PopkornƏn çox istehlak edilən qəlyanaltılardan biridir. O, vacib qidalarla doludur və müxtəlif sağlamlıq faydaları təklif edir.
Ancaq çox miqdarda yağ və duz ilə hazırlanır, bu da həddindən artıq yeməyə səbəb ola bilər. Buna görə də onu düzgün hazırlamaq çox vacibdir.
Necə hazırladığınızdan asılı olaraq sağlam və ya qeyri-sağlam bir seçim ola bilər.
məqalədə “Popkornun faydaları, zərərləri, qida dəyəri”, “Popkornda nə qədər kalori var, nəyə faydalıdır” mövzular müzakirə olunacaq.
Popcorn nədir?
istiliyə məruz qaldıqda "partlayır"Misir növü. Hər qarğıdalı ləpəsinin mərkəzində az miqdarda su var ki, bu da qızdırıldıqda genişlənir və nəticədə ləpənin partlamasına səbəb olur.
PopkornBu, nişastalı nüvəni ehtiva edən sərt endospermdən, gövdədən və ya qabıqdan ibarət tam taxıl qidası hesab olunur. Qızdırıldıqda, gövdə içərisində təzyiq artır və nəticədə qarğıdalı çıxır.
Mikrodalğalı sobada bişirilə bilən növlərə əlavə olaraq, xüsusilə qarğıdalı patlatma üçün hazırlanmış kiçik cihazlarda hazırlana bilər. müxtəlif popkorn vardır.
Tarixi olaraq, qarğıdalı qədim dövrlərdə bir çox mədəni pəhrizin vacib hissəsi olduğu üçün 6.000 ildən çox mədəniyyətlər tərəfindən istifadə edilmişdir. popkornistehlakına dair sübutlar var
Quru qarğıdalıların od üzərində sadə qızdırılması birincidir popkornyaranmasına səbəb olmuşdur
PopkornƏvvəlki arxeoloji kəşf Peruda idi, lakin təxminən 5000 il əvvəl Nyu Meksiko və Mərkəzi Amerikada idi. popkornunuz qalıqları aşkar edilmişdir.
Popkorn Qidalanma Dəyəri
Bu, bütün taxıl qidasıdır və təbii olaraq bəzi vacib qida maddələrində yüksəkdir. Bir çox tədqiqat bütöv taxıl istehlakını iltihab və ürək xəstəliyi riskinin azalması ilə əlaqələndirdi.
100 qram evdə çıxan yanğında partladı popkornun qida tərkibi belədir:
100 qram popkorn 387 kaloriTərkibində 13 qram protein, 78 qram karbohidrat və 5 qram yağ var.
Bu miqdar da təxminən 15 qram lif təmin edir. Buna görə də ən yaxşı lif mənbələrindən biridir.
Popkornun faydaları nələrdir?
Polifenol antioksidanlarında yüksəkdir
Polifenollarhüceyrələri sərbəst radikalların zərərindən qorumağa kömək edən antioksidanlardır. Scranton Universitetində edilən bir araşdırma popkornçox böyük miqdarda polifenol ehtiva etdiyini göstərdi.
Polifenol müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir. Buraya daha yaxşı qan dövranı, daha yaxşı həzm sağlamlığı və bir çox xəstəlik riskinin azalması daxildir.
Bir sıra tədqiqatlar polifenolların prostat və döş xərçəngi də daxil olmaqla xərçəng riskini azalda biləcəyini göstərdi.
Lifdə yüksəkdir
Lif baxımından çox yüksək bir qəlyanaltıdır. Araşdırmalara görə, pəhriz lifi ürək xəstəlikləri, piylənmə və tip 2 diabet kimi bir çox xəstəliyin riskini azaldır. Lif həm də arıqlamağa kömək edir və həzm sistemini yaxşılaşdırır.
Tövsiyə olunan gündəlik lif qəbulu qadınlar üçün 25 qram, kişilər üçün isə 38 qramdır. 100 qram popkornTərkibində 15 qram lif var ki, bu da onun gündəlik lif ehtiyaclarınızı ödəmək üçün uyğun bir qida maddəsi olduğuna işarədir.
Sümük inkişafını dəstəkləyir
Popkorn Əhəmiyyətli miqdarda manqan ehtiva etdiyi üçün sağlam sümüklərin qurulmasına və saxlanmasına kömək edə biləcək yaxşı qida mənbəyidir.
ManqanBu, sümük quruluşunu dəstəkləməyə kömək edən tamamlayıcı bir qidadır (xüsusilə menopoz zamanı qadınlar kimi zəif sümüklərə həssas olan insanlarda) və osteoporoz, artrit və osteoartritdən qoruduğu bilinir.
həzmi yaxşılaşdırır
Popkornendosperm, mikrob və kəpək olan dənli bitkilər kimi tam taxıllardır.
Popkorn Tam taxıl olduğu üçün tərkibində B-kompleks vitaminləri və E vitamini kimi vitaminlərin saxlandığı kəpəkdəki bütün lifləri ehtiva edir.
PopkornTərkibindəki yüksək lif tərkibi normal bağırsaq hərəkətlərini dəstəkləyir və qəbizliyin qarşısını alır. Lif düz bağırsağın peristaltik hərəkətini stimullaşdırır, əzələləri işləyir və həzm şirələrinin ifrazını stimullaşdırır, hər ikisi də bütün həzm sisteminin sağlam olmasına kömək edir.
