Eggplant (Solanum melongena) waa khudrad ka tirsan qoyska nightshade. Waxaan ku idhaahdaa khudradda sida caado afka ah, laakiin eggplant dhab ahaantii waa miro. Kuwa tan maqlay markii ugu horeysay ayaa yara yaabay. Midda kale aan idhaahdo; Basbaaska, okra, qajaarka iyo yaanyada sidoo kale waa miro. Haddii kuwa yaabban oo akhriya inta kale ee maqaalka, waxay fahmi doonaan sababta eggplant u tahay midho. Aan u soo laabano mowduuca faa'iidooyinka eggplant. Haddii aad u maleyneyso in eggplant uusan faa'iido lahayn, waxaan dhihi karaa inaad qalad weyn sameyneyso. Markaad akhrido, waxaad la yaabi doontaa haddii ay jirto cunto kale oo faa'iidooyin badan leh.
Ma ogtahay in eggplant, oo aynu u isticmaalno cuntooyin kala duwan, ay leedahay noocyo badan oo kala duwan xagga cabbirka iyo midabka? Inkasta oo aan ognahay kuwa ugu madow ee guduudan, waxaa jira xitaa casaan, cagaar iyo xitaa eggplant madow.
Eggplant waa cunto ka caawisa dhimista miisaanka. Habka xakamaynta rabitaanka cuntada ayaa door muhiim ah ku leh dhimista miisaanka. Cuntooyinka dhimistaSababta kale ee loo isticmaalo cuntada waa kalooriyada eggplant. Haddaba immisa kaloori ayaa ku jira eggplant?
Immisa kaloori ayaa ku jira Eggplant?
Kaloriinta eggplant waxay ku kala duwan tahay qaddarkeeda;
Calories ee 100 garaam oo eggplant: 17
Calories ee 250 garaam oo eggplant: 43
Aad bay ugu yar tahay kalooriyooyinka. Cunto ku habboon in loo isticmaalo habka caatada. Ka warran qiimaha nafaqada ee eggplant?
Qiimaha Nafaqada ee Eggplant
Eggplant waxa uu qani ku yahay kalsiyum, iron, magnesium iyo nafaqooyin kale oo muhiim ah kuwaas oo ka caawiya jidhka in uu si fiican u shaqeeyo. Hadda aynu eegno qiimaha fitamiin ee eggplant. Qiimaha nafaqada ee hal koob oo eggplant ceeriin ah waa sida soo socota:
Karbohaydrayt: 5 garaam
Fiber: 3 garaam
Dufan: 0.1 garaam
Sodium: 1.6 garaam
Barootiin: 1 gram
Manganese: 10% ee RDI
Folate: 5% ee RDI
Potassium: 5% ee RDI
Vitamin K: 4% ee RDI
Vitamin C: 3% ee RDI
Qiimaha karbohaydrayt ee eggplant
Hal koob oo eggplant ceeriin ah ayaa ka kooban 5 garaam oo karbohaydrayt ah. Waxa kale oo jira ku dhawaad 3 garaam oo sonkor dabiici ah ku dhacda eggplant. Eggplant waxay leedahay index glycemic hooseeya. Sidaa darteed, dadka sonkorowga qaba waxay cuni karaan iyaga oo aan ka fikirin kor u kaca sonkorta dhiigga.
Waxyaabaha dufanka leh ee eggplant
Khudaartu gabi ahaanba waa bilaa dufan.
Qiimaha borotiinka ee eggplant
Hal xabbo oo eggplant ah ayaa ka kooban wax ka yar 1 garaam oo borotiin ah.
Marka lagu daro xeryahooda phenolic, faa'iidooyinka eggplant waxaa ka mid ah nafaqooyinka lagama maarmaanka ah sida birta, calcium iyo potassium.lafo xoog leh bixinta waxaa ka mid ah.
Waxay gacan ka geysataa kordhinta wax soo saarka bile ee beerka. Waxay dhalaalisaa dufanka xad-dhaafka ah waxayna ka hortagtaa suurtogalnimada in beerka xumaado.
