Натријум бензоатје конзерванс који се додаје неким упакованим намирницама и производима за личну негу како би се продужио њихов рок трајања.
Иако се за овај вештачки адитив тврди да је безопасан, постоје и тврдње које га повезују са раком и другим здравственим проблемима.
У чланку, "шта је натријум бензоат“, „шта је калијум бензоат“, „користи натријум бензоат“, „штети натријум бензоат“ као "информације о натријум бензоату и калијум бензоату” Даје се.
Шта је натријум бензоат?
Конзерванс натријум бензоат То је супстанца која продужава рок трајања прерађене хране.
Како се добија натријум бензоат?
То је кристални прах без мириса добијен комбиновањем бензојеве киселине и натријум хидроксида. Бензојева киселина је сама по себи добар конзерванс, а комбиновање са натријум хидроксидом помаже да се производи растворе.
Која храна садржи натријум бензоат?
Овај адитив се не јавља природно, али цимет, каранфилић, парадајз, јагоде, шљиве, јабуке, брусница Пронађене су многе биљке као што је бензојева киселина. Поред тога, неке бактерије производе бензојеву киселину када ферментишу млечне производе као што је јогурт.
Подручја употребе натријум бензоата
Поред употребе у прерађеној храни и пићима, додаје се неким лековима, козметици, производима за личну негу и индустријским производима.
Храна и пиће
Натријум бензоатБио је то први конзерванс који је ФДА дозволила у храни и још увек је широко коришћени адитив за храну.
Међународно је одобрен као адитив за храну и код натријум бензоата са идентификационим бројем 211. На пример, наведен је као Е211 у европским прехрамбеним производима.
Овај конзерванс спречава кварење тако што инхибира раст потенцијално штетних бактерија, плесни и других микроба у храни. Посебно је ефикасан у киселој храни.
Из тог разлога се често користи са содом, флашираним лимуновим соком, киселим краставцима, желеКористи се у храни као што су прелив за салату, соја сос и други зачини.
Натријум бензоат Пхармацеутицалс
Овај адитив се користи као конзерванс у неким лековима без рецепта, а посебно у течним лековима као што је сируп против кашља.
Поред тога, може бити лубрикант у производњи пилула, чинећи таблете провидним и глатким, помажући им да се брзо распадну након гутања.
Друге употребе
Широко се користи као конзерванс у козметици и производима за личну негу као што су производи за косу, пелене, пасте за зубе и водице за испирање уста.
Такође има индустријску употребу. Једна од његових највећих примена је спречавање корозије, на пример у расхладним течностима које се користе у моторима аутомобила.
Може се користити и као стабилизатор у обради фотографија и за повећање чврстоће неких врста пластике.
Неке студије нежељени ефекти натријум бензоата распитивао се о томе. Ево неких недоумица у вези са овим адитивом за храну;
Претвара се у потенцијални агенс рака
Употреба натријум бензоата Главна брига овог лека је његова способност да постане бензен, познати канцероген.
Бензен у соди и обоје натријум бензоат као и у другим напитцима који садрже витамин Ц (аскорбинску киселину).
Конкретно, дијетална безалкохолна пића су склонија стварању бензена јер су нормална газирана пића и може смањити стварање шећера у воћним пићима.
Други фактори повећавају нивое бензена, укључујући излагање топлоти и светлости, као и дуго времена складиштења.
Иако су потребне дугорочне студије које процењују однос између бензена и ризика од рака, ово питање је вредно разматрања.
Друге штетне стране за здравље
Студије укључују могуће натријум бензоат проценио ризике:
упала
Студије на животињама показују да овај конзерванс може активирати инфламаторне путеве у телу у директној пропорцији са унесеном количином. Ово укључује упалу која промовише развој рака.
Поремећај пажње и хиперактивности (АДХД)
У неким студијама овај адитив за храну је коришћен код деце. АДХД повезан са.
контрола апетита
У студији у епрувети о мишјим масним ћелијама, натријум бензоатИзлагање лептину смањило је ослобађање хормона лептина који сузбија апетит. Пад је био 49–70% директно пропорционално изложености.
Оксидативни стрес
Студије у епруветама, стрнатријум бензоат Што је већа концентрација, то је веће формирање слободних радикала. Слободни радикали оштећују ћелије и повећавају ризик од хроничних болести.
Алергија на натријум бензоат
Мали проценат људи храна која садржи натријум бензоатМожда ћете доживети алергијске реакције – као што су свраб и оток – након конзумирања алкохола или употребе производа за личну негу који садрже овај адитив.
Које су предности натријум бензоата?
У већим дозама, натријум бензоат Може помоћи у лечењу неких здравствених стања.
Хемикалија смањује висок ниво отпадног производа амонијака у крви, као што су људи са обољењем јетре или наследним поремећајима циклуса уреје.
Поред тога, научници су утврдили да овај адитив има лековита дејства, попут везивања непожељних једињења или утицаја на активност одређених ензима који повећавају или смањују нивое других једињења.
Друге потенцијалне медицинске употребе које се истражују укључују:
схизофренија
У шестонедељној студији код пацијената са шизофренијом, 1.000 мг дневно поред стандардне терапије лековима натријум бензоат смањени симптоми у поређењу са плацебом.
Мултипла склероза (МС)
Студије на животињама и цевима, натријум бензоатпоказује да може успорити напредовање МС.
депресија
У шестонедељној студији случаја, 500 мг дневно натријум бензоат Човек са великом депресијом коме је дат лек доживео је побољшање симптома од 64%, а МР скенирање је такође показало побољшање структуре мозга повезаног са депресијом.
