اسی لمحے سے جب وہ 1980 کی دہائی میں کیلیفورنیا کے ریستوران میں داخل ہوئے ، مائکرو ٹہنیاں بڑھتی ہوئی مقبولیت حاصل کی۔
مائیکرو سبز یا مائکرو سبزیاں یہ خوشبو دار سبز ذائقہ سے مالا مال ہیں اور مختلف قسم کے پکوان میں رنگوں کا خوشگوار فساد پیدا کرتے ہیں۔
ان کے چھوٹے سائز کے باوجود ، ان میں اکثر مقدار غالب سبزیوں سے زیادہ غذائیت کی سطح ہوتی ہے۔
مائکرو اسپرٹ کیا ہے؟
مائکرو ٹہنیاںجوان سبزیوں کا ساگ جس کا قد 2,5-7,5 سینٹی میٹر ہے۔ ان میں خوشبو دار ذائقہ اور متناسب غذائی اجزاء ہوتے ہیں اور مختلف رنگوں اور بناوٹ میں آتے ہیں۔
مائکرو ٹہنیاں ، "بیبی پودوں" سمجھے جاتے ہیں جو انکرت اور بچوں کے سبزوں کے درمیان کہیں گرتے ہیں۔
مائکرو ٹہنیاںیہ زیادہ تر بچوں کی سبز کی طرح ہے کیونکہ صرف تنوں اور پتے کو ہی خوردنی خیال کیا جاتا ہے۔ تاہم ، بچوں کے سبزوں کے برعکس ، وہ سائز میں بہت چھوٹے ہیں اور کٹائی سے پہلے فروخت کیے جاسکتے ہیں۔
مائکرو ٹہنیاں یہ نشوونما کے ل very بہت موزوں ہے کیونکہ اس کو باہر ، گرین ہاؤسز اور یہاں تک کہ ونڈو سکیل پر بھی اگایا جاسکتا ہے۔
مائکرو انکرت کی مختلف اقسام
مائکرو ٹہنیاں یہ مختلف قسم کے بیجوں سے اگایا جاسکتا ہے۔
مندرجہ ذیل پودوں کے خاندانوں سے تعلق رکھنے والے بیجوں کا استعمال کرکے سب سے مشہور قسمیں تیار کی جاتی ہیں۔
چاول ، جئ ، گندم ، مکئی ، اور جو جیسے دانے کے علاوہ ، پھلیاں جیسے چھلے ، پھلیاں اور دال کبھی کبھی ہوتی ہیں مائکرو ٹہنیاںوہ بدل جاتے ہیں۔
مائکرو ٹہنیاںمختلف قسم پر منحصر ہے ، وہ ذائقہ میں غیر جانبدار سے لے کر مسالہ دار ، قدرے کھٹا یا تلخ بھی ہوسکتا ہے۔ عام طور پر ، ان کا ذائقہ مضبوط اور شدید ہوتا ہے۔
مائکرو انکرت کے فوائد کیا ہیں؟
مائکرو ٹہنیاں متناسب ہیں
مائکرو ٹہنیاں غذائیت سے بھرے جبکہ غذائیت کا مواد تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے ، زیادہ تر اقسام ، پوٹاشیم ، آئرن ، زنک ، میگنیشیم اور تانبے وہ لحاظ سے مالدار ہیں۔
مائکرو ٹہنیاں یہ فائدہ مند پلانٹ مرکبات جیسے اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک اہم ذریعہ بھی ہے۔
مزید یہ کہ ، یہ غذائی اجزاء کی گھنی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ اس میں مقدار غالب سبزوں کی مقدار سے زیادہ وٹامنز ، معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹس ہیں۔
مائکرو انکرت زیادہ مقدار میں سبز موازنہ کرنے والی تحقیق ، مائکرو ٹہنیاںیہ اطلاع دیتا ہے کہ بالغ سبزوں کے مقابلے میں غذائیت کی سطح نو گنا زیادہ ہوسکتی ہے۔
مطالعہ بھی بالغ سبز پر مبنی ہیں مائکرو ٹہنیاںوسیع تر میں پولیفینول اور دوسرا اینٹی آکسیڈینٹ مواد۔
مائکرو ٹہنیاں کچھ بیماریوں کے خطرے کو کم کرسکتی ہیں
سبزیاں کھانے کو بہت ساری بیماریوں کے بڑھنے کے کم خطرے سے جوڑ دیا گیا ہے۔
ممکنہ طور پر یہ ان میں موجود وٹامنز ، معدنیات اور فائدہ مند پلانٹ مرکبات کی زیادہ مقدار کی وجہ سے ہے۔
مائکرو ٹہنیاںمقدار غالب سبز رنگ کی نسبت ان کھانے کی کثیر مقدار میں اکثر اور کثرت سے ہوتا ہے۔ لہذا ، وہ اسی طرح درج ذیل بیماریوں کے خطرے کو کم کرسکتے ہیں:
مرض قلب
مائکرو ٹہنیاںیہ پولیفینول کا ایک بھرپور ذریعہ ہے ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں ، جو دل کی بیماری کے کم خطرہ سے جڑے ہوئے ہیں۔ جانوروں کی تعلیم ، مائکرو ٹہنیاںیہ ٹرائلیسیرائڈ اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرسکتا ہے۔
الزائمر کی بیماری
اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور غذائیں جن میں کثیر مقدار میں پولیفینول ہوتے ہیں ان کا تعلق الزائمر کی بیماری کے کم خطرہ سے ہوسکتا ہے۔
