የማትቻ ​​ሻይ ጥቅሞች - የማትቻ ሻይ እንዴት እንደሚሰራ?

ማቻ ሻይ የአረንጓዴ ሻይ ልዩነት ነው። እንደ አረንጓዴ ሻይ, ከ "Camellia sinensis" ተክል የመጣ ነው. ነገር ግን, በእርሻ ውስጥ ባለው ልዩነት ምክንያት, የንጥረ-ምግቦች መገለጫም እንዲሁ ይለያያል. የ matcha ሻይ ጥቅሞች በፀረ-ኦክሲዳንት ይዘት የበለፀጉ ናቸው. የ matcha ሻይ ጥቅሞች የጉበት ጤናን ማሻሻል፣የግንዛቤ ስራን ማሻሻል፣ካንሰርን መከላከል እና ልብን መጠበቅ ናቸው።

አርሶ አደሮች በቀጥታ የፀሐይ ብርሃንን ለማስቀረት ከመከሩ ከ20-30 ቀናት በፊት የሻይ ቅጠሎችን ይሸፍኑ. ይህ የክሎሮፊል ምርትን ይጨምራል, የአሚኖ አሲድ ይዘት ይጨምራል እና ተክሉን ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ይሰጠዋል. የሻይ ቅጠሎቹ ከተሰበሰቡ በኋላ ግንዱ እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳሉ እና ቅጠሎቹ ክብሪት ተብሎ በሚጠራው ጥሩ ዱቄት ይፈጫሉ.

ማትቻ ሻይ የእነዚህ የሻይ ቅጠሎች ንጥረ ነገሮችን ይይዛል; በአጠቃላይ በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ ከሚገኙት የበለጠ መጠን ካፌይን ve ፀረ-ሙቀት አማቂ እሱም ይዟል.

ማቻ ሻይ ምንድን ነው?

አረንጓዴ ሻይ እና ክብሪት ከቻይና ተወላጅ ከካሚሊያ ሲነንሲስ ተክል የመጡ ናቸው። ነገር ግን matcha ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ በተለየ ሁኔታ ይበቅላል. ይህ ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ የበለጠ እንደ ካፌይን እና አንቲኦክሲደንትስ ያሉ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል። ከ4 የሻይ ማንኪያ ዱቄት የተሰራ አንድ ኩባያ (237 ሚሊ ሊትር) መደበኛ matcha በግምት 280 ሚሊ ግራም ካፌይን ይይዛል። ይህ 35 ሚሊ ግራም ካፌይን በማቅረብ ከመደበኛ አረንጓዴ ሻይ ከአንድ ኩባያ (237 ሚሊ ሊትር) በጣም ከፍ ያለ ነው።

ከፍተኛ የካፌይን ይዘት ስላለው ብዙ ሰዎች በአንድ ጊዜ ሙሉ ስኒ (237 ሚሊ ሊትር) የ matcha ሻይ አይጠጡም። የካፌይን ይዘቱ እርስዎ በሚያክሉት ዱቄት መጠን ይለያያል። የማቻ ሻይ መራራ ጣዕም አለው። ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ወይንም በወተት የሚቀርበው.

የማትቻ ​​ሻይ ጥቅሞች

• ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል

ማትቻ ሻይ በካቴኪን የበለፀገ ነው, በሻይ ውስጥ የሚገኘው የእፅዋት ውህድ እንደ ተፈጥሯዊ አንቲኦክሲዳንት ሆኖ ያገለግላል። አንቲኦክሲደንትስ ሴሎችን የሚጎዱ እና ሥር የሰደደ በሽታን የሚያስከትሉ ውህዶች የሆኑትን ጎጂ ነፃ ራዲካልስ ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳሉ።

እንደ ግምቶች ከሆነ በዚህ ሻይ ውስጥ ያሉ አንዳንድ የካቴኪን ዓይነቶች ከሌሎቹ የአረንጓዴ ሻይ ዓይነቶች በ137 እጥፍ ይበልጣል። ማቻ ሻይ የሚጠቀሙ ሰዎች የፀረ-ሙቀት አማቂያን (antioxidants) መውሰዳቸውን ይጨምራሉ, ይህም የሴሎች ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል እና አንዳንድ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድላቸውን ይቀንሳል.

