовая каштоўнасць 112 грам марскога агурка наступная:
У ім вельмі мала калорый і тлушчу. Паколькі ён багаты бялком, гэта ежа, якая дапамагае схуднець.
Ён таксама змяшчае магутныя рэчывы, такія як антыаксіданты, якія карысныя для нашага здароўя.
Прадукты, багатыя бялком, такія як марскія агуркі, асабліва карысныя для дыябетыкаў, якія хочуць кантраляваць узровень цукру ў крыві.
Акрамя таго, багатая бялком дыета карысная для здароўя сэрца, зніжае крывяны ціск і паляпшае шчыльнасць касцяной тканіны.
Чым карысны марскі агурок?
Змяшчае карысныя інгрэдыенты
Марскія агуркі багатыя не толькі бялком, вітамінамі і мінераламі. Ён таксама змяшчае некаторыя інгрэдыенты, якія могуць быць карыснымі для здароўя ў цэлым.
Напрыклад, ён змяшчае фенол і флавоноідныя антыаксіданты, якія, як вядома, памяншаюць запаленне ў арганізме.
У тых, каго кормяць гэтымі рэчывамі, зніжаецца рызыка хранічных захворванняў, такіх як хвароба Альцгеймера, хваробы сэрца і нейрадэгенератыўныя захворванні.
Ён багаты злучэннямі, званымі трыцерпеновые глікозідамі, якія валодаюць супрацьгрыбковымі, супрацьпухліннымі і ўмацоўваюць імунную сістэму ўласцівасцямі.
Акрамя таго, гэтая марская жывёла змяшчае вельмі высокі ўзровень хондроитина сульфату, важнага кампанента злучальнай тканіны чалавека, якая змяшчаецца ў храстках і касцях.
Прадукты і харчовыя дабаўкі, якія змяшчаюць хондроитинсульфат, прыносяць карысць людзям з такімі захворваннямі суставаў, як артроз.
Валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі
Марскі агурок змяшчае рэчыва пад назвай цитотоксин, якое змагаецца з ракавымі клеткамі.
Валодае антымікробнымі ўласцівасцямі
экстракт марскога агурка, Ён прадухіляе рост такіх бактэрый, як E. coli, S. aureus і S. typhi, якія могуць выклікаць захворванні.
Ён змагаецца з сэпсісам, небяспечным для жыцця ўскладненнем, звязаным з шкоднымі бактэрыямі.
Карысна для здароўя сэрца і печані
Розныя даследаванні на жывёл паказалі, што гэтая марская істота можа палепшыць здароўе сэрца і печані.
Здымае артрыт і боль у суставах
марскі агурок, болі ў суставах іартрытЁн багаты хондроитинсульфатам, вядомым сваёй здольнасцю зніжаць i.
Гэты карысны морапрадукты змяшчае гліцын і аргінін, якія спрыяльна ўмацоўваюць імунную сістэму.
гліцынСтымулюе выпрацоўку і вызваленне IL-2 і B-клеткавых антыцелаў. Гэтыя антыцелы гуляюць важную ролю ў збавенні ад іншародных тэл.
Аргінін павышае клеткавы імунітэт, спрыяючы актывацыі і праліферацыі Т-клетак, тыпу лейкацытаў, якія змагаюцца з хваробатворнымі мікраарганізмамі і ракавымі клеткамі.
Памяншае прыступы астмы
Даследаванні паказалі, што экстракт марскога агурка можна выкарыстоўваць як натуральны сродак ад астмы.
Захоўвае косці здаровымі
Марскія агуркі з'яўляюцца выдатным крыніцай кальцыя, які дапамагае падтрымліваць косці моцнымі.
Акрамя таго, высокае ўтрыманне калагена дзейнічае як структурны кампанент, да якога кальцый прыліпае.
Гэта дапамагае падтрымліваць высокі ўзровень кальцыя ў касцях, павялічваючы мінеральную шчыльнасць касцяной тканіны і падтрымліваючы трываласць костак.
Як ядуць марскі агурок?
Старанна прамыйце соль і пясок з паверхні марскога агурка.
Замочыце ў чыстай вадзе на 2-3 дня, штодня мяняючы ваду. Для размякчэння некаторых даступных гатункаў можа спатрэбіцца больш часу. Вы можаце рэгуляваць час замочвання ў залежнасці ад сітуацыі.
Варыце замоченного марскога насельніка ў кіпячай вадзе каля 20-30 хвілін. Затым выключыце пліту і дайце астыць.
Дастаньце з вады і разрэжце, каб выдаліць вантробы, а затым прамыйце цёплай вадой.
Прамыйце ў праточнай вадзе, а затым пракіпяціце яшчэ 20 хвілін.
Калі яно ўсё яшчэ цвёрдае, паўтарыце працэс кіпячэння два-тры разы да поўнага размякчэння.
Для захоўвання зліце вараны марскі агурок і захоўвайце яго ў пластыкавым кантэйнеры або пакеце ў маразільнай камеры. Замарожаныя захоўваюць свежасць да года.
Марскі агурок, сушеный або замарожаныпрыгатаваныя гэтак жа. Пасля размякчэння або размарожвання пакладзеце ў вялікі рондаль з кіпячай вадой. Накрыйце рондаль і пакіньце варыцца на працягу гадзіны.
Праз гадзінукалі ён не мяккі, адварыце яго ў прэснай вадзе яшчэ 30-60 хвілін, кожныя 10-15 хвілін рабіце тэст на варку.
Пры поўнай гатоўнасці марскі агурок павялічваецца ўдвая або ўтрая свайго першапачатковага памеру. Навобмацак яно будзе мяккім, але пры націсканні на мяса будзе адчувацца лёгкі рыкашэт. Будзьце асцярожныя, каб не перапячы яго, інакш ён стане вельмі мяккім і кашеобразным.
Які шкоду марскога агурка?
Марскі агурок спажываецца ва ўсім свеце на працягу стагоддзяў і лічыцца адносна бяспечным. Але ёсць і некаторыя патэнцыйныя праблемы.
Перш за ўсё, гэты марскі насельнік валодае антыкаагулянтнымі ўласцівасцямі, гэта значыць можа разрэджваць кроў.
Пацыентам, якія прымаюць лекі для разрэджвання крыві, варта пазбягаць марскога агурка, асабліва ў канцэнтраванай форме дабаўкі, каб знізіць рызыку крывацёку.
Гэта марская істота ў тым жа сямействе, што і марскі вожык і марская зорка.малюскіЛюдзям, якія не пакутуюць алергіяй, варта пазбягаць гэтых морапрадуктаў.
