WaterblommetjiesDit is 'n groen blaarplant met sterk voedingswaarde en word dikwels oor die hoof gesien. Dit het klein ronde blare en eetbare stingels, 'n effens pittige, bitter geur.
WaterblommetjiesDit is 'n lid van die Brassicaceae-familie, wat blomkool, broccoli, Brusselse spruite en kool insluit. wel Dit is 'n kruisbloemige groente.
Eens as 'n onkruid beskou, is hierdie groen kruie eers in die vroeë 1800's in Engeland verbou, maar word nou in waterbeddings regoor die wêreld gekweek.
hier "wat is waterkers", "waarvoor is waterblommetjies goed", "wat is die voordele van waterblommetjies" antwoorde op jou vrae...
Waterkers Voedingswaarde
kalorieë in waterkers Dit is laag, maar bevat 'n wye verskeidenheid voedingstowwe.
Voedingstofdigtheid is 'n maatstaf van hoeveel kalorieë 'n kos verskaf. Daarom waterkers Dit is 'n uiters nutriënt-digte kos.
Een bak (34 gram) voedingstofinhoud van waterkers is as volg:
Kalorieë: 4
Koolhidrate: 0.4 gram
Proteïen: 0.8 gram
Vet: 0 gram
Vesel: 0.2 gram
Vitamien A: 22% van die verwysing daaglikse inname (RDI)
Vitamien C: 24% van die RDI
Vitamien K: 106% van die RDI
Kalsium: 4% van die RDI
Mangaan: 4% van die RDI
34 gram waterkers 'n vetoplosbare vitamien wat noodsaaklik is vir bloedstolling en gesonde bene vitamien K Dit verskaf meer as 100% van die daaglikse behoefte vir
Waterblommetjies dit bevat ook klein hoeveelhede vitamien E, tiamien, riboflavien, vitamien B6, folaat, pantoteensuur, magnesium, fosfor, kalium, natrium en koper.
Wat is die voordele van waterkers?
WaterblommetjiesDit is ryk aan isotiosianate, wat kan help om kanker te voorkom en immuniteit te versterk.
Die nitrate in die groente ondersteun hartgesondheid en kan fisiese prestasie verbeter.
Ander voedingstowwe in hierdie groente kan help om osteoporose te voorkom en diabetes te behandel.
Hoë antioksidantinhoud verminder die risiko van chroniese siektes
WaterblommetjiesDit is propvol plantverbindings genaamd antioksidante wat beskerm teen selskade wat veroorsaak word deur vrye radikale, wat skadelike molekules is wat tot oksidatiewe stres lei.
Oksidatiewe stres word geassosieer met verskeie chroniese siektes soos diabetes, kanker en kardiovaskulêre siektes.
Waterblommetjies Eet antioksidantryke kosse, soos hierdie, kan help om teen oksidatiewe stres te beskerm, wat die risiko om hierdie siektes te ontwikkel kan verminder.
'n Studie van antioksidantverbindings wat in 12 verskillende kruisbloemige groente gevind word, waterkers Hy het meer as 40 flavonoïede, 'n plantchemikalie daarin, gevind.
Waterblommetjies, het beter gevaar as alle ander groente in hierdie studie in terme van totale fenolinhoud en vermoë om vrye radikale te neutraliseer.
Verder, studies waterkersDit het die antioksidante in fenegriek gekoppel aan 'n laer risiko van kanker, diabetes en hartsiektes.
Bevat omega 3-vetsure
Ons is bekend met kosse wat omega-3's verskaf, soos salm, tuna en makriel. Groen blaargroentes verskaf ook hierdie hartgesonde vette.
Waterblommetjies Alhoewel dit 'n verskeidenheid fitonutriënte, vitamiene en minerale bevat, bevat dit ook relatief hoë vlakke van omega 3 poli-onversadigde vetsure (PUFA's), hoofsaaklik in die vorm van alfa-linoleensuur (ALA).
Bevat verbindings wat sekere soorte kanker kan voorkom
Waterblommetjies Omdat dit hoog in fitochemikalieë is, kan dit die risiko verminder om sekere soorte kanker te ontwikkel.
Waterblommetjies en ander kruisbloemige groente bevat glukosinolate wat geaktiveer word tot verbindings wat isotiosianate genoem word wanneer dit met 'n mes gesny of gekou word.
isotiosianate sulforafaan en chemikalieë soos fenetielisotiosianaat (PEITC).
Hierdie verbindings beskerm teen kanker deur gesonde selle teen skade te beskerm, karsinogene chemikalieë te deaktiveer en die groei en verspreiding van gewasse te blokkeer.
Waterblommetjies Daar word gestel dat die isotiosianate daarin kolon-, long-, prostaat- en velkanker voorkom.
Daarbenewens, navorsing waterkers Dit wys dat isotiosianate en sulforafaan daarin die groei van borskankerselle onderdruk.
Ondersteun hartgesondheid
WaterblommetjiesDit is 'n nuttige groente vir hartgesondheid.
Dit is 'n kruisbloemige groente, en die eet van kruisbloemige groente is voordelig vir hartgesondheid.
'n Oorsig van studies onder meer as 500.000 16 individue het bevind dat kruisbloemige groente die risiko van hartsiektes met tot XNUMX% verminder het.
Waterblommetjies beta-karoteen, luteïen en zeaxantien Bevat antioksidante soos Lae vlakke van hierdie karotenoïede word geassosieer met hartsiektes en hoë bloeddruk.
Studies het getoon dat hoë vlakke van karotenoïede nie net beskerm teen die ontwikkeling van hartsiektes nie, maar ook die risiko van hartaanval en beroerte verminder.
