வெள்ளை வினிகர் என்றால் என்ன, அது எங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வினிகர் ஆவி அல்லது தெளிவான நீர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது வெள்ளை வினிகர், இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வீடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை வினிகர்.

செய்வது சுலபம் என்பதால், மற்ற வினிகர்களை விட இது மலிவானது.

வெள்ளை வினிகர்இது சுத்தம், தோட்டம் மற்றும் சமையல் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பல்துறை திரவமாகும். இது மருத்துவ பயன்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது.

கட்டுரையில் “வெள்ளை வினிகர் எதற்கு நல்லது”, “வெள்ளை வினிகர் எதில் தயாரிக்கப்படுகிறது”, “வெள்ளை வினிகர் எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது”, “வெள்ளை வினிகர் எதற்கு நல்லது”, “வெள்ளை வினிகரின் நன்மைகள் என்ன”, “வெள்ளை வினிகர் சமையலில் பயன்படுகிறது" போன்ற அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளுக்கான பதில்கள்

வெள்ளை வினிகர் என்றால் என்ன?

சீர்தர வெள்ளை வினிகர் இது பொதுவாக 4-7% அசிட்டிக் அமிலம் மற்றும் 93-96% நீர் கொண்ட தெளிவான தீர்வு ஆகும்.

சில வெள்ளை வினிகர் வகைகள் இதில் 20% அசிட்டிக் அமிலம் இருக்கலாம், ஆனால் இவை கண்டிப்பாக விவசாயம் அல்லது துப்புரவு நோக்கங்களுக்காக மற்றும் மனித நுகர்வுக்காக அல்ல.

வெள்ளை வினிகர் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

வெள்ளை வினிகர்இது சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு, சோள சர்க்கரை போன்ற உணவுகளின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

இன்று பெரும்பாலானவை வெள்ளை வினிகர்இது தானிய ஆல்கஹாலின் (எத்தனால்) நொதித்தலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த வகை ஆல்கஹால் இயற்கையாகவே பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே பாக்டீரியா நொதித்தல் செயல்முறையைத் தொடங்க ஈஸ்ட் அல்லது பாஸ்பேட் போன்ற பிற பொருட்களைச் சேர்க்கலாம்.

இன்னும் சில அவற்றின் சுவை மற்றும் சாத்தியமான பயன்பாடுகளுடன் உற்பத்தி செய்யப்படும் விதத்தில் வேறுபடுகின்றன. வெள்ளை வினிகர் வகை கூட உள்ளது.

உதாரணமாக, வெள்ளை திராட்சையை குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைப்பதன் மூலம் வெள்ளை பால்சாமிக் வினிகர் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது அவற்றின் லேசான சுவை மற்றும் வெளிர் நிறத்தை பாதுகாக்க உதவுகிறது.

வெள்ளை வினிகரின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

வெள்ளை வினிகரில் கலோரிகள் இது மிகவும் குறைவானது மற்றும் சில நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. இதில் மாங்கனீஸ், செலினியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

ஒரு கப் வெள்ளை வினிகர் உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

43 கலோரிகள்

0.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்

0 கிராம் புரதம்

0 கிராம் கொழுப்பு

0.1 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு (7 சதவீதம் DV)

1.2 மைக்ரோகிராம் செலினியம் (2 சதவீதம் DV)

14.3 மில்லிகிராம் கால்சியம் (1 சதவீதம் DV)

2.4 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் (1 சதவீதம் DV)

9.5 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ் (1 சதவீதம் DV)

மேற்கூறிய சத்துக்கள் கூடுதலாக வெள்ளை வினிகர் இது சில தாமிரம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

வெள்ளை வினிகரின் நன்மைகள் என்ன?

வெள்ளை வினிகர்பல ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. 

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது

வெள்ளை வினிகர்இளஞ்சிவப்பு மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் அதன் சக்திவாய்ந்த திறன் ஆகும்.

