జలపెనో మిరియాలు ఒక చిన్న, ఆకుపచ్చ లేదా ఎరుపు మిరియాలు. చేదు మధ్యస్థంగా వర్గీకరించబడింది. ఇది మెక్సికన్ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
ఇది పోషకమైనది మరియు అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. జలపెనోలో క్యాప్సైసిన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి, బరువు తగ్గడానికి, బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించడానికి, దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ల కారణంగా జలుబుతో పోరాడటానికి, మైగ్రేన్ దాడులను ఆపడానికి మరియు కంటి చూపును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
జలపెనో అంటే ఏమిటి?
జలపెనో మిరియాలు; ఇది టమోటాలు, వంకాయలు మరియు బంగాళదుంపలతో పాటు నైట్‌షేడ్ కుటుంబానికి చెందినది. ఇది మిరియాలు యొక్క తెల్లటి కోర్లో కేంద్రీకృతమై ఉన్న క్యాప్సైసిన్ అనే రసాయన సమ్మేళనం నుండి దాని చేదును పొందుతుంది.. చాలా వేడి మిరియాలు వలె, దాని చేదు సూర్యకాంతి పరిమాణం మరియు నేల యొక్క pH స్థాయి వంటి అనేక వృద్ధి కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
జలపెనో మిరియాలు స్కోవిల్ స్కేల్‌లో 2.500 నుండి 8.000 స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఇది మధ్యస్తంగా చేదుగా వర్గీకరించబడుతుంది.
జలపెనో మిరియాలు యొక్క పోషక విలువ
తక్కువ కేలరీలు, బెల్ పెప్పర్స్ విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. ఒక కప్పు ముక్కలు చేసిన జలపెనో మిరియాలు (సుమారు 90 గ్రాములు) యొక్క పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
అనేక పండ్లు మరియు కూరగాయలు వలె, ఇది ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. ఇందులో విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ బి6 పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మిరియాలలోని అత్యంత ప్రత్యేకమైన సమ్మేళనాలలో ఒకటి క్యాప్సైసిన్, ఇది మిరియాలు దాని లక్షణమైన చేదు రుచిని ఇస్తుంది మరియు దాని యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కారణమవుతుంది.
జలపెనో పెప్పర్ ప్రయోజనాలు
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
జలపెనో పెప్పర్ జీవక్రియను వేగవంతం చేయడం ద్వారా కొవ్వును కాల్చడాన్ని పెంచుతుంది. ఇది ఆకలిని తగ్గించడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
ఎందుకంటే ఇందులో క్యాప్సైసిన్ సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఈ సమ్మేళనం బరువు తగ్గడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. అందువలన, ఇది అనేక బరువు నష్టం మాత్రలు యొక్క కంటెంట్.
క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది
జలపెనో మిరియాలు దాని క్యాప్సైసిన్ సమ్మేళనం కారణంగా క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
క్యాప్సైసిన్ కణితుల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది కాబట్టి, ఇది క్యాన్సర్‌కు సహజ చికిత్సగా పరిగణించబడుతుంది.
ఒక అధ్యయనం రొమ్ము క్యాన్సర్‌పై దాని ప్రభావాన్ని పరీక్షించింది. ఇది రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తుందని కనుగొనబడింది.
క్యాప్సైసిన్ క్యాన్సర్ కణాల మనుగడ మరియు వ్యాప్తికి సంబంధించిన అనేక జన్యువుల వ్యక్తీకరణను మారుస్తుంది.
ఇది సహజ నొప్పి నివారణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది
క్యాప్సైసిన్ బాహ్యంగా ఉపయోగించినప్పుడు సమర్థవంతమైన నొప్పి నివారిణి.
ఇది వర్తించే ప్రాంతంలో నొప్పి గ్రాహకాలను తాత్కాలికంగా నిరోధించడం ద్వారా నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
ఇది దరఖాస్తు చేసినప్పుడు మండే అనుభూతిని కలిగించినప్పటికీ, నిర్దిష్ట సమయం తర్వాత తిమ్మిరి ఏర్పడుతుంది మరియు నొప్పి నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది.
క్యాప్సైసిన్ లోషన్లను షింగిల్స్ వైరస్, డయాబెటిక్ నరాల నొప్పి, దీర్ఘకాలిక కండరాలు మరియు కీళ్ల నొప్పుల వల్ల కలిగే నొప్పి నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ఉపయోగిస్తారు.
చర్మానికి అప్లై చేయడంతో పాటు,మైగ్రేన్ నొప్పినొప్పిని తగ్గించడానికి నాసల్ స్ప్రేగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
క్యాప్సైసిన్ కలిగిన లోషన్లు మరియు స్ప్రేలు నొప్పి చికిత్సలో ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. అయితే, జలపెనో మిరియాలు తినడం లేదా వాటిని చర్మానికి అప్లై చేయడం వల్ల అదే ప్రభావం ఉంటుందా అనేది తెలియదు.
కడుపులో పుండు రాకుండా చేస్తుంది
మిరియాలలో ఉండే క్యాప్సైసిన్ పొట్టలో అల్సర్ ఏర్పడకుండా కాపాడుతుంది.
ఇది H. పైలోరీ ఉన్న రోగులలో గ్యాస్ట్రిక్ వాపును తగ్గిస్తుంది. ఇది సంక్రమణను కూడా నాశనం చేస్తుంది.
ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతుంది
కారపు మిరియాలలో కనిపించే సమ్మేళనాలు ఆహారంలో బాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్ వృద్ధిని నెమ్మదిస్తాయి.
జలపెనో సారం కలరా బాక్టీరియాను టాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయకుండా నిరోధించింది, ఇది ప్రాణాంతకమైన ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం యొక్క ప్రభావాన్ని తగ్గించింది.
