Mai le taimi na latou ulufale ai i faleaiga i Kalefonia i le 1980s, totogo laiti faasolosolo ona maua le lauiloa.
micro greens poʻo fuala'au laiti O nei lanu meamata manogi e mauoa i le tofo ma fatuina ai se vevesi manaia o lanu mo meaʻai eseese.
E ui lava i lo latou laʻititi, e masani ona sili atu le maualuga o meaʻai nai lo fualaau faisua matutua.
O le a le Micro Sprout?
totogo laitio fualaau faisua laiti e tusa ma le 2,5-7,5 cm le maualuga. E iai le manogi manogi ma le fa'atosina o mea'ai ma e maua i lanu eseese ma fe'ai.
la'au laiti, ua ta'ua o “laau pepe” e pa'u i le va o le totogo ma le pepe meamata.
totogo laitie pei o pepe meamata aua e na'o o la'au ma lau e mafai ona 'ai. Ae ui i lea, e le pei o pepe meamata, e laʻititi tele ma e mafai ona faʻatau atu aʻo leʻi seleseleina.
totogo laiti E fetaui lelei mo le tuputupu aʻe aua e mafai ona ola i nofoaga eseese, e aofia ai fafo, i totonu o greenhouses ma e oʻo lava ile windowsill.
Ituaiga Eseese o Microsprouts
totogo laiti E mafai ona tupu mai ituaiga eseese o fatu.
O ituaiga sili ona lauiloa e gaosia e faʻaaoga ai fatu mai aiga o loʻo i lalo:
aiga faasatauro
Kaulifugalaau, broccoli, kapisi, sela, radish ma arugula.
aiga daisy
Lettuce, endive, radish.
aiga apiaceae
Dill, kāloti, fennel ma seleni.
aiga narcissus
Kaliki, aniani, liki.
Aiga o Spinach
Amaranth, quinoa, chard, beets ma spinach.
aiga Cucurbitaceae
Meleni, kukama ma zucchini.
O fatu e pei o araisa, oats, saito, sana, ma karite, faʻapea foʻi ma legumes e pei o chickpeas, pi, ma lentils o nisi taimi. totogo laitilatou avea u.
totogo laitiE iai a latou tofo e mafai ona amata mai i le le mautonu i le vevela, sina oona poʻo le oona, faʻalagolago i le ituaiga. I le aotelega, o latou tofo e malosi ma malosi.
O le a le aoga o Micro Sprouts?
Microsprouts e fa'alesoifua maloloina
totogo laiti e tumu i meaʻai. E ui e eseese laʻititi meaʻai, o le tele o ituaiga e aofia ai le potassium, iron, zinc, magnesium ma Kopa e mauoa i latou
totogo laiti O se punavai taua foi o mea aoga o laau e pei o antioxidants.
E le gata i lea, e tele meaʻai, o lona uiga o loʻo i ai le maualuga maualuga o vitamini, minerale, ma antioxidants nai lo le aofaʻi tutusa o lanu meamata matutua.
totogo laiti su'esu'ega fa'atusatusa i la'au lanumeamata matutua, totogo laitiLipoti e fa'apea, e mafai ona o'o atu i le iva taimi le maualuga o mea'ai i fuala'au mata'utia nai lo fuala'au matutua.
Ua fa'atusatusa fo'i su'esu'ega lanu meamata matutua. totogo laitii le lautele polyphenol ma isi mea e maua ai le antioxidant.
Microsprouts e mafai ona faʻaitiitia le lamatiaga o nisi faʻamaʻi
O le 'aina o fualaau faisua e feso'ota'i ma le fa'aitiitia o le lamatiaga o le tele o fa'ama'i.
Masalo e mafua ona o le maualuga o vitamini, minerale ma mea aoga o loʻo iai i totonu o laʻau.
totogo laitio lo'o i ai le aofa'i tutusa, ma e masani ona tetele, o nei mea'ai nai lo laumata lanumeamata. O le mea lea, e mafai foi ona latou faʻaitiitia le lamatiaga o faʻamaʻi nei:
Ma'i fatu
totogo laitiOse puna mauoa o polyphenols, o antioxidants ua fesoʻotaʻi atu i se faʻaititia o le lamatiaga o maʻi fatu. su'esu'ega manu, totogo laitie faʻaalia ai e mafai ona faʻaititia ai le triglyceride ma le "leaga" LDL cholesterol maualuga.