GABA (gamma-aminobutyric acid) ee laga helo khudaarta faa'iidada leh waxay dejisaa maskaxda waxayna hagaajisaa hurdada.
Faa'iidooyinka eggplant kuma eka halkaas. Waxa kale oo jira qaar ka mid ah faa'iidooyinka gaarka ah. Eggplant waxay ku leedahay wax ku biirinta nolosha galmada ragga iyo dumarka labadaba. Sidee u dhacdaa?
Faa'iidooyinka Eggplant u leeyahay Galmada
Eggplant waxay kicisaa wareegga dhiigga oo sidaas awgeed imaatinka iyo qulqulka dhiigga ee guska. Waxay xoojisaa awoodda galmada ee guska.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka galmoodka ee eggplant waa awoodda khudradda ay ku dhaqaajiso hormoonnada ragga iyo dumarka. Tani waxay ka dhigaysaa in caafimaadka galmo uu ku xooggan yahay ragga iyo dumarka.
Khudaarta faa'iidada leh waxay kordhisaa rabitaanka galmada ee ragga iyo dumarka. Waa kicinta gobollada xiisaha ee maskaxda. Ujeedadaas awgeed, u cun eggplant sidii la dubay ama la dubay. Marka qoto dheer la shiilay, waxay lumisaa xeryahooda dhirta faa'iido u leh galmada iyo macdanta.
Daraasado badan ayaa muujinaya in eggplant madow uu yahay mid ka mid ah cuntooyinka ugu fiican ee lagu daweeyo cilladda kacsiga ee ragga.
Inkasta oo ay u ekaan karto in ay yara adag tahay in la sameeyo xidhiidh ka dhexeeya eggplant iyo maqaarka, faa'iidooyinka eggplant ee maqaarka ayaa ah mid la taaban karo. Sababtoo ah waxay qani ku tahay nafaqooyinka u roon maqaarka. Ma aha oo kaliya. Waa kuwan faa'iidooyinka eggplant u leedahay maqaarka;
Eggplant wuxuu qani ku yahay macdano, fiitamiinno iyo faybar cuntada. Sidaas awgeed, waxay jidhka ka nadiifisaa gudaha. Sidaa darteed, waxay maqaarka ka dhigtaa mid aan cillad lahayn.
Maqaarku wuu qallalaa, gaar ahaan jiilaalka. Cimilada qabow waxay gooysaa qoyaanka dabiiciga ah ee maqaarka. Wuu engejiyaa oo keena cuncun. Ha ka welwelin, eggplant waa ku fiican yahay tan. Biyaha ku jira waxa ay qoyaan maqaarka, iyaga oo ka dhigaya mid jilicsan oo jilicsan.
Maqaarka ukunta waxaa ku jira xeryahooda dhirta dabiiciga ah ee loo yaqaan anthocyanins. Antioxidants Kuwani waxay leeyihiin saameyn liddi ku ah gabowga. Mid ka mid ah faa'iidooyinka eggplant u leedahay maqaarka ayaa ah inay dib u dhigto calaamadaha gabowga.
Fallaadhaha cadceedda waxyeelada leh waxay sababi karaan dhaawac maqaarka waqti ka dib. Waxay keentaa barar iyo barar cas. Xaaladdan waxaa loo yaqaan 'actinic keratosis'. Maaskarada eggplant waxay caawisaa si loo hagaajiyo xaaladdan.
Isagoo ka hadlaya maaskarada eggplant, waa wax aan suurtagal ahayn in la dhaafo iyada oo aan la siin karinta maaskarada oo lagu sameeyay eggplant. Waxaan haystaa laba cunto oo maaskaro ah oo yareeya xanaaqa maqaarka oo qoyaan maqaarka. Aan u gudubno cuntooyinka, waxaan rajeynayaa inay adiga kuu shaqeyso.
Maaskaro yareeya xanaaqa maqaarka
Si fiican u jarjar koob oo ah eggplant.
