Madu samanggi mangrupakeun jenis madu anu geus jadi populér pikeun rasa rada floral na. Éta dianggo salaku pemanis tibatan gula. Mangpaat madu alfalfa téh alatan ayana euyeub sanyawa antioksidan sarta anti radang. Madu samanggi, nyaéta jenis madu anu dijieun ku lebah madu, nyaéta madu anu dihasilkeun ku lebah ku cara ngumpulkeun nectar tina kembang samanggi (Trifolium), sakumaha ngaranna.
Aya kira-kira 300 spésiés tutuwuhan samanggi. Tutuwuhan tumuwuh di wewengkon sedeng jeung subtropis di sakuliah dunya (iwal Australia jeung Asia Tenggara). Tutuwuhan samanggi anu umum sareng tahan banting mangrupikeun sumber kadaharan anu dipikaresep pikeun nyiruan. Nyiruan nyieun madu samanggi ku cara ngumpulkeun nectar tina kembang samanggi, dibawa ka hives maranéhanana sarta nutup kana honeycombs. Madu samanggi nu disimpen dina sarang lebah jadi sajenis lilin kandel.
Kumaha Madu Alfalfa Dihasilkeun?
Madu Alfalfa nyaéta cairan kandel, amis dijieun ku lebah madu ngumpulkeun nectar tina tutuwuhan samanggi. Alesan kunaon éta janten pilihan anu populer di kalangan anu resep dessert nyaéta yén éta gaduh rasa anu hampang sareng warna anu khas. Tutuwuhan samanggi tahan cuaca sareng sumber nectar anu dipikaresep pikeun lebah madu.
Kawas madu séjén, madu samanggi dijieun ku honeybees. Nyiruan tuang nectar sareng sari tina rupa-rupa pepelakan. Aranjeunna lajeng ngarobah kana madu ngaliwatan runtuyan sékrési. Madu ngararasakeun unggal kembang lebah nyiru. Ku alatan éta, lamun maranéhna nganjang ka tutuwuhan alfalfa munggaran, aranjeunna ngahasilkeun madu rasa samanggi.
Alfalfa mangrupakeun tutuwuhan anu ngahasilkeun jumlah badag nectar. Di réa patempatan di dunya, jalma ngagunakeun samanggi pikeun ngadalikeun erosi di basisir jeung lamping, sabab nyokot akar ogé sarta nahan taneuh. Tutuwuhan ieu ogé dianggo salaku pakan ternak. Éta tiasa tumuh di kalolobaan rupa bumi, murah pikeun dijaga, sareng sacara alami narik lebah madu.
Peternak lebah anu hoyong ngadamel madu samanggi biasana nempatkeun sarangna di daérah anu seueur samanggi. Éta ogé melak samanggi di sabudeureun hives maranéhna pikeun ajak nyiruan dahar. Tapi teu aya cara pikeun ngajamin yén lebah ngan ukur bakal nganjang kana pepelakan khusus ieu upami aranjeunna aya dina rohangan anu terbatas.
Sering hese mendakan madu alfalfa murni. Diekstrak tina lebah anu ngan ukur ngahakan alfalfa, madu warnana amber bulak kalayan seungit kembang jukut sareng rasa anu hampang. Warnana ampir bodas.
Nilai Gizi Madu Alfalfa
Madu alfalfa ngandung gula anu luhur. Kandungan gizi tina hiji séndok (21 gram) madu alfalfa nyaéta kieu;
Kalori: 60
Protéin: 0 gram
Gajih: 0 gram
Karbohidrat: 17 g
Karbohidrat dina jenis madu ieu lolobana aya dina bentuk gula alami. Kalayan ieu,magnésiumkalium, beusi jeungséng Éta ogé nyayogikeun sajumlah leutik vitamin sareng mineral anu béda, sapertos Éta ogé beunghar sanyawa antioksidan anu mangpaat pikeun kaséhatan.
Manfaat madu alfalfa
Keunggulan Madu Alfalfa
Sanajan madu ieu teu utamana beunghar vitamin sarta mineral, éta ngandung loba antioksidan. Anu warnana torek ngandung kirang antioksidan tibatan variétas anu langkung poék.