ذیابیطس
اینٹی آکسیڈینٹس تناؤ کی نوعیت کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں جو چینی کو خلیوں میں داخل ہونے سے روک سکتے ہیں۔ لیبارٹری کے کام میں ، میتھی مائکرو ٹہنیاںیہ مشاہدہ کیا گیا ہے کہ سیلولر شوگر کی مقدار میں 25-44٪ اضافہ ہوتا ہے۔
کچھ کینسر
اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور پھل اور سبزیاں ، خاص طور پر پولیفینول سے مالا مال ، مختلف قسم کے کینسر کا خطرہ کم کرسکتے ہیں۔ پولیفینولس سے بھرپور مائکرو ٹہنیاںاسی طرح کے اثرات کی توقع کی جاسکتی ہے۔
کیا مائیکرو انکرت کو کوئی نقصان ہے؟
مائکرو انکرت کھانا اسے عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
تاہم، مائکرو ٹہنیاںپریشانیوں میں سے ایک کھانے کی وینکتتا خطرہ ہے۔ تاہم ، بیکٹیریوں کی نشوونما کے امکانات مائکرو ٹہنیاںٹھیک ہے ، وہ ٹہنیاں سے بہت چھوٹے ہیں۔
مائکرو ٹہنیاںمساوی پودوں کے مقابلے میں کم گرم اور مرطوب حالات کی ضرورت ہوتی ہے ، جڑوں اور بیجوں کے بجائے صرف پتے اور جڑوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔
البتہ، گھر میں مائکرو ٹہنیاں بڑھ رہی ہیںاگر آپ اچھی طرح سے منصوبہ بندی کرتے ہیں تو ، یہ ضروری ہے کہ ایک قابل اعتماد کمپنی سے بیج خریدیں اور ایسے بڑھتے ہوئے ذرائع ابلاغ کا انتخاب کریں جو نقصان دہ بیکٹیریا جیسے سالمونلا اور ای کولی سے آلودہ نہیں ہوں۔
سب سے زیادہ عام طور پر بڑھتا ہوا میڈیا پیٹ ، پرلائٹ اور ورمکلائٹ ہیں۔ بڑھتی ہوئی مائکرو ٹہنیاں خاص طور پر استعمال کے ل produced تیار کیے جانے والے ڈسپوز ایبل گروتھ میٹ کو بہت حفظان صحت سمجھا جاتا ہے۔
مائیکرو انکرت کیسے کھائیں؟
مائکرو ٹہنیاںمیں اسے بہت سے مختلف طریقوں سے استعمال کرسکتا ہوں۔ اس کو مختلف قسم کے کھانے پینے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، جن میں سینڈویچ ، پینکیکس اور سلاد شامل ہیں۔
مائکرو ٹہنیاںہموار یا جوس کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے۔ گندم کا جوس یہ مائکروگرین کی ایک مشہور مثال ہے۔
دوسرا آپشن یہ ہے کہ اسے پیزا ، سوپ ، آملیٹ ، اور دیگر گرم برتنوں میں بطور سائڈ ڈش استعمال کریں۔
گھر میں مائکرو اسپرٹ کیسے بڑھائیں؟
مائکرو ٹہنیاںچونکہ اس میں زیادہ سازوسامان یا وقت کی ضرورت نہیں ہے ، لہذا یہ آسانی سے اور آرام سے اگایا جاتا ہے۔ ان کا گھر کے اندر اور باہر دونوں طرف سال بھر میں اگایا جاسکتا ہے۔
مواد
اچھے معیار کے بیج۔
ایک اچھا بڑھتا ہوا ماحول ، جیسے مٹی کا برتن. متبادل کے طور پر ، بڑھتی ہوئی مائکرو ٹہنیاں آپ خاص طور پر تیار کردہ سنگل استعمال نمو کی چٹائی استعمال کرسکتے ہیں
مناسب روشنی - سورج کی روشنی یا بالائے بنفشی لائٹنگ ، مثالی طور پر دن میں 12۔16 گھنٹے۔
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
- اپنے برتن کو مٹی سے بھریں ، اس سے زیادہ کمپیکٹ نہ کریں اور اسے ہلکے سے پانی دیں۔
- اپنی پسند کے بیج کو جتنی ہو سکے مٹی میں چھڑکیں۔
- بیجوں کو ہلکے سے کوٹ کریں اور کنٹینر کو پلاسٹک کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔
- برتن کو روزانہ چیک کریں اور بیجوں کو نم رکھنے کے ل water پانی دیں۔
- بیجوں کے اگنے کے کچھ دن بعد ، آپ پلاسٹک کا احاطہ نکال کر روشنی میں لاسکتے ہیں۔
- مائکرو ٹہنیاںدن میں ایک بار پانی جب آپ کے پودے میں اضافہ ہوتا ہے اور رنگ بڑھتا ہے۔
- 7-10 دن کے بعد ، آپ کی مائکرو ٹہنیاں کٹائی کے لئے تیار ہوجائیں۔
وزن میں کمی کے لئے مائکرو انکرت کے فوائد
ان میں فائبر ہوتا ہے
