kéju Hellimmangrupakeun kéju semi-teuas ilaharna dijieun tina embe, domba atawa susu sapi.
kéju Siprus Éta ogé katelah Siprus sabab parantos dikonsumsi salami ratusan taun. Éta parantos kéngingkeun popularitas ayeuna sareng ayeuna tiasa dipendakan di seueur toko grosir sareng réstoran di sakumna dunya.
Kusabab éta ngagaduhan titik lebur anu langkung luhur tibatan seueur jinis kéju anu sanés, éta tiasa dipanggang sareng digoréng tanpa kaleungitan bentukna. Ku alatan éta, dilayanan asak.
Naon ari Kéju Halloumi?
kéju Hellimmangrupakeun semi-teuas, immature na pickled kéju tradisional dijieun tina susu domba di pulo Yunani Siprus.
kéju Hellimteu ngandung rennet, hiji énzim nu ilahar dipaké dina nyieun kéju.
kéju HellimÉta gaduh rasa sareng tékstur anu unik. Ieu teuas tur asin. kéju HellimSanaos tékstur anu langkung lembut tibatan kéju, dibandingkeun sareng kéju feta kandel.
Kéju nembongkeun rasa sabenerna na nalika grilled, pan-goreng atawa dipanggang.
Keju panggang ieu serbaguna kusabab tékstur sareng rasana. Éta tiasa dianggo dina tuangeun sapertos salad, bungkus, burger.
Kumaha Kéju Halloumi Dijieun?
Susu seger unpasteurized dipanaskeun nepi ka 37 derajat. Saatos rada tiis, éta diferméntasi dina 30 derajat.
Antosan dugi coagulates, teras potong satengah ukuran jempol. Gumpalan anu ditumbuk dipanaskeun sakitar 33 derajat, dicampur, teras dicandak kana cetakan, dipencet satengah jam, teras disaring.
Ieu dibagi kana keureut satengah pon rata-rata. Samentara éta, kulub salila 95-80 menit dina titik golak (sakitar 90 derajat) dina whey sorangan nu curd geus dihapus. The molds kéju anu naek ka luhur dicokot sarta nempatkeun ngaliwatan tekanan lampu ku leungeun, surfaces maranéhanana asin.
Molds asin anu narilep dina satengah sarta ninggalkeun pikeun 30-40 menit pikeun ngidinan cai solokan ogé. Lajeng nempatkeun dina brine dina toples atawa tin. Jinis industri dibere ka konsumén dina bungkusan vacuumed kéju hellim Éta dijieun tina susu sapi pasteurized pinuh gajih. Saatos istirahat pikeun 7-10 dinten, éta ditawarkeun pikeun dijual dina bungkusan vakum.
Nilai Gizi Keju Halloumi
Bari profil gizi bisa rupa-rupa gumantung kana kumaha anjeun nyiapkeun eta, unggal porsi nyadiakeun jumlah alus protéin jeung kalsium.
28 gram kéju hellim Ngandung gizi handap:
Kalori: 110
Karbohidrat: 0 g
Protéin: 7 gram
Gajih: 9 gram
Kalsium: 25% tina Nilai Daily (DV)
Natrium: 15% tina DV
kalsium Éta maénkeun peran konci dina fungsi otot, konduksi saraf, kaséhatan tulang sareng sékrési hormon.
protéinKadé pikeun tumuwuh ditangtoskeun jeung perbaikan awak, kitu ogé ngajaga tumuwuhna otot, fungsi imun, jeung kontrol beurat.
Upami anjeun masak dina minyak, kalori sareng eusi gajih naék keju.
Naon Mangpaat Keju Halloumi?
Beunghar protéin
halloumi, Éta sumber protéin anu saé, kalayan 28 gram protéin per porsi 7 gram.
Protéin penting pisan pikeun seueur aspék kaséhatan, kalebet produksi hormon, fungsi imun, sareng perbaikan jaringan.
Kéngingkeun protéin anu cukup tina tuangeun tiasa ningkatkeun pertumbuhan otot sareng kakuatan bari ngabantosan ngajaga massa awak lean nalika latihan sareng leungitna beurat.
Sajaba ti éta, consuming protéin sanggeus latihan accelerates prosés recovery otot.
Sumber kalsium anu saé
kéju HellimÉta mangrupikeun sumber kalsium anu saé. Numutkeun peneliti di Yunani, kandungan kalsium dina kéju ieu gumantung kana prosés brining, tapi 80 persén kalsium kapanggih dina kéju asalna tina molekul casein.
Urang terang yén kalsium mangrupikeun gizi anu penting dina awak urang sareng penting pikeun ngajaga tingkat anu nyukupan. halloumi Konsumsi katuangan anu ngandung kalsium, sapertos jantung, tiasa ngabantosan kaséhatan jantung sareng tulang.
Mangpaat pikeun kaséhatan tulang
Sapertos produk susu sanés, kéju Hellim Éta ogé beunghar kalsium, hiji micronutrient penting pikeun kaséhatan tulang.
Kalsium tanggung jawab pikeun nyayogikeun kakuatan sareng struktur tulang. Sakitar 99% kalsium awak disimpen dina tulang sareng huntu.
