Натуральная і свежая ежа хутка псуецца. Таму хадзіць па крамах неабходна часта. Тым не менш, многія карысныя прадукты могуць доўга не псавацца, калі захоўваць іх пры належнай тэмпературы і вільготнасці.
ну гэта не псуюцца прадукты якія? Запыт не псуюцца прадукты...
Што такое прадукты, якія доўга не псуюцца?
Арэхі
АрэхіГэта выдатны крыніца бялку, тлушчу і клятчаткі. Пакуль большасць відаў арэхаў абаронены ад знешняга асяроддзя, яны праслужаць каля года.
Кансервы з мяса і морапрадуктаў
Мясныя і морапрадукты ў большасці выпадкаў захоўваюцца 2-5 гадоў. Гэта выдатная крыніца бялку, а рыбныя кансервы ўтрымліваюць амега-3 тлустыя кіслоты.
сухіх зерняў
Звычайна збожжа захоўваецца гадамі, пакуль яно захоўваецца сухім і шчыльна закрытым. ежа, якая не псуеццаз'яўляецца ад.
Цёмны шакалад
Захоўваецца ў прахалодным і сухім месцыцёмны шакалад, Яго можна захоўваць 4-6 месяцаў да даты, указанай на этыкетцы. Гэта выдатная крыніца клятчаткі, магнію і многіх іншых важных пажыўных рэчываў.
Кансерваваныя садавіна і гародніна
Ферментаваныя або марынаваныя плодаагароднінныя кансервы прадаюцца ў герметычнай тары. Паколькі яны звычайна спакаваныя ў кіслы раствор, яны могуць заставацца некранутымі гадамі.
Сухафрукты
Сухафруктызмяшчае розныя пажыўныя рэчывы, у тым ліку абалоніну. Аднак яго трэба ўжываць умерана з-за высокага ўтрымання цукру і калорый. Калі плён дрэнна высушыць, то яны хутка псуюцца.
Правільна высушаныя садавіна захоўваюць свежасць да аднаго года пры захоўванні ў сухім прахалодным месцы. Ён даўжэй захоўваецца ў халадзільніку.
Фасолю фасолі
Бабы з'яўляюцца адным з самых простых крыніц бялку і найбольш пажыўных прадуктаў для захоўвання ў доўгатэрміновай перспектыве. Ён насычаны рознымі важнымі мінераламі, такімі як бялок, абалоніна і магній. можа доўжыцца шмат гадоў ежа, якая не псуеццаз'яўляецца ад.
Сухое малако
Сухое сухое малако можа лёгка захоўвацца 10 гадоў і больш.
Баль
БальГэта натуральны антыбіётык. Правільна захоўваны мёд можа захоўвацца гадамі.
Мёд з часам можа крышталізавацца, але на самой справе не псуецца і не становіцца непрыдатным. Прычына такой устойлівасці да дэградацыі заключаецца ў тым, што толькі 17% складаецца з вады, што занадта мала, каб утрымліваць большасць бактэрый і грыбкоў. Мёд фактычна высушвае бактэрыі, таму ён на самай справе самаабарона.
Шекер
як белыя, так і карычневы цукарможна выкарыстоўваць неабмежаваны час, калі захоўваць у герметычным кантэйнеры ўдалечыні ад святла і цяпла.
Але калі вільгаць змяшаецца з цукрам, цукар можа зацвярдзець і зліпнуцца ў камякі і нават стаць крыніцай ежы для бактэрый. Захоўвайце цукеркі ў вакуумным кантэйнеры для працяглага захоўвання.
аліўкавы алей extra virgin
са шматлікімі ўражлівымі перавагамі для здароўя аліўкавы алей, Ён можа захоўвацца год і больш, калі захоўваць яго ў цёмным і прахалодным месцы.
кансерваваных алівак
аліўкавыГэта здаровая крыніца тлушчу і можа захоўвацца больш за год пры правільным кансерваванні.
