малюскразнавіднасць, якую ядуць ва ўсім свеце малюскіСтоп. Ён жыве ў салёнай вадзе і ловіцца рыбакамі ля берагоў шматлікіх краін.
Аддуктары ўнутры іх маляўнічых ракавін ядомыя і прадаюцца як морапрадукты. Пры правільным прыгатаванні яно мае злёгку саладкавы водар і мяккую тэкстуру.
малюск Гэта вельмі пажыўны морапрадукты і мае ўражлівыя перавагі для здароўя. Аднак часта ўзнікаюць асцярогі з нагоды ўжывання гэтага морапрадукты з-за магчымых алергічных рэакцый і назапашвання цяжкіх металаў.
Харчовая каштоўнасць грабеньчыкаў
Як і многія іншыя рыбы і малюскі, малюск Ён таксама мае ўражлівы профіль пажыўных рэчываў. 85 грам грабеньчыкі на пару Змяшчае наступныя пажыўныя рэчывы:
Каларыйнасць: 94
Вугляводы: 0 грам
Тлушчы: 1.2 грама
Бялок: 19.5 грам
Амега 3 тлустыя кіслоты: 333 мг
Вітамін B12: 18% ад рэкамендаванай сутачнай нормы (DV)
Кальцый: 9% ад DV
Жалеза: 15% ад DV
Магній: 12% ад DV
Фосфар: 27% ад DV
Калій: 12% ад DV
Цынк: 18% ад DV
Медзь: 12% ад DV
Селен: 33% ад DV
малюск, селен, цынк ve медзь Гэта выдатны крыніца многіх мікраэлементаў, у тым ліку Гэтыя мінералы важныя для здароўя чалавека, але некаторыя людзі могуць адчуваць іх дэфіцыт.
Адэкватнае спажыванне селену падтрымлівае здаровую імунную сістэму і правільную функцыю шчытападобнай залозы. Цынк неабходны для працы мозгу і здаровага росту, а медзь абараняе ад дыябету і сардэчных захворванняў.
ядуць грабеньчыкіУ дадатак да атрымання гэтых важных мікраэлементаў, ён таксама забяспечвае высакаякасны бялок і супрацьзапаленчыя амега-3 тлустыя кіслоты.
Якія перавагі малюскаў?
Можа дапамагчы страце вагі
Гэта нізкакаларыйная ежа з высокім утрыманнем бялку. малюск Гэта добрая ежа для тых, хто імкнецца схуднець.
Даследаванні паказваюць, што ён можа спрыяць страце вагі за кошт зніжэння агульнага спажывання калорый пры атрыманні ўмеранага бялку.
малюск85-грамовая порцыя ананаса забяспечвае 20 грамаў бялку. Бялокдапамагае людзям адчуваць сябе сытымі, што можа прывесці да зніжэння спажывання калорый. Акрамя таго, ён паскарае абмен рэчываў і прымушае арганізм спальваць больш энергіі.
773-тыднёвае даследаванне з удзелам 26 чалавек паказала, што тыя, хто прытрымліваўся дыеты з высокім утрыманнем бялку (25% калорый у дзень), страцілі на 13% больш масы цела ў параўнанні з дыетай з нізкім утрыманнем бялку (5% калорый у дзень).Акрамя таго, група з нізкім утрыманнем бялку набрала ў сярэднім 1,01 кг.
Карысна для мозгу і нервовай сістэмы
малюскзмяшчае пэўныя пажыўныя рэчывы, важныя для мозгу і нервовай сістэмы. 84 грама малюск частка, абодва Вітамін B12 Ён таксама забяспечвае 18% дзённай патрэбы ў цынку і 300 мг амега-3 тоўстых кіслот.
Ужыванне дастатковай колькасці гэтых пажыўных рэчываў важна для развіцця нервовай сістэмы і можа прадухіліць такія псіхічныя захворванні, як хвароба Альцгеймера.
