Aluminum foil, Ito ay isang karaniwang produkto sa bahay na kadalasang ginagamit para sa pagluluto at pag-iimbak ng pagkain, at ito ang pinakamalaking katulong ng mga kababaihan sa kusina. Pinipigilan nito ang pagkain mula sa pagiging lipas at pinapanatili itong sariwa.
Sinasabing may ilang kemikal sa foil na tumutulo sa pagkain habang nagluluto, na naglalagay sa panganib sa ating kalusugan. Ngunit mayroon ding mga nagsasabi na ito ay ganap na ligtas.
sa artikulo "ano ang mga katangian ng aluminum foil", "ano ang gawa sa aluminum foil", "nakakapinsala ba ang pagluluto ng pagkain sa aluminum foil" Tatalakayin namin ang mga sagot sa iyong mga katanungan.
Ano ang Aluminum Foil?
Aluminum foil, ay isang manipis na papel, makintab na aluminyo metal sheet. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-roll ng malalaking alloy floor slab hanggang sa mas makapal ang mga ito sa 0,2mm.
Ito ay ginagamit sa industriya para sa iba't ibang layunin tulad ng packaging, pagkakabukod at transportasyon. Ang mga ibinebenta sa mga pamilihan ay angkop para sa gamit sa bahay.
Para sa pagtatakip ng pagkaing niluto sa bahay, lalo na sa mga baking tray, at para sa pagbabalot ng mga pagkaing kailangang itabi, tulad ng mga karne. Aluminum foil ginagamit upang maiwasan ang pagkawala ng kahalumigmigan habang nagluluto.
Gayundin para sa pagbabalot at pag-iimbak ng mas maselan na pagkain tulad ng mga gulay sa grill. Aluminum foil maaaring magamit.
Mayroong isang maliit na halaga ng aluminyo sa pagkain
Ang aluminyo ay isa sa pinakamaraming metal sa mundo. Sa natural na estado nito, ito ay nakatali sa iba pang mga elemento tulad ng pospeyt at sulfate sa lupa, bato at luad.
Gayunpaman, naroroon din ito sa maliit na halaga sa hangin, tubig, at pagkain. Sa katunayan, natural itong nangyayari sa karamihan ng mga pagkain, tulad ng mga prutas, gulay, karne, isda, butil, at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang ilang partikular na pagkain, tulad ng dahon ng tsaa, mushroom, spinach, at labanos, ay mas malamang na sumipsip at makaipon ng aluminyo kaysa sa iba pang mga pagkain.
Bukod pa rito, ang ilan sa mga aluminum na kinakain natin ay nagmumula sa mga naprosesong food additives tulad ng mga preservatives, colorants, thickeners, at thickeners.
Kapansin-pansin din na ang mga pagkaing naglalaman ng mga pangkomersyong food additives ay naglalaman ng mas maraming aluminyo kaysa sa mga pagkaing lutong bahay.
Ang aktwal na dami ng aluminyo na nasa pagkain na ating kinakain ay higit na nakasalalay sa mga sumusunod na salik:
Madaling pagsipsip at pagpapanatili ng aluminyo sa isang pagkain
lupa
Aluminum nilalaman ng lupa kung saan ang pagkain ay lumago
pag-iimpake
Pag-iimbak at pag-iimbak ng pagkain sa aluminum packaging
Mga additives
Kung ang pagkain ay may ilang additives na idinagdag sa panahon ng pagproseso
Ang aluminyo ay kinakain din ng mga gamot na may mataas na nilalaman ng aluminyo, tulad ng mga antacid. Anuman, ang aluminyo na nilalaman ng pagkain at gamot ay hindi isang problema dahil maliit na halaga lamang ng aluminyo na ating natutunaw ang naa-absorb.
Ang natitira ay excreted mula sa katawan sa pamamagitan ng feces. Bilang karagdagan, ang aluminyo na hinihigop sa malusog na mga tao ay ilalabas sa ihi. Sa pangkalahatan, ang maliit na halaga ng aluminyo na kinakain natin araw-araw ay itinuturing na ligtas.
Ang pagbe-bake gamit ang aluminum foil ay nagpapataas ng aluminum content ng mga pagkain
Karamihan sa iyong paggamit ng aluminyo ay nagmumula sa pagkain. Gayunpaman, ipinakita ng mga pag-aaral na ang paggamit ng aluminyo sa mga lalagyan ay maaaring mag-leach ng aluminyo sa mga pagkain. mabuti Aluminum foil Maaaring mapataas ng pagluluto na may aluminyo ang pagkain.