Ku rid weel oo ku shub hal koob iyo badh oo khal khal ah oo tufaax ah.
Ku rid weelka qaboojiyaha. Khalku ha fadhiisto ugu yaraan saddex maalmood ilaa uu madoobaado.
Sidan, waxaad heli doontaa kareem.
Marka kareemkaagu uu diyaar u yahay in la isticmaalo, ku dhex geli kubad suuf ah. Codso dhowr jeer maalintii meelaha cuncunka maqaarka.
Maaskaradan waxaad isticmaali kartaa laba jeer toddobaadkii.
Faa'iidooyinka Eggplant u leeyahay timaha
Faa'iidooyinka eggplant ee maqaarkasheegidda faa'iidooyinka timaha lama ilduufi karo. Eggplant ma aha wax aad loo door bidayo ee maaskarada timaha. Si kastaba ha ahaatee, tani macnaheedu maaha in ay tahay mid aan waxtar lahayn. Cunista khudraddan faa’iidada leh waxay taageertaa timaha gudaha ka soo baxa maadaama ay faa’iido u leedahay jidhka. Waxaan ku tixi karnaa faa'iidooyinka eggplant ee timaha sida soo socota:
Sababtoo ah waxay leedahay maado badan oo biyo ah, waxay nafaqaysaa maqaarka madaxa, taas oo bixisa timo follicles xooggan.
Faa'iidooyinka ay eggplant u leedahay timaha waxaa ka mid ah in ay ka kooban tahay macdan iyo faytamiinno nafaqeeya madaxa. Sidaa darteed, waxay wax ku ool u tahay maqaarka maqaarka, cuncunka iyo dhibaatooyinka la xiriira madaxa.
Khudaarta faa'iidada leh waxaa ku jira enzymes kuwaas oo kor u qaada koritaanka timaha isla markaana kicinaya xuubabka timaha.
Hal shay oo aad ka ogaan karto eggplant waa xasaasiyadda eggplant. Inkasta oo xasaasiyaddu ay inta badan ka bilaabato carruurnimada, xasaasiyadda eggplant waxay sidoo kale ku dhici kartaa dadka waaweyn. Dhammaan hal mar. Xitaa haddii aad hore u cuntay eggplant dhibaato la'aan, xasaasiyaddu wali way dhici kartaa. Laakiin tani waa dhif. Calaamadaha xasaasiyadda Eggplant waxaa ka mid ah neefsashada oo adkaata, barar, cuncun, iyo finan maqaarka ah. Xaalado dhif ah, eggplant wuxuu kaloo keeni karaa anaphylaxis. Haddii aad rabto inaad hesho macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan xasaasiyadda eggplant, akhri maqaalkan. Sidee loo daweeyaa Xasaasiyadda Eggplant?
Waxay wax u dhimi kartaa nuugista birta
Nasunin waa anthocyanin oo ku xidha birta ku jirta maqaarka eggplant oo ka saarta unugyada. Si kale haddii loo dhigo, waxay shiiddaa birta.nuugista birtawuu yarayn karaa. Sidaa darteed, dadka qaba heerarka birta ee hooseeya waa inay si taxadar leh u isticmaalaan eggplant.
Waxay keeni kartaa sunta solanine
Solanine waa sun dabiici ah oo laga helo eggplant. Cunista badan ee eggplant waxay keeni kartaa matag, lalabo, iyo hurdo. Cunista eggplant ee heerarka dhexdhexaadka ah waxba ma yeeli doonto. Si kastaba ha ahaatee, marka ay xaalad degdeg ah jirto, waxaa faa'iido leh inaad la tashato xirfadle daryeel caafimaad.
Waxay kordhin kartaa halista dhagxaan kelyaha
eggplantoxalate waxaa ka mid ah. Tani waxay kordhin kartaa halista dhagxaan kelyaha ee dadka qaarkood. Haddii aad halis ugu jirto dhagxaan kelyaha, ka taxaddar isticmaalka eggplant.