அஹ்வாஸ் ஜுண்டிஷாபூர் மருத்துவ அறிவியல் பல்கலைக்கழகத்தின் மதிப்பாய்வு, வினிகரை உட்கொள்வது, உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்று தெரிவித்துள்ளது.

மற்ற ஆய்வுகள் அசிட்டிக் அமிலம் ஆரோக்கியமான இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன.

இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்த இரைப்பை காலியாக்குவதை தாமதப்படுத்துவதோடு, அசிட்டிக் அமிலம் சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்க வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் பல நொதிகளின் விளைவுகளையும் மாற்றும்.

கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகிறது

கொழுப்புஉடலில் காணப்படும் ஒரு மெழுகு, எண்ணெய் போன்ற பொருள். நமக்கு சிறிய அளவிலான கொலஸ்ட்ரால் தேவைப்பட்டாலும், அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருப்பது தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடுகளை உருவாக்கலாம், இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். 

பெரும்பாலும் விலங்கு மாதிரிகள் மட்டுமே என்றாலும், இதயத்தை ஆரோக்கியமாகவும் வலுவாகவும் வைத்திருக்க வினிகர் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்று சில ஆராய்ச்சிகள் காட்டுகின்றன.

உதாரணமாக, உடல்நலம் மற்றும் நோய்களில் கொழுப்புகள் செல் ஜர்னல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு விலங்கு ஆய்வில், முயல்களுக்கு வினிகரைப் பயன்படுத்துவது கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது அவற்றின் மொத்த மற்றும் கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. 

மற்றொரு ஆய்வில், அசிட்டிக் அமிலம் மொத்த கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருந்தது, இவை இரண்டும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளாகும்.

பாக்டீரியாவைக் கொல்லும்

வினிகரின் பல மருத்துவ குணங்கள் அசிட்டிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும். BG Trauma Center Ludwigshafen இன் மதிப்பாய்வின்படி, அசிட்டிக் அமிலம் 6.000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக காயங்களை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கும் பிளேக் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் தடுப்பதற்கும் ஒரு கிருமி நாசினியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காயம் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவித்தல் மற்றும் நோய்த்தொற்றுக்கு எதிராக பாதுகாப்பதுடன், சில ஆராய்ச்சிகள் வினிகர், அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளுக்கு நன்றி, ஆணி பூஞ்சை, தலை பேன், கரணை மற்றும் காது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் இது உதவும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

சருமத்திற்கு வெள்ளை வினிகரின் நன்மைகள்

அமில pH மற்றும் அதன் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் வெள்ளை வினிகர்பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும், தோலின் pH ஐ சமநிலைப்படுத்தவும், அசுத்தங்களை அகற்றவும் இது பெரும்பாலும் இயற்கை மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தோல் மற்ற சாத்தியம் வெள்ளை வினிகர் பயன்பாடு மேலும் உள்ளன; இது பெரும்பாலும் முகப்பருவை அழிக்கவும், தோல் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் பயன்படுகிறது. 

இருப்பினும், எரிச்சல் அல்லது தோல் தீக்காயங்களைத் தவிர்க்க, வினிகரை சருமத்தில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வது அவசியம். கூடுதலாக, உங்கள் சருமம் எவ்வாறு பதிலளிக்கிறது என்பதைப் பார்க்க, உங்கள் தோலில் ஒரு சிறிய அளவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பேட்ச் டெஸ்ட் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

வெள்ளை வினிகர் உங்களை பலவீனமாக்குகிறதா?

வினிகரில் உள்ள முக்கிய சேர்மமான அசிட்டிக் அமிலம் எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் பசி மற்றும் பசியைக் குறைக்க உதவும் என்று சில ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

ஒரு ஆய்வில் வெள்ளை வினிகர்வயிற்றைக் காலியாக்குவதைக் குறைப்பதன் மூலம், அது நிரம்பியதாக உணரவும், உடல் எடையைக் குறைக்கவும் உதவியது.

