sa ibang bansa jicama kilala bilang Turkish mexican na labanos o patatas ng Mexico Ang gulay ay isang spherical root vegetable na may golden-brown na balat at isang starchy white interior. Ito ang ugat ng isang halamang gumagawa ng bean na katulad ng limang beans.
Orihinal na lumaki sa Mexico, ang halaman na ito ay kumalat sa Pilipinas at Asya. Nangangailangan ito ng mahabang panahon ng paglaki na walang hamog na nagyelo, kaya lumalaki ito sa mga lugar na mainit-init sa buong taon.
Matamis at masustansya ang laman nito. Inilalarawan ng ilan ang lasa nito bilang isang bagay sa pagitan ng patatas at peras. habang ang ilan kastanyas ng tubiginihahambing sa.
Ano ang Jicama?
Ang ilang mga tao jicamaBagama't naisip bilang isang prutas, ito ay teknikal na ugat ng isang uri ng halamang bean at isang miyembro ng pamilya ng halamang legume na tinatawag na Fabacea. pangalan ng species ng halaman Mayroon itong Pachyrhizus erosus.
jicamaAng 86 porsiyento hanggang 90 porsiyentong tubig ay binubuo ng XNUMX porsiyento hanggang XNUMX porsiyentong tubig, kaya natural itong mababa sa calories, natural na asukal at almirol, at samakatuwid ay may mababang halaga sa glycemic index.
jicamaIto ay isang magandang source ng immune-boosting nutrients tulad ng bitamina C, magnesium, potassium at fiber.
halaman ng jicama Lumalaki ito sa mainit, tropikal na mga rehiyon, kaya mas karaniwang ginagamit ito sa pagluluto sa Central o South America.
Ang halaman mismo ay lumaki lamang para sa panloob na pulp ng nakakain na ugat, dahil ang balat, tangkay, at dahon nito ay itinuturing na may mga nakakalason na katangian.
Halaga ng Nutrisyonal ng Jicama
mexican na labanos Mayroon itong kahanga-hangang nutrient profile.
Karamihan sa mga calorie nito ay nagmula sa carbohydrates. Naglalaman ito ng napakakaunting protina at taba. mexican na labanos Nagbibigay ito ng malaking halaga ng hibla, pati na rin ang maraming mahahalagang bitamina at mineral.
Isang tasa (130 gramo) mexican na labanos Mayroon itong sumusunod na nutritional content:
Mga calorie: 49
Carbs: 12 gramo
Protina: 1 gramo
Taba: 0.1 gramo
Hibla: 6.4 gramo
Bitamina C: 44% ng RDI
Folate: 4% ng RDI
Bakal: 4% ng RDI
Magnesium: 4% ng RDI
Potassium: 6% ng RDI
Manganese: 4% ng RDI
jicama naglalaman din ito ng maliit na halaga ng bitamina E, thiamine, riboflavin, bitamina B6, pantothenic acid, calcium, phosphorus, zinc at tanso.
Ang ugat na gulay na ito ay mababa sa calories, mataas sa hibla at tubig, na ginagawa itong isang pampababa ng timbang na pagkain.
mexican na labanosay isang mahalagang bitamina na nalulusaw sa tubig na gumaganap bilang isang antioxidant sa katawan at kinakailangan para sa maraming reaksyon ng enzyme. Bitamina C Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan para sa
Ano ang mga Benepisyo ng Mexican Radish Jicama?
Mataas sa antioxidants
mexican na labanosNaglalaman ng ilang antioxidant, na mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman na nakakatulong na maiwasan ang pagkasira ng cell.
Isang tasa (130 gramo) mexican na labanosnaglalaman ng halos kalahati ng RDI para sa antioxidant na bitamina C. Nagbibigay din ito ng mga antioxidant na bitamina E, selenium at beta-carotene.
Tumutulong ang mga antioxidant na maprotektahan laban sa pagkasira ng cell sa pamamagitan ng pagkontra sa mga libreng radical, mga nakakapinsalang molekula na nagdudulot ng oxidative stress.
Ang oxidative stress ay naiugnay sa mga malalang sakit tulad ng cancer, diabetes, cardiovascular disease at cognitive decline.
jicama Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa antioxidant tulad ng mga ito ay maaaring makatulong na labanan ang oxidative stress at mabawasan ang panganib na magkaroon ng malalang sakit.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
Isang mahalagang mapagkukunan ng prebiotics jicamaAng mga natatanging fiber molecule nito ay nakakatulong na balansehin ang paglaki ng bacteria sa bituka at colon.
