Tuya sutining foydasi, bu nimaga foydali, uni qanday ichish kerak?

Asrlar davomida tuya suticho'l kabi og'ir muhitda yashaydigan ko'chmanchi madaniyatlar uchun muhim oziq-ovqat manbai bo'lgan. Hozir u ko'plab mamlakatlarda tijorat maqsadida ishlab chiqarilmoqda va sotilmoqda.

Tuya sutiU oqsil va yaxshi yog'larni o'z ichiga olgan foydali moddalarga boy. Umumiy oqsil miqdori boshqa manbalardan olingan sutdan yuqori. Bu diabet va saraton xavfini kamaytirishga yordam berishining bir sababi bo'lishi mumkin.

Shuningdek, kukun va sovun shaklida ham mavjud tuya sutiPaketning sog'liq uchun foydasi faqat sut sifatida iste'mol qilinganda yaxshi bo'ladi.

Sigir suti va turli xil o'simlik va hayvonot sutlari mavjud bo'lsa-da, “tuya sutini ichish mumkinmi "," tuya suti foydalimi ", "Tuya sutining xususiyatlari qanday", "Tuya suti nimaga foydali" Bu kabi savollar xayolingizga kelishi mumkin. Javobni maqolani o'qib topishingiz mumkin.

Tuya sutini oziqlantirish qiymati

Tuya suti U umumiy salomatlik uchun muhim bo'lgan ko'plab foydali moddalarga boy. Uning tarkibidagi kaloriya, oqsil va uglevod miqdori to'yingan yog'da sigir sutiga nisbatan kam bo'lib, ko'proq S vitamini, B vitaminlari, kaltsiy, temir va kaliy bilan ta'minlaydi.

Uzoq zanjirli yog 'kislotalari, linoleik kislotamiya va yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlashi mumkin to'yinmagan yog 'kislotalari Bu sog'lom yog'larning yaxshi manbai.

Yarim stakan (120 ml) tuya sutining ozuqaviy tarkibi quyidagicha:

Kaloriya: 50

Protein: 3 gramm

Yog ': 3 gramm

Uglevodlar: 5 gramm

Tiamin: kunlik qiymatning 29% (DV)

Riboflavin: DV ning 8%

Kaltsiy: DVning 16%

Kaliy: DV ning 6%

Fosfor: DVning 6%

S vitamini: DV ning 5%

Tuya sutini ichishning foydalari

Laktoza intoleransiSut mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin shishiradi, diareya va qorin og'rig'i paydo bo'lishi mumkin. Tuya sutiSigir sutiga qaraganda kamroq laktoza o'z ichiga oladi va ko'plab laktoza toqat qilmaydigan odamlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. U sigir sutidan farqli ravishda oqsil profiliga ega va sigir sutiga alerjisi bo'lganlar uni bemalol ichishlari mumkin.

Tuya suti, U yuzlab yillar davomida rotavirus sabab bo'lgan diareyani davolash uchun ishlatilgan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sutda bu diareya kasalligini davolashda yordam beradigan antikorlar mavjud, bu ayniqsa bolalarda uchraydi.

Tuya sutidiabetga qarshi xususiyatlari bilan mashhur. Bu bakterial va virusli infektsiyalarning oldini olish mumkin. Uni dietangizning bir qismiga aylantirish immunitetni kuchaytiradi va surunkali kasalliklar va saraton kasalligidan himoya qiladi.

Tuya suti diabet

Tuya sutiQandli diabetni kamaytirishi va diabetning 1-turi va 2-turi bilan og'rigan odamlarda insulinga sezgirligini oshirishi ta'kidlangan.

Sut tarkibida diabetga qarshi faolligi uchun javob beradigan insulinga o'xshash oqsillar mavjud. Insulin qonda shakar miqdorini tartibga solishga yordam beradigan gormondir.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu sut 4 stakanga (1 litr) 52 dona insulin miqdorini beradi. Bundan tashqari, u tarkibida sink ko'p bo'lib, insulinga sezgirlikni oshirishga yordam beradi.

Immunitetni kuchaytiradi

Tuya sutiTurli xil kasalliklarni keltirib chiqaradigan organizmlarga qarshi kurashadigan birikmalar mavjud. Sut tarkibidagi ikkita asosiy faol moddalar laktoferrin va immunoglobulinlar bo'lib, uning immunitetini kuchaytiruvchi xususiyatlarini beradi.

