ලිපියේ අන්තර්ගතය
බිත්තර කටුව, බිත්තරදෘඪ පිටත ආලේපනය. එය කැල්සියම් වල පොදු ආකාරයක් වන කැල්සියම් කාබනේට් වලින් සමන්විත වේ. එහි ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ද අඩංගු වේ.
කැල්සියම් යනු කිරි නිෂ්පාදන වැනි බොහෝ ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන අත්යවශ්ය ඛනිජයකි. සාමාන්යය බිත්තර කටුවවැඩිහිටියෙකු සඳහා දිනකට නිර්දේශිත කැල්සියම් ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක් සපයයි. එබැවින් එය කැල්සියම් වලින් ඉතා පොහොසත් වේ.
කැල්සියම් අස්ථි වර්ධනයට අත්යවශ්ය ඛනිජයකි. එය හෘද රිද්මය නියාමනය කිරීමට, මාංශ පේශි ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ රුධිරයේ මැග්නීසියම් වැඩි කිරීමට ද උපකාරී වේ. පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ.
බිත්තර කටු ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රයෝජන මොනවාද?
කැල්සියම් අතිරේකය
- බිත්තර කටුවඑය කුඩා ප්රෝටීන් සහ අනෙකුත් කාබනික සංයෝග සමග කැල්සියම් කාබනේට් වලින් සමන්විත වේ.
- කැල්සියම් කාබනේට්, කැල්සියම්එය පිටි වල වඩාත් සුලභ ආකාරයකි. එය පෝෂණ අතිරේකවල ලාභම සහ බහුලව භාවිතා වන කැල්සියම් වර්ගයයි.
- බිත්තර කටුවකැල්සියම් පිරිසිදු කැල්සියම් කාබනේට් තරම් ඵලදායී ලෙස අවශෝෂණය වේ.
- කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන වලට අමතරව, බිත්තර කටුව ස්ට්‍රොන්ටියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, මැග්නීසියම් සහ සෙලේනියම් වැනි අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ කුඩා ප්රමාණයක් අඩංගු වේ කැල්සියම් මෙන්ම මෙම ඛනිජ ද අස්ථි සෞඛ්යයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස් යනු දුර්වල අස්ථි හා අස්ථි බිඳීමේ වැඩි අවදානමක් ඇති සෞඛ්ය තත්වයකි.
- වයසට යාම ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සඳහා ඇති ප්‍රබලම අවදානම් සාධකයකි. කැල්සියම් ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා කාලයත් සමඟ අස්ථි දිරාපත්වීම සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවේ.
- බිත්තර කටුව කුඩු එහි කැල්සියම් අන්තර්ගතය සමඟ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කරයි. එය අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
දත් එනමලය ආරක්ෂා කරයි
- බිත්තර කටුව දත් එනමලය ආරක්ෂා කරයි.
- අනෙකුත් ස්වාභාවික කැල්සියම් ප්‍රභවයන් හා සසඳන විට චිකන් බිත්තර ෂෙල් කුඩුඑහි ඊයම්, ඇලුමිනියම්, කැඩ්මියම් සහ රසදිය වැනි විෂ ද්‍රව්‍ය අඩු මට්ටමක පවතින බව තීරණය කර ඇත.
බිත්තර කටු පටලයේ ප්‍රයෝජන මොනවාද?
බිත්තර ෂෙල් පටලයබිත්තර කටුව සහ බිත්තර සුදු අතර පිහිටා ඇත. තම්බා බිත්තරයඔබ එය ඉවත් කළ විට ඔබට එය පහසුවෙන් දැක ගත හැකිය. තාක්ෂණික වශයෙන් බිත්තර කටුවඑය එහි කොටසක් නොවේ, නමුත් එය එය මත රඳා පවතී.
- බිත්තර කටුව එය ප්රධාන වශයෙන් කොලජන් ආකාරයෙන් ප්රෝටීන් වලින් සමන්විත වේ. මීට අමතරව, chondroitin සල්ෆේට් කුඩා ප්රමාණ, ග්ලූකෝසමයින් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ.
