Alkalisk diet Med dess applicering och ökad sura uppstötningar, många människor sura livsmedelhåller sig borta från.
Syrbildande livsmedel Det finns en skillnad mellan livsmedel med surt pH. Syrbildande livsmedelär livsmedel som ökar surheten i vår kropp. Omvänt orsakar inte alla livsmedel med ett lågt (eller surt) pH-värde en sur miljö i vår kropp.
Vad är sura livsmedel?
Livsmedel med ett pH på 4,5 eller lägre som orsakar mer surhet i magen sura livsmedel.
För att förstås mer tydligt är det nödvändigt att förklara begreppen syra och bas. Alla livsmedel - fasta ämnen och vätskor - har ett pH-värde som gör dem sura eller basiska.
För att uttrycka det kemiskt; PH-värdet för en förening berättar hur många vätemolekyler den har. På en skala från 1 till 14 är alla föreningar med ett pH under 7 sura. Vattnet är neutralt och har ett pH på 7. Alla föreningar över 7 är alkaliska eller basiska livsmedel.
Även små förändringar i kroppens pH-nivå kan ha en enorm inverkan på hälsan. Alkalos orsakad av höga pH-nivåer kan orsaka mental förvirring, muskelsvängningar och illamående, medan acidos kan orsaka trötthet, dålig andning och huvudvärk.
Lyckligtvis gör våra njurar det mesta av arbetet med att kontrollera kroppens pH genom att bibehålla elektrolytnivåerna och utsöndra eller återabsorbera sura och alkaliska joner genom urinen.
Sura livsmedelAtt begränsa intaget kan hjälpa till att bibehålla benstyrkan, förhindra njursten och till och med minska symtom på sura uppstötningar.
Sura livsmedel att undvika
I motsats till vad många tror, utlöser många grönsaker och frukter högre syraproduktion.
Om du har GERD (gastroesofageal refluxsjukdom), bör det inte konsumeras eftersom det sänker tarmens pH. sura livsmedelLåt oss titta på listan med pH-värden.
allt sura livsmedeldet är inte nödvändigt att undvika helt. Syra livsmedel diagramVissa livsmedel innehåller viktiga näringsämnen och kan konsumeras med måtta som en del av en hälsosam kost.
Till exempel anses de flesta typer av kött vara sura men ger många viktiga vitaminer och mineraler. Det hjälper till att möta det dagliga proteinbehovet för att förbättra hälsan hos celler och muskler.
valnötter Det anses också vara surt men är rikt på antioxidanter och omega 3-fettsyror som kan minska inflammation och är fördelaktigt för hälsan.
Andra hälsosamma livsmedel som klassificeras som sura inkluderar citrusfrukter som havre, ägg, fullkorn, citroner, limefrukter och apelsiner.
Det är det viktiga sura livsmedelatt konsumera med mycket icke-sura frukter, grönsaker och växtbaserade proteiner
Vad händer när sura livsmedel och drycker konsumeras?
Allt vi äter är i magen, i kontakt med magsaft. Denna magsaft är mycket sur och har ett pH mellan 1.5 och 3.5 (motsvarande saltsyra).
Våra kroppar har mekanismer som tätt kontrollerar pH i tarmen och magsaftnivåerna i magen. När pH i magen redan är surt och sura livsmedel När vi äter det skapas en kumulativ effekt som sänker pH-värdet ytterligare i tarmen.
Det är som att lägga bränsle på elden! För mycket syra produceras samtidigt, vilket kan leda till situationer som:
Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)
pretty äta sura livsmedelsår och sår genom att skada det skyddande slemhinnan i magen acid refluxkan orsaka att äta.
Situationen förvärras om surt återflöde och inflammation fortsätter och når övre mag-tarmkanalen och matstrupen, som saknar cellfodret (som din mage) som utsöndrar skyddsslim. Det kan orsaka problem som kronisk brännande känsla i munnen, matsmältningsbesvär, surhet, halsbränna och sår.