Aluminum foil Ang dami ng aluminyo na inilipat sa iyong pagkain habang niluluto ito ay apektado ng ilang salik:
temperatura: Pagluluto sa mas mataas na temperatura.
Mga pagkain: Pagluluto gamit ang mga acidic na pagkain tulad ng kamatis at repolyo.
Ilang bahagi: Paggamit ng asin at pampalasa sa pagluluto.
Gayunpaman, ang dami na tumatagos sa pagkain habang niluluto ay maaari ding mag-iba. Halimbawa, natuklasan ng isang pag-aaral na ang pulang karne Aluminum foil natuklasan na ang pagluluto nito sa isang mantika ay maaaring tumaas ang nilalaman ng aluminyo ng 89% hanggang 378%.
Ang ganitong mga pag-aaral ay Aluminum foilNagdulot ito ng pag-aalala na maaaring makasama ito sa kalusugan sa regular na paggamit.
Gayunpaman, maraming mga mananaliksik Aluminum foilNapagpasyahan na ang pinakamababang additives ng aluminyo ay ligtas.
Ang Mga Panganib sa Kalusugan ng Paggamit ng Labis na Aluminum Foil
Ang pang-araw-araw na pagkakalantad sa aluminyo sa pamamagitan ng pagkain ay itinuturing na ligtas. Ito ay dahil sa malusog na mga tao, ang maliit na halaga ng aluminyo na sinisipsip ng katawan ay maaaring matanggal nang mahusay.
Gayunpaman, ang pandiyeta na aluminyo ay iminungkahi na maging isang potensyal na kadahilanan sa pag-unlad ng Alzheimer's disease.
Sakit sa Alzheimer Ito ay isang kondisyong neurological na sanhi ng pagkawala ng mga selula ng utak. Ang mga may ganitong kondisyon ay dumaranas ng pagkawala ng memorya at pagbaba ng paggana ng utak.
Ang sanhi ng sakit na Alzheimer ay hindi alam, ngunit ito ay naisip na resulta mula sa isang kumbinasyon ng mga genetic at kapaligiran na mga kadahilanan na maaaring makapinsala sa utak sa paglipas ng panahon.
Ang mataas na antas ng aluminyo ay natagpuan sa utak ng mga pasyente ng Alzheimer. Gayunpaman, hindi malinaw kung ang pandiyeta na aluminyo ay talagang isang sanhi ng sakit, dahil walang kaugnayan sa pagitan ng mga taong kumonsumo ng mataas na halaga ng aluminyo dahil sa mga gamot tulad ng mga antacid at mga gamot tulad ng Alzheimer's.
Ang pagkakalantad sa napakataas na antas ng pandiyeta na aluminyo ay malamang na mag-ambag sa pag-unlad ng mga sakit sa utak tulad ng Alzheimer's.
Gayunpaman, ang papel ng aluminyo sa pag-unlad at pag-unlad ng Alzheimer, kung mayroon man, ay hindi pa natutukoy.
Bilang karagdagan sa potensyal na papel nito sa sakit sa utak, iminumungkahi ng ilang pag-aaral na ang pandiyeta na aluminyo ay maaaring isang kadahilanan sa panganib sa kapaligiran para sa nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD).
Walang mga pag-aaral na nakahanap ng isang tiyak na link sa pagitan ng paggamit ng aluminyo at IBD, sa kabila ng ilang pananaliksik na tumuturo sa isang ugnayan sa ilang test-tube at pag-aaral ng hayop.
Ang aluminyo na naipon sa katawan ay maaaring magdulot ng pinsala sa mga selula, makaapekto sa atay, tumagas sa mga buto at mapanganib ang kalusugan ng buto, at maging sanhi ng pagkabalisa at stress bilang resulta ng direktang nakakaapekto sa nervous system, sakit sa tiyan at maaaring magdulot ng mga sintomas ng hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga Benepisyo ng Paggamit ng Aluminum Foil bilang Packaging
pagkain Aluminum foil Ang pagbabalot nito ay pinipigilan ang pagkaing niluto sa bahay na madikit sa bacteria. Kahit na ang paggamit ng foil ay may ilang mga negatibong aspeto kumpara sa iba pang mga produkto ng packaging, ang ilang mga pakinabang ay nauuna din.
