אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
איר וואָלט זיין סאַפּרייזד אויב איך זאָגן אַז טאַפּעטן קליי און סאַלאַט סאָוס האָבן עפּעס אין פּראָסט. דאָס איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו ... איר קען נישט האָבן געהערט פון עס, אָבער איר פאַרנוצן עס אָפט. קסאַנטהאַן גומע. וואָס איז קסאַנטהאַן גומע? דעם אַדאַטיוו איז אויך באקאנט דורך פאַרשידענע נעמען. אַזאַ ווי קסאַנטהאַן גומע, קסאַנטהאַן גומע, קסאַנטהאַן גומע, קסאַנטהאַן גומע. עס איז געניצט ווי אַ העסאָפע אין גלוטען-פֿרייַ פּראָדוקטן. עס איז סטייטיד צו האָבן בענעפיץ אַזאַ ווי לאָוערינג קאַלעסטעראַל און בלוט צוקער.
עס איז געחידושט צי עס איז געזונט ווייַל עס איז געפֿונען אין פילע ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן. די FDA האלט עס זיכער ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו.
וואָס איז Xanthan Gum?
קסאַנטהאַם גומע איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. עס איז קאַמאַנלי מוסיף צו פודז ווי אַ טיקאַנער אָדער סטייבאַלייזער (מיינטיינינג די וואָג אָדער גיכקייַט פון אַ כעמישער אָפּרוף), טיקאַנער.
ווען קסאַנטהאַן גומע פּודער איז מוסיף צו אַ פליסיק, עס דיספּערז געשווינד, פאָרמינג אַ וויסקאַס לייזונג און טיקנינג עס.
די אַדאַטיוו, דיסקאַווערד דורך סייאַנטיס אין 1963, איז זינט ריסערטשט און באשלאסן צו זיין זיכער. דעריבער, די FDA האט באוויליקט עס ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו און האט נישט געשטעלט קיין לימיטיישאַנז אויף די סומע פון קסאַנטהאַן גומע נוצן וואָס אַ עסנוואַרג קענען אַנטהאַלטן.
אפילו אויב עס איז געמאכט אין אַ לאַבאָראַטאָריע, עס איז אַ סאַליאַבאַל פיברע. סאַליאַבאַל פייבערז זענען קאַרבאָוכיידרייץ אַז אונדזער גוף קענען נישט ברעכן אַראָפּ. זיי אַרייַנציען וואַסער און ווענדן אין אַ געל-ווי מאַטעריע אין די דיגעסטיווע שעטעך וואָס סלאָוז דיידזשעסטשאַן.
וואָס איז Xanthan Gum געפֿונען אין?
קסאַנטהאַן גומע איז געניצט אין עסנוואַרג, פערזענלעכע זאָרגן און ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן. דעם אַדאַטיוו ימפּרוווז געוועב, קאָנסיסטענסי, טאַם, פּאָליצע לעבן און אָלטערז די אויסזען פון פילע פודז.
עס אויך סטייבאַלייזיז פודז, העלפּינג זיכער פודז וויטסטאַנד פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס און ף לעוועלס. עס אויך פּריווענץ עסנוואַרג פון סעפּערייטינג און אַלאַוז זיי צו לויפן סמודלי פון זייער קאַנטיינערז.