Orsakar tandförfall
Socker och stärkelserika livsmedel Att äta eller dricka kan orsaka att ett tunt, klibbigt, osynligt lager av bakterier som kallas plack bildas över tänderna.
När mycket sockerhaltiga livsmedel kommer i kontakt med plack, attackerar syrorna som smälter maten tänderna fram till cirka 20 minuter efter att du har ätit.
Upprepade syraattacker som denna bryter ner den hårda emaljen på tänderna och slutligen leder till tandförfall. Något liknande händer vid surt återflöde.
Det kan utlösa bensjukdomar
Det är en gradvis förlust av bentäthet på grund av kosten med hög syra-, natrium- och bikarbonathalt och lågt kalium- och kalciuminnehåll.
Förlust av kalcium med urin (74% ökning av mycket sura livsmedel), kalium och D-vitaminbrist och högt blodtryck tillsammans utlöser benresorption och tidig uppkomst av bensjukdomar såsom osteoporos.
Kan orsaka njursten
Utsöndringen av mineraler som kalcium, kalium och magnesium genom urinen är mycket viktigt för njurarnas hälsa. hög äta sura livsmedelDetta kan få njurarna att behålla några av dessa mineraler medan de producerar urin.
Med tiden förvandlas sådana mineralfyndigheter till njurstenar. Om de lämnas obehandlade kan dessa vara dödliga.
Bidrar till kronisk smärta
Några som orsakar inflammation sura livsmedelkan bidra till kronisk smärta. Det har associerats med symtom som acidos, muskelspasmer, huvudvärk och kronisk ryggsmärta.
Tillsammans med en hälsosam kost kan mycket fysisk aktivitet och användning av vissa naturliga smärtstillande medel dagligen också hjälpa till att lindra kronisk smärta.
Det förändrar hormonnivåerna
Från University of California I European Journal of Nutrition publicerad forskning visar att acidos i blodet humant tillväxthormon (HGH) visar att det kan orsaka att nivåerna sjunker. HGH är ett hormon som produceras i hypofysen och ansvarar för att stimulera cellregeneration och tillväxt.
I Journal of Clinical Investigation En publicerad studie utvärderade tillväxt hos 10 barn och spädbarn med familjär eller idiopatisk klassisk renal tubulär acidos.
Alkalisk behandling initierades i åldrar från åtta dagar till 9.5 år för att bedöma resultat för tillväxt under fyra långa observationsperioder.
I början av studien stoppades tillväxten hos sex av patienterna, två var för unga för att hämma tillväxt och de andra två var inte sura.
Vad kan konsumeras istället för sura livsmedel?
hög sura livsmedel Att välja mindre sura eller alkaliska livsmedel istället kan förhindra att tarmarna och matstrupen brinner.
några alkaliska livsmedel Låt oss ta en titt på listan och pH-värdet:
Mandel och mandelmjölk (6.0)
Kronärtskocka (5.9-6.0)
Sparris (6.0-6.7)
Avokado (6.2-6.5)
Basilika (5.5-6.5)
Broccoli (6.3-6.8)
Kål (5.2-6.8)
Selleri (5.7-6.0)
Vitlök (5.8)
Ingefära (5.6-6.0)
Collard greener (6.3-6.8)
Kelp (6.3)
Limabönor (6.5)
Mynta (7.0-8.0)
Okra (5.5-6.6)
Spenat (5.5-6.8)
Biceps (6.1-6.7)
Te (7.2)
Pumpa (5.9 -6.1)
Som ett resultat;
Sura livsmedelLivsmedel med lågt / surt pH som kan sänka urinens pH. Vissa studier regelbundet sur matkonsumtionfann att njursten kan bidra till låg bentäthet, surt återflöde, kronisk smärta och förändrade hormonnivåer.
Syra livsmedel diagramnågra i livsmedel med hög syrahalt Det är hälsosamt och kan vara en del av en hälsosam kost som havre, valnötter, ägg och kött.
Välj de minst bearbetade livsmedlen och äta mycket frukt, grönsaker och naturliga livsmedel för att förbättra den övergripande livskvaliteten.