насенне
Многія віды насення ўтрымліваюць бялок, алей і абалоніну. Ільняное насенне, насенне Чыа, сланечнікавы і гарбузовыя семечкі скорапсавальных прадуктаўі можа захоўвацца працяглы час пры адпаведных умовах.
Воцат
Паколькі воцат з'яўляецца мяккай кіслатой, ён можа захоўвацца бясконца доўга, пакуль ён запячатаны. Тое ж самае тычыцца і яблычнага воцату, пакуль ён захоўваецца ў прахалодным сухім месцы.
Правільна захоўваны белы воцат таксама застаецца нязменным з цягам часу.
Соевы соус
соевы соусзмяшчае вялікую колькасць солі, якая з'яўляецца выдатным кансервантам. Такім чынам, калі соевы соус належным чынам запячатаны і захоўваецца ў цёмным шафе, ён будзе заставацца цалкам прыдатным да выкарыстання на нявызначаны час.
соль
Напэўна, вы ніколі не бачылі цвілі на солі. Чыстая соль - вельмі цяжкае асяроддзе для бактэрый і ніколі не псуецца.
Апрацоўка ежы соллю - адзін з найстарэйшых у свеце метадаў захавання ежы. Ён надзвычай эфектыўна высушвае мікраскапічныя істоты, такія як бактэрыі, таму правільна захоўваемая соль будзе заставацца прыдатнай на працягу многіх гадоў.
Аднак, калі соль была ўзбагачана або былі дададзены дабаўкі, такія як ёд, вы можаце меркаваць, што соль будзе мець меншы тэрмін захоўвання, чым звычайная нясвежая соль.
Белы рыс
Белы рыс застанецца добрым назаўсёды, калі яго правільна захоўваць у герметычным кантэйнеры.
Кукурузны крухмал
Кукурузны крухмалгэта яшчэ адзін інгрэдыент парашка, які будзе заставацца добрым на нявызначаны час. Захоўваць у герметычным кантэйнеры ўдалечыні ад святла і цяпла.
Як і іншыя травы, якія былі абязводжаны, травы і спецыі з'яўляюцца выдатным прадуктам для працяглага захоўвання. Пакуль яны застаюцца сухімі, яны могуць служыць гадамі.
Бяспека і захоўванне харчовых прадуктаў
Харчовыя атручванні часта выклікаюцца бактэрыямі з прадуктаў, якія няправільна захоўваюцца, рыхтуюцца, апрацоўваюцца або варацца. Ежа, заражаная бактэрыямі, якія выклікаюць харчовае атручванне, можа выглядаць, мець нармальны пах і смак. Калі ежа не захоўваецца належным чынам, бактэрыі ў ёй могуць размнажацца да небяспечнага ўзроўню.
Сцеражыцеся тэмпературнай небяспекі
Бактэрыі, якія выклікаюць харчовае атручванне, найбольш хутка растуць і размнажаюцца пры тэмпературы ад 5 °C да 60 °C. Важна трымаць прадукты высокай рызыкі па-за межамі гэтай тэмпературнай зоны.
Звярніце асаблівую ўвагу на прадукты высокай рызыкі
Бактэрыі, якія выклікаюць харчовае атручванне, могуць лягчэй расці і размнажацца ў некаторых відах ежы, чым у іншых. Прадукты высокай рызыкі ўключаюць:
– Сырое і варанае мяса і стравы з іх, у тым ліку з птушкі, такой як курыца і індычка.
– Дэсерты на малочнай аснове, напрыклад, заварной крэм
– Яйкі і яечныя прадукты
– Дробныя прадукты, такія як вяндліна і салямі
– Морапрадукты, такія як салата з морапрадуктаў, фрыкадэлькі, рыбныя катлеты
– Вараны рыс і макароны
– Гатовыя фруктовыя салаты
– Гатовыя прадукты, такія як бутэрброды і піца, якія змяшчаюць любы з вышэйпералічаных прадуктаў.
Ежа, якая пастаўляецца ў пакетах, каробках і банках, пасля адкрыцця можа стаць прадуктам высокай рызыкі, і з ёй трэба правільна звяртацца і захоўваць.
