giblets kapa ho seng joalo nama ea sethoke likarolo tsa phoofolo tse sa ratoeng ke batho ba bangata, empa li na le phepo e ntle haholo. offalLimatlafatsi tsa phoofolo li phahame haholo ho feta nama ea mesifa eo phoofolo e tloaetseng ho e ja.
Offal ke eng?
gibletske ditho tsa diphoofolo. Litho tse sebelisoang haholo ke tse fumanoang likhomong, likonyana, lipōli, likhoho le matata. Liphoofolo tse ngata li ruuoa bakeng sa lisele tsa tsona tse mesifa, tseo re tloaetseng ho li ja e le nama, le hlasela karolo e lula e hlokomolohuoa.
ha e le hantle offalKe karolo e nang le phepo e nepahetseng ka ho fetisisa ea phoofolo. Vithamine B12 ve folate E na le palo e phahameng haholo ea limatlafatsi tse kang tšepe hape ke mohloli o babatsehang oa tšepe le protheine.
Ke mefuta efe ea li-offal?
Mefuta e tsebahalang haholo ea li-offal ke:
Sebete
Sebete ke mohloli o matla oa phepo ea offal. Ke lijo tse nang le phepo e ntle haholo ka lebaka la litaba tsa eona tse ngata tsa vithamine A le B12.
puo
Leleme ke mosifa haholo. Setho sena se thata se nang le niacin, riboflavin le zinki E na le vithamine B12 e ngata hammoho le limatlafatsi tse ling tse kang
Pelo
Karolo ea pelo ke ho pompa mali ho potoloha 'mele. E ka 'na ea se ke ea shebahala e jeoa, empa ha e le hantle e tšesaane ebile e monate. Vithamine B12 e fana ka palo e kholo ea niacin, tšepe, phosphorus, koporo le selenium hammoho le riboflavin.
liphio
BPhio e le 'ngoe ea khomo e fana ka makhetlo a fetang a mahlano palo ea vithamine B12 eo u e hlokang letsatsi ka leng le boleng ba riboflavin ka makhetlo a mabeli.
liphio tsa khomo, selenium E boetse e na le liperesente tse 228 tsa boleng ba letsatsi le letsatsi bo khothaletsoang bakeng sa Morara ona oa trace o boetse o fana ka melemo e matla joalo ka ho thibela mefuta e itseng ea mofetše, ho fokotsa khatello ea oxidative le ho eketsa ts'ebetso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.
Boko
Boko bo nkoa e le sejo se monate litsong tse ngata 'me bo ruile omega 3 fatty acids ke mohloli.
Bohobe bo monate
E entsoe ka tšoelesa ea thymus le manyeme. Ha e na phepo e nepahetseng haholo 'me e na le karolo e phahameng ea mafura. Leha ho le joalo, ka lebaka la vithamine C e ngata, e loketse ho matlafatsa sesole sa 'mele le ho fokotsa kotsi ea kankere.
Boemo ba phepo e nepahetseng ea offal, li fapana ho itšetlehile ka mohloli oa phoofolo le mofuta oa setho. Empa litho tse ngata li na le phepo e nepahetseng haholo. Ha e le hantle, e fana ka limatlafatsi tse ngata ho feta nama e mengata ea mesifa.
Li ruile haholo livithamini tsa B joalo ka vithamine B12 le folate. Hape, tšepe magnesiumLi boetse li na le liminerale tse kang selenium le zinki, le livithamine tsa bohlokoa tse qhibilihang ka mafura joaloka livithamini A, D, E le K.
Hape, hlasela Ke mohloli o babatsehang oa protheine. Likahare tsa phepo ea ligrama tse 100 tsa sebete sa nama ea khomo e phehiloeng ke tse latelang:
Likhalori: 175
Liprotheine: 27 gram
Vithamine B12: 1,386% ea RDI
Koporo: 730% ea RDI
Vithamine A: 522% ea RDI
Riboflavin: 201% ea RDI
Niacin: 87% ea RDI
Vithamine B6: 51% ea RDI
Selenium: 47% ea RDI
Zinc: 35% ea RDI
Tšepe: 34% ea RDI
Melemo ea ho ja Offal ke Efe?