இதேபோல், 2017 ஆம் ஆண்டு விலங்கு ஆய்வில், அசிட்டிக் அமிலம் அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உண்ணும் எலிகளின் உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் உடல் எடையைக் குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருந்தது.

வெள்ளை வினிகரின் பயன்பாடுகள்

சமையலறை பயன்பாடு

வெள்ளை வினிகர் பல சமையல் பயன்பாடுகள் உள்ளன

இது மற்ற வகையான குடிக்கக்கூடிய வினிகரை விட வலுவான மற்றும் சற்று வலுவான சுவை கொண்டது, எனவே நீங்கள் அதை சொந்தமாக குடிக்க விரும்பவில்லை.

இருப்பினும், இது ஒரு செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக கையில் மிகவும் நடைமுறை மூலப்பொருளாக இருக்கலாம்.

சமையலறையில் வெள்ளை வினிகர் மிகவும் பிரபலமான சில பயன்பாடுகள்

ஊறுகாய்

மசாலா மற்றும் தண்ணீருடன் இணைந்தால், வெள்ளை வினிகர் காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் முட்டைகள் உட்பட பல்வேறு வகையான இறைச்சிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த தளத்தை உருவாக்குகிறது.

சாலடுகள்

வெள்ளை வினிகர் இதை சில சாலட்களில் டிரஸ்ஸிங்காக சேர்க்கலாம். எப்பொழுதும் ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்கவும், மேலும் சேர்ப்பதற்கு முன் சுவை சோதனை செய்யவும்.

இறைச்சி மற்றும் சாஸ்கள்

வெள்ளை வினிகர்marinades மற்றும் சாஸ்கள் கூடுதல் சுவை சேர்க்கிறது. மரினேட் செய்யும் போது, வெள்ளை வினிகர்இதில் உள்ள அமிலம் இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகளுக்கு மென்மையாக்கும் பொருளாகவும் செயல்படுகிறது.

சமையல்

வெள்ளை வினிகர்இதை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து வேகவைத்த பொருட்களுக்கு புளிக்கும் பொருளாக பயன்படுத்தலாம். அமில வினிகர் கார பேக்கிங் சோடாவுடன் வினைபுரிந்து, வேகவைத்த பொருட்கள் உயர உதவும் கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுகிறது.

சீஸ் தயாரித்தல்

சில பாலாடைக்கட்டிகள், பால் மற்றும் வெள்ளை வினிகர்இருந்து தயாரிக்க முடியும் பாலில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​அமில வினிகர் பால் புரதங்களை மாற்றி, மோர் பிரிக்க அனுமதிக்கிறது. இதன் விளைவாக ஒரு ஒளி மற்றும் மென்மையான சீஸ்.

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவுதல்

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கழுவுவதற்கு வெள்ளை வினிகர்அதை தண்ணீரில் கலக்கவும். வினிகர் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை நீக்குகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

வீட்டு உபயோகங்கள்

வெள்ளை வினிகர் இது பல்வேறு நடைமுறை வீட்டு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் எதுவுமே உணவுடன் தொடர்புடையது அல்ல.

வெள்ளை வினிகர் இது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதால், இது ஒரு பயனுள்ள கிருமிநாசினி மற்றும் எண்ணற்ற மேற்பரப்புகள் மற்றும் சாதனங்களுக்கு சுத்தப்படுத்தியாகும்.

மேலும் என்னவென்றால், வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் மற்ற வீட்டு துப்புரவாளர்களை விட இது குறைவான விலை.

வெள்ளை வினிகர் எளிதாக சுத்தம் செய்யக்கூடிய பகுதிகள்:

- சமையலறை கவுண்டர்டாப்புகள்

- மழை மற்றும் தொட்டி

- கழிப்பறை

- மாடிகள்

- உணவுகள்

- ஜன்னல்கள் மற்றும் கண்ணாடிகள்

- காபி இயந்திரங்கள்

- சலவை (கறை நீக்குதல்)

வெள்ளை வினிகர்தோட்ட பயன்பாடுகளும் உள்ளன. இது களைகளை அழிக்கவும், பூக்கள் நீண்ட காலம் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கவும் உதவும்.

