ቡናማ ዳቦ ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምንድ ናቸው? በቤት ውስጥ እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ቡናማ ዳቦ ለጤናማ አመጋገብ በተደጋጋሚ ተመራጭ አማራጭ ሆኖ ይታያል። ከስንዴ ዱቄት የተሰራ እና በፋይበር የበለፀገ ቡናማ ዳቦ እንዲሁ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት በጣም ጠቃሚ አማራጭ ነው። ታዲያ ለምንድነው ቡናማ ዳቦ ከሌሎች የዳቦ አይነቶች የሚለየው እና ለምን ይመረጣል? በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ቡናማ ዳቦ ጥቅሞች እና በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር እንገልፃለን.

ቡናማ ዳቦ ምንድን ነው?

ቡናማ እንጀራ ከስንዴ እና ከስንዴ ዱቄት ጋር የሚዘጋጅ ጤናማ የዳቦ አይነት ነው። ይህ ዓይነቱ ዳቦ ከነጭ ዱቄት ከተሠሩት ዳቦዎች የበለጠ ፋይበር እና የአመጋገብ እሴቶችን ይይዛል። በተጨማሪም፣ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ከፍ እንዲል እና እንዲቀንስ እንዲሁም የሙሉነት ስሜትን ይሰጣል። ለጤናማ አመጋገብ ተመራጭ የሆነው ቡናማ ዳቦ ለሰውነት ሃይል የሚሰጥ ከመሆኑም በላይ ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጤናም ጠቃሚ ነው።

በነጭ ዳቦ እና ቡናማ ዳቦ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

በነጭ ዳቦ እና ቡናማ ዳቦ መካከል አንዳንድ ልዩነቶች አሉ። 

• በመጀመሪያ, ቡናማ ዳቦ የሚዘጋጀው ከተጣራ የስንዴ ዱቄት ነው, ስለዚህም የበለጠ ፋይበር እና ገንቢ ነው. በሌላ በኩል ነጭ ዳቦ በአጠቃላይ የተጣራ ዱቄትን በመጠቀም የተሰራ ነው, ስለዚህ የፋይበር ይዘቱ ዝቅተኛ ነው.
• ቡናማ ዳቦ ዝቅተኛ ነው ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚእና ይህ የደም ስኳር የበለጠ ሚዛናዊ እንዲሆን ይረዳል. በሌላ በኩል ነጭ እንጀራ ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ስላለው ድንገተኛ የደም ስኳር መጨመር ሊያስከትል ይችላል።

ከጤና አንፃር ቡናማ ዳቦ ጤናማ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ይሁን እንጂ ሁለቱንም የዳቦ ዓይነቶች በመመገብ ረገድ ሚዛናዊ መሆን አስፈላጊ ነው.

ቡናማ ዳቦ ምን ጥቅሞች አሉት?

ብራውን ዳቦ ጤናማ አመጋገብ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ሚና ያለው ምግብ ነው. ቡናማ እንጀራን የመጠቀም የጤና ጥቅሞቹ እነሆ፡-

1. የበለጸገ የፋይበር ምንጭ ነው።

ቡናማ ዳቦ ከነጭ ዳቦ የበለጠ ፋይበር ይይዛል። ፋይበር የምግብ መፍጫ ስርዓታችን በትክክል እንዲሰራ እና የሙሉነት ስሜት እንዲሰማን ያደርጋል።

2. የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ ነው

ቡናማ ዳቦ ከነጭ ዳቦ የበለጠ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በተለይም ቢ ቪታሚኖች; ብረትበማግኒዚየም እና በዚንክ የበለጸገ ነው.

3. የደም ስኳርን ያስተካክላል

ቡናማ ዳቦ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው ምግብ ነው። ይህም በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲረጋጋ እና የረሃብ ስሜትን ይቀንሳል.

4. የልብ ጤናን ይከላከላል

ብራውን እንጀራ ከፍተኛ ፋይበር እና አንቲኦክሲደንትስ ስላለው የልብ ጤናን ይከላከላል። በተጨማሪም የኮሌስትሮል መጠንን በማመጣጠን በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

5. የምግብ መፈጨትን ያመቻቻል

ቡናማ ዳቦ በፋይበር ይዘቱ ምክንያት የምግብ መፍጫ ስርዓቱ በተቀላጠፈ ሁኔታ እንዲሠራ ይረዳል። ይህ እንደ የሆድ ድርቀት ያሉ የምግብ መፍጫ ችግሮችን ይከላከላል.

