Anyar-anyar ieu, éta muncul salaku tuangeun kontroversial. minyak sawitkonsumsi ngaronjat gancang di sakuliah dunya.
Sanaos aya mangpaatna pikeun kaséhatan, éta ogé nyatakeun yén éta bakal nyababkeun résiko panyakit jantung.
Aya ogé masalah lingkungan dina produksina. dina artikel "Naha minyak sawit ngabahayakeun", "Produk mana anu ngandung minyak sawit", "Kumaha sareng tina naon minyak sawit dicandak" Anjeun bakal mendakan jawaban kana patarosan anjeun.
Naon Minyak Sawit?
minyak sawit, istilah sanésna minyak sawit, Éta dicandak tina buah korma anu beureum, daging buah.
Sumber utama minyak ieu nyaéta tangkal Elaeis guineensis, pituin Afrika Kulon sareng Kulon Kidul. Aya sajarah pamakéan 5000 taun di wewengkon ieu.
Putra yıllarda produksi minyak sawitGeus sumebar ka Asia Tenggara, kaasup Malaysia jeung Indonésia. Dua nagara ieu ayeuna minyak sawit suplai leuwih ti 80% tina suplai na.
Minyak kalapa siga minyak sawit Éta ogé semi-padet dina suhu kamar.Tapi, titik lebur minyak kalapa nyaéta 24 ° C, minyak sawitnyaéta 35 ° C. Laju ieu rada luhur.Bédana antara dua minyak ieu kusabab komposisi asam lemakna.
minyak sawitmangrupikeun salah sahiji minyak anu paling murah sareng pang populerna di dunya. Ieu akun pikeun sapertilu tina produksi minyak nabati dunya.
minyak sawit, sacara umum minyak inti sawit dicampurkeun jeung. Sanaos duanana asalna tina pepelakan anu sami, minyak inti sawitsasari tina siki buah. Warnana bodas, sanés beureum, sareng gaduh mangpaat kaséhatan anu béda.
Kumaha jeung Dimana Minyak Sawit Dipaké?
minyak sawit Hal ieu dipaké pikeun masak sarta ditambahkeun kana loba pangan disiapkeun nu katingali di toko grocery.
Minyak ieu mangrupikeun bahan penting dina masakan nagara Afrika Kulon sareng tropis, sareng khususna nambihan rasa kana kari sareng masakan lada.
Biasana dianggo pikeun tumis sareng ngagoreng sabab ngan ukur lebur dina suhu anu luhur sareng suhuna tetep konstan.
minyak sawitOgé kadang ditambahkeun kana mentega suuk jeung nyebar séjén pikeun nyegah minyak tina accumulating on toples.minyak sawit Sajaba ti éta, bisa ditambahkeun kana pangan handap.
Kahariwang dina taun 1980-an yén ngonsumsi minyak tropis tiasa ngabahayakeun kaséhatan jantung, minyak sawitÉta parantos ngagentos lemak trans dina seueur produk.
Studi, lemak transProdusén pangan saatos ngungkabkeun résiko kaséhatan minyak sawit terus pamakéan maranéhanana.
Minyak ieu ogé aya dina seueur produk non-pangan sapertos odol, sabun, sareng kosmétik. Éta ogé dianggo pikeun ngahasilkeun bahan bakar biodiesel, anu janten sumber énergi alternatif.
Nilai Gizi Minyak Sawit
Hiji séndok (14 gram) kandungan gizi minyak sawit nyaéta kieu:
Kalori: 114
Gajih: 14 gram
Lemak jenuh: 7 gram
Lemak monounsaturated: 5 gram
Lemak polyunsaturated: 1,5 gram
Vitamin E: 11% tina RDI
Kalori dina minyak sawitJangkungna asalna tina asam lemak. Ngarecah asam lemak nyaéta 50% asam lemak jenuh, 40% asam lemak mono-teu jenuh sareng 10% asam lemak polyunsaturated.
minyak sawitJenis utama lemak jenuh anu aya dina bawang bodas nyaéta asam palmitat, anu nyumbang 44% tina kalori na. Ogé ngandung sajumlah leutik asam stearic, asam myristic, jeung asam lauric, asam lemak ranté sedeng.
minyak sawityén awak bisa ngarobah kana vitamin A béta karoten Éta beunghar antioksidan anu katelah karotenoid, kalebet
difraksinasi minyak sawitBagian cair di jerona dipiceun ku prosés kristalisasi sareng filtrasi. Sésana padet langkung luhur lemak jenuh sareng gaduh titik lebur anu langkung luhur.
