የአንቀጹ ይዘት
የወይራ ዘይት በጣም ጤናማ ዘይት እንደሆነ እናውቃለን, እና በማንኛውም የምግብ አሰራር ዘዴ, ከመጥበስ በስተቀር, የአእምሮ ሰላም ልንጠቀምበት እንችላለን. ታዲያ የትኛው የወይራ ዘይት ነው?
በተጨማሪም የተለያዩ የወይራ ዘይት ዓይነቶች አሉ. በአምራች ዘዴው መሰረት ይሰየማል. አሁን ላንተ ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትአወራለሁ። በሌላ አገላለጽ የድንጋይ ግፊት…
የቀዘቀዘ የወይራ ዘይት ምን ማለት ነው?
ቀዝቃዛ ተጭኖሙቀትን ወይም ኬሚካሎችን ሳይጠቀሙ የወይራ ዘይት ማምረት ነው. የወይራ ፍሬውን ለመጨፍለቅ እና ዘይቱን ከስጋው ለመለየት በሜካኒካል ፕሬስ ኃይል ይተገበራል ። የቀዘቀዘ ዘዴየወይራ ዘይትን ሳይጎዳው የአመጋገብ ዋጋን ይጠብቃል.
ቅዝቃዜ ለምን ይሻላል?
ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትአንቲኦክሲደንትስ እና ፖሊፊኖል ከፍተኛ ይዘት. እነዚህ ውህዶች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይበሰብሳሉ. በቀዝቃዛ ግፊት ውስጥ ምንም ሙቀት ጥቅም ላይ ስለማይውል, እነዚህ ውህዶች እራሳቸውን ይከላከላሉ. በዚህ መንገድ የበለፀገ እና የበለጠ ስስ የሆነ ጣዕም ይወጣል.
የቀዝቃዛ የወይራ ዘይት የአመጋገብ ዋጋ
እንደ ሌሎች ዘይቶች, ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበካሎሪም ከፍተኛ ነው። በይዘቱ ውስጥ ዋነኛው የስብ አይነት የሆነው ያልተሟላ ቅባት በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው።
የወይራ ዘይትቪታሚኖች E እና K ይሰጣል. ቫይታሚን ኢ በሽታ የመከላከል ተግባር ውስጥ የሚሳተፍ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ ፣ ቫይታሚን ኬ ለደም መርጋት እና ለአጥንት ጤና ትልቅ ሚና ይጫወታል።
1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትየአመጋገብ ይዘቱ እንደሚከተለው ነው-
- የካሎሪ ይዘት: 119
- ጠቅላላ ስብ: 13.5 ግራም
- የሳቹሬትድ ስብ: 2 ግራም
- ሞኖንሳቹሬትድ ስብ: 10 ግራም
- ፖሊዩንዳይትሬትድ ስብ: 1.5 ግራም
- ቫይታሚን ኢ፡ 12,9% የዕለታዊ እሴት (DV)
- ቫይታሚን ኬ፡ 6.8% የዲቪ
ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትቢያንስ 30 ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ይዟል.
የቀዝቃዛ የወይራ ዘይት ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ጤናማ የስብ ይዘት
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት ከሞላ ጎደል ሁሉንም ዘይቶች ይይዛል።
- 71% ኦሊይክ አሲድ ያካትታል.
- ኦሌይክ አሲድ LDL (መጥፎ) ኮሌስትሮልን ይቀንሳል።
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበውስጡ 11% ቅባት ኦሜጋ 6 እና ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች ናቸው.
- እነዚህ ሁለት ያልተሟሉ ቅባቶች እንደ የደም ግፊት፣ የደም መርጋት እና የበሽታ መከላከል ስርዓት ምላሽ ባሉ ዋና ዋና የሰውነት ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋሉ።
ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት መጠን
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበሙቀት-የተሰራ ስላልሆነ ከሌሎች የወይራ ዘይቶች የበለጠ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይይዛል.
- አንቲኦክሲደንትስ ሰውነቶችን ከጎጂ ነፃ ራዲካል ይጠብቃል።
- ደግሞ የልብ ህመምእንደ የስኳር በሽታ እና ካንሰር ያሉ ሥር የሰደደ በሽታዎችን ይከላከላል.
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበጠንካራ የፀረ-ሙቀት መጠን ባህሪያት oleuropein ve hydroxytyrosol እንደ ዕፅዋት ውህዶች የበለጸጉ
- እነዚህ ውህዶች አጥንትን ያጠናክራሉ, የልብ በሽታን አደጋን ይቀንሳሉ, አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ይከላከላሉ.