Laktoferrin antibakterial, antifungal, antiviral, yallig'lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega. E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus ve C. albicans Bu jiddiy infektsiyalarga olib kelishi mumkin bo'lgan organizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Tuya suti autizm uchun foydalidir

Ta'kidlanishicha, bolalardagi xulq-atvor holatiga ta'siri bo'yicha o'rganilgan ushbu sut autizm bilan og'rigan odamlarga yordam berishi mumkin. Ko'pgina dalillar anekdotdir, ammo bir nechta kichik tadqiqotlar uning otistik xulq-atvorni yaxshilash uchun potentsial foydalarini ta'kidlaydi.

Autizm spektri buzilishi - bu ijtimoiy o'zaro ta'sirlarni susaytirishi va takrorlanadigan xatti-harakatlarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan turli xil neyro-rivojlanish sharoitlari uchun ishlatiladigan atama.

shuningdek tuya suti Parkinson va Altsgeymer kabi neyrodejenerativ kasalliklar uchun foydali ekanligi ta'kidlangan.

Jigarni himoya qiladi

Tuya sutiUndagi oziq-ovqatlar jigar kasalligini keltirib chiqaradigan viruslarga qarshi kurashishda yordam beradi.

Ishlarda, tuya sutiBu jigar fermentlarining yuqori darajasini pasaytirishda samarali ekanligi aniqlandi, bu jigar sog'lig'ining yaxshilanganligidan dalolat beradi. Shuningdek, u jigar kasalligi paytida tanadagi tanadagi umumiy oqsillarning miqdorini oshiradi.

Boshqa bir ishda, tuya sutigepatit C virusiga qarshi samarali ekanligi aniqlandi. Yuqtirilgan bemorlarga sut tavsiya etilgan. Biroq, tuya sutining bu boradagi samaradorligi uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Bu jigar fermentlari (alanin aminotransferaza (ALT) va aspartat aminotransferaza (AST)) darajasini nazorat qiladi. Tuya sutibemorlarning 75 foizida gepatit virusli yukini kamaytirish.

Nazorat qilinadigan antiviral preparat rejimi bilan birgalikda tuya suti qo'shimchaning gepatit B va C viruslariga qarshi kuchli antiviral faolligi borligi aniqlandi.

Tuya sutining saraton kasalligiga foydasi

Tuya sutiSaraton hujayralarining o'limiga olib kelishi mumkin va bu saraton kasalligini davolashga yordam beradi. 

Amalga oshirilgan ishlarda tuya sutiinson kolorektal va ko'krak bezi saraton hujayralari qatorida saraton hujayralarining tarqalishini to'xtatdi. Bunga o'smalarning o'sishi va metastazida (tarqalishi) ishtirok etadigan genlarning ekspressionini o'zgartirish orqali erishish mumkin.

Klinik ma'lumotlarga ko'ra, tuya sutiBu ko'krak, gırtlak va yo'g'on ichak-to'g'ri ichakdagi odam saraton hujayralariga qarshi samarali ekanligi isbotlangan. Saraton kasalligining oldini olishda E va C vitaminlari, lizozim va laktoferrin va immunoglobulinlar kabi oqsillar hal qiluvchi rol o'ynaydi.

Ushbu sut tegishli hujayra mexanizmlarini ishga tushirish orqali saraton hujayralarida hujayra o'limiga va DNKning shikastlanishiga olib keladi. Biroq, topilmalarni tasdiqlash uchun ko'proq tadqiqotlar o'tkazish kerak.

Buyraklar sog'lig'ini yaxshilashi mumkin

Sichqoncha tadqiqotlarida tuya sutibuyraklarni haddan tashqari dozada antibiotiklardan himoya qilishi aniqlandi. Gentamitsin deb nomlangan antibiotik nefrotoksik (buyraklarga zarar etkazuvchi) ta'sirga ega ekanligi ma'lum.

Mikrobial infektsiyalarga qarshi kurashishi mumkin

Tuya sutiUndagi turli oqsillar har xil turdagi bakteriyalarga qarshi kurashishda yordam beradi. Sichqoncha tadqiqotlarida, tuya sutining E. coli ve S. aureusga ga qarshi antibakterial ta'sirga ega ekanligi aniqlandi. 

Antibiotiklardan muntazam foydalanish (ortiqcha foydalanish) bir necha turdagi mikroblarni dori-darmonlarga chidamli qilishi mumkinligi aniqlandi. Staphylococcusaureus, Mycobacterium tuberculosis, E.coli va rotavirus kabi patogenlar ko'plab antibiotiklarni davolashda immunitetga ega bo'lishi mumkin. Shuning uchun ular keltirib chiqaradigan infektsiyalar qisqa vaqt ichida surunkali holatga keladi.

Antibiotiklar tuya suti Qo'shimcha vositalar tanadan bir nechta dori-darmonlarga chidamli mikrob turlarini yo'q qilishga yordam beradi.

