ایلومینیم ورق، یہ عام گھریلو مصنوع ہے جو اکثر کھانا پکانے اور ذخیرہ کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، اور باورچی خانے میں خواتین کی سب سے بڑی مددگار ہے۔ یہ کھانے کو باسی ہونے سے روکتا ہے اور اسے تازہ دم رکھتا ہے۔
کہا جاتا ہے کہ ورق میں موجود کچھ کیمیکل کھانا پکانے کے دوران کھانے میں لیک ہوجاتے ہیں اور اس سے ہماری صحت کو خطرہ ہوتا ہے۔ لیکن وہ بھی ہیں جو کہتے ہیں کہ یہ مکمل طور پر محفوظ ہے۔
مضمون میں "ایلومینیم ورق کی خصوصیات کیا ہیں" ، "ایلومینیم ورق کیا ہوتا ہے" ، "ایلومینیم ورق میں کھانا پکانا نقصان دہ ہے" ہم آپ کے سوالات کے جوابات پر بات کریں گے۔
ایلومینیم ورق کیا ہے؟
ایلومینیم ورقایک پتلی کاغذ ، چمکدار ایلومینیم دھات کی چادر ہے۔ یہ بڑے کھوٹ منزل کے سلیبوں کو رولنگ کے ذریعہ بنایا گیا ہے جو 0,2 ملی میٹر سے زیادہ موٹی ہیں۔
یہ صنعتی طور پر مختلف مقاصد جیسے پیکیجنگ ، موصلیت اور نقل و حمل کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ گروسری اسٹوروں میں فروخت ہونے والے افراد گھر کے استعمال کے ل suitable موزوں ہیں۔
گھر میں پکا ہوا کھانا ڈھانپنے کے ل especially ، خاص طور پر بیکنگ ٹرے پر ، اور ایسے کھانے کو لپیٹنے کے لئے جو گوشت کو ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے ایلومینیم ورق یہ استعمال کیا جاتا ہے تاکہ کھانا پکاتے وقت نمی کے نقصان کو روکا جاسکے۔
نیز کھانے کی اشیاء جیسے گرل پر سبزیوں کو لپیٹنے اور محفوظ کرنے کے لئے بھی ایلومینیم ورق استعمال کیا جا سکتا ہے.
کھانے میں ایلومینیم کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے
ایلومینیم دنیا کی سب سے وافر دھاتوں میں سے ایک ہے۔ اپنی فطری حالت میں ، یہ مٹی ، چٹان اور مٹی میں دیگر عناصر جیسے فاسفیٹ اور سلفیٹ کا پابند ہے۔
تاہم ، یہ ہوا ، پانی ، اور کھانے میں بھی تھوڑی مقدار میں پایا جاتا ہے۔ حقیقت میں ، یہ قدرتی طور پر زیادہ تر کھانے میں پائے جاتے ہیں جیسے پھل ، سبزیاں ، گوشت ، مچھلی ، اناج اور دودھ کی مصنوعات۔
کچھ کھانے کی اشیاء ، جیسے چائے کی پتی ، مشروم ، پالک ، اور مولی ، دیگر کھانے پینے سے زیادہ ایلومینیم جذب کرنے اور ان کھانوں میں جمع ہونے کا زیادہ امکان رکھتے ہیں۔
مزید برآں ، ہم جو کچھ ایلومینیم کھاتے ہیں وہ پروسیسرڈ فوڈ ایڈیجیٹس جیسے پریزرویٹوز ، کالورینٹس ، گاڑھا ہونے والے ڈیوڈورائزرز اور گاڑھے سے ماخوذ ہے۔
یہ بات بھی قابل دید ہے کہ تجارتی طور پر تیار کردہ کھانے کی اشیاء پر مشتمل کھانے میں گھر پکا ہوا کھانے سے زیادہ ایلومینیم ہوتا ہے۔
ہم جس کھانوں میں کھاتے ہیں اس میں ایلومینیم کی اصل مقدار زیادہ تر انحصار کرتے ہیں جو درج ذیل عوامل پر ہے:
چاہے کھانے ، پروسیسنگ کے دوران کچھ اضافی چیزیں شامل کی جائیں
