抹茶是绿茶的变种。 与绿茶一样，它来自“茶树”植物。 但由于栽培方式的不同，营养成分也有所不同。 抹茶的好处在于其丰富的抗氧化剂含量。 抹茶的好处包括改善肝脏健康、提高认知能力、预防癌症和保护心脏。
茶农在采收前20-30天遮盖茶叶，避免阳光直射。 这会增加叶绿素的产生，增加氨基酸含量并使植物呈现更深的绿色。 茶叶收获后，除去茎和叶脉，将叶子磨成细粉，称为抹茶。
抹茶含有这些茶叶的营养成分； 比一般绿茶中的含量更高 咖啡因 ve 抗氧化剂 它包含的内容。
什么是抹茶？
绿茶和抹茶来自原产于中国的茶树植物。 但抹茶的种植方式与绿茶不同。 这种茶比绿茶含有更高含量的某些物质，例如咖啡因和抗氧化剂。 一杯（4 毫升）标准抹茶由 237 茶匙粉末制成，含有约 280 毫克咖啡因。 这远高于一杯（35 毫升）普通绿茶，提供 237 毫克咖啡因。
大多数人不会一次喝一整杯（237 毫升）抹茶，因为抹茶的咖啡因含量很高。 咖啡因含量也根据您添加的粉末量而变化。 抹茶的味道是苦的。 这就是为什么它通常与甜味剂或牛奶一起食用。
抹茶的好处
- 包含高水平的抗氧化剂
抹茶富含儿茶素，这是一种在茶中发现的植物化合物，可作为天然抗氧化剂。 抗氧化剂有助于平衡有害的自由基，自由基是一种会损害细胞并导致慢性疾病的化合物。
据估计，这种茶中某些类型的儿茶素含量比其他类型绿茶高出 137 倍。 使用抹茶的人会增加抗氧化剂的摄入量，这有助于防止细胞损伤，甚至降低患某些慢性疾病的风险。
- 对肝脏健康的好处
肝脏对健康至关重要，在排除毒素、代谢药物和处理营养物质方面发挥着重要作用。 一些研究表明抹茶有助于维持肝脏健康。
- 改善认知能力
一些研究表明，抹茶中的某些成分可能有助于改善认知功能。 这种茶 绿茶它包含比咖啡因更多的咖啡因。 多项研究将咖啡因的摄入与认知能力的提高联系起来。
抹茶中还含有一种名为 L-茶氨酸的化合物，它可以改变咖啡因的作用，提高警觉性并有助于防止能量水平下降。 L-茶氨酸增加大脑的α波活动，有助于放松和减轻压力水平。
- 有效预防癌症
在试管和动物研究中发现抹茶含有与预防癌症相关的化合物。 它的表没食子儿茶素-3-没食子酸酯 (EGCG) 含量特别高，据称具有很强的抗癌特性。
- 预防心脏病
心脏病是全世界死亡的主要原因，约占 35 岁以上死亡人数的三分之一。 抹茶消除了一些心脏病的危险因素。 它可以降低坏胆固醇并降低血液中甘油三酯的水平。 它还可以降低中风的风险。
抹茶会让你虚弱吗？
以减肥药形式出售的产品含有绿茶提取物。 众所周知，绿茶有助于减肥。 研究表明，通过加速新陈代谢，它可以增加能量消耗和脂肪燃烧。
绿茶和抹茶是由同一种植物制成的，并且含有相似的营养成分。 因此，抹茶减肥是可以的。 然而，那些用抹茶减肥的人应该将其作为健康饮食的一部分。
抹茶如何变弱？
- 低热量
抹茶热量低——1克约含3卡路里热量。 你消耗的热量越少，脂肪在体内储存的机会就越少。
- 富含抗氧化剂
抗氧化剂有助于排除毒素、增强免疫力和减少炎症，从而防止体重增加并加速减肥。
- 加速新陈代谢
如果你想减肥，你应该注意你的新陈代谢率。 如果你的新陈代谢很慢，那么无论你吃得再少，也无法燃烧脂肪。 抹茶加速新陈代谢。 茶中的儿茶素有助于提高运动期间和运动后的新陈代谢率。
- 燃烧脂肪
脂肪燃烧是将大的脂肪分子分解成更小的甘油三酯的生化过程，这些甘油三酯必须被消耗或排出体外。 抹茶富含儿茶素，可将人体生热作用从 8-10% 提高到 35-43%。 此外，喝这种茶可以增加运动耐力，有助于燃烧脂肪和动员。
- 平衡血糖
血糖水平持续升高会使您面临胰岛素抵抗和糖尿病的风险。 抹茶有助于调节血糖水平，因为它含有大量纤维，可以让您长时间保持饱腹感并防止暴饮暴食。 当你不吃得过多时，血糖水平就不会升高。 这也可以防止您患 2 型糖尿病。
减轻压力
压力会引发应激激素皮质醇的释放。 当皮质醇水平不断升高时，身体就会进入炎症状态。 你开始同时感到疲倦和不安。 压力最严重的副作用是体重增加，尤其是腹部区域。 抹茶富含抗氧化剂，有助于清除有害的氧自由基，减少炎症并防止体重增加。
- 提供能量
抹茶可以提神醒脑。 你感觉越有活力，你就会越活跃。 这可以防止懒惰，增加耐力并有助于减肥。
- 帮助净化身体
不良的饮食和生活习惯会导致体内毒素积聚。 毒素积累是体重增加的原因之一。 所以你需要净化你的身体。 还有什么比抹茶更好呢？抹茶富含抗氧化剂，有助于清除有害的自由基。 用抹茶清洁身体有助于减肥、预防便秘、改善消化、增强免疫力和改善整体健康。
抹茶的危害
一般不建议每天喝超过2杯（474毫升）抹茶，因为它集中了有益物质和有害物质。 抹茶有一些应该知道的副作用；
- 污染物
通过食用抹茶粉，您可以从生产抹茶的茶叶中获取各种营养物质和污染物。 抹茶叶含有重金属、农药和植物从其生长的土壤中吸收的农药。 氟化物 包括污染物。 这包括农药。 因此，有必要使用有机的。 然而，有机销售的产品存在很小的污染风险。
- 肝肾毒性
抹茶的抗氧化剂含量是绿茶的三倍。 尽管因人而异，但这种茶中发现的高含量植物化合物可能会引起恶心以及肝脏或肾脏毒性症状。 有些人在连续 4 个月每天喝 6 杯绿茶（相当于每天喝 2 杯抹茶）后出现了肝毒性迹象。
如何制作抹茶？
这种茶是按照传统的日本风格泡制的。 茶叶用竹勺或特制的竹拂搅打。 抹茶的制作方法如下；
- 您可以将 1-2 茶匙（2-4 克）抹茶粉放入玻璃杯中，加入 60 毫升热水，然后用小搅拌器搅拌，即可制备抹茶。
- 根据您喜欢的稠度，您可以调整水的比例。
- 对于浓度较低的茶，请将半茶匙（1 克）抹茶粉与 90-120 毫升热水混合。
- 如果您喜欢更浓缩的版本，请将 2 毫升水添加到 4 茶匙（30 克）抹茶粉中。
参考： 1