እብጠትን ይዋጉ
- በሰውነት ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሚቆይ እብጠት እንደ የልብ ሕመም, የስኳር በሽታ, ካንሰር, አርትራይተስ እና የአልዛይመርስ በሽታ የመሳሰሉ በሽታዎችን ያስነሳል.
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበውስጡ ያሉት ጤናማ ቅባቶች እና ፀረ-ባክቴሪያ ውህዶች እብጠትን ይቀንሳሉ.
የልብ በሽታ መከላከል
- ከሌሎች ዘይቶች ይልቅ የወይራ ዘይትን መጠቀም መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል።
- በተጨማሪም የደም ግፊትን ይቀንሳል.
የአዕምሮ ጤና
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት የአንጎል ጤናን ይደግፋል.
- በወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኘው የ oleocanthal ውህድ የመርሳት በሽታ ጋር የተያያዙ የአንጎል ንጣፎችን ይቀንሳል
ከፍተኛ የደም ግፊትን መቀነስ
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት፣ ብርሃን የደም ግፊትበደም ውስጥ ባሉት ሰዎች ላይ የደም ግፊትን በእጅጉ ይቀንሳል.
የካንሰር መከላከያ
- የወይራ ዘይት የጡት፣ የአንጀት፣ የፕሮስቴት እና የምግብ መፍጫ ሥርዓት ነቀርሳዎችን አደጋ ይቀንሳል።
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበቲሮሶል, በሃይድሮክሲቲሮሶል እና በእሱ ውስጥ ባሉ ሌሎች አካላት ተጽእኖ አማካኝነት የካርሲኖጅን ሂደትን ይከላከላል.
የእርጅናን ሂደት ማቀዝቀዝ
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይትበፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ በመሆኑ የሰውን አካል ተፈጥሯዊ የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል።
- ለመዋቢያ ምርቶች እና ለተፈጥሮ እፅዋት ህክምናዎች የሚውለው የወይራ ዘይት ለቆዳው ተፈጥሯዊ ብርሀን እና ብርሀን ይሰጣል.
ኦስቲዮፖሮሲስን መከላከል
- የወይራ ዘይት የአጥንትን ማዕድናት ያሻሽላል.
- በካልሲየም ለመምጠጥ ይረዳል.
- ስለዚህ, ኦስቲዮፖሮሲስን መጀመርን ይከላከላል.
የስኳር በሽታ ስጋትን መቀነስ
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት ከምግብ በኋላ የደም ስኳር ከመጠን በላይ አይጨምርም.
- ይህ ነው ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በመባል የሚታወቀውን የስኳር በሽታ አደጋን ይቀንሳል
ለፀጉር, ለቆዳ እና ለጥፍር ጥቅሞች
- የወይራ ዘይት በብዙ ሳሙናዎች እና የሰውነት ቅባቶች ውስጥ እንደ የተለመደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል.
- ለተሰነጠቀ ጫፎች፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ (15-30 ሚሊ ሊትር) የወይራ ዘይት በመጠቀም ጭንቅላትዎን በቀስታ ማሸት። ከዚያም ሻምፑን በደንብ ያጠቡ.
- ገላዎን ከታጠቡ በኋላ ቀጭን የወይራ ዘይትን ይተግብሩ ቆዳዎን ለማራስ። ከመጠን በላይ ዘይትን በፎጣ ያስወግዱ.
- የተሰነጠቀ ወይም የደረቁ ቁርጥኖችን ለማከም እያንዳንዱን የጣት ጫፍ በወይራ ዘይት ጠብታ ማሸት።
- የቆዳ ችግሮችን ለማስታገስ፣ እንደ ሌሎች የወይራ ዘይቶች የቆዳ ቁጣዎችን ሊይዝ ይችላል። ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት መጠቀም የተሻለ ነው.
- የቆዳ ቆዳ ያላቸው ሰዎች በተለይም ህጻናት እና ህፃናት የወይራ ዘይት ደረቅ ቆዳን የበለጠ ያናድዳል, ስለዚህ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት እንዴት መጠቀም ይቻላል?
- ቀዝቃዛ የወይራ ዘይት በዋነኝነት በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
- እንዲሁም እንደ ሰላጣ ልብስ እና ማራኒዳ ጥቅም ላይ ይውላል.
- ከተጠገቡ ቅባቶች ይልቅ የወይራ ዘይትን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው.
- ይሁን እንጂ የወይራ ዘይት በካሎሪ ከፍተኛ ነው. ስለዚህ ለቁጥሩ ትኩረት በመስጠት መጠጣት አለበት.
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
