TamarindTurş şirin bir meyvədir. Hindistan və Afrika mətbəxlərində geniş istifadə olunur. Bu meyvənin ekstraktı qədim zamanlarda ilan sancması, malyariya, şəkərli diabet, qəbizlik kimi kəskin və xroniki xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir.
Tamarind ( Tamarindus göstəricisi ) ağacın vətəni tropik Afrika bölgəsidir. yavaş böyüyür bu ağac Qabığa bənzər meyvələrə malikdir. Bu lobya yüksək turşuluqlu ətdən ibarətdir.
Yetişən zaman tumurcuqlar suvarılır. Ət qəhvəyi, yapışqan və lifli olur. Onun xarici qabığı asanlıqla çatlayan qabığa çevrilir. xam və yetişmiş tamarind meyvəsiYeməkdə geniş istifadə olunur.
Tamarind Bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri ilə də tanınır. Əla laksatifdir. İltihab əleyhinə və ağrı kəsici xüsusiyyətlərə malikdir. alternativ tibbdə qarın ağrısıİshal, dizenteriya, yaraların sağalması, iltihab və qızdırma müalicəsində istifadə olunur. TOboğaz ağrısı, boğaz ağrısı, astmaOynaqların şişməsi, konjonktivit və hemoroidin müalicəsində kömək etdiyi düşünülür.
Tamarindin qida dəyəri nədir?
Tamarindtərkibində müxtəlif bioloji aktiv fitokimyəvi birləşmələr var. TamarindŞirənin tərkibində olan fitokimyəvi maddələr və qida maddələri möcüzəvi faydalarını yaratmaq üçün sinerji fəaliyyət göstərir. Bir fincan (120 qram) tamarind pulpası Qidalanma tərkibi aşağıdakı kimidir:
İz miqdarda C vitamini, K vitamini, Vitamin B6, folat, vitamin B5, mis və selenium. Həmçinin 6 qram lif, 3 qram protein və 1 qram yağ var. tamarinddə kalori cəmi 287 kalori. TamarindBir çox digər meyvələrlə müqayisədə kalorisi olduqca yüksəkdir.
Tamarind Faydaları Nələrdir?
Qaraciyərin zədələnməsini azaldır
Bədəndəki xroniki iltihab dolayı yolla qaraciyərə təsir göstərir.
tamarind ekstraktıAktiv prosiyanidinlər qaraciyəri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyur..
Tamarindolan minerallar Mis, nikel, manqan, selen və dəmir – orqanizmin oksidləşdirici stresə qarşı müdafiəsini yaxşılaşdırır.
Mədə ağrısını və qəbizliyi azaldır
TamarindAlma və tartar turşusunun yüksək tərkibi onun işlətmə təsirini təmin edir.
TamarindTərkibində digər aktiv maddələrlə birlikdə qəbizliyi aradan qaldıran kalium bitartrat da var.
Qəbizlik ve ishal qarın ağrısına səbəb olur. Tamarind qabığı və kök ekstraktı Mədə ağrılarının sağalmasında təsirlidir.
Bu təsirlərin birləşməsi və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində müxtəlif ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
Diabet və hiperglisemiya
Tamarinddiabetik siçovullarda qan şəkəri səviyyəsinin azalması. Şiddətli diabetli siçovullarda belə hiperqlikemiyanı sabitləşdirdi.
diabetPankreas xərçənginin ən mühüm səbəblərindən biri mədəaltı vəzi hüceyrələrinin, xüsusən də insulin istehsal edən hüceyrələrin (beta hüceyrələri) iltihabıdır. TamarindTNF alfa kimi iltihab əleyhinə kimyəvi maddələrin istehsalını maneə törətdiyi üçün mədəaltı vəzi iltihablı zədələrdən qoruyur.
Malyariyanı müalicə etmək üçün Qanadakı Afrika qəbilələri tamarind yarpaqları istifadə edir.
Meyvə antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. tamarind ekstraktı""Burkholderia pseudomallei""Klebsiella pneumoniae”, “Salmonella paratyphi”"Bacillus subtilis""Salmonella typhi" və "Staphylococcus aureus kimi mikroblar əks təsir göstərir.
Antioksidant və antiinflamatuar xüsusiyyətləri bakterial infeksiyaların qarşısını alır.
Tamarind Xəmirdə AHA, tartar turşusu, laktik turşu, limon turşusu ve alma turşusu dərini nəmləndirməklə yanaşı.
Tamarind Pulpa dərini işıqlandıran xüsusiyyətlərə malikdir.
Tamarind meyvəsi zəifləyirmi?
Artıq çəki və ya piylənmə ürək, qaraciyər, böyrək və müxtəlif metabolik pozğunluqlara səbəb olur.
Siçovulların tədqiqatlarında tədqiqatçılar demirhindinin pis xolesterolu (LDL) aşağı saldığını və yaxşı xolesterolu (HDL) yüksəltdiyini aşkar etdi.
Bu piylənmə əleyhinə təsiri ilə yağ əmələ gəlməsini azaldaraq arıqlamağa kömək etdi.
Tamarind necə istehlak edilməlidir?
bişirərkən demirhindi müxtəlif yollarla istifadə olunur. Meyvədən pulpa çıxarmağın ən sadə yollarından biri onu islatmaqdır.
Ddemirhindi ilıq suda isladın.
Yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə suda isladın. TamarindBarmaqlarınızla sıxın və əzin.
Suyu süzün və pulpanı atın.
Tamarind dərman məqsədləri üçün də istifadə olunur. qəbizlik və ya yüksək hərarəti müalicə etmək üçün bir içki kimi istehlak edilir.
Tamarind yan təsirləri hansılardır?
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatı (ÜST) tamarind meyvəsitəhlükəsiz və toksik olmayan kimi təsnif edir. siçovul araşdırmaları, tamarind ekstraktı5000 mq/kq və 3000 mq/kq dozaların tətbiqindən sonra belə onun toksikliyi göstərilməmişdir.
Ancaq böyrəklər mineralların həddindən artıq yüklənməsindən təsirlənə bilər.
Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün demirhindi istehlak etməyinTəhlükəsizliyini anlamaq üçün kifayət qədər məlumat yoxdur
Yüksək qan təzyiqi və ya diabet üçün dərman qəbul edənlər bu meyvədən ehtiyatla istifadə etməlidirlər. Çünki narkotiklərlə qarşılıqlı təsir göstərə bilir.