1) Éta gaduh sipat antiviral sareng antibakteri
Madu samanggi, sapertos jenis madu sanés, gaduh épék antiviral sareng antibakteri. Dina ulikan ngabandingkeun kapasitas antibakteri 16 tipena béda madu, madu alfalfa némbongkeun pangaruh antibakteri kuat ngalawan sél Staphylococcus aureus ngabahayakeun, sarua jeung dosis 2.2 mg antibiotik.
Salaku tambahan, sabab baktéri henteu tiasa ngembangkeun résistansi kana madu, éta mangrupikeun antibakteri anu mujarab pikeun tatu sapertos kaduruk sareng goresan. Éta tiasa dianggo salaku ganti baju dina tatu.
Madu alfalfa ogé gaduh épék antiviral anu kuat. Éta sacara signifikan ngirangan tingkat kasalametan virus cacar.
2) Beunghar antioksidan
Rupa-rupa madu ieu ngandung antioksidan, nyaéta sanyawa anu nyegah karusakan sélular anu disababkeun ku molekul anu teu stabil anu katelah radikal bébas. Antioksidan nurunkeun résiko panyakit. Madu Alfalfa ngabalikeun karusakan ati anu disababkeun ku radikal bébas kusabab kapasitas antioksidanna.
Madu alfalfa utamana beunghar ku flavanol anti radang jeung antioksidan asam fénolat. Flavanol mangpaat pikeun kaséhatan jantung sareng paru-paru. Asam fenolik nguatkeun sistem saraf pusat.
3) Nurunkeun koléstérol goréng
Tingkat kolesterol anu luhur mangrupikeun faktor résiko pikeun panyakit jantung. Madu alfalfa ngandung enol koléstérol sareng ngabantosan ngirangan kadar kolesterol jahat.
4) Maéhan baktéri ngabahayakeun
Sadaya jinis madu, kalebet madu alfalfa, gaduh sipat antibakteri. Madu dipaké pikeun batuk mantuan nenangkeun nyeri tikoro sarta ngurangan batuk. Éta ogé maéhan mikroba ngabahayakeun.
Madu samanggi ngandung sanyawa anu ngahasilkeun hidrogén péroxida, anu tiasa ngabantosan maéhan baktéri sareng nyegah inféksi. Éta ogé mujarab salaku ganti baju antibakteri topikal pikeun tatu sapertos borok suku.
5) Mangpaat pikeun kaséhatan otak
Asam fenolat dina madu alfalfa ngabantosan ngajaga kaséhatan otak.
6) Éta langkung séhat tibatan gula
Sanajan madu lolobana gula, éta téh pemanis hadé ti gula atawa sirop jagong fruktosa tinggi. Sababaraha panalungtikan nunjukkeun yén madu tiasa langkung saé pikeun kaséhatan jantung sareng kontrol beurat tibatan gula méja.
Sanajan kitu, sanajan madu téh healthier ti gula, éta masih dianggap gula jeung kudu dikonsumsi dina moderation.
Madu Alfalfa jeung Jenis Madu lianna
Eusi gizi, rasa jeung warna madu gumantung kana jenis nectar ti mana eta dijieun, kitu ogé waktu ngolah jeung neundeun. Di sagigireun madu samanggi, jenis madu anu warnana terang sareng lembut-amis kalebet kembang jeruk sareng madu kembang liar. Variétas ieu sami sareng anu sanés dina hal kandungan antioksidan.
Mindeng dipaké medicinally, soba jeung madu manuka anu darker dina warna jeung richer dina rasa. Ieu nunjukkeun yén aranjeunna ngandung mineral sareng antioksidan anu luhur. Dijieun tina tutuwuhan pituin Selandia Anyarmanuka madu Éta gaduh poténsi ubar anu kuat.
Upami anjeun badé nganggo madu pikeun tujuan ubar, éta mangpaat pikeun milih rupa-rupa anu langkung poék sapertos soba atanapi manuka.