Адно даследаванне паказала, што ў дзяцей, народжаных жанчынамі з нізкім узроўнем вітаміна B12 падчас цяжарнасці, праз дзевяць гадоў праца мозгу была больш павольнай.
Іншае даследаванне паказала, што прыём B12 можа знізіць узровень гомоцистеина на 30% і палепшыць працу мозгу. Занадта шмат гомацыстэіну можа павялічыць рызыку лёгкай псіхічнай недастатковасці.
Цынк з'яўляецца неабходным мінералам для здароўя мозгу. 6-месячнае даследаванне на пацуках паказала, што зніжэнне ўзроўню цынку ў крыві на 20% прывяло да праблем з псіхікай і памяццю, а таксама да праблем, звязаных з хваробай Альцгеймера.
У дадатак да вітаміна B12 і цынку, амега-3 тлустыя кіслоты таксама забяспечваюць шмат пераваг для здароўя і развіцця мозгу.
Даследаванні паказалі, што немаўляты, якія не атрымліваюць дастатковай колькасці амега-3 тоўстых кіслот з рацыёну маці, могуць быць схільныя рызыцы развіцця дэфіцыту ўвагі і псіхіятрычных дыягназаў.
Карысна для здароўя сэрца
малюскдва пажыўныя рэчывы, якія падтрымліваюць здароўе сэрца магній ve калій Ён утрымлівае.
Абодва гуляюць ролю ў расслабленні крывяносных сасудаў. Такім чынам, дастатковы ўзровень гэтых вітамінаў у арганізме можа прадухіліць хваробы сэрца, зніжаючы крывяны ціск.
Нізкі ўзровень магнію ў крыві быў звязаны з фібрыляцыю перадсэрдзяў (нерэгулярнае сэрцабіцце), высокім крывяным ціскам і іншымі праблемамі з сэрцам.
Даследаванне больш чым 9000 чалавек паказала, што ў людзей з узроўнем магнію ніжэй за 0.80 ммоль/л верагоднасць смерці ад сардэчных захворванняў і інфаркту на 36% і 54% вышэй адпаведна.
Абараняе клеткі
Вітамін B12 неабходны для падтрымання клетак у арганізме чалавека. Гэта важна для такіх функцый, як аднаўленне, фарміраванне і падтрыманне эрытрацытаў. малюскВітамін B12, які ў вялікіх колькасцях змяшчаецца ў печані, таксама клапоціцца аб нервовых клетках у арганізме.
Ён жыццёва неабходны для фарміравання ў арганізме ДНК, якое ажыццяўляецца пры дзяленні клетак. Недахоп вітаміна В12 у арганізме прыводзіць да адукацыі анамальных клетак, званых мегалобластов. Гэта таксама можа выклікаць анемію.
Малюск пабочныя дзеянні і шкоду
Можа выклікаць алергічную рэакцыю ў некаторых людзей
Некаторыя людзі малюск алергія на рыбу і малюскаў.Некаторыя даследаванні паказалі, што распаўсюджанасць алергіі на малюскаў у людзей усіх узростаў дасягае 10.3%.
На самай справе малюскі - адзін з самых распаўсюджаных харчовых алергенаў. Гэты тып алергіі звычайна развіваецца ў сталым узросце і працягваецца на працягу ўсяго жыцця чалавека.
малюск; Ён выклікае менш алергічных рэакцый, чым вустрыцы, мідыі, крабы, амары і крэветкі. Некаторыя людзі з алергіяй на малюскаў могуць рэагаваць толькі на адну групу морапрадуктаў і пераносіць іншыя віды.