Eggplant miyuu kordhiyaa cadaadiska dhiigga?
Waxaa jira warar xan ah oo sheegaya in eggplant uu kiciyo cadaadiska dhiigga. Waxaan ku leeyahay xan sababtoo ah warkani ma laha sal cilmiyeysan. Sidaad ogtahay, bukaanka cadaadiska dhiigga waa inay fiiro gaar ah u yeeshaan cuntadooda. Cuntooyinka saliidda leh iyo milixda leh waa in aan la cunin. Haddii aad ku shiil eggplant saliid oo aad ku darto milix badan, waxay la macno tahay in aad halis u tahay cadaadiska dhiigga si uu cirka u kordho.
Eggplant ma dhaawacdaa caloosha?
Sumaynta solanine-ka ee aan kor ku soo sheegnay waxay sababi kartaa eggplant inay kiciso calaamadaha sida lallabbo iyo calool xanuun. Sumaynta Solanine waxay dhacdaa marka eggplant aad u badan la cuno. Cunto karinta eggplant waxay baabi'isaa waxa ku jira solanine.
Muxuu eggplant u keenaa nabar afka ah?
Eggplant wuxuu keenaa nabar afka dadka qaba xasaasiyadda. Khudaarta waxaa ku jira maado la yiraahdo alkaloids. Maadadani waxay dadka qaar ku keentaa xasaasiyad.
Eggplant ma keena kansar?
Eggplant waa dagaal adag oo ka hortagga kansarka. Nabarka qoloftiisa ku jira ayaa wax ku ool u leh ka saarista sunta jirka iyo ka difaaca jirka kansarka. Sidaa darteed, cun inta aad awoodid adigoon diirin.
Ha ka baqin waxyeelada eggplant. Haddii aanad wax badan cunin oo aanad lahayn xasaasiyad, eggplant maaha khudrad la iska indhatiro.
Eggplant Miro ama khudaar?
Halkan waxaan ku nimid mawduuca ugu xiisaha badan. Haddii aadan garan karin sababta eggplant u tahay midho, waxaan sharxi doonaa sababta ay u tahay. Sababtoo ah waxaan had iyo jeer u naqaan eggplant sida khudradda.
Farsamo ahaan waxaa loo kala saaraa midho, cuntooyinkan waxaa loo arkaa khudaar marka lagu jiro kala-soocidda cunnada. Sababtoo ah inta badan waa ceeriin aan la cuni karin sida miraha. Waa la kariyaa. Taasi waa sababta aan u isticmaalno eggplant sida khudradda jikada dhexdeeda. Aan sii wadno inaan dhahno khudaarta sida caadada afka ah.
Eggplant miyuu caataa?
Mid ka mid ah faa'iidooyinka eggplant waa in ay caawiso in ay lumiso miisaanka. Marka, ma haysaa wax fikrad ah sida eggplant u daciifo? Haddii kale, fiiri sifooyinka eggplant ee faa'iido u leh miisaanka luminta;
Eggplant waxay caawisaa dheefshiidka.
Thanks to saponin-ka ku jira, waxay ka hortagtaa nuugista baruurta waxayna yareysaa dufanka jirka.
Waxay yaraynaysaa xagjirnimada xorta ah ee weerarta oo dhaawacaysa unugyada.
Thanks to fiber-ka ku jira miraha, waa calool jilciye aad u fiican.
Wuxuu nidaamiyaa kolestaroolka.
Waxay jidhka siisaa calcium, potassium, sodium, fosfooraska, iron iyo nafaqooyin kale oo badan.
Khubarada nafaqada waxay sheegaan in habka ugu wanaagsan ee miisaanka lagu lumin karo eggplant ay tahay in la cabbo casiirka eggplant. Casiirka Eggplant wuxuu u shaqeeyaa sida duriye wuxuuna wanaajiyaa shaqada kelyaha, isagoo jirka ka nadiifinaya sunta.