עס איז אָפט געניצט אין גלוטען-פֿרייַ פודז ווי עס מוסיף ילאַסטיסאַטי און פּוכיק צו גלוטען-פֿרייַ בייקט סכוירע. די פאלגענדע זענען פּראָסט פודז וואָס אַנטהאַלטן קסאַנטהאַן גומע:
- סאַלאַט סאָוס
- בעקערייַ פּראָדוקטן
- פרוכט דזשוסאַז
- רעגע סופּס
- אייז קריעם
- סעראַפּס
- גלוטען -פריי פּראָדוקטן
- נידעריק-פעט פודז
- פערזענלעכע זאָרגן פּראָדוקטן
דער אַדאַטיוו איז אויך געפֿונען אין פילע פערזענלעכע זאָרגן און שיינקייט פּראָדוקטן. דאָס מאכט די פּראָדוקטן דיק. עס אויך העלפּס האַרט פּאַרטיקאַלז צו בלייַבן סוספּענדעד אין ליקווידס. פערזענלעכע זאָרג פּראָדוקטן מיט קסאַנטהאַן גומע אַרייַננעמען:
- ציינפּאַסטע
- קרימז
- לאָושאַנז
- שאַמפּו
ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן מיט קסאַנטהאַן גומע אַרייַננעמען:
- פאַנדזשאַסיידז, הערביסיידז און ינסעקטאַסיידז
- קאַכל, גראַוט, ויוון און קלאָזעט שיסל קלינערז
- דיעס
- פלוידס געניצט אין ייל דרילינג
- אַדכיסיווז ווי טאַפּעטן קליי
קסאַנטהאַן גומע נוטרישאַנאַל ווערט
איין לעפל (וועגן 12 גראַמז) פון קסאַנטהאַן גומע האט די פאלגענדע נוטרישאַנאַל אינהאַלט:
- 35 קאַלאָריעס
- 8 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ
- 8 גראַמז פון פיברע
איז Xanthan Gum נוציק?
לויט שטודיום אויף דעם טעמע, קסאַנטהאַן גומע אַדאַטיוו האט די פאלגענדע בענעפיץ.
- לאָווערס בלוט צוקער
אין פילע שטודיום, עס איז באשלאסן אַז קסאַנטהאַן גומע קענען נידעריקער בלוט צוקער. עס איז געדאַנק צו יבערמאַכן די פלוידס אין די מאָגן און קליין קישקע אין אַ וויסקאַס, געל-ווי מאַטעריע. דעם סלאָוז דיידזשעסטשאַן און אַפעקץ ווי געשווינד צוקער גייט אריין די בלאַדסטרים. עס טוט נישט כאַפּן בלוט צוקער צו פיל נאָך עסן.
- לאָווערס קאַלעסטעראַל
אין איין לערנען, פינף מענטשן קאַנסומד 23 מאל די טעגלעך רעקאַמענדיד סומע פון קסאַנטהאַן גומע פֿאַר 10 טעג. שפּעטער בלוט טעסץ געפונען אַז קאַלעסטעראַל איז רידוסט דורך 10%.
- העלפט צו פאַרלירן וואָג
עס ינקריסאַז די געפיל פון פולקייט דורך פאַרהאַלטן די עמפּטיינג פון די מאָגן און סלאָוינג די דיידזשעסטשאַן. דעם אויך העלפט צו פאַרלירן וואָג.
- פּריווענץ פאַרשטאָפּונג
קסאַנטהאַן גומע ינקריסיז די באַוועגונג פון וואַסער אין די געדערעם, קריייטינג אַ ווייך, פּראָסט בענקל וואָס איז גרינג צו פאָרן. שטודיום האָבן געפונען אַז עס באטייטיק ינקריסיז די אָפטקייַט און סומע פון בענקל.
טיקאַנז ליקווידס
עס איז געניצט צו טיקאַן ליקווידס פֿאַר די וואס האָבן שוועריקייטן סוואַלאָוינג, אַזאַ ווי עלטערע אַדאַלץ אָדער מענטשן מיט נוראַלאַדזשיקאַל טנאָים.
- באַהאַנדלונג פון אָסטיאָואַרטהריטיס
אָסטיאָואַרטהריטיס איז אַ ווייטיקדיק שלאָס קרענק געפֿירט דורך יידזשינג דזשוינץ אָדער אַביסאַטי. פילע כייַע שטודיום האָבן געוויזן אַז קסאַנטהאַן גומע ינדזשעקשאַנז האָבן אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג אויף קאַרטאַלאַדזש און באַפרייַען ווייטיק. די רעזולטאַטן זענען פּראַמאַסינג פֿאַר צוקונפֿט שטודיום אין יומאַנז.