болест урина од јаворовог сирупа
Ова наследна болест спречава разградњу одређених аминокиселина, због чега урин мирише на сируп. У студији о малој деци, интравенске (ИВ) ињекције су коришћене да помогну у кризној фази болести. натријум бензоат коришћени.
Жена са паничним поремећајем – коју карактеришу анксиозност, бол у стомаку, стезање у грудима и палпитације – 500 мг дневно натријум бензоат Када га је узела, њени симптоми панике су се смањили за 61% за шест недеља.
Упркос потенцијалним предностима, овај адитив изазива мучнину, повраћање и бол у стомаку може изазвати нежељене ефекте као што су
Овај адитив може изазвати смањење нивоа карнитина у телу, што карнитин То је витално у телу. Из тог разлога доза натријум бензоата Мора се пажљиво прилагодити и даје се као лек на рецепт.
Шта је калијум бензоат и како се користи?
калијум бензоатТо је конзерванс који се додаје у храну, производе за лепоту и негу коже како би продужио њихов рок трајања.
Иако је ово једињење одобрено за употребу у многим земљама, подвргнуто је испитивању могућих нежељених ефеката. Они се крећу од тешких алергијских реакција до хиперактивности и повећаног ризика од рака.
калијум бензоатТо је бели прах без мириса који се добија комбиновањем бензојеве киселине и калијумове соли под топлотом.
Бензојева киселина је једињење које се природно налази у биљкама, животињама и ферментисаним производима. Првобитно добијен од бензоинске смоле одређених врста дрвећа, сада се углавном производи индустријски.
Калијумове соли се обично ископавају из наслага соли или одређених минерала.
калијум бензоатКористи се као конзерванс јер спречава настанак бактерија, квасца и посебно буђи. Из тог разлога, често се додаје у храну, производе за лепоту и негу коже како би продужио њихов рок трајања.
Која храна садржи калијум бензоат?
калијум бензоатможе се наћи у разним упакованим намирницама, укључујући:
пића
Сода, ароматизована пића и одређени сокови од воћа и поврћа
Десертс
Слаткиши, чоколада и пецива
зачини
Прерађени сосови и преливи за салату, као и кисели краставци и маслине
Производи који се могу мазати
Одређени маргарини, џемови и желеи
Прерађено месо и риба
Слана или сушена риба и морски плодови, као и неке деликатесе
Овај конзерванс се такође додаје неким витаминским и минералним суплементима. Поред тога, у храни која захтева нижи садржај натријума натријум бензоат користи се као алтернатива за
Гледајући листу састојака калијум бензоат Можете видети да ли садржи Зове се Е212, што је европски број адитива за храну.
калијум бензоат Намирнице направљене од маслиновог уља често су јако обрађене и садрже мање хранљивих материја и корисних једињења од оних које су минимално обрађене.
Да ли је калијум бензоат штетан?
Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) и Светска здравствена организација (СЗО), калијум бензоатОн мисли да је то безбедан конзерванс за храну.
У Сједињеним Државама, Управа за храну и лекове (ФДА) натријум бензоатСматра да је безбедан, али још није заузео јасан став о безбедности калијум бензоата.
Кући калијум бензоат Храна или пиће које садрже и аскорбинску киселину (витамин Ц) могу да формирају хемијски бензен када су изложене топлоти или светлости.
Храна која садржи бензен може да изазове копривњачу или тешке алергијске реакције, посебно код људи са екцемом, сврабом коже или хронично зачепљеним носом.
Изложеност животне средине бензену услед фактора као што су моторна возила, загађење или дим цигарета такође је повезана са повећаним ризиком од рака.
Међутим, потребно је више истраживања да би се утврдило да ли употреба малих количина носи исте здравствене ризике.
Нека истраживања сугеришу да бензол или калијум бензоат Ово сугерише да су мала деца изложена једињењима која садрже бензојеву киселину, као нпр
Све у свему, потребно је више истраживања да би се утврдили здравствени ефекти овог конзерванса.
Дозирање калијум бензоата
СЗО и ЕФСА, калијум бензоатдефинисао максималан безбедан прихватљив дневни унос (АДИ) од 5 мг по килограму телесне тежине. ФДА до данас калијум бензоат није идентификовао ниједну препоруку за куповину за
Максимално дозвољено калијум бензоат нивои варирају у зависности од врсте прерађене хране. На пример, ароматизована пића могу да садрже до 240 мг по шољици (36 мЛ), док 1 супена кашика (15 грама) воћних џемова може да садржи само до 7,5 мг.
одраслих прихватљив дневни унос Иако је ризик од предозирања минималан, најбољи начин да избегнете висок ниво овог адитива је да ограничите потрошњу прерађене хране. Ограничења су посебно важна за бебе и децу.
Као резултат;
Натријум бензоат сматра се безбедним и иако неки појединци могу бити осетљивији, генерално не би требало да прелази 0-5 мг АДИ по кг телесне тежине.
калијум бензоатТо је конзерванс који се користи за продужење рока трајања различите упаковане хране, као и производа за лепоту и негу коже.
Неки људи могу доживети алергијску реакцију, али се генерално сматра безбедним када се узима у малим количинама.
калијум бензоатИако је мало вероватно да ће бити штетно у малим количинама, храна која га садржи често се тешко обрађује. Јер, калијум бензоНајбоље је ограничити потрошњу ових намирница без обзира на садржај коња.