Naon Mangpaat Minyak Sawit?
Numutkeun sababaraha peneliti minyak sawittina; Éta ngagaduhan rupa-rupa mangpaat kaséhatan, sapertos ngajaga fungsi otak, ngirangan faktor résiko panyakit jantung sareng ningkatkeun tingkat vitamin A.
Mangpaat pikeun kaséhatan otak
minyak sawitgaduh sipat antioksidan anu kuat anu ngadukung kaséhatan otak Vitamin EIeu mangrupikeun sumber tocotriol anu saé, hiji jinis
studi sato jeung manusa, minyak sawitIeu nunjukkeun yén tocotriols dina cedar bisa mantuan ngajaga lemak polyunsaturated sénsitip dina uteuk, stroke slow, ngurangan résiko stroke, sarta nyegah tumuwuhna lesions otak.
Mangpaat kaséhatan jantung
minyak sawitHal ieu dianggap ngajaga ngalawan panyakit jantung. Sanajan hasil ulikan dicampurkeun, minyak ieu miboga éfék positif kana faktor résiko panyakit jantung ku nurunkeun koléstérol LDL jeung raising kolesterol HDL.
Nanging, kedah diperhatoskeun yén paningkatan atanapi panurunan kadar koléstérol waé moal ngaleungitkeun faktor résiko. Aya seueur faktor sanés anu mangaruhan ieu.
Ningkatkeun tingkat vitamin A
minyak sawitdina jalma anu kakurangan atanapi résiko kakurangan vitamin A bisa mantuan ngaronjatkeun tingkat
Studi ngeunaan ibu hamil di nagara berkembang, minyak sawit Eta geus ditémbongkeun yén konsumsi vitamin A ngaronjatkeun tingkat vitamin A dina getih orok.
Hiji studi manggihan yén penderita fibrosis hampru anu boga kasusah nyerep vitamin larut lemak nyandak dua nepi ka tilu sendok sapoé salila dalapan minggu. minyak sawit beureum Kapanggih yén saatos nyandak éta, aya paningkatan tingkat vitamin A dina getih.
Ngurangan setrés oksidatif
radikal bébasÉta sanyawa réaktif pisan anu kabentuk dina awak urang salaku hasil tina faktor sapertos setrés, diet goréng, paparan polutan sareng péstisida.
accumulating dina awak kana waktu setrés oksidatifÉta bisa ngakibatkeun peradangan, karuksakan sél, komo kasakit kronis. Sabalikna, antioksidan nyaéta sanyawa anu tiasa nétralisasi radikal bébas anu ngabahayakeun supados henteu ngaruksak sél urang.
minyak sawit Éta tinggi dina antioksidan anu mangpaat sareng ogé ngirangan peradangan sareng setrés oksidatif anu disababkeun ku radikal bébas.
Pikeun ngaleungitkeun setrés oksidatif minyak sawitBakal leuwih mangpaat pikeun meakeun diet saimbang ku nyapasangkeun jeung pangan lianna kalayan kapasitas antioksidan tinggi kayaning turmeric, jahé, coklat poék jeung walnuts.
Mangpaat Minyak Sawit pikeun Rambut sareng Kulit
Naon anu urang tuang gaduh dampak anu ageung pikeun kaséhatan kulit sareng rambut. minyak sawitbisa éféktif dina ngaronjatkeun penampilan scars sarta merangan jerawat. Ieu sabab beunghar vitamin E, hiji gizi penting anu maénkeun peran sentral dina kaséhatan kulit.