Mohloli o babatsehang oa tšepe
offal E na le karolo e phahameng ea tšepe ea heme e tsoang lijong tsa liphoofolo, tšepe ea heme e kenngoa hantle ke 'mele ho feta tšepe e seng ea heme e tsoang lijong tsa limela. Ka hona, ba jang offal phokolo ea mali ka lebaka la khaello ea tšepe kotsi e tlase.
E lula e tletse nako e telele
Liphuputso tse ngata li bontšitse hore lijo tse nang le protheine e ngata li ka fokotsa takatso ea lijo le ho eketsa maikutlo a ho tlala. E boetse e thusa ho theola boima ba 'mele ka ho eketsa sekhahla sa metabolism.
E thusa ho boloka boima ba mesifa
offalKe mohloli oa protheine ea boleng bo holimo, e leng ea bohlokoa bakeng sa ho haha le ho boloka mesifa ea mesifa.
Mohloli o moholo oa choline
offallijo tse molemohali lefatšeng, limatlafatsi tsa bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba boko, mesifa le sebete tseo batho ba bangata ba sa khoneng ho li fumana. choline har'a lisebelisoa.
Tse theko e tlaase
offal ha se karolo e jeoang haholo ea phoofolo, kahoo hangata u ka li fumana ka theko e tlase. Ho ja likarolo tsena tsa phoofolo ho boetse ho fokotsa litšila tsa lijo.
Ho na le vithamine A e ngata
vithamine A E fumaneha ka bongata libakeng tse ngata tsa offal. Hobane e sebetsa e le antioxidant ho loants'a tšenyo ea radical mahala, e sireletsa khahlanong le mafu a fapaneng 'meleng a amanang le khatello ea oxidative le ho ruruha.
Vithamine A hape ke karolo ea bohlokoa ho boloka bophelo bo botle ba mahlo. Ha e jeoa kamehla, e fokotsa kotsi ea ho senyeha ha macular, boloetse bo amanang le lilemo.
E boetse e thusa ho boloka bophelo bo botle ba letlalo.
Mohloli o motle oa livithamini tsa B
offalLi-vithamine tsohle tsa B (vithamine B12, niacin, vithamine B6, riboflavin) tse fumanoang sehlahisoa li amahanngoa le phello ea cardioprotective, ke hore, e sireletsa lefung la pelo.
E boetse e tsejoa ka ho boloka maemo a khatello ea mali a phetseng hantle, ho theola k'holeseterole e phahameng, ho theola triglycerides ea mali le ho thusa ho theheng methapo ea mali e phetseng hantle.
Ka lebaka la livithamini tsa B tse ngata ja offalE thusa ho boloka boko bo phetse hantle. Limatlafatsi tsena li ka thusa ho fokotsa kotsi ea lefu la Alzheimer's le dementia, ho eketsa ho ithuta le mohopolo, ho ntlafatsa maikutlo, ho thusa ka khatello ea maikutlo kapa matšoenyeho E thusa ho sireletsa khahlanong le mafu a kang
E fana ka coenzyme Q10
Tse ngata hlaselaPhepo e 'ngoe ea bohlokoa e fumanoang raeseng ke coenzyme Q10, e tsejoang hape e le CoQ10.
Le hoja e sa nkoe e le vithamine, hobane e hlahisoa ka tekanyo e nyenyane ke 'mele, e sebetsa e le antioxidant' me e sebelisoa e le mokhoa oa tlhaho oa ho thibela le ho phekola maloetse a itseng.
E tšehetsa boimana bo phetseng hantle
gibletsLi-vithamine tse ngata tse fumanoang mahapung li bohlokoa haholo bakeng sa ho khothalletsa bokhachane bo botle.
ka mohlala Vithamine B6E fokotsa karabelo ea bohloko ho mahlaba a ho ilela khoeli hape e thusa ho imolla bo bong ba ho nyekeloa ke pelo hangata ho bonoang nakong ea mokhahlelo oa "ho kula ha hoseng" oa bokhachane.
Folate e bohlokoa hape bakeng sa kholo le kholo ea lesea, ke ka lebaka leo e fumanoang hoo e batlang e le litlatsetsong tsohle tsa bakhachane.
Ha maemo a folate a le tlaase nakong ea bokhachane, bokooa ba methapo ea kutlo bo kang spina bifida, anencephalus, le mathata a pelo bo ka hlaha.