• ለጉበት ጤና ጠቃሚ

ጉበት ለጤና በጣም አስፈላጊ ነው እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በማውጣት, መድሃኒቶችን በማቀላጠፍ እና ንጥረ ምግቦችን በማቀነባበር ረገድ ትልቅ ሚና ይጫወታል. አንዳንድ ጥናቶች matcha tea የጉበት ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል ይላሉ።

• የእውቀት (ኮግኒቲቭ) አፈፃፀምን ይጨምራል

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በ matcha ሻይ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ለማሻሻል ይረዳሉ። የዚህ አይነት ሻይ አረንጓዴ ሻይየበለጠ ካፌይን ይይዛል በርካታ ጥናቶች የካፌይን ፍጆታ ከግንዛቤ አፈፃፀም መጨመር ጋር ያገናኛሉ።

የማትቻ ​​ሻይ ንጥረ ነገር ኤል-ቴአኒን የተባለ ውህድ በውስጡም የካፌይን ተጽእኖን የሚቀይር፣ ንቃት ይጨምራል እና የኃይል መጠን ጠብታዎችን ለመከላከል ይረዳል። ኤል-ቴአኒን የአንጎልን የአልፋ ሞገድ እንቅስቃሴን ይጨምራል, ይህም ዘና ለማለት እና የጭንቀት ደረጃዎችን ለመቀነስ ይረዳል.

• ካንሰርን ለመከላከል ውጤታማ

ማትቻ ሻይ በሙከራ-ቱቦ እና በእንስሳት ጥናቶች ውስጥ ከካንሰር መከላከል ጋር የተገናኙ ውህዶችን እንደያዘ ተገኝቷል። በተለይም በኤፒጋሎካቴቺን-3-ጋሌት (ኢጂጂጂ) ከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን ይህም ጠንካራ የፀረ-ካንሰር ባህሪያት እንዳለው ይነገራል.

• ከልብ በሽታዎች ይከላከላል

የልብ ህመም በአለም አቀፍ ደረጃ ለሞት የሚዳርግ ዋነኛ መንስኤ ሲሆን እድሜያቸው ከ35 በላይ ከሆኑ ሰዎች መካከል አንድ ሶስተኛውን ይይዛል። ማትቻ ሻይ አንዳንድ የልብ በሽታ አምጪ ሁኔታዎችን ያስወግዳል። መጥፎ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እና የደም ውስጥ ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳል. በተጨማሪም በስትሮክ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

የማትቻ ​​ሻይ ደካማ ያደርግሃል?

እንደ ማቅጠኛ ክኒኖች የሚሸጡ ምርቶች አረንጓዴ ሻይን ይዘዋል. አረንጓዴ ሻይ ክብደትን ለመቀነስ እንደሚረዳ ይታወቃል. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ሜታቦሊዝምን በማፋጠን የኃይል ፍጆታ እና የስብ ማቃጠልን ይጨምራል።

አረንጓዴ ሻይ እና ክብሪት ከተመሳሳይ ተክል የተሠሩ እና ተመጣጣኝ የንጥረ ነገር መገለጫ ይይዛሉ። ስለዚህ, ከክብደት ጋር ክብደት መቀነስ ይቻላል. ይሁን እንጂ ክብደታቸውን ከክብደት ጋር የሚቀንሱ ሰዎች እንደ ጤናማ አመጋገብ አካል አድርገው ሊጠቀሙበት ይገባል.

የማትቻ ​​ሻይ እንዴት ያዳክማል?

• ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት

የማትቻ ​​ሻይ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው - 1 ግራም 3 ካሎሪዎችን ይይዛል. የሚጠቀሙት ካሎሪዎች ያነሱ ሲሆኑ፣ በሰውነት ውስጥ ስብ የመከማቸት እድሉ አነስተኛ ይሆናል።

• በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ

አንቲኦክሲደንትስ የክብደት መጨመርን ይከላከላል እና የክብደት መቀነሻን ያፋጥናል መርዞችን በማስወጣት በሽታ የመከላከል አቅምን ይጨምራል እና እብጠትን ይቀንሳል።

• ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል

ክብደትን ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ ለሜታቦሊክ ፍጥነትዎ ትኩረት መስጠት አለብዎት. ሜታቦሊዝምዎ ቀርፋፋ ከሆነ ምንም ያህል ትንሽ ቢበሉ ስብ ማቃጠል አይችሉም። ማትቻ ሻይ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል። በሻይ ውስጥ የሚገኙት ካቴኪኖች በአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት እና በኋላ የሜታብሊክ ፍጥነትን ለማሻሻል ይረዳሉ ።

• ስብን ያቃጥላል

ስብን ማቃጠል ትላልቅ የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ትናንሽ ትራይግሊሰርራይድ የመሰባበር ባዮኬሚካላዊ ሂደት ነው፣ እና እነዚህ ትራይግሊሪየዶች መብላት ወይም መውጣት አለባቸው። የማትቻ ​​ሻይ በካቴኪን የበለፀገ ነው, ይህም የሰውነት ሙቀትን ከ 8-10% ወደ 35-43% ይጨምራል. ከዚህም በላይ ይህን ሻይ መጠጣት የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ይጨምራል, ስብን ለማቃጠል እና ለመንቀሳቀስ ይረዳል.

• የደም ስኳርን ያስተካክላል

በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ቀጣይነት ያለው መጨመር የኢንሱሊን መቋቋም እና ለስኳር በሽታ የመጋለጥ እድልን ይፈጥራል። ማትቻ ሻይ ጥሩ መጠን ያለው ፋይበር ስላለው ለረጅም ጊዜ እንዲሞላዎት እና ከመጠን በላይ መብላትን ስለሚከላከል በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ይረዳል። ከመጠን በላይ ካልበሉ የግሉኮስ መጠን አይነሳም. ይህ ደግሞ ለአይነት 2 የስኳር በሽታ ተጋላጭ እንዳይሆኑ ይከላከላል።

• ጭንቀትን ይቀንሳል

ውጥረት የጭንቀት ሆርሞን ኮርቲሶል እንዲለቀቅ ያደርጋል. የኮርቲሶል መጠን በየጊዜው እየጨመረ ሲሄድ ሰውነቱ ወደ እብጠት ሁኔታ ውስጥ ይገባል. በተመሳሳይ ጊዜ ድካም እና እረፍት ማጣት ይጀምራሉ. በጭንቀት ውስጥ በጣም መጥፎው የጎንዮሽ ጉዳት በተለይም በሆድ አካባቢ ክብደት መጨመር ነው. ማትቻ ሻይ ጎጂ የሆኑ የኦክስጂን radicalsን ለማስወገድ ፣ እብጠትን የሚቀንስ እና ክብደትን ለመከላከል በሚረዱ ፀረ-ባክቴሪያ መድኃኒቶች ተጭኗል።

• ጉልበት ይሰጣል

የማትቻ ​​ሻይ ኃይልን በመጨመር ንቃት ይጨምራል. የበለጠ ጉልበት በተሰማዎት መጠን የበለጠ ንቁ ይሆናሉ። ይህ ስንፍናን ይከላከላል, ጥንካሬን ይጨምራል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል.