Isang napakalaking porsyento ng immune system—mahigit sa 75 porsyento—ang aktuwal na nakaimbak sa GI tract, kaya ang wastong paggana ng immune ay lubos na nakadepende sa maselang balanse sa pagitan ng mga bacteria na naninirahan sa microbiota.
2005 British Journal ng Nutrisyon Ayon sa mga resulta ng pag-aaral, ang mga prebiotic na pagkaing halaman na naglalaman ng inulin-type na fructans ay may mga katangian ng chemoprotective at maaaring mabawasan ang panganib ng colon cancer.
Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng paglaban sa pagkilos ng mga toxin at carcinogens sa gat, pagbabawas ng paglaki ng tumor at paghinto ng metastasizing (pagkalat).
Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga inulin-type na fructan ay may natural na mga epekto sa paglaban sa kanser sa mga pre-neoplastic lesion (ACF) o mga tumor sa colon ng mga daga, lalo na kapag binigyan ng prebiotics kasama ng mga probiotics (tinatawag na synbiotics).
jicama Ipinapalagay na ang pagkain ng pagkain ay maaaring magbigay ng prebiotics na nakakatulong na maiwasan ang cancer dahil sa intestinal flora-mediated fermentation at butyrate production.
Nagpapabuti sa kalusugan ng puso
mexican na labanosIto ay may maraming nutrients na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso.
Naglalaman ito ng malaking halaga ng dietary fiber, na makakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa pamamagitan ng pagpigil sa apdo na muling masipsip sa bituka, na pumipigil sa atay na makagawa ng mas maraming kolesterol.
Ang isang pagsusuri sa 23 na pag-aaral ay nagpakita na ang pagtaas ng paggamit ng hibla ay makabuluhang nabawasan ang kabuuang kolesterol at "masamang" LDL cholesterol.
mexican na labanos na tumutulong din sa pagpapababa ng presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagpapahinga sa mga daluyan ng dugo potasa Naglalaman ito.
Halimbawa, ipinakita ng isang pag-aaral na ang potassium ay nagpapababa ng presyon ng dugo at nagpoprotekta laban sa sakit sa puso at stroke.
At saka, mexican na labanosMaaari itong mapabuti ang sirkulasyon dahil naglalaman ito ng bakal at tanso, parehong mahalaga para sa malusog na mga pulang selula ng dugo. Ang isang tasa ay naglalaman ng 0.78 mg ng bakal at 0.62 mg ng tanso.
mexican na labanos Ito ay isang likas na pinagmumulan ng nitrates. Iniugnay ng mga pag-aaral ang pagkonsumo ng nitrate mula sa mga gulay sa pagtaas ng sirkulasyon at mas mahusay na pagganap ng ehersisyo.
Gayundin, sa isang pag-aaral sa malusog na matatanda, 16.6 gramo (500 mL) mexican radish juiceAng pagkonsumo ng tubig ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng mga namuong dugo.
Sinusuportahan ang panunaw
Nakakatulong ang dietary fiber na mapataas ang dami ng dumi. Ang mga hibla na ito ay mas madaling gumagalaw sa sistema ng pagtunaw.
Isang tasa (130 gramo) mexican na labanosnaglalaman ng 6.4 gramo ng fiber, na makakatulong na matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan.
At saka, jicamanaglalaman ng isang uri ng hibla na tinatawag na inulin. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang inulin ay maaaring tumaas ang dalas ng pagdumi ng hanggang 31% sa mga may constipation.
Sinusuportahan ang kalusugan ng gout bacteria
mexican na labanos Ito ay mataas sa inulin, isang prebiotic fiber.
prebioticIto ay isang substance na maaaring gamitin ng bacteria sa katawan at nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang sistema ng pagtunaw ay hindi maaaring matunaw o sumipsip ng mga prebiotic tulad ng inulin, ngunit ang bakterya sa gat ay maaaring mag-ferment sa kanila.
Ang isang diyeta na mataas sa prebiotics ay nagpapataas ng populasyon ng "magandang" bacteria sa bituka at binabawasan ang bilang ng mga hindi malusog na bakterya.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga uri ng bakterya sa gat ay maaaring makaapekto sa timbang, immune system, at maging ang mood.
Ang pagkain ng mga prebiotic na pagkain ay naghihikayat sa paglaki ng mga uri ng bakterya na maaaring mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, diabetes, labis na katabaan at sakit sa bato.