Bu oshqozon-ichak tizimi kasalliklarini davolashi mumkin

Tuya suti A, B, C va E vitaminlari, magniy va sinkning yuqori miqdorini o'z ichiga oladi. Ushbu vitaminlar va minerallar ichakni infektsiyalar va oksidlovchi stressdan himoya qiladi.

Sichqoncha tadqiqotlariga ko'ra, tuya suti Bu yallig'lanishli yaralar va jarohatlarning og'irligini kamaytirishi mumkin. Sichqonlar 5 ml / kg tuya suti bilan oziqlantirilganda taxminan 60% oshqozon yarasi inhibisyonunu ko'rsatdi.

Tuya sutiShilliq qavatining to'sig'i kuchayganligi kuzatildi. Shuningdek, u oshqozon yarasini davolashda kuchli ta'sir ko'rsatdi.

Bu allergiyani engillashtirishi mumkin

Tuya sutisigir sutiga qaraganda bir oz boshqacha kimyoviy tuzilishga ega. Shuning uchun bu laktoza intoleransi bilan bog'liq alomatlarni keltirib chiqarmaydi.

O'tkazilgan tadqiqotlarda, tuya sutiBundan tashqari, u og'ir oziq-ovqat allergiyasiga chalingan bolalarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu sut immunitet tizimining noyob oqsillari bo'lgan immunoglobulinlarga ega. Ushbu immunoglobulinlar (aka antikorlar) tanadagi allergenlar bilan o'zaro ta'sir qiladi. Ular allergenlarni zararsizlantiradi va allergiyani davolashda yordam beradi.

Otoimmun kasalliklarni davolashda yordam berishi mumkin

Tuya sutiinson tanasidagi umumiy oqsilning bir qismi bo'lgan globulin miqdorini kamaytirishi aniqlandi. Globulinning yuqori darajasi yarali kolit va romatoid artrit kabi otoimmun kasalliklarga va boshqalar bilan bog'liq.

Sut ham toshbaqa kasalligi ve ekzema kabi otoimmun teri kasalliklarini davolash uchun ma'lum bo'lgan alfa-gidroksil kislotalari

Tuya sutini qanday ichish mumkin?

Tuya suti ko'pincha uni boshqa sut o'rnida ishlatish mumkin U oddiy iste'mol qilinishi mumkin yoki kofe, choy, kokteyllar, non mahsulotlari, souslar, sho'rvalar, makaron va pancake xamirida ishlatilishi mumkin.

Sut qaerda ishlab chiqarilganiga qarab, ta'mida ozgina farqlar bo'lishi mumkin. Yumshoq pishloq, yogurt va sariyog 'kabi tuya suti mahsulotlariqayta ishlashdagi qiyinchiliklar tufayli keng tarqalgan emas.

Tuya sutining zarari va salbiy tomoni

Bu qimmat

Bu sigir sutiga qaraganda ancha qimmat. Barcha sutemizuvchilar singari, tuya odatda faqat tug'ilgandan keyin sut beradi va ularning homiladorligi 13 oyni tashkil qiladi. Bu ishlab chiqarish vaqtini qiyinlashtiradi. Bundan tashqari, tuya sigirga qaraganda kam sut beradi.

Pasterizatsiya qilinmaydi

Tuya suti U issiqlik bilan ishlov berilmasdan yoki pasterizatsiya qilinmasdan xom ashyo bilan iste'mol qilinadi. Ko'pgina sog'liqni saqlash mutaxassislari, odatda, ovqatdan zaharlanish xavfi yuqori bo'lganligi sababli, sutni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi.

Bundan tashqari, xom sut tarkibidagi organizmlar yuqumli kasalliklarga, buyrak etishmovchiligiga va hatto o'limga olib kelishi mumkin. Ushbu xavf ayniqsa, homilador ayollar, bolalar, kattalar va immuniteti zaif bo'lganlar uchun katta.

Natijada;

Tuya sutitarix davomida ba'zi ko'chmanchi aholining ovqatlanish qismiga aylangan. So'nggi yillarda u dunyoning ayrim mamlakatlarida qo'llanilmoqda.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, laktoza intoleransi va sigir sutiga allergiyaga chalingan odamlar tomonidan yaxshiroq muhosaba qilinadi. Shuningdek, u qon shakarini pasaytiradi, immunitetni oshiradi va autizm kabi ba'zi xulq-atvor va neyro-rivojlanish sharoitlariga yordam beradi.

Shunga qaramay, bu sut boshqalarga qaraganda ancha qimmatroq va ko'pincha pasterizatsiya qilinmaydi, bu sog'liq uchun xavf tug'diradi, ayniqsa yuqori xavfli populyatsiyalarda.