• ሰውነትን ለማጽዳት ይረዳል

ደካማ የአመጋገብ ስርዓት እና የአኗኗር ዘይቤዎች በሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሊያስከትሉ ይችላሉ. የክብደት መጨመር መንስኤዎች አንዱ መርዛማ ክምችት ነው. ስለዚህ ሰውነትዎን ማጽዳት ያስፈልግዎታል. ጎጂ የሆኑ የነጻ ኦክሲጅን radicalsን ለማስወገድ የሚረዱ ፀረ-አንቲኦክሲዳንቶች ከተጫነው ከ matcha ሻይ የተሻለ ምን ሊሆን ይችላል? ሰውነትን በክብሪት ሻይ ማጽዳት ክብደትን ለመቀነስ, የሆድ ድርቀትን ለመከላከል, የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል, የበሽታ መከላከያዎችን ለመገንባት እና አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ይረዳል.

የማትቻ ​​ሻይ ይጎዳል።

በአጠቃላይ ከ 2 ኩባያ (474 ​​ሚሊ ሜትር) የማቻ ሻይ መጠጣት አይመከርም ምክንያቱም ሁለቱንም ጠቃሚ እና ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ያጎላል. ማትቻ ሻይ መታወቅ ያለበት አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት;

• ብክለቶች

የማቻ ሻይ ዱቄትን በመመገብ ከተመረተው የሻይ ቅጠል ሁሉንም አይነት ንጥረ ምግቦችን እና ብክለትን ያገኛሉ. የማትቻ ​​ቅጠሎች ተክሉ ከሚያድገው አፈር ውስጥ የሚወስዳቸው ከባድ ብረቶች, ፀረ-ተባዮች እና ፀረ-ተባዮች ይዘዋል. ፍሎራይድ ብክለትን ያጠቃልላል. ይህ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ያጠቃልላል. ስለዚህ ኦርጋኒክን መጠቀም ያስፈልጋል. ነገር ግን በኦርጋኒክ በተሸጡት ውስጥ አነስተኛ የብክለት አደጋ አለ.

• የጉበት እና የኩላሊት መርዝ

ማትቻ ሻይ ከአረንጓዴ ሻይ በሦስት እጥፍ የሚበልጡ አንቲኦክሲዳንቶችን ይዟል። ምንም እንኳን ከሰው ወደ ሰው ቢለያይም በዚህ ሻይ ውስጥ የሚገኙት ከፍተኛ መጠን ያላቸው የእፅዋት ውህዶች የማቅለሽለሽ ስሜት እና የጉበት ወይም የኩላሊት መመረዝ ምልክቶች ሊያስከትሉ ይችላሉ። አንዳንድ ግለሰቦች ለ 4 ወራት በየቀኑ 6 ኩባያ አረንጓዴ ሻይ ከበሉ በኋላ የጉበት መርዛማነት ምልክቶች ታይተዋል - በቀን ወደ 2 ኩባያ የ matcha ሻይ ጋር እኩል ነው.

የማትቻ ​​ሻይ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ ሻይ በባህላዊው የጃፓን ዘይቤ ተዘጋጅቷል. ሻይ በቀርከሃ ማንኪያ ወይም በልዩ የቀርከሃ ዊስክ ይገረፋል። የማትቻ ​​ሻይ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል;

• 1-2 የሻይ ማንኪያ (2-4 ግራም) የ matcha ዱቄት በመስታወት ውስጥ በማስቀመጥ 60 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃን በመጨመር እና ከትንሽ ዊስክ ጋር በመቀላቀል የማቻ ሻይ ማዘጋጀት ይችላሉ።
• በመረጡት ወጥነት ላይ በመመስረት የውሃውን ጥምርታ ማስተካከል ይችላሉ. 
• ለትንሽ ጥቅጥቅ ያለ ሻይ ግማሽ የሻይ ማንኪያ (1 ግራም) የክብሪት ዱቄት ከ90-120 ሚሊ ሜትር ሙቅ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ።
• የበለጠ የተጠናከረ ስሪት ከመረጡ, 2 ሚሊ ሜትር ውሃን ወደ 4 የሻይ ማንኪያ (30 ግራም) የ matcha ዱቄት ይጨምሩ.

ማጣቀሻዎች 1