Jalapeno Pepper - Jalapeno чист, манфиатҳои он чист?

Қаламфури жалапено як навъи ќаламфури хурд, сабз ё сурх аст. Талх ҳамчун мӯътадил тасниф карда мешавад. Он дар таомҳои Мексика васеъ истифода мешавад. Аммо онро дар саросари ҷаҳон маъмулан истеъмол мекунанд.

Он серғизо буда, манфиатҳои зиёд дорад. Jalapeno дорои як пайвастагӣ бо номи капсаицин мебошад. Ин пайвастагӣ ба мубориза бар зидди саратон, аз даст додани вазн, пешгирии афзоиши бактерияҳо, мубориза бо шамолкашӣ ба шарофати антиоксидантҳо, пешгирии ҳамлаҳои мигрен ва беҳтар кардани бино кӯмак мекунад.

Jalapeno чист?

Филфили ҳалапено; Он дар баробари помидор, бодинҷон ва картошка, узви оилаи шабона аст. Он талхии худро аз капсаицин, як пайвастагии кимиёвӣ, ки дар чуқури сафеди қаламфури тамаркуз шудааст, мегирад.. Мисли аксари қаламфури гарм, талхии он вобаста ба омилҳои зиёди афзоиш, ба монанди миқдори нури офтоб ва сатҳи рН-и хок фарқ мекунад. 

Қаламфури Жалапено аз 2.500 то 8.000 адад гармии Сковилл дар миқёси Сковилл дорад. Ин онро ҳамчун мӯътадил талх тасниф мекунад.

Арзиши ғизоии қаламфури Jalapeno

Калорияҳои кам доранд, қаламфури булгорӣ бо витаминҳо, минералҳо, нахҳо ва антиоксидантҳо пур карда шудааст. Мазмуни ғизоии як пиёла қаламфури жалапено (тақрибан 90 грамм) чунин аст:

• 27 калория
• 5,6 грамм карбогидратҳо
• 1.2 грамм протеин
• 0.6 грамм равған
• 2,5 грамм нах
• 39.9 миллиграмм витамини C (66% DV)
• 0.5 миллиграмм витамини B6 (23% DV)
• 719 IU витамини А (14% DV)
• 8.7 микрограмм витамини К (11% DV)
• 42.3 микрограмм фолат (11% DV)
• 0.2 миллиграмм марганец (11% DV)
• 0.1 миллиграмм тиамин (9% DV)
• 194 миллиграмм калий (6% DV)
• 0.1 миллиграмм мис (6% DV)
• 1 миллиграмм ниацин (5% DV)
• 0.6 миллиграмм оҳан (4% DV)
• 17.1 миллиграмм магний (4% DV)

Мисли бисёр меваҳо ва сабзавот, он манбаи хуби нах аст. Он инчунин дорои миқдори зиёди витамини C ва витамини B6 мебошад. Яке аз пайвастагиҳои беназири қаламфури қаламфури капсаицин аст, ки ба қаламфур маззаи хоси талх медиҳад ва барои бисёре аз манфиатҳои саломатии он масъул аст.

Манфиатҳои қаламфури Jalapeno

Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

• Қаламфури Жалапено сӯхтани фарбеҳро тавассути суръатбахшии мубодилаи моддаҳо зиёд мекунад. Он барои аз даст додани вазн тавассути кам кардани иштиҳо кӯмак мекунад.
• Сабаб дар он аст, ки он дорои таркиби капсаицин аст. Ин пайвастагӣ ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, он мундариҷаи бисёр доруҳои талафоти вазнин аст.

бо саратон мубориза мебарад

• Қаламфури Жалапено ба шарофати пайвастагии капсаицин дорои хосиятҳои зидди саратон мебошад.
• Азбаски капсаицин афзоиши варамҳоро бозмедорад, он ҳамчун табобати табиии саратон ҳисобида мешавад. 
• Як тадқиқот таъсири онро ба саратони сина санҷидааст. Маълум шуд, ки он ба афзоиши ҳуҷайраҳои саратони сина монеъ мешавад.
• Капсаицин ифодаи якчанд генҳоро, ки дар зинда мондан ва паҳншавии ҳуҷайраҳои саратон иштирок мекунанд, тағир медиҳад.