Waterblommetjies Dit bevat ook dieetnitrate, wat bloedvatgesondheid verhoog deur bloedvate te vernou en die styfheid en dikte van bloedvate te verminder.
Dit is bekend dat nitrate in die dieet bloeddruk verlaag deur stikstofoksied in die bloed te verhoog.
Verlaag cholesterol
Waterblommetjieshelp om cholesterol te verlaag, wat hartgesondheid kan bevorder.
In 'n 10-dae studie in rotte met hoë cholesterol, waterkers uittreksel Behandeling met hierdie medisyne het totale cholesterol met 34% verlaag en "slegte" LDL-cholesterol met 53%.
Mineraal- en vitamien K-inhoud beskerm teen osteoporose
Waterblommetjies Dit bevat baie minerale wat noodsaaklik is vir beengesondheid, insluitend kalsium, magnesium, kalium en fosfor.
Alhoewel die uitwerking van kalsium op beengesondheid, magnesium, vitamien K en kalium bekend is, het dit ook ander belangrike rolle.
Die eet van voedingstofdigte groente het 'n positiewe uitwerking op beengesondheid.
Boonop een bak (34 gram) waterkersvoorsien meer as 100% van die daaglikse behoefte aan vitamien K. Vitamien K is 'n komponent van osteokalsien, 'n proteïen wat gesonde beenweefsel bou en beenomset reguleer.
In een studie was mense met die hoogste inname van vitamien K 35% minder geneig om 'n heupfraktuur te ervaar as dié met die laagste inname.
versterk immuniteit
Waterblommetjies’n Bakporsie sederhout bevat 15 mg vitamien C (34 gram), wat aan 20% van die daaglikse behoefte vir vroue en 17% vir mans voldoen.
C vitamien Dit is bekend vir sy voordelige uitwerking op immuungesondheid. Vitamien C-tekort is geassosieer met verminderde immuunfunksie en verhoogde inflammasie.
Vitamien C versterk die immuunstelsel deur die produksie van infeksiebestrydende witbloedselle te verhoog.
Terwyl studies in die algemene bevolking nie afdoende toon dat vitamien C die risiko van verkoue verminder nie, stel hulle wel dat dit die duur van simptome met 8% verminder.
Dieetnitrate verbeter atletiese prestasie
Brassicaceae familie van groente bevat hoë vlakke van dieet nitrate.
Nitrate, soos beet, radyse en waterkers groen blaargroentesis natuurlik voorkomende verbindings.
Hulle ontspan bloedvate en verhoog die hoeveelheid stikstofoksied in die bloed, wat oefenprestasie beïnvloed.
Boonop verlaag dieetnitraat rustende bloeddruk en verminder die hoeveelheid suurstof wat benodig word tydens oefening, wat oefenverdraagsaamheid verhoog.
Verskeie studies van dieetnitrate van beet en ander groente het verbeterde oefenprestasie by atlete getoon.
Bevat karotenoïede wat ooggesondheid kan beskerm
Waterblommetjiesantioksidantverbindings in die karotenoïedfamilie luteïen en zeaxantien Dit bevat.
Baie studies het getoon dat luteïen en zeaxantien noodsaaklik is vir ooggesondheid. Hulle beskerm veral die oë teen blou lig.
Luteïen en zeaxantien verminder die risiko van ouderdomsverwante makulêre degenerasie en katarakontwikkeling.
Ayrıca, waterkers Vitamien C word ook geassosieer met 'n verminderde risiko om katarakte te ontwikkel.
Maak waterkers jou swak?
Alhoewel dit nie spesifiek bestudeer is nie, waterkers Dit kan ook voordelig wees vir gewigsbestuur.
Dit is 'n uiters voedsame kos – een bak (34 gram) bevat net vier kalorieë en verskaf belangrike voedingstowwe.
As jy probeer om gewig te verloor of te handhaaf, waterkers Jy moet voedsame, lae-kalorie groente eet soos
Voordele van waterkers vir die vel
Waterblommetjies Dit kan help om velontsteking te verminder.
WaterblommetjiesVitamien A daarin dra by tot velgesondheid. Dit beskerm velselle teen skade as gevolg van vrye radikale. Die voedingstof verhoog ook weerstand teen velinfeksies.
WaterblommetjiesDie isotiosianate wat daarin vervat is, kan ook velkanker voorkom. Hierdie verbindings meng in met kwaadaardige selle en herstel normale selfunksie.
Hoe om waterkers te eet
As gevolg van sy sensitiwiteit waterkers Dit kap vinniger as die meeste ander groente. Dit voeg ook 'n ligte speserygeur by enige gereg waarby dit gevoeg word. Jy kan hierdie groente soos volg gebruik:
– Voeg by groenteslaaie.
– Voeg by toebroodjie met kaas of ander groente.
– Voeg dit by 'n omelet vir ontbyt.
– Voeg by smoothies.
Wat is die skade van waterkers?
Waterblommetjies meeste kruisbloemige groente kan inmeng met jodiummetabolisme. goitrogeen Dit bevat verbindings genoem Jodium is 'n noodsaaklike voedingstof vir skildkliergesondheid, en hierdie inmenging kan skildklierprobleme veroorsaak.
Individue met skildklierprobleme waterkers (en ander kruisbloemige groente) verbruik moet versigtig wees.
Waterblommetjiesbevat kalium, alhoewel slegs in klein hoeveelhede. Oormaat kalium kan niersiekte vererger. Diegene wat te doen het met nierprobleme waterkers moet eet nie.
Eet jy graag waterkers? Hoe en waar gebruik jy hierdie gesonde kos?