Fa'ama'i o le Alzheimer
O mea'ai fa'ama'i fa'aantioxidant o lo'o iai le tele o polyphenols e mafai ona feso'ota'i ma se fa'aititia o le fa'ama'i o le Alzheimer.
Maʻi suka
Antioxidants e fesoasoani e faʻaitiitia le ituaiga faʻalavelave e mafai ona taofia ai le suka mai le oʻo lelei i sela. I suʻesuʻega suʻesuʻe, fenugreek totogo laitiUa maitauina o le in vitro e faʻapupulaina ai le suka cellular uptake e 25-44%.
nisi kanesa
O fualaau 'aina ma fualaau faisua e maua i le antioxidant, aemaise lava i latou e mauoa i polyphenols, e mafai ona faaitiitia ai le lamatiaga o ituaiga kanesa eseese. mauoa i polyphenols totogo laitie mafai ona fa'amoemoe e iai a'afiaga fa'apea.
E afaina le Microsprouts?
'ai microsprouts e masani ona manatu saogalemu.
Ae, totogo laitiO se tasi o atugaluga e uiga i oona meaʻai o le tulaga lamatia. Ae ui i lea, o le gafatia mo le tuputupu ae o siama totogo laitiE laʻititi foʻi nai lo tatupu.
totogo laitie mana'omia ni tulaga fa'aitiitia vevela ma susū nai lo la'au tutusa, na'o le 'aina o lau ma a'a nai lo a'a ma fatu.
Faatasi ai ma lenei, toto totogo laiti i le faleAfai o lo'o e fuafua e fa'atupu lou fale, e taua le fa'atau mai o fatu mai se kamupani fa'atuatuaina ma filifili fa'asalalauga fa'ato'aga e le o pisia i siama leaga e pei ole Salmonella ma le E. coli.
O fa'asalalauga fa'atupula'ia sili ona taatele o peat, perlite ma vermiculite. Tuputupu ae totogo laiti 'Ietoga fa'ato'a fa'atupu fa'ate'a fa'apitoa mo tamaiti e fa'apea e matua tumama.
Auala e 'ai ai Micro Sprouts
totogo laitiE mafai ona e faʻaaogaina i le tele o auala eseese. E mafai ona tuʻufaʻatasia i meaʻai eseese, e aofia ai sanuisi, panikeke, ma salati.
totogo laitiE mafai ona faʻafefiloi ma se smoothie poʻo le sua. Sua o le saito O se faʻataʻitaʻiga lauiloa o microgreens.
O le isi filifiliga o le faʻaaogaina e fai ma teuteu i pizza, soups, omelets ma isi mea vevela.
E faʻafefea ona faʻatupu Microsprouts i le fale?
totogo laitiE faigofie ma faʻalelei le tuputupu aʻe aua e le manaʻomia ai le tele o meafaigaluega poʻo se taimi. E mafai ona ola i le tausaga atoa, i totonu ma fafo.
mea
Lelei lelei fatu.
O se auala lelei e ola ai, e pei o le totoina o le eleele. I le isi itu, tuputupu aʻe totogo laiti E mafai ona e fa'aogaina se ietoga fa'ato'a lafoa'i fa'apitoa mo
Fa'amalamalamaga talafeagai - susulu o le la po'o moli ultraviolet, lelei 12-16 itula i le aso.
E faapefea ona faia?
- Faatumu lau fagu i le palapala, aua le soona fa'ama'i, ma fa'asusu mama.
- Sausau le fatu o lau filifiliga i luga o le eleele i se tulaga tutusa.
- Ufi mama le fatu i le vai ma ufiufi le fagu i se tapuni palasitika.
- Siaki le ulo i aso uma ma fa'asusu fatu ina ia susu.
- I ni nai aso talu ona toto fatu, e mafai ona e aveese le ufiufi palasitika ma faʻaalia i le malamalama.
- totogo laitiFa'asusu fa'atasi i le aso a'o tupu lau fatu ma lanu.
- A maeʻa le 7-10 aso, e tatau ona sauni lau microsprouts mo le seleselega.