Он дорои хосиятҳои табиии дардовар аст

• Капсаицин як доруи муассири дард ҳангоми истифодаи берунӣ мебошад. 
• Он бо роҳи муваққатан бастани ретсепторҳои дард дар минтақае, ки онро истифода мебаранд, дардро таскин медиҳад.
• Ҳарчанд ҳангоми пошидан ҳисси сӯзишро ба вуҷуд меорад, пас аз як муддати муайян карахтӣ пайдо мешавад ва дард таскин меёбад.
• Лосьонҳои капсаицин барои рафъи дарде, ки аз вируси шинель, дарди асаби диабетикӣ, мушакҳои музмин ва дарди буғумҳо ба вуҷуд омадаанд, истифода мешаванд.
• Илова ба молидан ба пӯст, дарди мигренОн ҳамчунин метавонад ҳамчун дорупошии бинӣ барои рафъи дард истифода шавад. 
• Дар табобати дард лосьонҳо ва спрейҳои дорои капсаицин самаранок мебошанд. Аммо маълум нест, ки хӯрдани қаламфури жалапено ё ба пӯст пошидани онҳо ҳамин таъсир дорад.

Аз захми меъда пешгирӣ мекунад

• Капсаицин, ки дар таркиби ќаламфури мавҷуд аст, дар навбати аввал меъдаро аз пайдоиши захм муҳофизат мекунад. 
• Он илтиҳоби меъдаро дар беморони H. pylori коҳиш медиҳад. Он ҳатто сироятро нест мекунад.

Бо сироятҳо мубориза мебарад

• Пайвастҳое, ки дар қаламфури кайен мавҷуданд, афзоиши бактерияҳои ғизоӣ ва хамиртурушро суст мекунанд.
• Иқтибоси Жалапено бактерияҳои ваборо аз тавлиди токсин пешгирӣ кард, ки таъсири бемории марговари ғизоро коҳиш дод.
• Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки капсаицин метавонад ба пешгирии намудҳои сироятҳо, аз қабили сирояти гулӯ, кариесҳои бактериявии дандонпизишкӣ ва хламидиоз кӯмак кунад.

Саломатии дилро муҳофизат мекунад

• Омилҳои хавф барои бемориҳои дил диабети қанд, холестирин баланд ва фишори баланди хун мебошанд. 
• Капсаицин ба коҳиш додани таъсири ин омилҳо ва солим нигоҳ доштани дил мусоидат мекунад.
• Капсаицин сатҳи холестирин ва липидҳоро дар ҳайвонот коҳиш дод. Бо вуҷуди ин, ҳеҷ гуна тадқиқот дар бораи ин дар одамон гузаронида нашудааст.
• Тадқиқотҳои ҳайвонот нишон доданд, ки капсаицин фишори хунро тавассути ором кардани рагҳои хун коҳиш медиҳад.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

• Витамини С як антиоксидант аст, ки зарари аз радикалҳои озод дар бадан пайдошударо коҳиш медиҳад. Он барои шамолкашӣ беҳтарин кор мекунад.
• Қаламфури жалапено назар ба афлесун бештар витамини С дорад. Витамини С системаи масуниятро тавассути тавлиди ҳуҷайраҳои сафеди хун, ки ба бадан дар пешгирии бемориҳо кӯмак мекунанд, мустаҳкам мекунад.
• Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки витамини C метавонад сироятҳоро, аз қабили шамолхӯрии маъмулии бактерияҳо ва вирусҳоро пешгирӣ кунад.