స్ట్రెప్ థ్రోట్ ఇన్ఫెక్షన్, బాక్టీరియల్ డెంటల్ క్యారీస్ మరియు క్లామిడియా వంటి ఇన్ఫెక్షన్ల రకాలను నిరోధించడంలో క్యాప్సైసిన్ సహాయపడుతుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకాలు మధుమేహం, అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక రక్తపోటు.
క్యాప్సైసిన్ ఈ కారకాల ప్రభావాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
క్యాప్సైసిన్ జంతువులలో కొలెస్ట్రాల్ మరియు లిపిడ్ స్థాయిలను తగ్గించింది. అయితే, మానవులలో దీని గురించి ఎటువంటి అధ్యయనాలు జరగలేదు.
క్యాప్సైసిన్ రక్త నాళాలను సడలించడం ద్వారా రక్తపోటును తగ్గిస్తుందని జంతు అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
విటమిన్ సి అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలో ఉండే ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది సాధారణ జలుబుకు ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.
జలపెనో మిరియాలలో నారింజ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంటుంది. విటమిన్ సి తెల్ల రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, ఇది శరీరానికి వ్యాధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
బాక్టీరియా మరియు వైరస్‌ల వల్ల వచ్చే జలుబు వంటి ఇన్‌ఫెక్షన్లను విటమిన్ సి నివారిస్తుందని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
క్యాప్సైసిన్ నొప్పి పెప్టైడ్‌లను విడుదల చేస్తుంది మరియు సమయోచితంగా వర్తించినప్పుడు, న్యూరోపతిక్ నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.
సమయోచితంగా వర్తించే క్యాప్సైసిన్ తల చర్మం యొక్క ధమనుల సున్నితత్వాన్ని అనుభవించేవారిలో మైగ్రేన్ దాడి సమయంలో ధమనుల నొప్పిని కూడా తగ్గిస్తుంది.
దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది
జలపెనో మిరియాలలో విటమిన్ ఎ మంచి మొత్తంలో ఉంటుంది. విటమిన్ ఎ చర్మ ఆరోగ్యానికి, ముఖ్యంగా కంటి ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
జలపెనో పెప్పర్ హాని
మేము జలపెనో మిరియాలు యొక్క ప్రయోజనాలను ప్రస్తావించాము. ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కొన్ని సంభావ్య దుష్ప్రభావాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. అత్యంత సాధారణ దుష్ప్రభావం తినడం తర్వాత నోటిలో తాత్కాలిక దహనం. మిరియాలు యొక్క చేదుపై ఆధారపడి, ఈ ప్రతిచర్య తేలికపాటి నుండి తీవ్రమైన వరకు ఉంటుంది.
చేదు ఆహారాన్ని తట్టుకోలేని వ్యక్తులు, మిరియాలు యొక్క ప్రతిచర్యలను తగ్గించగల కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి:
చేతి తొడుగులు ఉపయోగించండి: మిరియాలతో పనిచేసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించడం వల్ల శరీరంలోని సున్నితమైన ప్రాంతాలకు, ముఖ్యంగా కళ్ళ చుట్టూ చేదు సమ్మేళనాలు బదిలీ కాకుండా నిరోధిస్తుంది.
విత్తనాన్ని తొలగించండి:మిరియాలు యొక్క విత్తన భాగంలో క్యాప్సైసిన్ యొక్క అత్యధిక సాంద్రత ఉంటుంది. వంట చేయడానికి ముందు జలపెనో యొక్క తెల్లని భాగాన్ని తొలగించండి.
పాల కోసం: దహనం చాలా బలంగా మారినట్లయితే, పూర్తి కొవ్వు ఆవు పాలు తాగడం వల్ల మంటలు తాత్కాలికంగా తగ్గుతాయి.
క్యాప్సైసిన్ గుండెల్లో మంటను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుందని కనీసం ఒక అధ్యయనం కనుగొంది, కనుక ఇది రిఫ్లక్స్ ఉన్నవారిలో లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తేజలపెనో తినవద్దు.
ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారు కారపు మిరియాలు తిన్న తర్వాత అసహ్యకరమైన లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు. సాధారణ దుష్ప్రభావాలలో పొత్తికడుపు నొప్పి, మంట, తిమ్మిరి మరియు అతిసారం ఉన్నాయి.
జలపెనో ఎలా తినాలి
జలపెనో మిరియాలు పచ్చిగా, వండిన, ఎండబెట్టి లేదా పొడి రూపంలో కూడా తీసుకోవచ్చు. మీరు మిరియాలు క్రింది మార్గాల్లో ఉపయోగించవచ్చు:
సలాడ్లలో
ప్రధాన వంటలలో వంట
ఊరగాయగా
స్మూతీస్‌లో
కార్న్ బ్రెడ్ లేదా గుడ్డు వంటలలో వండుతారు
మాంసం లేదా బియ్యం వంటి వంటలలో
సంగ్రహించేందుకు;
జలపెనో పెప్పర్ అనేది ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరియాలు రకం, మధ్యస్థ వేడిగా వర్గీకరించబడింది. ఇది జలపెనో మిరియాలు యొక్క కంటెంట్‌లోని క్యాప్సైసిన్ సమ్మేళనం దాని ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఈ సమ్మేళనం బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది మరియు నొప్పిని తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతే కాకుండా, జలపెనో గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది, కడుపులో అల్సర్‌లను నివారిస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడుతుంది. మీరు సలాడ్లు మరియు ఊరగాయలలో జలపెనో మిరియాలు ఉపయోగించవచ్చు.