ایلومینیم میں اعلی ایلومینیم مواد ، جیسے اینٹیسیڈس والی دوائیوں کے ساتھ بھی کھایا جاتا ہے۔ اس سے قطع نظر ، کھانے پینے اور دوائیوں میں ایلومینیم کا مواد کوئی مسئلہ نہیں ہے کیونکہ جو ایلومینیم ہم لے رہے ہیں اس میں سے صرف ایک چھوٹی سی مقدار جذب ہوجاتی ہے۔
باقی بچھا ہوا مل کے ذریعے خارج کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ ، صحتمند لوگوں میں جذب ایلومینیم پھر پیشاب میں خارج ہوتا ہے۔ عام طور پر ، جو روزانہ ہم کھاتے ہیں اس میں تھوڑی مقدار میں ایلومینیم محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
ایلومینیم ورق سے بیکنگ کھانے کی اشیاء میں ایلومینیم مواد کو بڑھاتا ہے
ایلومینیم کا زیادہ تر غذا کھانے سے آتا ہے۔ تاہم ، مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کنٹینروں میں ایلومینیم کا استعمال ایلومینیم کو کھانے میں لے جاتا ہے۔ تو ایلومینیم ورق کے ساتھ کھانا پکانا غذا میں ایلومینیم مواد کو بڑھا سکتا ہے۔
ایلومینیم ورق ایلومینیم کی مقدار جو آپ کے کھانے کے ساتھ کھانا پکاتے ہوئے گزرتی ہے اس کا اثر کچھ عوامل سے ہوتا ہے:
درجہ حرارت: اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانا.
کھانے کی اشیاء: تیزابی کھانوں جیسے ٹماٹر اور گوبھی کے ساتھ کھانا پکانا۔
کچھ اجزاء: کھانا پکانے میں نمک اور مصالحے کا استعمال۔
تاہم ، کھانا پکاتے وقت جو مقدار کھانے میں داخل ہوتی ہے وہ بھی مختلف ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک مطالعہ سے پتہ چلا ہے کہ سرخ گوشت ایلومینیم ورق انہوں نے پایا کہ اسے اس میں پکا کر ایلومینیم مواد 89 378 سے XNUMX٪ تک بڑھا سکتا ہے۔
اس قسم کا کام ہے ایلومینیم ورقاس سے یہ تشویش پائی جاتی ہے کہ اس کے مستقل استعمال سے یہ صحت کے لئے نقصان دہ ہوسکتی ہے۔
تاہم ، بہت سارے محققین ، ایلومینیم ورقاس نتیجے پر پہنچا کہ ایلومینیم کے کم از کم اضافے محفوظ ہیں۔
اضافی ایلومینیم ورق استعمال کرنے سے صحت کو لاحق خطرات
روزانہ کھانے کے ذریعہ ایلومینیم کی نمائش کو محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ ، صحتمند افراد میں ، جسم کے ذریعے جذب شدہ تھوڑی مقدار میں ایلومینیم کو موثر طریقے سے خارج کیا جاسکتا ہے۔
تاہم ، یہ مشورہ دیا گیا ہے کہ غذائی ایلومینیم الزیمر کی بیماری کی نشوونما کا ایک ممکنہ عنصر ہے۔
الزائمر کی بیماری یہ ایک اعصابی حالت ہے جو دماغی خلیوں کے نقصان کی وجہ سے واقع ہوتی ہے۔ وہ لوگ جو اس حالت میں ہیں میموری کی کمی اور دماغی کام میں کمی کا شکار ہیں۔
الزائمر کی بیماری کی وجہ معلوم نہیں ہے ، لیکن ایسا جینیاتی اور ماحولیاتی عوامل کے مرکب سے ہوا ہے جو وقت کے ساتھ دماغ کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