வீட்டு சுத்தம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​ஒரு 50/50 வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் விகிதம் சிறந்தது. களைகளை அகற்ற முழு வலிமையான வினிகரைப் பயன்படுத்தவும்.

ஆரோக்கிய பயன்கள்

தொண்டை வலிக்கு 

இருமல் மற்றும் சளியால் ஏற்படும் தொண்டை புண்களுக்கு, ஒரு டம்ளர் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து வாய் கொப்பளிக்கவும். உங்கள் தொண்டை புண் நீங்கும் வரை தேவைப்படும் போது அடிக்கடி பயன்படுத்தவும். 

தோல் மென்மையாக்கும்

வீட்டில் ஓய்வெடுக்கும் ஸ்பா சிகிச்சைக்கு, ½ கப் வெள்ளை வினிகர் உங்கள் குளியல் நீரில் உங்களுக்கு பிடித்த அத்தியாவசிய எண்ணெயின் சில துளிகள் சேர்த்து ஊறவைத்து மகிழுங்கள். வினிகர் அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் இறந்த சருமத்தை நீக்கி, சருமத்தை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றுகிறது.

பொடுகு நீக்கம்

வெள்ளை வினிகர்வறண்ட, செதிலான உச்சந்தலைக்கு இது ஒரு விரைவான மற்றும் பயனுள்ள வீட்டு வைத்தியம். வாரத்திற்கு ஒரு முறை உங்கள் உச்சந்தலையில் ஒரு கிளாஸ் வெள்ளை வினிகரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். 

கால் விரல் நகம் பூஞ்சை சண்டை

வெள்ளை வினிகர்இன் கிருமிநாசினி அம்சம் கால் குளியலில் பயன்படுத்தப்படலாம். தண்ணீரில் நீர்த்த வினிகர் கரைசலில் உங்கள் கால்களை சில நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் தடகள கால் மற்றும் கால் விரல் நகம் பூஞ்சை போராட உதவும்.

பூச்சி கடித்தது

கொசு கடித்தல் மற்றும் பூச்சிகள் கடித்தல் வெள்ளை வினிகர் தேய்த்தல் வலி மற்றும் அரிப்புகளை நிறுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் அந்த பகுதியை கிருமி நீக்கம் செய்து குணமடைய உதவுகிறது. 

வெள்ளை வினிகரின் தீங்கு என்ன?

வெள்ளை வினிகர் பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், சில சமயங்களில் அதிகப்படியான தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதிக வினிகரை உட்கொள்வது நெஞ்செரிச்சல் அல்லது அஜீரணம் போன்ற மேல் இரைப்பைக் குழாயில் (ஜிஐ) அழற்சி நோயின் அறிகுறிகளை அதிகப்படுத்தலாம்.

வினிகர் போன்ற அமில உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வது பல் பற்சிப்பியின் சிதைவுக்கு பங்களிக்கும். 

சில ஆராய்ச்சி வெள்ளை வினிகர்மற்ற வினிகரை விட வினிகர் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை இது காட்டுகிறது.

இது சருமத்தில் தடவினால், தோல் சிவத்தல், எரிச்சல் அல்லது எரியும் ஏற்படலாம். அதை எப்போதும் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு பேட்ச் டெஸ்ட் செய்ய மறக்காதீர்கள்.

கூடுதலாக, சில ஆராய்ச்சிகள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இதய மருந்துகள் வினிகருடன் பயன்படுத்தும்போது பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகின்றன.

வெள்ளை வினிகர்நல்ல உணவைத் தவிர, சுத்தம் செய்தல் போன்ற பல்வேறு பகுதிகளிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வெள்ளை வினிகரை எங்கே பயன்படுத்துகிறீர்கள்?