Сухафруктыздаўна выкарыстоўваецца як крыніца вітамінаў і мінералаў, якія могуць захоўвацца на працягу ўсяго года. Ёсць звесткі пра тое, што іранскія і арабскія культуры ўжывалі курагу больш за тысячу гадоў таму.
сухафрукты бясспрэчна папулярны ва ўсім свеце.
Існуюць розныя спосабы сушкі садавіны. Адзін з самых старажытных метадаў - выстаўляць плён на сонца і перыядычна пераварочваць іх, каб вільгаць раўнамерна выпаралася.
Выпяканне паскарае працэс сушкі, але можа лёгка абпаліць садавіну, калі вы не будзеце асцярожныя. Сучасны метад - выкарыстанне сушылкі ежы.
Які б спосаб сушкі ні выкарыстоўваўся, атрыманы прадукт больш трывалы, устойлівы да гніення і надзвычай смачны.
Дык гэта здарова? Запыт сухафрукты Пазнавальны артыкул пра тое, што вам трэба ведаць пра...
Што такое сухафрукты?
СухафруктыГэта тып садавіны, у якім практычна ўся вада выдаляецца шляхам сушкі.
Падчас гэтага працэсу плод скарачаецца, пакідаючы невялікую колькасць сухіх садавіны з пункту гледжання энергіі.
сухафруктыСамыя распаўсюджаныя віды - фінікі, слівы, інжыр і абрыкосы. сухафруктыЦукрыстыя гатункі таксама даступныя. Да іх ставяцца манга, ананас, журавіны, банан і яблык.
Сухафрукты захоўваюцца нашмат даўжэй, чым свежыя, і могуць быць зручнай закускай, асабліва ў працяглых паездках без халадзільніка.
Харчовая каштоўнасць сухафруктаў
На рынку ёсць вялікая разнастайнасць, усе з розным профілем пажыўных рэчываў. сухафрукты даступныя. Кубак змяшанага сухіх пладоўЯго прыблізны харчовы склад такі:
Каларыйнасць: 480
Бялок: 4 грам
Тлушчы: 0 грам
Вугляводы: 112 грам
Абалоніна: 8 грам
Цукар: 92 грама
Увогуле, у сухафруктах Самыя распаўсюджаныя знойдзеныя мікраэлементы ўключаюць:
сухафрукты Ён надзвычай пажыўны. Кавалак сухафрукты змяшчае такое ж колькасць карысных рэчываў, як свежы фрукт, але канцэнтраваны ў значна меншай колькасці.
СухафруктыУ ім у 3,5 разы больш клятчаткі, вітамінаў і мінералаў, чым у свежых садавіне.
Такім чынам, адна порцыя можа забяспечыць вялікі працэнт штодзённай рэкамендаванай нормы спажывання вітамінаў і мінералаў, такіх як фолат.
Аднак ёсць некаторыя выключэнні. Напрыклад, пры сушцы садавіны вітамін С ўтрыманне значна зніжаецца.
сухафрукты Звычайна ён змяшчае шмат клятчаткі і з'яўляецца крыніцай антыаксідантаў, асабліва поліфенолаў.
Поліфенольныя антыаксіданты звязаны з такімі перавагамі для здароўя, як паляпшэнне крывацёку, лепшае страваванне, зніжэнне акісляльнага пашкоджання і рызыкі многіх захворванняў.
Чым карысныя сухафрукты?
Сухафрукты Відаць, што людзі, якія ядуць сухафрукты, спажываюць больш ежы, чым тыя, хто не есць сухафрукты.
СухафруктыГэта таксама добрая крыніца многіх раслінных злучэнняў, у тым ліку магутных антыаксідантаў.
Вінаград можа знізіць рызыку некаторых захворванняў
Разынкі напоўнены клятчаткай, каліем і рознымі карыснымі расліннымі злучэннямі. Ён мае нізкае і сярэдняе значэнне глікемічнага індэкса і нізкі індэкс інсуліну.
Гэта азначае, што разынкі не выклікаюць вялікіх скокаў цукру ў крыві або ўзроўню інсуліну пасля яго ўжывання.
Даследаванні паказваюць, што вы можаце ёсць разынкі па наступных прычынах:
– зніжэнне артэрыяльнага ціску
– Падтрыманне кантролю цукру ў крыві
– Зніжэнне маркераў запалення і халестэрыну ў крыві
- Забеспячэнне пачуцця сытасці
Усе гэтыя фактары спрыяюць зніжэнню рызыкі развіцця дыябету 2 тыпу і хвароб сэрца.
Сліва з'яўляецца прыродным слабільным і можа вылечваць інфекцыйныя захворванні
Сушаная сліва Гэта вельмі пажыўная ежа, багатая клятчаткай, каліем, бэта-каратынам (вітамін А) і вітамінам К. Ён вядомы сваім натуральным слабільным дзеяннем.
Гэта звязана з высокім утрыманнем клятчаткі і цукровага спірту пад назвай сарбіт, які натуральным чынам змяшчаецца ў некаторых садавіне.
Ужыванне сліў спрыяе паляпшэнню частоты крэсла і кансістэнцыі іх рэчывы. Чарнасліў для зняцця завал трыпутнікаЛічыцца больш эфектыўным, чым
Як выдатная крыніца антыаксідантаў, чарнасліў можа інгібіраваць акісленне халестэрыну ЛПНП, дапамагаючы прадухіліць хваробы сэрца і рак.
Слівы таксама багатыя борам і могуць дапамагчы ў барацьбе з астэапарозам.