Tam taxıllarda olan lif növü olan həll olunan lif nazik bağırsaqda xolesterinə bağlanaraq xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir və onun qan dövranında udulmasının qarşısını alır.
Ümumi xolesterinin aşağı salınması sonrakı həyatda ürək-damar xəstəlikləri (infarkt, insult və ateroskleroz) riskini azaldır, həmçinin qan asanlıqla axdığı üçün ürəyə və damarlara təzyiqin qarşısını alır.
Qan şəkərini tənzimləyir
Lif bədəndə qan şəkərinə də böyük təsir göstərir. Lif qan şəkəri və insulin səviyyələrinin sərbəst buraxılmasını və idarə olunmasını aşağı səviyyəli insanlara nisbətən daha yaxşı tənzimləməyə kömək edir və tip 2 diabetin inkişaf riskini azaldır. Diabetlilər üçün kifayət qədər lif istehlak etmək qan şəkərindəki bu dalğalanmaları azaltmağa kömək edir.
Buna görə popkornTərkibindəki lifə görə əla qəlyanaltıdır. Unutmayın, porsiyaya nəzarət əsasdır və qidalandırıcı qəlyanaltı üçün yüksək şəkər və ya yüksək yağlı souslar əlavə etməkdən çəkinin.
Xərçəng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinin qarşısını alır
Son araşdırmalar var popkornböyük miqdarda antioksidant ehtiva etdiyini ortaya qoydu. Antioksidantlar xərçəng kimi bədəndəki müxtəlif xəstəliklərlə əlaqəli sərbəst radikalları aradan qaldırır və təmizləyir.
Sərbəst radikallar xərçəng hüceyrələrində sağlam DNT hüceyrələrinin mutasiyasından məsuldur. Popkorn istehlak bu riskləri azaltmağa kömək edir.
Erkən qocalmanın qarşısını alır
Xərçənglə yanaşı, sərbəst radikallar, yaş ləkələri, qırışlar, korluq, makula degenerasiyası, idrak qabiliyyətinin azalması, əzələ zəifliyi, demans, Alzheimer xəstəliyi, osteoporoz, saç tökülməsi və başqaları kimi yaşa bağlı simptomları maneə törədir.
Popkorn Tərkibində güclü antioksidantlar olduğu üçün sərbəst radikalların təsirinə qarşı duraraq erkən yaşlanmanın qarşısını alır.
Popkorn çəki yaradırmı?
Lifdə yüksəkdir və enerji sıxlığı üçün nisbətən aşağı kalorilidir. Bütün bunlar arıqlamağa kömək edən qidanın xüsusiyyətləridir.
Bir fincan üçün 31 kalori ilə popkornDigər məşhur qəlyanaltı qidalarından çox daha az kalori ehtiva edir.
Bir araşdırmada popkorn və kartof çipsi yedikdən sonra toxluq hissi. 15 kalori popkorn150 kalorili kartof çipi qədər doyurucu olduğu aşkar edilmişdir.
Pəhrizdə popkorn yeyə bilərsinizmi?
Yuxarıda sadalanan səbəblərə görə arıqlamağa kömək edir, yəni pəhriz saxlayaraq istehlak edilə bilən qəlyanaltıdır. Burada əsas şey ölçülü şəkildə istehlak etməkdir. Çox yeyirsinizsə, daha çox kalori alacağınız üçün kilo almağa da səbəb ola bilər.
popkorn paketiEvdə satılanlar evdə hazırlananlar qədər sağlam deyil. Bir çox məhsullar zərərli trans yağları olan hidrogenləşdirilmiş və ya qismən hidrogenləşdirilmiş yağlardan istifadə etməklə hazırlanır.
Araşdırmalar,Trans yağlarBu, ürək xəstəliyi və digər ciddi xəstəliklər riskinin artması ilə əlaqələndirildi.
Hazırlıq üsulu vacibdir
Yuxarıda sadalanan faydalara baxmayaraq, onun hazırlanma üsulu onun qida keyfiyyətinə böyük təsir göstərir.
Evdə bişirildikdə çox aşağı kalorili olur, lakin bəzi hazır növlər kifayət qədər yüksək kalorili olur.
Kinoteatrlardan alınan çeşidlər çox vaxt sağlam olmayan yağlardan, süni dadlandırıcılardan, yüksək miqdarda şəkər və duzdan hazırlanır.
Bu maddələr yalnız əhəmiyyətli miqdarda kalori əlavə etmir, həm də onu zərərli edir.
Pəhriz və Yağsız Popkorn Resepti
İşdə sağlam popkorn hazırlayın Sadə bir resept:
Popkorn necə hazırlanır
vəsaitlər
– 2 xörək qaşığı zeytun yağı
– 1/2 fincan qarğıdalı ləpəsi
- 1/2 çay qaşığı duz
Yapılışı
– Böyük bir qazana yağı və qarğıdalı ləpələrini qoyun və qapağı bağlayın.
– Orta-yüksək odda təxminən 3 dəqiqə və ya partlama dayanana qədər bişirin.
– Ocaqdan götürüb süfrəyə tökün.
– Duz əlavə edin.
Nəticədə;
PopkornVitaminlər, minerallar və polifenol antioksidantları kimi bəzi vacib qida maddələrində yüksəkdir.
Həm də ən yaxşı lif mənbələrindən biridir. Onu sağlam şəkildə hazırlamaq və normada istehlak etmək hətta arıqlamağa kömək edir.