Захоўванне прадуктаў у халадзільніку
Тэмпература вашага халадзільніка павінна быць 5 °C або ніжэй. Тэмпература маразільнай камеры павінна быць ніжэй за -15 °C. Выкарыстоўвайце тэрмометр, каб праверыць тэмпературу ў халадзільніку.
Бяспечнае замарожванне прадуктаў
Здзяйсняючы пакупкі, купляйце астуджаныя і замарожаныя прадукты ў канцы пакупкі і як мага хутчэй дастаўляйце іх дадому на захоўванне.
У гарачыя дні або падчас паездак, якія працягваюцца больш за 30 хвілін, выкарыстоўвайце ізаляваную сумку-халадзільнік або пакет з лёдам, каб захаваць замарожаныя прадукты астуджанымі. Захоўвайце гарачыя і халодныя стравы асобна, калі бярэце іх дадому.
Прыйшоўшы дадому, неадкладна пастаўце астуджаныя і замарожаныя прадукты ў халадзільнік або маразільную камеру.
Пазбягайце паўторнага замарожвання размарожаных прадуктаў
Бактэрыі, якія выклікаюць харчовае атручванне, могуць расці ў замарожаных прадуктах па меры іх размарожвання, таму пазбягайце размарожвання замарожаных прадуктаў у зоне небяспечнай тэмпературы.
Захоўвайце размарожаную ежу ў халадзільніку да гатоўнасці. Калі вы размарожваеце прадукты ў мікрахвалевай печы, рыхтуйце іх адразу пасля размарожвання.
Як правіла, пазбягайце паўторнага замарожвання размарожаных прадуктаў. Прадукты, замарожаныя другі раз, хутчэй за ўсё, маюць большы ўзровень бактэрый, якія выклікаюць харчовае атручванне.
Рызыка залежыць ад стану прадуктаў падчас іх замарожвання і ад таго, як з імі абыходзіліся паміж размарожваннем і паўторным замарожваннем, але сырыя прадукты ніколі не павінны замарожвацца паўторна пасля размарожвання.
Захоўвайце сырыя прадукты асобна ад прыгатаваных
Сырыя і вараныя прадукты трэба захоўваць асобна ў халадзільніку. Бактэрыі з сырой ежы могуць забруджваць прыгатаваную ў халодным выглядзе ежу, і бактэрыі могуць размнажацца да небяспечнага ўзроўню, калі ежа не падвяргаецца дбайнай апрацоўцы.
Заўсёды захоўвайце сырыя прадукты ў закрытых ёмістасцях унізе халадзільніка. Трымайце сырую ежу пад варанай ежай, каб прадухіліць сцяканне такіх вадкасцей, як булён, і забруджванне прыгатаванай ежы.
Выбірайце трывалыя, нетоксичные кантэйнеры для захоўвання прадуктаў
Пераканайцеся, што кантэйнеры для захоўвання прадуктаў чыстыя і ў добрым стане, і выкарыстоўвайце іх толькі для захоўвання прадуктаў.
Калі сумняваецеся, кідайце
Адмоўцеся ад прадуктаў высокай рызыкі, якія знаходзіліся ў зоне небяспечнай тэмпературы больш за чатыры гадзіны - не захоўвайце ў халадзільніку і захоўвайце на потым. Правярайце тэрміны прыдатнасці харчовых прадуктаў і выкідвайце прадукты з пратэрмінаваным тэрмінам прыдатнасці. Калі вы не ўпэўненыя ў тэрміне прыдатнасці, выкіньце яго.
У выніку;
Доўгі час ежа, якая не псуеццагэта прадукты, якія ўтрымліваюць мала вільгаці або зусім не ўтрымліваюць яе і не адчувальныя да тэмпературы. Прадукты з больш высокім утрыманнем вільгаці ў многіх выпадках могуць захоўвацца на працягу доўгага часу, але для прадухілення іх псуты патрабуецца спецыяльная апрацоўка.