Fa'amanuiaga ole Micro Sprouts mo le Pa'u Mamafa
E iai alava
100 gr totogo laiti O loʻo i ai se averesi o le 1.8 g o fiber. O le fiber e maua ai le maoona ma fesoasoani e faʻaitiitia ai meaʻai. E fesoasoani foi i le pa'u o le mamafa e ala i le faaitiitia o le fia'ai.
E maualalo le kalori
totogo laitiE matua maualalo lava i kalori. E fesoasoani e faʻaitiitia ai osofaʻiga fiaʻai ma faʻatutu ai le manava.
E maualuga i porotini
O saito totogo po'o lekimu mata ma mama mama o ni puna lelei ia o polotini e maua mai i la'au. Ole totogo ole lentil ose puna sili lea ole polotini. O le 100 g o le lentil sprouts e aofia ai le 9 g o le polotini.
O le fa'atupuina po'o le fa'atosina e fa'atuputeleina ai fo'i le fa'ailoga amino acid o fatu, lea e taua mo le fa'aleleia atili o le soifua maloloina.
i le European Journal of Obesity O se suʻesuʻega faʻasalalau na maua ai o tagata o loʻo i luga o meaʻai maualuga-protein e sili atu le mamafa nai lo i latou o loʻo i luga o meaʻai masani-protein.
O le isi su'esu'ega i tama'ita'i lapo'a pe lapopo'a o lo'o ta'ua ai e fesoasoani le pi'o e fa'aitiitia le ga'o o le manava (li'o o le puimanava) ma le maualuga o le LDL cholesterol.
O fatu pi e maualalo le ga'o. O meaai mama e maualalo le kalori ma ga'o ma maualuga i le fiber ua maua e faʻaitiitia ai le mamafa o le tino.
E mafai ona fa'aleleia le ga'ina
O le fa'agasologa o le totogo e fa'atoluina ai le alava soluble i totonu o fatu, e fesoasoani e fa'ate'a ai le ma'i.
A uma ona totogo, o fatu ua totogo e natia ai polotini (protein digesting enzymes) e fesoasoani i le faamalūina o polotini a manu.
A malosi lau fa'amamago, e fa'aitiitia ai le fa'aputuina e le tino o mea oona, ma i'u ai ina pa'u le mamafa.
O a Microsprouts e 'ai mo le Pa'u Mamafa?
Pipi Mung
pi mung po'o totogo lanu meamata E lauiloa tele i Asia. O lo'o i ai le 20-24% e sili ona fa'afefeteina ma e maualalo le kalori. O lo'o iai fo'i alava e le mafai ona fa'asusu ma mea fa'aolaola e mana'omia mo le pa'u mamafa.
Brussels Sprouts Sprouts
Brussels tatupuE tamaoaiga i meaʻai e lelei mo le soifua maloloina. E tumu i polotini ma alava ma maualalo i kalori. O le fiber o lo'o i totonu o nei totogo e fesoasoani e maua ai le maoona ma fa'aitiitia le fia'ai.
Alfalfa Sprouts
O le 100 kalama o le alfalfa sprouts e aofia ai le 23 calories, 4 g o le polotini ma le 2 g o le fiber. O lenei mea'ai paleni o le fa'ailoga sili lea e mafai ona avea ma mea'ai e fesoasoani i le pa'u mamafa.
Lentil Lago
Ole totogo o le lentil o se fa'aola malosi o macro ma micronutrients. O lo'o fa'atumuina i le polotini maualuga ma le alava fa'amamafa, lea e maua ai le fa'amalieina ma fa'aolaina ai le pa'u mamafa.
O se taunuuga;
totogo laiti E felavasa'i, maloloina ma faigofie ona tupu.
O lo'o i ai le tele o vaitamini, minerale ma polyphenols nai lo o latou tagata matutua atoatoa, fa'atasi ai ma fa'amanuiaga e pei o le fa'aleleia o le soifua maloloina o le fatu ma fa'aitiitia le lamatiaga o fa'ama'i tumau.
O nei tama'i meamata e mafai ona totō toetoe lava i so'o se mea i le tausaga atoa ma fa'aopoopo i le tele o ipu eseese, ma avea ai ma mea'ai fa'aopoopo lelei atoatoa.