Leha ho le joalo, boholo mofuta oa offalHopola hore vithamine A e na le vithamine A e ngata haholo, 'me vithamine ena e ka boela ea baka bokooa ba tsoalo haeba e sebelisoa ho feta tekano. Ka hona, haholo-holo haeba u noa li-supplement tse ling tse nang le vithamine A, ja offal E-ba hlokolosi ka eona.
Na offal e phahamisa k'holeseterole?
offalli na le k'holeseterole e ngata, ho sa tsotellehe mohloli oa liphoofolo.
Ka mohlala; Ligrama tse 100 tsa boko ba likhomo li na le 1,033% ea RDI bakeng sa k'holeseterole, ha liphio le sebete li na le 239% le 127%, ka ho latellana. Tsena ke litekanyetso tse phahameng.
Cholesterol e hlahisoa ke sebete, ’me sebete se laola tlhahiso ea k’holeseterole ho latela tekanyo eo ’mele o e monyang lijong.
Ha u ja lijo tse nang le k’holeseterole e ngata, sebete se arabela ka ho hlahisa se fokolang. Ka hona, lijo tse nang le k’holeseterole e ngata li na le phello e fokolang feela tekanyong ea kakaretso ea k’holeseterole maling.
Palo ea k'holeseterole e tsoang lijong e fumanoe e e-na le phello e nyenyane ho ba kotsing ea lefu la pelo.
Ba nang le gout ba lokela ho ja ka mokhoa o itekanetseng.
e ntleke mofuta o tloaelehileng oa ramatiki. E bakoa ke tekanyo e phahameng ea uric acid maling, e etsang hore manonyeletso a ruruhe 'me a be bonolo.
Li-purines tse nkiloeng lijong li etsa uric acid 'meleng. offal Li na le li-purines tse ngata haholo, kahoo ba tšoeroeng ke gout ba lokela ho ja lijo tsena ka mokhoa o fokolang kapa esita le ho li qoba.
Bakhachane ba lokela ho ja ka hloko
offalke mehloli e ruileng ea vithamine A, haholo-holo sebete. Nakong ea bokhachane, vithamine A e phetha karolo ea bohlokoa khōlong ea lesea le ho hōla.
Empa Mekhatlo ea Sechaba ea Bophelo e khothalletsa tekanyo e phahameng ea ho noa ea 10.000 IU ea vithamine A letsatsi le leng le le leng, kaha ho ja haholo ho amahanngoa le bokooa bo tebileng ba tsoalo le ho se tloaelehe.
Mathata a joalo a tsoalo a akarelletsa pelo, lesapo la mokokotlo le bokooa ba methapo ea kutlo, mathata a mahlo, a litsebe le nko, le mathata a tsamaiso ea tšilo ea lijo le liphio.
Ka hona, haeba u nka li-supplement tse nang le vithamine A, haholo-holo nakong ea bokhachane. tshebediso ya offal U tlameha ho fokotsa.
Lefu la khomo ea bohlanya
Mad cow disease, e tsejwang e le bovine spongiform encephalopathy (BSE), e ama boko le lesapo la mokokotlo la dikgomo.
Lefu lena le ka fetela ho batho ka liprotheine tse bitsoang li-prion tse fumanoang bokong bo silafetseng le marapo a mokokotlo.
Phetolelo ena e ncha e baka lefu la boko le sa tloaelehang le bitsoang Creutzfeldt-Jakob disease (vCJD).
Ka lehlohonolo, linyeoe tsa lefu la mad cow li fokotsehile ho tloha ha thibelo ea lijo e hlahisoa ka 1996. Linaheng tse ngata, kotsi ea ho ba le vCJD ho tsoa likhomong tse nang le tšoaetso e tlase haholo. Leha ho le joalo, haeba u tšoenyehile, u ka 'na ua se ke ua ja boko ba likhomo le lesapo la mokokotlo.
Ka hoo;
offalke mehloli e ruileng ea livithamine le liminerale tse ngata tseo ho leng thata ho li fumana lijong tse ling. Ntle le ho u fa limatlafatsi tse eketsehileng, e tla fana ka boiketlo ho sepache sa hau. Re sa bue ka melemo ea tikoloho…
