quả óc chóNó là một nguồn axit béo omega 3 tuyệt vời. Nó đã được tiêu thụ như một loại hạt từ thời cổ đại. gần đây dầu óc chóNhững lợi ích cho tóc, da và sức khỏe bắt đầu được biết đến và việc sử dụng nó bắt đầu tăng lên.
trong bài báo “Dầu quả óc chó là gì”, “dầu quả óc chó có tác dụng gì”, “cách tiêu thụ dầu quả óc chó”, “lợi ích của dầu quả óc chó”, dầu quả óc chó có tác hại gì không ” câu hỏi sẽ được trả lời.
Dầu óc chó có tác dụng gì?
dầu óc chó, về mặt khoa học Juglans regia Nó được lấy từ quả óc chó được gọi là. Dầu này thường được ép lạnh hoặc tinh chế. Nó là một trong những loại dầu tự nhiên đắt tiền trên thị trường.
Giá trị dinh dưỡng của dầu óc chó
Loại dầu này đặc biệt chứa các axit linoleic, gamma-linolenic và oleic, là những chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Nhiều chất trong số này cũng hoạt động như chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, phần lớn được gọi là dạng chất béo "tốt" do chuyển đổi năng lượng nhanh chóng và các tác dụng có lợi của chúng.
Những lợi ích của dầu óc chó là gì?
Giảm viêm
Tiêu thụ dầu óc chóNó chống lại chứng viêm mãn tính, có liên quan đến bệnh tim, một số bệnh ung thư và các vấn đề sức khỏe khác.
Một nghiên cứu kéo dài 23 tuần ở 6 người lớn bị cholesterol cao, dầu óc chóÔng phát hiện ra rằng việc tiêu thụ ALA, một trong những axit béo chính trong chế độ ăn uống, làm giảm sản xuất các protein gây viêm trong cơ thể.
Quả óc chó cũng rất giàu polyphenol được gọi là ellagitannin, vi khuẩn đường ruột chuyển đổi thành các hợp chất có lợi khác.
Các hợp chất này có đặc tính chống viêm và hoạt động như chất chống oxy hóa chống lại tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử gọi là gốc tự do.
nhưng dầu óc chóKhông rõ các hợp chất có lợi trong quả óc chó được bảo quản ở mức độ nào trong quá trình chế biến. Một số nghiên cứu dầu óc chóKết quả cho thấy nhục đậu khấu không đóng góp hơn 5% vào hoạt động chống oxy hóa của toàn bộ quả óc chó.
Do đó, dầu óc chóCần nghiên cứu thêm về tác dụng chống viêm của
Giúp giảm huyết áp
dầu óc chócó thể giúp giảm huyết áp cao, một trong những yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
Các nghiên cứu cho thấy những người ăn quả óc chó có huyết áp thấp hơn do hàm lượng ALA, LA và polyphenol cao. dầu óc chóCác tác dụng tương tự có thể được nhìn thấy, xem xét rằng dứa cũng giàu các hợp chất này.
Một nghiên cứu trên 15 người lớn bị thừa cân hoặc béo phì và mức cholesterol vừa phải, dầu óc chó phát hiện ra rằng tiêu thụ nó cải thiện đáng kể chức năng mạch máu, có thể giúp giảm huyết áp.
Ngoài những phát hiện này, dầu óc chóCần có thêm nhiều nghiên cứu về tác động tiềm tàng của
Cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
Tiêu thụ dầu óc chócó thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu kém liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2.
Lượng đường trong máu không được quản lý có thể gây hại cho mắt và thận, bệnh tim và đột quỵ theo thời gian. dầu óc chó Ăn thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu có thể giúp ngăn ngừa những biến chứng này.
Một nghiên cứu trên 2 người mắc bệnh tiểu đường loại 100 cho thấy 3 muỗng canh (1 gam) mỗi ngày trong 15 tháng. dầu óc chó nhận thấy rằng tiêu thụ lượng đường huyết lúc đói và nồng độ hemoglobin A1c, đo lượng đường trong máu dài hạn, giảm đáng kể so với mức cơ bản.
dầu óc chóTác dụng có lợi của nó đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có thể giúp chống lại stress oxy hóa liên quan đến lượng đường trong máu cao.