Dina Journal of Médis Élmu Panalungtikan Hiji studi diterbitkeun kapanggih yén nyokot vitamin E ku sungut salila opat bulan dibandingkeun placebo a. dermatitis atopik dilaporkeun gejala ningkat nyata.
Panaliti sanésna nunjukkeun yén vitamin E tiasa dianggo pikeun tatu, borok sareng psoriasis nunjukkeun yén éta bisa jadi mangpaat dina pengobatan
Pikeun kaséhatan rambut sareng pertumbuhan berkat eusi tocotrienol anu beunghar minyak sawit loba dipaké. dina 2010 bulu leungitna Panaliti ngeunaan 37 pamilon sareng rambut rontok mendakan yén nyandak tocotrienol salami dalapan bulan ningkatkeun jumlah rambut ku 34,5 persen. Samentara éta, grup placebo ngalaman réduksi 0.1 persén di count bulu dina ahir pangajaran.
Naon Harm of Minyak Sawit?
Dina sababaraha studi minyak sawit Sanajan boga pangaruh pelindung dina kaséhatan jantung, sababaraha boga hasil conflicting.
Panaliti sato mendakan yén sababaraha kali dipanaskeun sareng dikonsumsi minyak tiasa nyababkeun akumulasi plak dina arteri kusabab panurunan dina kagiatan antioksidan.
Beurit dipanaskeun 10 kali. pangan kalayan minyak sawit Didahar, aranjeunna ngembangkeun plak arteri ageung sareng tanda-tanda panyakit jantung sanés salami genep bulan, tapi seger minyak sawit Ieu teu katempo dina jalma anu ate eta.
minyak sawit bisa ningkatkeun faktor résiko panyakit jantung di sababaraha urang. Minyak pemanasan sababaraha kali ngirangan kapasitas antioksidanna sareng nyumbang kana pangembangan panyakit jantung.
Ogé, sadia dina pasaran kiwari minyak sawitSeuseueurna seueur diolah sareng dioksidasi pikeun dianggo kuliner.
Ieu bisa ngabalukarkeun épék kaséhatan ngarugikeun. Unrefined tur tiis dipencet pikeun ngurangan épék kaséhatan ngarugikeun minyak sawit kedah nganggo.
Kontroversi ngeunaan minyak sawit
minyak sawit Aya sababaraha masalah etika anu aya hubunganana sareng épék produksina dina lingkungan, satwa sareng komunitas.
Tumuwuhna paménta dina dasawarsa katukang teu acan kantos aya di Malaysia, Indonesia sareng Thailand. produksi minyak sawitdisababkeun sumebarna
Nagara-nagara ieu ngagaduhan iklim lembab sareng tropis anu cocog pikeun melak tangkal kelapa sawit. Leuweung tropis dirusak pikeun melak tangkal korma di daérah ieu.
Kusabab ayana leuweung boga peran penting dina ngurangan gas rumah kaca ku cara nyerep karbon di atmosfir, déforestasi diprediksi boga épék ngarugikeun kana global warming.
Salaku tambahan, karuksakan bentang asli nyababkeun parobahan ékosistem sabab ngancem kaséhatan sareng karagaman satwa.
Utamana mujarab pikeun spésiés anu kaancam sapertos orangutan Kalimantan, anu kaancam kusabab leungitna habitat.
Salaku hasilna;
minyak sawitSanaos éta minyak anu paling sering dianggo di dunya, ahli lingkungan, anu prihatin kana épék produksina dina lingkungan, kaséhatan sato liar sareng kahirupan masarakat lokal, negeskeun yén minyak ieu henteu kedah dianggo.
upami minyak sawit meuli RSPO merek Certified. Sertifikasi RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) boga tujuan pikeun mastikeun kelestarian pabinihan sawit anu dipelak sareng ngirangan karusakan di leuweung hujan, sareng produk anu ngagaduhan sertipikat ieu diproduksi ku cara ieu.
Salaku tambahan, langkung saé ngagunakeun sumber lemak sanés pikeun sabagéan ageung kabutuhan sapopoé, sabab anjeun tiasa nampi kauntungan kaséhatan anu sami tina minyak sareng tuangeun sanés.