- Upang mag-empake ng pagkain gamit ang aluminum foilnakakatulong na maiwasan ang amoy nang hindi naglalagay ng pagkain sa refrigerator. Higpitan ng mabuti ang foil sa mga gilid ng lalagyan upang hindi makapasok o makalabas ang hangin.
- Ang pagbabalot ng pagkain sa foil ay mainam para sa sinumang gustong mag-imbak ng pagkain na papainitin muli sa malapit na hinaharap. Aluminum foil maaaring makatiis sa mataas na temperatura.
- Aluminum foil Ito ay lumalaban sa moisture, liwanag, bacteria at lahat ng gas. Lalo na dahil sa kakayahan nitong harangan ang bacteria at moisture, nakakatulong ito na magtagal ang pagkain kaysa sa pagbabalot nito sa plastic.
- kanilang pagkain Aluminum foil Ang kadalian ng packaging kasama nito ay nagbibigay ng pagiging praktiko sa kusina. Ang pag-iimpake ay madaling gawin sa loob ng ilang segundo.
- kanilang pagkain Aluminum foil ang pag-iimpake nito ay makakatulong na maiwasan ang pagkain mula sa pakikipag-ugnayan sa mga mikrobyo dahil ito ay lubos na lumalaban sa lahat ng bakterya. Aluminum foil magdagdag ng dagdag na layer sa iyong packaging upang matiyak na walang makakadikit sa pagkain, dahil madali itong mapunit.
Upang mabawasan ang pagkakalantad sa aluminyo habang nagluluto
Imposibleng ganap na alisin ang aluminyo mula sa iyong diyeta, ngunit maaari mong gawin upang mabawasan ito.
Ang World Health Organization (WHO) at ang Food and Drug Administration (FDA) ay sumang-ayon na ang mga antas sa ibaba 1 mg bawat 2 kg ng timbang sa katawan bawat linggo ay malamang na hindi magdulot ng mga problema sa kalusugan.
Gumagamit ang European Food Safety Authority ng mas konserbatibong pagtatantya ng 1 mg bawat 1 kg ng timbang sa katawan bawat linggo. Gayunpaman, ipinapalagay na karamihan sa mga tao ay kumonsumo ng mas mababa kaysa doon.
Narito ang ilang mahahalagang puntong dapat isaalang-alang upang mabawasan ang hindi kinakailangang pagkakalantad sa aluminyo habang nagluluto:
Iwasan ang pagluluto na may mataas na init
Kung maaari, lutuin ang iyong pagkain sa mas mababang temperatura.
Gumamit ng mas kaunting aluminum foil
Para sa pagluluto, lalo na kung nagluluto ka ng mga acidic na pagkain tulad ng mga kamatis o lemon. Aluminum foil bawasan ang paggamit nito.
Gumamit ng mga bagay na hindi aluminyo
Gumamit ng mga kagamitang hindi aluminyo upang lutuin ang iyong pagkain, tulad ng mga baso o porselana na pinggan at kagamitan.
Gayundin, ang mga komersyal na naprosesong pagkain ay maaaring nakabalot ng aluminyo o naglalaman ng mga additives ng pagkain na naglalaman nito, at may mas mataas na antas ng aluminyo kaysa sa kanilang mga homemade na katapat.
Samakatuwid, ang pagkain ng karamihan sa mga lutong bahay na pagkain at bawasan ang iyong paggamit ng mga komersyal na naprosesong pagkain ay maaaring makatulong na mabawasan ang paggamit ng aluminyo.
Dapat Mong Gumamit ng Aluminum Foil?
Aluminum foil hindi mapanganib, ngunit maaaring bahagyang tumaas ang nilalaman ng aluminyo ng ating diyeta.
Kung nag-aalala ka tungkol sa dami ng aluminyo sa iyong diyeta, Aluminum foil Maaari mong ihinto ang pagluluto sa
Gayunpaman, ang halaga ng aluminyo na naaambag ng foil sa iyong diyeta ay malamang na bale-wala.
Dahil malamang na mas mababa ka sa dami ng aluminum na itinuturing na ligtas, Aluminum foilHindi mo kakailanganing iwasan ang paggamit ng mga pagkaing ito habang nagluluto.