Cải thiện mức cholesterol
Ăn quả óc chó thường xuyên có thể giúp giảm mức chất béo trung tính cao, tổng số và cholesterol LDL (xấu) trong máu, nếu không nguy cơ mắc bệnh tim có thể tăng lên.
Đây là cả quả óc chó dầu óc chóĐiều này là do hàm lượng axit béo omega 3 cao và các hợp chất chống oxy hóa được tìm thấy trong
Trong một nghiên cứu trên 60 người trưởng thành có mức chất béo trung tính cao, 45 gam trong 3 ngày dầu óc chó được phát hiện có mức chất béo trung tính thấp hơn đáng kể so với mức cơ bản.
Dựa trên những kết quả này, tiêu thụ dầu óc chó Có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Có thể có tác dụng chống ung thư
dầu óc chóMột số hợp chất trong nó có thể giúp ngăn ngừa sự tiến triển của một số bệnh ung thư.
Cụ thể, cơ thể chuyển đổi elajitannin trong quả óc chó thành axit ellagic và sau đó thành hợp chất gọi là urolithin.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng uroliths có thể giúp điều chỉnh mức độ kháng nguyên đặc hiệu của tuyến tiền liệt (PSA), một yếu tố nguy cơ gây ung thư tuyến tiền liệt và gây chết tế bào ung thư.
Ăn quả óc chó có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư đại trực tràng ở động vật và các nghiên cứu quan sát.
Tuy nhiên, trước khi có thể rút ra kết luận về tác dụng chống ung thư của nó. dầu óc chóCần có nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn tập trung vào các tác động ở người.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
dầu óc chó Tiêu thụ nó giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Bằng cách này, nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
chức năng mạch máu
Tiêu thụ loại dầu này giúp tăng cường chức năng tổng thể của mạch máu.
Nó giúp ngủ
Nó giúp chống lại chứng mất ngủ và đảm bảo một giấc ngủ ngon. Vì nó hỗ trợ giấc ngủ và điều hòamelatonin Nó chứa.
Giảm cân với dầu óc chó
Loại dầu có lợi này có hiệu quả trong việc giảm béo và làm tan mỡ bụng. Vì nó mang lại cảm giác no khi dùng trong các món salad hoặc bữa ăn. Nó cũng đáp ứng nhu cầu chất béo của cơ thể.
Cảm giác no giúp giảm cân, vì nó tự động khiến bạn ăn ít hơn.
Lợi ích của dầu óc chó đối với làn da
Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Vì vậy, cho làn da hoàn mỹ sử dụng dầu óc chó Đó là khuyến cáo.
Các chất dinh dưỡng trong dầu óc chó có thể cải thiện sức khỏe làn da.
Một muỗng canh (13.6 gam) dầu óc chóchứa hơn 3 gam axit béo omega 8 được gọi là axit alpha-linolenic (ALA).
Trong cơ thể chúng ta, một số ALA được chuyển đổi thành axit béo omega 3 dài hơn được gọi là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), giúp hình thành các thành phần cấu trúc của da.
Do đó dầu óc chóOmega 3, bao gồm cả những chất này, có thể chống lại các rối loạn viêm da và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.
dầu óc chóNó chứa một lượng lớn axit béo omega 6 axit linoleic (LA), là axit béo chiếm ưu thế nhất ở lớp ngoài cùng của da.
Bởi vì điều này tiêu thụ dầu óc chóTăng lượng axit béo thiết yếu, rất quan trọng cho sức khỏe làn da. dầu óc chó Các lợi ích khác cho da là:
Giảm nếp nhăn
Hoàn hảo để chống lại các nếp nhăn. Nó có kết cấu dạng dầu, nếu thoa thường xuyên sẽ giúp các nếp nhăn và vết chân chim biến mất theo thời gian.
Nhiễm trùng
dầu óc chó Giúp chống lại nhiễm trùng do nấm.