- פייץ צאָן פאַרפוילן
שטאַרק צאָן ינאַמאַל איז אַ גראדן פון דענטאַל געזונט. אַסידיק פודז אַזאַ ווי סאָדע, קאַווע און דזשוסאַז שעדיקן צאָן ינאַמאַל. קסאַנטהאַן גומע איז אַ פּראָסט טיקנינג אַגענט געניצט אין ציינפּאַסטע. עס קריייץ אַ פּראַטעקטיוו שלאַבאַן אויף די ציין. אזוי, עס פּריווענץ זויער אנפאלן פון עסנוואַרג.
- סעליאַק קרענק
ווייַל קסאַנטהאַן גומע איז גלוטען-פֿרייַ, עס איז אַ ינגרידיאַנט נאָרמאַלי געפֿונען אין פודז וואָס נוצן ווייץ מעל אָדער גלוטען דעריוואַטיווז. פֿאַר מיליאַנז פון מענטשן סטראַגאַלינג מיט גלוטען ינטאַלעראַנס, דעם מאַטעריע איז אַ וויטאַל ינגרידיאַנט געפֿונען אין פילע פודז.
קסאַנטהאַן גומע דאַמאַגעס
- קען פאַרשאַפן דיגעסטיווע פּראָבלעמס
דעם עסנוואַרג אַדאַטיוו קענען גרונט דיגעסטיווע פּראָבלעמס אין עטלעכע מענטשן. די פאלגענדע יפעקץ זענען יידענאַפייד אין מענטשלעך שטודיום ווי אַ רעזולטאַט פון קאַנסאַמשאַן פון גרויס דאָסעס:
- יבעריק באָוועל באַוועגונג
- גאַז פּראָבלעם
- פאָרמירונג פון קישקע באַקטיריאַ
די זייַט יפעקס טאָן ניט פאַלן סייַדן בייַ מינדסטער 15 גראַמז זענען קאַנסומד. עס איז זייער שווער צו באַקומען דעם סומע פון דיעטע.
- ניט אַלעמען זאָל פאַרנוצן
קסאַנטהאַן גומע איז זיכער פֿאַר רובֿ מענטשן, אָבער עס זענען עטלעכע מענטשן וואָס זאָל ויסמיידן עס.
דעם אַדאַטיוו איז דערייווד פון צוקער. צוקער קענען קומען פון פילע פאַרשידענע ערטער, אַזאַ ווי ווייץ, פּאַפּשוי, סוי און מילך. מענטשן מיט שטרענג אַלערדזשיז צו די פּראָדוקטן זאָל ויסמיידן פודז מיט דעם אַדאַטיוו סייַדן זיי קענען באַשליסן וואָס מקור די קסאַנטהאַן גומע קומט פון.
קסאַנטהאַן גומע לאָווערס בלוט צוקער לעוועלס. דאָס איז געפערלעך פֿאַר מענטשן וואָס נעמען זיכער מעדאַקיישאַנז פֿאַר צוקערקרענק וואָס קענען אָנמאַכן נידעריק בלוט צוקער. עס קען אויך פאַרשאַפן פּראָבלעמס פֿאַר מענטשן פּלאַנירונג כירורגיע באַלד.
זאָל Xanthan Gum זיין געוויינט?
פֿאַר רובֿ מענטשן, עסן פודז מיט קסאַנטהאַן גומע וועט נישט פאַרשאַפן אַ פּראָבלעם. כאָטש עס איז געפֿונען אין פילע פודז, עס קאַנסטאַטוץ בלויז בעערעך 0,05-0,3% פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט. וואָס ס מער, אַ מענטש קאַנסומז ווייניקער ווי 1 גראַם פון קסאַנטהאַן גומע פּער טאָג. עס איז סטייטיד אַז די סומע איז זיכער.
אָבער, מענטשן זאָל ויסמיידן ינכיילד קסאַנטהאַן גומע. פלו-ווי סימפּטאָמס און נאָז-האַלדז יריטיישאַן זענען געפֿונען אין טוערס וואָס האַנדלען מיט פּאַודערד פאָרעם.
דעריבער, מיר ינדזשעסט אַזוי קליין אַמאַונץ פון פודז מיט דעם עסנוואַרג אַדאַטיוו אַז מיר זענען אַנלייקלי צו דערפאַרונג בענעפיץ אָדער אַדווערס זייַט יפעקס.
מקור: 1
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