الزائمر کے مریضوں کے دماغ میں ایلومینیم کی اعلی سطح پائی گئی ہے۔ تاہم ، یہ واضح نہیں ہے کہ واقعی غذائی ایلومینیم اس بیماری کا ایک سبب ہے ، کیوں کہ اینٹاسڈ جیسی دوائیوں اور الزائیمر جیسی دوائیوں کی وجہ سے جو زیادہ مقدار میں ایلومینیم کھاتے ہیں ان میں کوئی ربط نہیں ہے۔
غذائی ایلومینیم کی بہت زیادہ سطح کی نمائش سے دماغی امراض جیسے الزائمر کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرنے کا امکان ہے۔
تاہم ، الزائمر کی ترقی اور پیشرفت میں ایلومینیم کے کردار کا ابھی تک تعین نہیں کیا گیا ہے ، اگر کوئی ہے تو۔
دماغی مرض میں اس کے امکانی کردار کے علاوہ ، متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ غذائی ایلومینیم سوزش آنتوں کی بیماری (IBD) کے لئے ماحولیاتی خطرے کا عنصر ہوسکتا ہے۔
کچھ تحقیق کے باوجود کچھ ٹیسٹ ٹیوبوں اور جانوروں کے مطالعے کے ساتھ ارتباط کی طرف اشارہ کرتے ہوئے ، کسی بھی مطالعے میں ایلومینیم کی انٹیک اور آئی بی ڈی کے مابین قطعی ربط نہیں ملا ہے۔
جسم میں جمع شدہ ایلومینیم اس کے خلیوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے ، جگر کو متاثر کرتا ہے ، ہڈیوں میں گھس گھس کر ہڈیوں کی صحت کو خطرے میں ڈال سکتا ہے اور اعصابی نظام پر اس کے براہ راست اثر کے نتیجے میں پریشانی اور تناؤ پیدا کرتا ہے ، پیٹ میں درد یہ بھی بتایا گیا ہے کہ یہ بدہضمی کی علامات کا سبب بن سکتا ہے۔
ایلومینیم ورق کو بطور پیکجنگ استعمال کرنے کے فوائد
کھانا ایلومینیم ورق اس کو کھانے سے لپیٹنا گھر میں پکا ہوا کھانا بیکٹیریا کے رابطے میں آنے سے روکتا ہے۔ اگرچہ دیگر پیکیجنگ مصنوعات کے مقابلے میں ورق کے استعمال کے کچھ منفی پہلو ہیں ، لیکن کچھ فوائد سامنے آتے ہیں۔
- کھانا پکانا ایلومینیم ورق کا استعمال کرتے ہوئےفریج میں کھانا ڈالے بغیر بدبو کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ کنٹینر کے اطراف میں ورق کو مضبوطی سے نچوڑیں تاکہ ہوا داخل ہوسکے اور باہر نہ نکل سکے۔
- ورق میں کھانا لپیٹنا ہر ایک کے ل ideal مثالی ہے جو کھانا کھانا محفوظ کرنا چاہتا ہے جو مستقبل قریب میں دوبارہ گرم کیا جائے گا۔ ایلومینیم ورق اعلی درجہ حرارت برداشت کر سکتے ہیں۔
- ایلومینیم ورق یہ نمی ، روشنی ، بیکٹیریا اور تمام گیسوں کے خلاف مزاحم ہے۔ یہ پلاسٹک میں لپیٹے ہوئے کھانے سے زیادہ دیر تک مدد کرتا ہے ، خاص طور پر اس کی وجہ یہ ہے کہ اس کی صلاحیت بیکٹیریا اور نمی کو روکتی ہے۔
- ان کا کھانا ایلومینیم ورق پیکیجنگ کی آسانی باورچی خانے میں عملیتا فراہم کرتی ہے۔ پیکیجنگ کا عمل آسانی سے چند سیکنڈ میں کیا جاسکتا ہے۔