Hữu ích trong điều trị bệnh vẩy nến
Bệnh vẩy nến Nó giúp chữa lành các vấn đề về da vĩnh viễn như Nó có thể được áp dụng tại chỗ.
Nguồn chống oxy hóa
Nó là một chất chống oxy hóa rất tốt và giúp chống lại quá trình lão hóa. Nó cực kỳ có lợi cho da.
Lợi ích tóc của dầu óc chó
Hiệu quả đối với rụng tóc
với nhiều lý do khác nhaurụng tóclà vấn đề chung của nhiều nam giới và phụ nữ. dầu óc chóNó giúp ngăn ngừa rụng tóc do chứa hàm lượng axit béo omega 3, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.
Ngăn ngừa gàu
dầu óc chó Nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và loại bỏ gàu. Nó giúp giữ cho da đầu sạch sẽ bằng cách loại bỏ tất cả các tạp chất. Để có được lợi ích tối đa, cần phải bôi thuốc lên tóc thường xuyên. Nó ngăn ngừa bong tróc da đầu và cũng ngăn ngừa gàu.
Thúc đẩy sự phát triển của tóc
Nó giúp tăng trưởng tóc vì nó chứa nhiều kali.khoáng chất kali Nó quan trọng vì nó cung cấp đổi mới tế bào và tăng tốc độ kéo dài.
Tác hại của dầu óc chó là gì?
Các tác dụng phụ của việc sử dụng dầu này là rất hạn chế. Nó hoàn toàn an toàn cho hầu hết mọi người khi được sử dụng ở mức độ vừa phải.
Sức khỏe tim mạch
Tác dụng hạ huyết áp của dầu này có thể gây ra các biến chứng với các thuốc điều trị tăng huyết áp khác, vì vậy cần phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dầu.
Đường huyết
Tương tự, dầu óc chó Nó có thể rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nhưng có thể gây ra lượng đường trong máu thấp một cách nguy hiểm khi sử dụng với một số loại thuốc. Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng dầu này một cách thận trọng trong các bữa ăn của họ.
viêm da
Như với nhiều loại dầu đậm đặc, mạnh mẽ, dầu óc chóCó thể gây kích ứng da khi sử dụng tại chỗ cho mục đích thẩm mỹ hoặc y học.
Thoa một lượng nhỏ lên da và đợi vài giờ để xem có phản ứng phụ không, đặc biệt nếu bạn có làn da nhạy cảm.
rối loạn dạ dày
dầu óc chóMặc dù nó hoàn toàn an toàn để sử dụng bên trong, nhưng nó cực kỳ mạnh và có thể gây ra phản ứng viêm trong ruột. Điều này có thể xảy ra dưới dạng khó chịu ở dạ dày, chuột rút, đầy hơi, buồn nôn, tiêu chảy hoặc thậm chí là nôn mửa.
Làm thế nào để sử dụng dầu óc chó?
Dầu này có thể được sử dụng theo nhiều cách.
Nó thường có màu sáng và hương vị thơm ngon. Chất lượng cao dầu óc chó Nó được ép lạnh và không tinh chế vì quá trình chế biến và nhiệt có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng và gây ra vị đắng.
Đối với khoai tây chiên hoặc nấu ăn ở nhiệt độ cao sử dụng dầu óc chó không được khuyến khích. Ngoài ra, chỉ bảo quản được 1-2 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát trước khi mở nắp.
dầu óc chó Cách sử dụng phổ biến nhất là dùng để trộn salad với giấm và gia vị.
Kết quả là;
dầu óc chóNó là một loại dầu ngon thu được bằng cách ép quả óc chó.
Nó rất giàu axit béo omega 3 ALA và các axit béo không bão hòa khác, cũng như ellagitannin và các hợp chất polyphenol khác hoạt động như chất chống oxy hóa.
Do đó, tiêu thụ dầu óc chócó thể cải thiện lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch, trong số nhiều lợi ích khác.
dầu óc chóHãy thử sử dụng nó như một loại nước sốt salad và các món ăn nguội khác.