Алергія на малюскаў з'яўляецца вынікам рэакцыі вашай імуннай сістэмы на бялок трапаміёзін. Сімптомы алергічнай рэакцыі на малюскаў ўключаюць:
- Нястраўнасць, дыярэя і ваніты
- Звужэнне горла і цяжкасць глытання
- крапіўніца па ўсім целе
- Дыхавіца і кашаль
- Ацёк мовы і вуснаў
- сіняя або бледная скура
- Галавакружэнне і спутанность свядомасці
У некаторых выпадках у людзей можа ўзнікнуць небяспечная для жыцця рэакцыя, званая анафілактіческій шокам, якая патрабуе неадкладнага лячэння ў выніку харчовай алергіі.
Можа ўтрымліваць цяжкія металы
У залежнасці ад іх асяроддзя, малюск Можа ўтрымліваць цяжкія металы, уключаючы ртуць, кадмій, свінец і мыш'як.
Назапашванне цяжкіх металаў у арганізме небяспечна. У той час як хранічнае ўздзеянне мыш'яку было звязана з развіццём рака, назапашванне свінцу можа выклікаць сур'ёзныя пашкоджанні некаторых органаў.
Атручванне ртуццю прыводзіць да зніжэння функцыі мозгу, праблем з памяццю і дэпрэсіі. Нарэшце, занадта шмат кадмію выклікае значнае пашкоджанне нырак.
Кожны цяжкі метал мае розную рызыку траплення ў арганізм у празмерных колькасцях. Паколькі арганізм не можа выводзіць цяжкія металы, важна абмежаваць уздзеянне ежы, вады і навакольных крыніц.
На жаль, малюск і іншая рыба можа ўтрымліваць розныя колькасці цяжкіх металаў.
Даследаванні кансерваваных грабеньчыкаў у Іспаніі паказалі, што яны ўтрымліваюць свінец, ртуць і кадмій. Узровень свінцу і ртуці быў значна ніжэйшы за рэкамендаваны сутачны максімум, у той час як узровень кадмію быў блізкі да максімуму.
ля берагоў Канады грабеньчыкі Чарговае даследаванне а
малюскіНевялікая колькасць даследаванняў па канцэнтрацыі цяжкіх металаў у малочных прадуктах паказвае, што яна можа вар'іравацца ў залежнасці ад рэгіёна, але большасць закісання маюць высокае ўтрыманне кадмію.
Акрамя таго, праводзяцца даследаванні колькасці назапашаных металаў грабеньчыкіпаказвае, што яна можа адрознівацца ў розных частках Некаторыя металы могуць назапашвацца ў органах, якія не аднаўляюцца, і, такім чынам, не выклікаюць праблем для спажывання чалавекам.
Ці можна есці грабеньчыкі?
З-за яго шматлікіх пераваг для здароўя, ядуць грабеньчыкі гэта карысна. Ён вельмі пажыўны, багаты бялком і нізкакаларыйным. Аднак гэта можа выклікаць алергічную рэакцыю ў людзей з алергіяй на малюскаў.
У залежнасці ад таго, дзе яны вылаўлены, марскія ракавіны могуць утрымліваць розныя ўзроўні цяжкіх металаў і іншых забруджвальных рэчываў.
Некаторыя людзі, у тым ліку пажылыя людзі, дзеці, цяжарныя жанчыны і жанчыны, якія кормяць грудзьмі, або тыя, хто звычайна есць шмат рыбы, малюскварта пазбягаць.
Калі вы здаровы дарослы чалавек, у якога няма алергіі і вам не трэба турбавацца аб празмерным спажыванні цяжкіх металаў, ядуць грабеньчыкі Гэта бяспечна і карысна для вас.
У выніку;
малюскЁн багаты бялком і пажыўнымі рэчывамі, якія падтрымліваюць здароўе сэрца і мозгу.
Яны могуць утрымліваць некаторыя цяжкія металы, такія як ртуць, свінец і кадмій, але звычайна лічацца бяспечнымі.
За выключэннем выпадкаў, калі вы пакутуеце алергіяй або не трэба быць асцярожнымі з ужываннем рыбы, як падчас цяжарнасці. не ядуць грабеньчыкі Здаецца, для гэтага няма прычын.