100 GR مائکرو شوٹ اس میں اوسطا 1.8 گرام فائبر ہوتا ہے۔ فائبر تپش فراہم کرتا ہے اور کھانے کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ بھوک کو کم کرکے وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
کیلوری میں کم
مائکرو ٹہنیاںاس کی کیلوری انتہائی کم ہے۔ یہ بھوک کے بحرانوں کو کم کرنے اور معدہ کو پورا رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
پروٹین کی مقدار زیادہ ہے
کچے اور ہلکے سے پکے ہوئے اناج یا پھلیاں پلانٹ پر مبنی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ دال کے انکرت خاص طور پر پروٹین کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہیں۔ 100 گرام دال انکرت میں 9 گرام پروٹین ہوتا ہے۔
انکرت یا انکرن کے عمل سے اناجوں کے امینو ایسڈ پروفائل میں بھی اضافہ ہوتا ہے ، جو صحت کی مجموعی ترویج کے لئے اہم ہیں۔
موٹاپا کے یورپی جریدے میں ایک شائع شدہ مطالعہ نے پایا ہے کہ جن لوگوں نے اعلی پروٹین والی غذا کی پیروی کی ہے ان لوگوں کے مقابلہ میں زیادہ وزن کم ہوا جنہوں نے معیاری پروٹین کی غذا کی پیروی کی۔
زیادہ وزن یا موٹاپا خواتین کے بارے میں ایک اور تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ مونگ پھلی کے انکرت نے پیٹ کی چربی (کمر کا طواف) اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کی ہے۔
بین انکرت میں چربی کم ہوتی ہے۔ ایسے نمکین جو جسم میں وزن کم کرنے کے ل cal کیلوری اور چربی اور فائبر میں کم ہوتے ہیں۔
یہ عمل انہضام کو بہتر بنا سکتا ہے
انکروں کے گھلنشیل فائبر مواد کو تین گنا بڑھاتے ہوئے انضمام عمل قبض کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
انکرن کے بعد اگنے والے بیج پروٹیسس (پروٹین ڈائجسٹ انزائمز) سیکھتے ہیں جو جانوروں کے پروٹین کو ہضم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
جب آپ کے پاس مضبوط ہاضم نظام ہوتا ہے تو ، جسم میں ٹاکسن جمع ہونے کا امکان کم ہوجاتا ہے ، جس کے نتیجے میں وزن کم ہوجاتا ہے۔
وزن میں کمی کے ل Which کون سا مائکرو انکرٹس کھائے؟
مونگ بین انکرت
مونگ پھلیاں یا ہری انکرت ایشیاء میں یہ بہت مشہور ہے۔ اس میں 20-24٪ انتہائی ہاضم پروٹین ہوتا ہے اور اس میں کیلوری کی مقدار کم ہوتی ہے۔ اس میں وزن میں کمی کے ل necessary ضروری نا قابل تحلیل فائبر اور بائیوٹک مرکبات بھی شامل ہیں۔
برسلز انکرت
برسلز انکرتیہ غذائی اجزاء سے مالا مال ہے جو صحت کے لئے اچھا ہے۔ یہ پروٹین اور فائبر سے بھری ہوئی ہے اور کیلوری میں بھی کم ہے۔ ان انکرت میں فائبر مواد مطمئن اور بھوک کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
الفالہ انکرت
100 گرام الفال sp انکرت میں 23 کیلوری ، 4 جی پروٹین اور 2 جی فائبر ہوتا ہے۔ یہ غذائی اجزاء سب سے بڑا اشارہ ہے کہ یہ وزن کم کرنے میں معاون ثابت ہوسکتا ہے۔
دال انکرت
دال انکرت میکرو اور مائکروونٹریٹینٹ کا ایک پاور ہاؤس ہے۔ اس میں اعلی معیار کے پروٹین اور ہاضم فائبر لادے جاتے ہیں جو تپتی فراہم کرتے ہیں اور وزن میں کمی کو فروغ دیتے ہیں۔
نتیجہ کے طور پر؛
مائکرو ٹہنیاں یہ ورسٹائل ، صحتمند اور بڑھنے میں آسان ہے۔
ان میں مکمل طور پر پختہ ہم منصبوں کے مقابلے میں وٹامنز ، معدنیات اور پولیفینولز کی زیادہ مقدار ہوتی ہے ، اور ان کے فوائد ہیں جیسے دل کی صحت کو بہتر بنانا اور دائمی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا۔
یہ چھوٹی سا سبز سال بھر میں کہیں بھی بڑھائی جاسکتی ہے اور مختلف قسم کے پکوانوں میں شامل کی جاسکتی ہے ، جس سے وہ بہترین غذائیت کا اضافی ہوتا ہے۔