Ma kaa dhimi kartaa miisaanka adiga oo cabba casiirka eggplant? Uma maleynayo in tani sidoo kale suurtagal tahay. Casiirka Eggplant oo keliya kuma filna inuu lumiyo miisaanka. Si kastaba ha ahaatee, waa arrin caawisa cuntada oo dedejisa habka miisaan dhimista. Ku sii wad miisaanka luminta cunto caafimaad leh iyo barnaamij jimicsi. Kaliya adoo ku daraya habka cabitaanka eggplant ee aan hoos ku siin doono liiska cuntadaada.
Casiirka Eggplant ee Culayska dhimista
qalabka
eggplant weyn
2 litir oo biyo ah
casiir liin ah
Sidee loo sameeyaa?
Peel eggplant oo si fiican u jarjar.
Kadibna ku rid weel biyo qabow oo ku daa dhawr saacadood. Haddii aad rabto, waxaad samayn kartaa tan maalinta ka horeysa si ay diyaar ugu noqoto subaxda.
U ogolow eggplant-ku isku kari ilaa 15 daqiiqo casiirkooda.
Marka ay biyuhu karkaraan, ku dar liin macaan.
Ka dib dabka hoos u dhig oo u daa inuu fadhiisto 10 daqiiqo.
Kadibna ku qas blender si ay cajiinka iyo biyuhu u noqdaan kuwo isku dhafan oo isku mid ah.
Cab cabitaanka eggplant 15 daqiiqo ka hor cuntadaada ugu horreysa maalmaha cuntada.
Maxaad Ka Fiirsan Kartaa Markaad Diyaarinayso Eggplant?
Si loo kordhiyo faa'iidooyinka eggplant, waxaad diyaarin kartaa cuntooyin caafimaad leh adoo isticmaalaya khudraddan. Horta tan ogaada; Markaad diyaarinayso suxuunta eggplant, ka taxaddar inaadan shiilan. Waxay noqon doontaa mid aad u saliid badan. Haddii aad rabto in aad shiil, ku shiil foornada ku dul saxan ay ku dahaaran tahay warqad dufan leh. Waxay noqon doontaa mid caafimaad badan maadaama ay nuugi doonto saliid yar. "Cuntada Eggplant Recipes" Isticmaalka cuntooyinka ku jira maqaalkeena, waxaad diyaarin kartaa suxuunta eggplant caafimaad leh iyo kaloori yar.
Halkan waxaa ah dhowr farsamooyin oo la tixgeliyo marka la karinayo eggplant;
Ku qooynta eggplant ee biyaha cusbada leh waxay qaadan doontaa dhadhan qadhaadh. Nus saac oo biyo milix ah ayaa ku filan. Ha iloobin inaad dhaqdo eggplant si aad uga takhalusto milixda.
Isticmaal mindi bir ah si aad u jarto eggplant. Caleemaha kale waxay sababi doonaan inay madoobaato.
Si loo kordhiyo faa'iidooyinka iyo nuxurka nafaqada ee eggplant, ku kari maqaarka.
Haddii aad rabto in aad karisid eggplant oo dhan, ku dhufo godad yaryar fargeeto. Waxay ka caawin doontaa uumiga inuu galo oo uu si fudud u kariyo.
Maxaa Lagu Samayn Karaa Eggplant?
Waxaan u isticmaali karnaa eggplant waxyaabo badan, laga bilaabo pickles ilaa macaanka. Horay waan u naqaan kuwan. Hadda waxaan rabaa in aan ku siiyo fikrado kala duwan oo ku saabsan waxa lagu samayn karo eggplant.
Eggplant pizza : Isticmaal ukun la jarjaray halkii aad ka isticmaali lahayd cajiinka pizza. Waxaad helaysaa pizza-free gluten-free. Ku dar suugo yaanyo, farmaajo iyo waxyaale kale.
Eggplant qurxin : Jeex eggplant oo isku shiil ama ku shiil saliid saytuun ah. Ku dar saxan dhinaca cuntada ah oo saxanka saaran.
