البيض غذاء غني بالمغذيات. بروتين غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب 2 وحمض الفوليك والفوسفور والكالسيوم.فيتامين د veعنصر السيلينيوم هو المصدر. إذا لم يتم تخزين البويضة في ظروف مناسبة ، فسوف يتسبب ذلك في بعض المواقف التي قد يكون لها عواقب وخيمة. فكيف يتم تخزين البيض؟ عادة ما يتم تخزين البيض في الثلاجة. تخزين البيض في الثلاجة له بعض الجوانب الإيجابية والسلبية.
كيف يتم تخزين البيض؟
بيضة يحمل خطر الإصابة بعدوى "السالمونيلا". تسبب هذه العدوى أعراضًا مثل القيء والإسهال. يساعد تخزين البيض في الثلاجة على إبقاء البكتيريا تحت السيطرة. يساعد في الحفاظ عليه طازجًا لفترة أطول مما لو تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
كيف يتم تخزين البيض؟
سيبدأ البيض الطازج الذي ينتظر في درجة حرارة الغرفة في فقدان جودته بعد بضعة أيام وسيحتاج إلى استخدامه في غضون 1-3 أسابيع. ومع ذلك ، فإن جودة ونضارة البيض المحفوظ في الثلاجة ستستمر مرتين على الأقل.
يمتص البيض الروائح في الثلاجة
بيض مقطع طازجبصل يمتص رائحة الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة مثل إن وضع البيض في علب كرتون وتخزين الطعام في أوعية محكمة الغلق يمنع حدوث ذلك.
يجب عدم تخزين البيض في باب الثلاجة.
يضع الكثير من الناس البيض في باب الثلاجة. لكن هذا يزيد من خطر نمو البكتيريا في كل مرة تفتح فيها الثلاجة. يدمر الغشاء الواقي للبيضة. إنها تعرضها لتقلبات درجات الحرارة في كل مرة تفتح فيها الغطاء. لذلك ، من الأفضل الاحتفاظ بالبيضة على رف بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة.
لا تطبخ البيض باردا
درجة الحرارة المثلى لطهي البيض هي درجة حرارة الغرفة. لذلك ، يوصى بأن تصل درجة حرارة البيضة الباردة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. يجب طهي البيض بعد الانتظار لمدة ساعتين تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
كيف تخزن البيض المكسور؟
قم بتخزين البيض المكسور والمكسور في وعاء مغلق في الثلاجة. ستحافظ على نضارتها لفترة معينة من الوقت حيث لن تتسرب من الهواء.
كيف يتم تخزين بياض وصفار البيض؟
زيادة الندىبياض البيض يجب وضع صفار البيض في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة.
بيض مسلوق بعد تقشير القشرة يجب أن تستهلك في غضون ساعتين. يبدأ البيض المتروك بالخارج وفي بيئة دافئة لأكثر من ساعتين في إنتاج البكتيريا. يمكن تخزين البيض المسلوق وغير المقشر في الثلاجة لمدة 2 أيام.
بعد سلق البيضة مباشرة ، ضعيها في ماء بارد. بعد أن يبرد ، جففها بمنشفة ورقية وضعها في الثلاجة. سيمنع هذا نمو البكتيريا والتلوثات الأخرى على البيضة.
كيف تخزن بيض الدجاج الخاص بك؟
لا تغسل البيضة قبل وضعها في الثلاجة. لها طلاء طبيعي يجعلها مقاومة للبكتيريا. لذلك ، إذا قمت بتخزينها بدون غسل ، فإنها ستبقى منتعشة لفترة أطول. ضعه في كرتونة البيض واحفظه في الحجرة الرئيسية للثلاجة. إذا كنت ترغب في غسله ، اغسله قبل الاستخدام مباشرة.
نادرا ما يفسد البيض عند تخزينه بشكل صحيح.
لا يزيل غسل البيضة البكتيريا فحسب ، بل يضر أيضًا بطبقتها الواقية الطبيعية. هذا يجعل من السهل على البكتيريا أن تتحرك من خلال القشرة وتلوث البيضة. يؤدي وجود البكتيريا داخل البويضة في النهاية إلى تلفها أو تعفنها.
لكن إبقاء البيضة في الثلاجة أقل من 4 درجات مئوية يبطئ نمو البكتيريا ويمنعها من اختراق القشرة.
في الواقع ، يعد تبريد البيض فعالاً للغاية في التحكم في نمو البكتيريا التي نادرًا ما تفسد ، جنبًا إلى جنب مع الغلاف الواقي للبيضة والإنزيمات ، طالما تم تخزينها بشكل صحيح.
جودة البيض تنخفض بمرور الوقت. هذا يعني أن مساحة الهواء داخل البيضة تكبر ، ويصبح الصفار والأبيض أرق وأقل مرونة. على الرغم من كل هذه التغييرات ، يبقى البيض آمنًا للأكل لفترة طويلة. لن يبقى طازجًا إلى الأبد ، وسيصل إلى نقطة التقيؤ بعد فترة زمنية معينة.
يمكنك اختبار نضارة البيض عن طريق رميها في وعاء من الماء. تبقى البيضة الطازجة في قاع الوعاء ، بينما تطفو البيضة القديمة بسبب خلية الهواء الكبيرة المتكونة في القاع.