Binabawasan ang panganib sa kanser
mexican na labanosantioxidant bitamina C at E, siliniyum at beta karotina kasama ang. Ang mga antioxidant ay neutralisahin ang mga libreng radical na maaaring humantong sa pagkasira ng cell at kanser.
Ayrıca, mexican na labanos Ito ay isang magandang source ng dietary fiber. Ang isang tasa (130 gramo) ay naglalaman ng higit sa 6 na gramo ng hibla.
Ang dietary fiber ay kilala para sa mga proteksiyon nitong epekto laban sa colon cancer. Ipinakita ng isang pag-aaral na ang mga kumakain ng higit sa 27 gramo ng dietary fiber bawat araw ay may 11% na mas mababang panganib na magkaroon ng colon cancer kumpara sa mga kumakain ng mas mababa sa 50 gramo.
Ayrıca, mexican na labanos Naglalaman ito ng prebiotic fiber na tinatawag na inulin. Maaaring bawasan ng mga prebiotic ang panganib ng kanser sa pamamagitan ng pagtaas ng bilang ng malusog na bakterya sa bituka, ang paggawa ng mga proteksiyon na short-chain fatty acid, at ang immune response.
Ang mga pag-aaral sa mga daga ay nagpakita na ang pagkonsumo ng inulin fiber ay maaaring maprotektahan laban sa colon cancer. Bilang karagdagan sa pagiging isang kapaki-pakinabang na uri ng hibla, ang inulin ay ipinakita na kumikilos bilang isang antioxidant na nagpoprotekta sa lining ng bituka.
Sinusuportahan ang kalusugan ng buto
jicamaAng oligofructose inulin ay nakakatulong na mapanatiling malakas ang mga buto dahil pinapataas nito ang pagpapanatili ng mineral, pinipigilan ang turnover rate ng pagkawala ng buto, at tinutulungan ang pagsipsip ng calcium sa mga buto.
Nagbibigay din ito ng mahahalagang sustansya tulad ng potassium, magnesium at manganese, na ipinapakita ng pananaliksik ay mahalaga para sa tamang mineralization ng buto at proteksyon laban sa pagkawala ng buto o osteoporosis sa susunod na buhay.
Tumutulong ang Jicama sa Pagbaba ng Timbang
mexican na labanos Ito ay isang nutrient-dense na pagkain. Sa kabila ng maliit na halaga ng calories, naglalaman ito ng malaking bilang ng mga nutrients.
mexican na labanos Ito ay mataas sa parehong tubig at hibla, na tumutulong upang maitago ang isang pakiramdam ng kapunuan.
At saka, mexican na labanosAng hibla sa loob nito ay makakatulong na mapanatiling matatag ang asukal sa dugo. Ang hibla ay nagpapabagal sa panunaw, na nakakatulong na maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo nang masyadong mabilis pagkatapos kumain.
Paglaban ng insulin malaki ang kontribusyon sa obesity. Kapag ang mga cell ay nagiging hindi gaanong sensitibo sa insulin, ginagawang mas mahirap para sa glucose na makapasok sa mga cell upang magamit ito para sa enerhiya.
mexican na labanos Naglalaman din ito ng prebiotic fiber inulin, na ipinakitang nakakaapekto sa mga hormone na tumutulong sa pagbaba ng timbang at matukoy ang gutom at pagkabusog.
Samakatuwid, Kumakain ng mexican radish Hindi lamang nito pinapataas ang uri ng bakterya sa bituka na tumutulong sa pagbaba ng timbang, ito rin ay nagpapadama sa iyo na mas busog pagkatapos kumain.
Paano Kumain ng Jicama
mexican na labanos Maaari itong kainin nang hilaw o lutuin at gamitin sa iba't ibang uri ng pagkain.
Pagkatapos alisin ang matigas, kayumangging balat, ang puting karne ay maaaring hiwain sa mga hiwa o cube. Hindi tulad ng ibang mga ugat na gulay, tulad ng patatas, na may nakakain na balat, ang mga balat ay mahirap matunaw at naglalaman pa ng isang uri ng molekula na tinatawag na rotenone na dapat iwasan.
Bilang isang resulta;
mexican na labanos Ito ay isang malusog na pagkain.
Ito ay mataas sa ilang nutrients, fiber, at antioxidants na maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinahusay na panunaw, pagbaba ng timbang, at pinababang panganib ng sakit.
Ayrıca, jicama Ito ay masarap at maaaring kainin nang mag-isa o ipares sa maraming iba pang mga pagkain.
