Bu tejamkor, tayyorlanishi oson, oqsil manbai, turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin, sizni to'liq saqlaydi va zaiflashtiradi... Agar sizdan qaysi ovqatda bu xususiyatlarning barchasi bor deb so'rasam, nima deb javob bergan bo'lardingiz? Tuxumni bilasiz... tuxum oqsilning ajoyib manbai. Ko'pincha nonushta uchun iste'mol qilinadi. Omlet, omlet, menemen... Qanday qilib tuxumni afzal ko'rasiz? Menga ko'proq qaynatilgan tuxum yoqadi. Tayyorlanishi ham oson, ham mazali. Qaynatilgan tuxum ham o'zining afzalliklari bilan hayratda qoldiradi.
Keling, birinchi navbatda ozuqaviy qiymatni ko'rib chiqaylik. Keyin qaynatilgan tuxumning foydalari haqida gapiraylik.
Qaynatilgan tuxumning foydalari
Qaynatilgan tuxumning ozuqaviy qiymati
Bitta katta qaynatilgan tuxumning ozuqaviy qiymati quyidagicha:
Kaloriya: 77
Uglevodlar: 0.6 gramm
Umumiy yog ': 5.3 gramm
To'yingan yog ': 1.6 gramm
Mono to'yinmagan yog ': 2.0 gramm
Xolesterin: 212 mg
Protein: 6,3 gramm
A vitamini: Tavsiya etilgan iste'molning 6% (RDA)
Vitamin B2 (riboflavin): RDAning 15%
Vitamin B12 (kobalamin): RDAning 9%
Vitamin B5 (pantotenik kislota): RDAning 7%
Fosfor: 86 mg yoki RDA ning 9%
Selen: 15.4 mkg yoki RDA ning 22%
Tuxum tarkibidagi ozuqaviy moddalarga nisbatan juda past kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi. Eng muhim xususiyat shundaki, u to'liq protein manbai hisoblanadi. Ya'ni, u barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
Tuxumdagi ozuqa moddalarining ko'p qismi sarig'ida mavjud.tuxum oqi U asosan proteindan iborat.
Qaynatilgan tuxumning qanday foydalari bor?
Yuqori sifatli protein manbai
protein; U mushak va suyaklarni qurish, gormonlar va fermentlarni ishlab chiqarish kabi hayotiy funktsiyalarga ega.
Tuxum taxminan 6 gramm yuqori sifatli proteinni ta'minlaydi. Proteinning eng yaxshi manbalaridan biri. Buning sababi shundaki, u to'qqizta muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
Protein asosan tuxum oqida bo'lsa-da, sarig'ining yarmi deyarli oqsildir.
Qattiq qaynatilgan tuxum mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'larni beradi.
Bu yog'lar qondagi xolesterin darajasini muvozanatlashtiradi va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi.
Qattiq qaynatilgan tuxumning yog' tarkibining uchdan ikki qismi MUFA va PUFA deb ataladigan mono va ko'p to'yinmagan yog'lardan iborat.
Xolesterin miqdori yuqori
Tuxum yuqori xolesterin miqdori tufayli yurak kasalliklarida rol o'ynaydi deb o'ylangan.
Vaqt o'tishi bilan bu tushuncha tadqiqotlar natijasida o'zgardi.
To'g'ri, qaynatilgan tuxumda xolesterin ko'p. Biroq, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, xun xolesterin qondagi xolesteringa juda oz ta'sir qiladi.
Aksariyat odamlarda xun xolesterin yomon xolesterolni oshirmaydi. U hatto yaxshi xolesterinni ham yaxshilaydi.
Miya va ko'z salomatligi uchun foydali
Tuxum miya va ko'z sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydigan muhim oziq moddalar va antioksidantlar bilan ta'minlaydi.
Xolin:qo'liU tanamizda ozgina bo'lsa ham ishlab chiqariladi, lekin u asosan oziq-ovqatdan olinishi kerak bo'lgan moddadir. Bu xotira, o'rganish va asab tizimi uchun juda muhimdir. Ayniqsa homilador ayollarda. Xolin tuxum sarig'ida mavjud. Tuxum ovqatdan xolinning eng konsentrlangan manbai hisoblanadi.
Lutein va zeaksantin:Lutein va zeaksantin, ko'z salomatligi uchun muhim ikki antioksidant. Ko'zda to'plangan zararli erkin radikallardan himoya qiladi. Bu katarakt shakllanishini kamaytiradi va yoshga bog'liq makula naslidan himoya qiladi. Tuxum sarig'i bu ikki karotenoidning ajoyib manbaidir.
Suyak salomatligi uchun foydali
Qaynatilgan tuxum D vitaminini o'z ichiga oladi, bu bizning suyaklarimiz va tishlarimizni mustahkam qiladi.
D vitaminikaltsiyning so'rilishini qo'llab-quvvatlaydi va qondagi kaltsiy darajasini tartibga soladi.
Qaynatilgan tuxum tanadagi qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.
Bu mushaklarni yaxshilaydi
Tuxum oqi oqsilning ajoyib manbaidir.
Tuxum oqini har kuni iste'mol qilish mushaklarning rivojlanishini ta'minlaydi.
Yurak salomatligi
Qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
Xususan, tuxum oqida qon oqimini tezlashtiradigan va qon ivishining oldini oluvchi vitamin va minerallar mavjud.
Qaynatilgan tuxum vazn yo'qotadimi?
Qaynatilgan tuxumning afzalliklari ozish jarayonini qo'llab-quvvatlashni o'z ichiga oladi.
Tuxum sifatli protein manbai bo'lib, barcha oziq moddalarning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi.
Tarkibidagi protein bilan tanaga energiya beradi va uzoq vaqt to‘qlik hissini uyg‘otadi.
Tuxumlarda to'yingan yog'lar kam. Kilo yo'qotish jarayonida yog'siz proteinni iste'mol qilish muhim ahamiyatga ega.
Tuxum ham mushaklar kuchini oshirishga yordam beradi va mushaklarning yo'qolishini oldini oladi.
Har kuni qaynatilgan tuxumni iste'mol qilish yomonmi?
Har kuni qaynatilgan tuxum iste'mol qilish foydalidir.
100.000 XNUMX dan ortiq odam ishtirok etgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, har kuni tuxum iste'mol qilish yurak xastaliklari xavfini oshirmaydi.
Qaynatilgan tuxumni necha daqiqa qaynatish kerak?
Tuxumni qaynatishning ham o'ziga xos nayranglari bor. Chunki har kim har xil qattiqlikdagi qattiq qaynatilgan tuxumni yaxshi ko'radi.
Qaynatilgan tuxum: Bu pishirilgan oq va oqayotgan sarig'i bilan qaynatilgan tuxum. Tovoq yoki qozonga solgan tuxumning suvini qaynay boshlaganidan 3 minut o'tib olib ketsangiz, tuxumingiz yumshoq bo'ladi.
O'rikning mustahkamligi: O'rik tuxumining oqi yaxshi pishiriladi va sarig'i o'rik rangiga kiradi va oqmaydi. Buning uchun tuxum qaynay boshlagandan keyin 4 daqiqadan so'ng uni olishingiz kerak.
Qattiq qaynatilgan tuxum: Qattiq qaynatilgan tuxumda oq ham, sarig'i ham pishiriladi. Buning uchun tuxumni 5-6 daqiqa qaynatish kerak.
Qattiq qaynatilgan tuxum: Oq va sarig'i yaxshi bo'lishi uchun kamida 7 daqiqa qaynatish kerak. Agar xohlasangiz, uni 12 daqiqagacha qaynatishingiz mumkin.