Panalungtikan némbongkeun yén ngaronjat konsumsi kalsium bisa numbu ka ngaronjat dénsitas tulang sarta ngurangan résiko tina fractures tulang.
Hiji studi review nyatet yén rutin consuming produk susu bisa ningkatkeun dénsitas mineral tulang di awéwé ku nepi ka 2% leuwih 1,8 taun sarta bisa numbu ka résiko handap fractures tulang.
Ngajagi tina diabetes
Sababaraha studi kéju Hellim kapanggih yén consuming produk susu full-lemak, kayaning
Numutkeun kana panilitian ka 3.736 jalma, rutin ngonsumsi produk susu pinuh gajih ngabalukarkeun diabetes tipe 2 sareng diabetes, kaayaan anu mangaruhan kamampuan awak pikeun ngatur kadar gula getih.résistansi insulini pakait sareng resiko ngurangan.
Protéin sareng lemak anu aya dina kéju ieu tiasa ngabantosan ngalambatkeun ngosongkeun burih, anu ngabantosan nyaimbangkeun kadar gula getih saatos tuang.
Naon Harms of Halloumi Kéju?
kéju Hellimtinggi natrium.
Jalma anu tekanan darah tinggi sering kedah ngirangan asupan natrium (uyah) pikeun ngajaga tingkat tekanan darah anu séhat.
Ogé, sababaraha urang leuwih sénsitip kana épék uyah. Pikeun jalma ieu, konsumsi uyah tinggi,busung lapar vebareuh tiasa nyababkeun masalah sapertos kitu.
Sajaba ti éta, atah halloumi Sanajan ngandung kalori sedeng, éta lolobana dikonsumsi goreng atawa coated ku minyak. Ieu sacara signifikan ningkatkeun eusi kalori sareng berpotensi nyumbang kana paningkatan beurat.
Éta ogé luhur lemak jenuh, jinis lemak anu tiasa nyababkeun tingkat koléstérol LDL (goréng) ningkat nalika dikonsumsi dina jumlah anu ageung.
Ku alatan éta, éta kudu dikonsumsi dina moderation barengan lemak sehat lianna kayaning minyak zaitun, alpukat, kacang, jeung siki. kéju hellim Konsumsi penting.
Kumaha Dahar Kéju Halloumi?
kéju Hellim Ieu nikmat tur bisa disiapkeun dina rupa-rupa cara. Ngagoreng kéju dina minyak zaitun saeutik brings kaluar tékstur sarta rasa gurih.
Éta tiasa dipanggang salami 2-3 menit dina saban gigir, nyayogikeun warna sareng penampilan anu saé.
Ogé, kéju ieu bisa dibotolkeun sarta ditambahkeun kana salads, sandwiches, wraps na pizzas, sarta dipaké dina rupa-rupa masakan lianna.
kéju HellimGampang pisan masak. Éta tiasa digoréng, dipanggang sareng dipanggang.
kéju HellimCai mibanda kandungan gajih tinggi, jadi teu perlu nambahkeun minyak nalika masak.
Ieu sababaraha cara saderhana pikeun masak kéju panggang ieu:
Pan goreng
Potong kéju kana keureut leutik. Sababaraha produk tos dipotong sareng dibungkus.
Masak dua sisi dina skillet non-iteuk dina panas sedeng.
Hayu garing dina saban gigir salila kira 1-2 menit nepi ka coklat jeung garing.
Masak
Susun irisan leutik dina loyang anu kuat sareng tuang minyak zaitun.
10-15 menit nepi ka edges kéju mimiti coklat. dina 200 derajat masak eta.
Grid
Lapis keureut kéju leutik kalawan minyak zaitun jeung grill dina panas tinggi.
Anjeun tiasa ngahurungkeun keureut kéju ti jaman ka jaman sarta ngantep éta diuk dina grill salila kira 2-5 menit nepi ka Crispy.
Anjeun oge bisa motong kéju kana batu jeung grill dina tusuk a.
Kumaha Nyimpen Kéju Halloumi?
kéju Hellim Kusabab éta kéju acar, éta mangrupikeun kadaharan anu umurna panjang. Éta alesanana kéju halloumi Ieu bakal cukup pikeun nyimpen dina wadahna garing.
disimpen dina kulkas halloumiIeu bisa dikonsumsi pikeun lila salami teu meunang hawa. kéju HellimUpami anjeun ngagaleuh tuangeun siap-siap, anjeun kedah ngagaleuh saloba anu anjeun tuang sareng nutup bungkusan ku cara anu kedap udara atanapi nempatkeun kana wadah anu sanés.
Nyimpen antara 3 jeung 5 derajat sarta kaluar tina lampu. Ogé, dina peti gudang kéju hellimPastikeun éta sakabéhna sarta henteu keureut.
Salaku hasilna;
Aslina Halloumi, kéju SiprusÉta mangrupikeun produk susu anu populer anu ayeuna didahar di sakumna dunya. Éta nguatkeun tulang sareng ngajaga ngalawan diabetes tipe 2, sabab nyayogikeun jumlah protéin sareng kalsium anu saé dina unggal porsi.
Kéju bisa disiapkeun ku ngagoreng garing, baking atawa grilling. Mibanda kerak Crispy sarta jadi lemes di jero lamun asak.