Cuntada dhinaca Burgerka : U jar geedka eggplant dherer ahaan jarjar qaro weyn. Shiil dushiisa. Kaligaa waad cuni kartaa ama waxaad ku ridi kartaa burger.
Suugo Baasto Eggplant : Iska yaree eggplant qaybo qaro weyn. Dubo ama dub foornada. Ku dar jeexyada saxanka baastada. Waxa kale oo aad ku dhalaali kartaa jiiska cheddar dushiisa ee eggplant.
Ratatuuy : Si aad u samayso ratatuy, oo asal ahaan ka soo jeeda Faransiiska, samee ratatuy, saxan khudrad la kariyey oo la kariyey oo la kariyey eggplant, basasha, toonta, zucchini, basbaaska iyo yaanyada in yar oo saliid saytuun ah.
Lasagna khudradeed : Isticmaal khudaar la mid ah oo aad ku samaysay ratatu halkii hilibka lasagna.
baba ganoush : Tani waa suugo ka timid Bariga Dhexe. Waxay ka kooban tahay eggplant la dubay, tahini, liin, toon iyo dhir udgoon. Qaar ayaa sidoo kale ku dara yogurt.
Maklube : Maklube, oo siyaabo kala duwan loo sameeyo, ayaa sidoo kale lagu sameeyay eggplant.
Haddii aad haysatid cuntooyin eggplant oo kala duwan oo aad rabto inaad ku darto liiskan oo nala wadaagto, waxaad hubin kartaa inaan u akhrin doono si farxad leh.
Ma ku jiraa nikotiin ku jirta eggplant?
Eggplant wuxuu ka kooban yahay raadadka nikotiinta. Nikotiinku waxa laga helaa iniinaha khudradda. Waxay bixisaa 100 nanogram oo ah fiirsashada daawada nikotiinta halkii garaam ee eggplant. Xataa xaddi yar, khudaarta kale ee qoyska nightshade waxa kale oo ku jira nikotiinka.
Dabcan, xitaa lama barbar dhigi karo maadada nikotiinta ee ku jirta sigaarka. Mid ka mid ah daraasaddan ayaa shaaca ka qaaday in in ka badan labaatan kiiloogaraam oo eggplant ay tahay in la isticmaalo si loo dareemo saamaynta nikotiinka ee sigaarka.
Daraasaduhu waxay sidoo kale go'aamiyeen in cunista eggplant ay yareyso qabatinka nikotiinka oo ay ka caawiso joojinta sigaarka.
"Nikotiinka ku jira eggplant waxyeello ma leeyahay?" waxaa laga yaabaa inaad u malaynayso. Marka la barbardhigo sigaarka dadban, nikotiinka ka soo baxa eggplant wax qiimo ah ma laha.
Ma cuntaa eggplant maalin kasta?
Waxaad cuni kartaa eggplant maalin kasta. Nuqulka nafaqada ee eggplant waa qani ku filan si uu u daboolo nafaqooyinka aad u baahan tahay. Laakiin mid ka mid ah waxyeellada eggplant waa in ay saamayso dadka caloosha xasaasiga ah. Sidaa darteed, kuwa caloosha xasaasiga ah waa inaysan cunin maalin kasta.
Aan soo koobno waxaan qornay;
Iyada oo ay la socdaan faa'iidooyinka eggplant, waxaan soo sheegnay dhammaan sifooyinka khudraddan faa'iido leh - miro ka xun. Ma garanayo haddii aad jeceshahay inaad cunto eggplant, laakiin xitaa haddii aanad cunin, waxa habboon in la cuno si aad u hesho nafaqooyinka faa'iidada leh ee ay ku jirto. Waa khudaar aan la cuni karin, gaar ahaan carruurta ay jecel yihiin. Maadaama aan baranay faa'iidooyinka eggplant, waxaan u maleynayaa inaad cuni doonto hadda ka dib xitaa haddii aadan jeclayn.