Мигрень ва дарди сарро дафъ мекунад

• Капсаицин, ки дар қаламфури гарм мавҷуд аст, дарди мигренро коҳиш медиҳад. 
• Капсаицин пептидҳои дардро хориҷ мекунад ва ҳангоми ба таври маҳаллӣ татбиқ кардан, дарди невропатикиро коҳиш медиҳад.
• Капсаицин, ки ба таври маҳаллӣ истифода мешавад, инчунин дарди рагҳоро ҳангоми ҳамлаи мигрен дар онҳое, ки нармнокии артериалии сарро эҳсос мекунанд, сабук мекунад.

Бинишро беҳтар мекунад

• Қаламфури жалапено миқдори хуби витамини А дорад. Витамини А ба саломатии пӯст, махсусан ба саломатии чашм мусоидат мекунад.

Зарари қаламфури Jalapeno

Мо ба манфиатҳои қаламфури жалапено дахл кардем. Ин ғизои солим низ баъзе таъсироти потенсиалӣ дорад. Таъсири маъмултарини тарафӣ ин ҳисси муваққатии сӯхтани даҳон пас аз хӯрокхӯрӣ мебошад. Вобаста аз гармии ќаламфури, ин аксуламал аз ҳалим то шадид аст.

Барои одамоне, ки ғизои гармро таҳаммул карда наметавонанд, бояд якчанд чораҳои эҳтиётӣ андешида шаванд, ки аксуламалҳоро ба қаламфури кам карда метавонанд:

Дастпӯшакҳоро истифода баред: Пӯшидани дастпӯшак ҳангоми коркарди қаламфури он аз интиқоли пайвастагиҳои талх ба минтақаҳои ҳассоси бадан, махсусан дар атрофи чашм пешгирӣ мекунад. 

Тухмро хориҷ кунед: Қисми тухмии қаламфури дорои консентратсияи баландтарини капсаицин мебошад. Пеш аз пухтан қисми сафедро аз даруни jalapeno хориҷ кунед.

Барои шир: Агар ҳисси сӯзиш хеле қавӣ гардад, нӯшидани шири серравгани гов барои муваққатан кам шудани оташ мусоидат мекунад.

• Ҳадди ақал як тадқиқот нишон дод, ки капсаицин метавонад зардаҷӯши дилро бадтар кунад, бинобар ин, агар он аломатҳоро дар беморони гирифтори рефлюкс ба вуҷуд орад Jalapeno нахӯред.
• синдроми рӯдаи хашмгин Одамони гирифтори бемории целиак пас аз хӯрдани қаламфури кайен метавонанд нишонаҳои ногуворро эҳсос кунанд. Таъсири маъмулии тарафҳо дарди шикам, сӯзиш, дарунравӣ ва дарунравӣ мебошанд.

Чӣ тавр Jalapeno хӯрдан мумкин аст

Қаламфури Jalapeno метавонад хом, пухта, хушк ё ҳатто дар шакли хока истеъмол карда шавад. Шумо метавонед қаламфурро бо роҳҳои зерин истифода баред:

• дар салатҳо
• Пухтупаз дар хӯрокҳои асосӣ
• Ҳамчун бодиринг
• Дар smoothies
• Дар нони ҷуворимакка ё тухм пухта мешавад
• Дар хӯрокҳо ба монанди гӯшт ё биринҷ

Барои ҷамъбаст кардан;

Қаламфури Жалапено як навъи ќаламфуриест, ки ранги сурх ё сабз дорад ва ҳамчун гармии миёна тасниф карда мешавад. Ин пайвастагии капсаицин дар қаламфури жалапено мебошад, ки манфиатҳои онро таъмин мекунад. Ин пайвастагӣ ба аз даст додани вазн кӯмак мекунад, бар зидди саратон мубориза мебарад ва хосиятҳои рафъи дард дорад. Ғайр аз ин, ялапено саломатии дилро муҳофизат мекунад, захми меъдаро пешгирӣ мекунад, иммунитетро мустаҳкам мекунад ва бо сироятҳо мубориза мебарад. Шумо метавонед қаламфури жалапеноро дар салатҳо истифода баред ва онҳоро бодиринг кунед.

Адабиёт: 1