- ان کا کھانا ایلومینیم ورق اس کے ساتھ پیکنگ کھانے کو جراثیم کے ساتھ رابطے میں آنے سے روکنے میں مدد کرے گی کیونکہ یہ تمام بیکٹیریا کے خلاف انتہائی مزاحم ہے۔ ایلومینیم ورق اپنی پیکیجنگ میں ایک اضافی پرت شامل کریں تاکہ اس بات کا یقین ہو کہ کھانے کے ساتھ کچھ بھی رابطہ میں نہیں آتا ہے ، کیونکہ یہ آسانی سے آنسو بہاتا ہے۔
کھانا پکانے کے دوران ایلومینیم کی نمائش کو کم سے کم کرنا
ایلومینیم کو اپنی غذا سے مکمل طور پر ختم کرنا ناممکن ہے ، لیکن آپ اس کو کم سے کم کرنے کے لئے گھماؤ کھا سکتے ہیں۔
ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) اور فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے اس بات پر اتفاق کیا ہے کہ جسمانی وزن میں فی ہفتہ 1 کلوگرام 2 ملی گرام سے نیچے کی سطح سے صحت کے مسائل پیدا ہونے کا امکان نہیں ہے۔
یوروپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی ہر ہفتہ 1 ملی گرام فی کلو جسمانی وزن کا قدامت پسندی تخمینہ استعمال کرتی ہے۔ تاہم ، یہ فرض کیا گیا ہے کہ زیادہ تر لوگ اس سے بہت کم استعمال کرتے ہیں۔
یہاں کچھ اہم چیزیں ہیں جو آپ کھانا پکاتے ہوئے ایلومینیم کے غیر ضروری نمائش کو کم سے کم کرنے کے ل account دیکھ سکتے ہیں۔
تیز گرمی کے ساتھ کھانا پکانے سے پرہیز کریں
اگر ممکن ہو تو ، اپنے کھانے کو کم درجہ حرارت پر پکائیں۔
ایلومینیم ورق کم استعمال کریں
کھانا پکانے کے ل، ، خاص طور پر اگر آپ تیزابی کھانوں جیسے ٹماٹر یا لیموں کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں ایلومینیم ورق استعمال کم کریں۔
غیر ایلومینیم اشیاء استعمال کریں
اپنا کھانا پکانے کے لئے غیر ایلومینیم اشیاء استعمال کریں ، جیسے شیشہ یا چینی مٹی کے برتن اور برتن۔
اس کے علاوہ ، تجارتی طور پر تیار شدہ کھانے کی اشیاء کو ایلومینیم کے ساتھ پیک کیا جاسکتا ہے یا اس میں شامل کھانے پینے کی چیزیں ہوسکتی ہیں ، ان میں گھر کے ساتھیوں سے زیادہ ایلومینیم کی سطح ہوسکتی ہے۔
لہذا ، زیادہ تر گھر میں پکایا کھانا کھانے اور تجارتی لحاظ سے تیار شدہ کھانے کی اشیاء کو کم کرنے سے ایلومینیم کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
کیا آپ کو ایلومینیم ورق استعمال کرنا چاہئے؟
ایلومینیم ورق اسے خطرناک نہیں سمجھا جاتا ہے لیکن یہ ہماری غذا میں ایلومینیم مواد کو قدرے بڑھا سکتا ہے۔
اگر آپ اپنی غذا میں ایلومینیم کی مقدار کے بارے میں فکر مند ہیں ، ایلومینیم ورق آپ اس کے ساتھ کھانا پکانا روک سکتے ہیں۔
تاہم ، ایلومینیم ورق کی مقدار آپ کے کھانے میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
چونکہ آپ ایلومینیم کی محفوظ مقدار سے کہیں زیادہ نیچے رہ جائیں گے۔ ایلومینیم ورقآپ کو کھانا پکاتے وقت یو کے استعمال سے پرہیز کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