ቡናማ ዳቦ ክብደት እንዲቀንስ ያደርገዋል?

ቡናማ ዳቦ በአጠቃላይ ክብደታቸውን መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተመራጭ ምግብ ነው ምክንያቱም ከነጭ ዳቦ የበለጠ ጤናማ እና በፋይበር የበለፀገ ነው። ረዘም ላለ ጊዜ ሰውነት የመሙላት ስሜትን ይሰጣል እናም ጤናማ ካልሆኑ መክሰስ ለመራቅ ይረዳል ። 

ይሁን እንጂ ቡናማ ዳቦ ብቻ ክብደት ለመቀነስ አይረዳም. ከተመጣጣኝ የአመጋገብ እቅድ እና መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ጋር አብሮ እንዲመገብ ይመከራል. ልክ እንደሌሎቹ ሁሉ, ቡናማ ዳቦ ለፍጆታው መጠን ትኩረት የሚፈልግ ምግብ ነው. ያስታውሱ, ክብደትን ለመቀነስ አንድ ምግብ ብቻ ሳይሆን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን መከተል አስፈላጊ ነው.

በቤት ውስጥ ቡናማ ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ?

በቤት ውስጥ ቡናማ ዳቦን የማዘጋጀት ዘዴው እንደሚከተለው ነው-

ቁሶች

• 3 ኩባያ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
• 1 ኩባያ ውሃ
• አንድ የሻይ ብርጭቆ ዘይት
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር
• 1 ጥቅል ፈጣን እርሾ
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው

እንዴት ይደረጋል?

1. በመጀመሪያ ውሃ, ዘይት, ማር እና እርሾ በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
2. ከዚያ ዱቄቱን በቀስታ ይጨምሩ እና መፍጨት ይጀምሩ።
3. ከእጅ ጋር የማይጣበቅ ሊጥ እስኪያገኙ ድረስ ጨው ጨምሩ እና ይቅቡት።
4. ዱቄቱን ይሸፍኑ እና ለማፍላት ይተዉት። ለ 1 ሰዓት ያህል እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ.
5. የዳቦውን ሊጥ በድጋሜ ቀቅለው በዳቦ መልክ ያዙሩት እና በመጋገሪያ ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ላይ ያድርጉት።
6. በላዩ ላይ ትንሽ ዱቄት ይረጩ, ይሸፍኑት እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉት.
7. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 30-35 ደቂቃዎች መጋገር.
8. ከመጋገሪያው የሚወጣው ቡናማ ዳቦዎ ዝግጁ ነው. 

አፊየት ኦልሱን!

ቡናማ ዳቦ ጎጂ ውጤቶች ምንድ ናቸው?

ብራውን ዳቦ ከነጭ ዳቦ የበለጠ ፋይበር፣ ፕሮቲን እና ቫይታሚን ስላለው ብዙ ጊዜ እንደ ጤናማ አማራጭ ይቆጠራል። ይሁን እንጂ ቡናማ ዳቦ ሲጠቀሙ ግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ጎጂ ውጤቶች አሉ.

• በመጀመሪያ ደረጃ, ቡናማ ዳቦ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ስላለው, ለመዋሃድ በጣም አስቸጋሪ እና የምግብ መፈጨት ችግርን ሊያስከትል ይችላል. 
• በተጨማሪም ሙሉው የስንዴ ዱቄት በውስጡ ባለው ፋይቲክ አሲድ ምክንያት የማዕድን ውህደትን ሊቀንስ ይችላል። ስለዚህ በቀን ውስጥ ከመጠን በላይ ቡናማ ዳቦን መመገብ የምግብ መፈጨት ችግርን እና የማዕድን እጥረትን ያስከትላል ።

ቡናማ ዳቦን በሚጠቀሙበት ጊዜ መጠነኛ መሆን እና በተመጣጣኝ አመጋገብ ውስጥ ማካተት አስፈላጊ ነው.

ማጣቀሻዎች 1, 2, 3