Акрамя таго, чарнасліў забяспечвае сытасць і не выклікае хуткіх скокаў ўзроўню цукру ў крыві.
Фінікі прыносяць карысць падчас цяжарнасці і дапамагаюць прадухіліць розныя захворванні.
Дата гэта надзвычай салодка. Гэта выдатны крыніца клятчаткі, калія, жалеза і розных раслінных злучэнняў.
сухафруктыГэта адзін з найбагацейшых крыніц антыаксідантаў і спрыяе памяншэнню акісляльнага пашкоджання ў арганізме.
Фінікі маюць нізкі глікемічны індэкс, таму чакаецца, што іх ужыванне не прывядзе да вялікіх скокаў ўзроўню цукру ў крыві.
Ён быў вывучаны на цяжарных жанчынах і спажыванне фінікаў. Рэгулярнае ўжыванне фінікаў на працягу апошніх тыдняў цяжарнасці можа палегчыць раскрыццё шыйкі маткі.
Шматабяцаючыя вынікі былі знойдзены ў даследаваннях на жывёл і ў прабірках як лекі ад мужчынскага бясплоддзя, але на дадзены момант даследаванняў на людзях не хапае.
Чым шкодныя сухафрукты?
Сухафрукты ўтрымліваюць натуральны цукар і адрозніваюцца высокай каларыйнасцю.
Садавіна ўтрымліваюць значную колькасць натуральнага цукру. сухафруктыПаколькі вада выдаляецца з вады, цукар і калорыі канцэнтруюцца ў значна меншай колькасці.
Таму сухафрукты У ім вельмі шмат калорый і цукру, уключаючы як глюкозу, так і фруктозу.
Ніжэй прыведзены некаторыя сухафруктыПрыведзены прыклады натуральнага ўтрымання цукру.
Разынкі: 59%
Даты: 64-68%
Чарнасліў: 38%
Курага: 53%
Сушеный інжыр: 48%
Каля 22-51% гэтага ўтрымання цукру складае фруктоза. Ужыванне вялікай колькасці фруктозы можа мець негатыўныя наступствы для здароўя.
Гэта ўключае павелічэнне вагі, дыябет 2 тыпу і рызыку сардэчных захворванняў. Невялікая порцыя ў 30 грам змяшчае 84 калорыі, амаль цалкам цукар.
сухафрукты Паколькі ён салодкі і багаты энергіяй, яго лёгка з'есці адразу ў вялікай колькасці, што можа прывесці да лішку цукру і спажывання калорый.
Пазбягайце дадання цукру ў сухафрукты
сухафрукты Перад сушкай яго пакрываюць цукрам або сіропам, каб зрабіць яго больш салодкім і спакуслівым.
з даданнем цукру да сухафруктаў Яшчэ называюць цукаты.
Даследаванні паказалі, што даданне цукру шкодна ўплывае на здароўе, павялічваючы рызыку атлусцення, хвароб сэрца і нават рака.
З даданнем цукру сухафруктыВельмі важна чытаць пажыўныя элементы, якія змяшчаюцца на ўпакоўцы, каб трымацца далей ад ежы.
Сухафрукты могуць утрымліваць сульфиты, быць забруджанымі грыбкамі і таксінамі.
Некаторыя вытворцы сухафруктыЁн дадае кансерванты, званыя е сульфитами. Гэта робіць сухафрукты больш прывабнымі, таму што абараняе плён і прадухіляе змяненне колеру.
У асноўным гэта датычыцца ярка афарбаваных садавіны, такіх як абрыкосы і разынкі.
Некаторыя людзі могуць быць адчувальныя да сульфитов і адчуваць спазмы страўніка, скурныя высыпанні і прыступы астмы пасля іх прыёму.
Каб пазбегнуць сульфітаў, яго афарбоўваюць у карычневы або шараваты колер, а не ў светлы. сухафруктыВыберыце i.
няправільнае захоўванне і апрацоўка сухафрукты ён таксама можа быць заражаны грыбкамі, афлатаксінам і іншымі таксічнымі злучэннямі.
Ці набіраюць вагу сухафрукты?
Некаторыя прадукты, такія як абрыкосы, фінікі, чарнасліў і разынкі сухафрукты Гэта можа дапамагчы паскорыць абмен рэчываў. Паскарэнне метабалізму можа павялічыць энергію і спрыяць пахуданню.
сухафрукты Хутка дае пачуццё сытасці. Замест таго, каб перакусваць нездаровай ежай з высокім утрыманнем цукру сухіх пладоў ежа - лепшы варыянт. Ён таксама можа прадухіліць ўздуцце жывата, так як ён рэгулюе страваванне.
Ёсць і другі бок медаля. так сухафрукты Ён можа спрыяць пахуданню, але толькі пры ўмераным спажыванні. сухафруктыУжыванне жменямі ежы можа перагрузіць арганізм калорыямі і цукрам, што з'яўляецца асноўнай прычынай павелічэння вагі.
сухафруктыАтрымаць больш калорый вельмі лёгка, таму не ежце жменямі.
У выніку;
Як і ў многіх іншых прадуктах, сухафруктыГэта мае як добрыя, так і дрэнныя бакі.
Сухафруктыможа павялічыць спажыванне абалоніны і пажыўных рэчываў і забяспечыць вялікую колькасць антыаксідантаў, неабходных арганізму.
Аднак у іх таксама шмат цукру і калорый, і яны могуць выклікаць некаторыя праблемы са здароўем, калі ўжываць іх у лішку. Такім чынам, сухафрукты пажадана ў спалучэнні з іншымі пажыўнымі прадуктамі az колькасць павінна быць з'едзена.
