Хидрогенизовано биљно уље или хидрогенизовано биљно уљеТо је врста масти која се налази у прерађеној храни.
Хидрогенована биљна уљаПроцесом хидрогенације се претвара из течног у чврст. Знамо их као уља за мазање.
Додаје се храни као што су колачи и кекси. Користи се за побољшање њиховог укуса, одлагање њиховог кварења и продужење рока трајања. За хидрогенацију су погодна уља добијена од маслине, сунцокрета и соје.
Хидрогенација претвара течне масти у чврсте материје и додаје укус нашој храни. Па да ли је здраво?
Процес хидрогенације има негативан и веома важан нежељени ефекат по здравље. То доводи до развоја вештачких транс масти.
Транс масти су најгора врста масти коју особа може да једе. Питате зашто? Зато што повећава лош холестерол док снижава добар холестерол. Повећава ризик од дијабетеса нарушавањем контроле шећера у крви.
Такође је познато да транс масти повећавају упалу. Хроничне упале, болести срца, дијабетес и карцином То изазива нежељене ситуације као што су:
Шта је хидрогенизовано уље?
хидрогенизовано уљеТо је врста уља коју произвођачи хране користе да би храна дуже била свежа. две врсте хидрогенизовано уље Постоје: делимично водоник и потпуно водоник.
Делимично хидрогенизовано уље (транс масти): Природне транс масти се природно јављају код неких животиња, као што су краве. Ово није штетно. Међутим, вештачки произведене транс масти су штетне.
потпуно хидрогенизовано уље: Као што име говори, уље је потпуно хидрогенизовано.
Производња и употреба хидрогенизованог биљног уља
Хидрогенизовано биљно уље; Добија се од биљака као што су маслина, сунцокрет и соја. Ова уља су течна на собној температури. Хидрогенација се користи за очвршћавање. У овом процесу, молекули водоника се додају производу.
Хидрогенована биљна уљаКористи се за побољшање укуса и текстуре многих пекарских производа. Лако се користи у печеној или прженој храни јер није тако оштро као друга уља.
Међутим, хидрогенација уклања масти, које су врста незасићених масти које могу бити штетне по здравље.Транс масти То открива.
Која је штета хидрогенизованих биљних уља?
хидрогенизовано уљеизазива нежељене ефекте који могу негативно утицати на здравље. Ови нежељени ефекти укључују срчани удар, мождани удар, инсулинска резистенција и изазива озбиљне болести као што је дијабетес.
Оштећује контролу шећера у крви
Нека истраживања хидрогенизована биљна уљаСтудије су показале да штети контроли шећера у крви.
Утврђено је да су они који су конзумирали највише транс масти имали већи ризик од дијабетеса типа 2.
Потрошња транс масти, већаинсулинска резистенцијаШто узрокује? Ово стање нарушава способност тела да користи инсулин, хормон који регулише ниво шећера у крви.
Повећава упалу
Упала је нормалан одговор имуног система јер штити од болести и инфекције.
Хронична упала је болест срцаТо изазива стања као што су дијабетес и рак.
Истраживања показују да транс масти које се ослобађају током процеса хидрогенације могу повећати упалу у нашим телима.
Оштећује здравље срца
Хидрогенована биљна уљаЈедан од најозбиљнијих ефеката утврђених студијама да масти и транс масти штете здрављу срца.
Истраживања сугеришу да може повећати ниво ЛДЛ (лошег) холестерола док смањује ХДЛ (добри) холестерол, који је фактор ризика за срчана обољења.
Конзумирање превелике количине транс повећава ризик од срчаних болести, као и ризик од можданог удара.
У чему се налазе хидрогенизована биљна уља?
Неке земље су забраниле или ограничиле употребу транс масти у комерцијалним производима. Упркос томе, ове врсте уља се и даље користе у пакованој роби и прерађеној храни.
Најчешћи хидрогенизовано биљно уље извори укључују:
маргарин
пржене хране
пецива
крема за кафу
крекер
готово тесто
Кокице у микроталасној
Чипс
Паковане грицкалице
хидрогенизовано уљеНалази се у високо обрађеној храни. колико можемо из хидрогенизованог уља Требало би да се држимо подаље.
Да бисте смањили потрошњу транс масти, пажљиво прегледајте табеле исхране производа које купујете. Ако видите нешто попут „хидрогенизованих уља“ или „делимично хидрогенизованих уља“ на листи састојака, покушајте да се држите подаље од тог производа.