- බිත්තර කටුවමෙම ප්රයෝජනවත් සංයෝග අපගේ සෞඛ්යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
- සමහර අධ්යයන බිත්තර කටු පටලය ශක්තිමත් කිරීම එය නිතිපතා ගැනීමෙන් සන්ධි සඳහා ප්රයෝජනවත් වන බව පෙන්නුම් කරයි.
බිත්තර කටු ආහාරයට ගැනීමෙන් සිදුවන හානිය කුමක්ද?
නිවැරදිව සකස් කළ විට බිත්තර කටු කන්න, එය ආරක්ෂිතයි. මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ:
- පළමුව, උගුර සහ esophagus වලට හානි කළ හැකි බැවින් බිත්තර කටු විශාල කැබලි ගිල නොදැමීමට උත්සාහ කරන්න.
- බිත්තර කටු, සැල්මොනෙල්ලා එන්ටිටිටිස් වැනි බැක්ටීරියා වලින් දූෂිත විය හැක ආහාර විෂ වීම අවදානම අවම කිරීම සඳහා ෂෙල් වෙඩි ආහාරයට පෙර බිත්තර උනු.
බිත්තර කටු කුඩු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
බිත්තර ෂෙල් කුඩු ඔබට එය නිවසේදී කළ හැකිය.
- බිත්තර කටුවඑය කුඩු කිරීම සඳහා මෝටාර් එකකින් එය පොඩි කරන්න.
- එය හොඳින් තලා කුඩු කර ගන්න. කුඩා කෑලි නැත
- පසුකාලීන භාවිතය සඳහා කුඩු ගබඩා කිරීමට, බිත්තර කටුවඑය තලා දැමීමට පෙර එය වියළන්න.
- එවිට ඔබට ආහාරයට කුඩු එකතු කළ හැකිය, ජලය හෝ යුෂ සමග එය මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර කටු කුඩුඑය එකතු කිරීමට හොඳම ආහාර වන්නේ පාන්, ස්පැගටි, පීසා සහ බැදපු මස් ය.
වැඩිහිටියෙකුගේ දෛනික කැල්සියම් අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා ග්‍රෑම් 2.5 කි බිත්තර කටුව ඇති.
බිත්තර කටු කුඩු භාවිතා කරන්නේ කොහේද?
- බිත්තර කටු සහිත මුහුණු ආවරණ: වංගෙඩියේ තලා බිත්තර කටුවnu බිත්තර සුදු සමග පහර. ඉන්පසු එම මිශ්‍රණය ඇස් ප්‍රදේශයෙන් වළකිමින් මුහුණේ ආලේප කරන්න. වෙස් මුහුණ වියළී ගිය පසු සෝදා හරින්න. මෙම ආවරණ සම තද කර පුනර්ජීවනය කරයි.
- ගෙවතු පස මත බිත්තර කටු ඉසිය යුතු ය: තක්කාලි, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් වැනි සමහර ශාක කැල්සියම් වලට ආදරෙයි. බිත්තර කටුව එය පොඩි කර සති දෙකකට වරක් ශාක පාමුල පසෙහි වළලන්න. රෝස පඳුරු සහ ඇපල් ගස් අනෙකුත් කැල්සියම් වලට ආදරය කරන ශාක වේ.
- උද්යානයෙන් හානිකර ජීවීන් ඉවත් කිරීමට භාවිතා කරන්න: හම්බෙල්ලන්, ගොළුබෙල්ලන් සහ පණුවන් වැනි මෘදු ශරීර පළිබෝධකයන් ෂෙල් වෙඩි වල රළු දාරවල බඩගා යාමෙන් වළකින්න.
- සුනඛ හෝ පක්ෂි ආහාර සඳහා සිහින්ව තලා දැමූ බිත්තර කටු එකතු කරන්න: මහජන බිත්තර කටුවඅක්මාවෙන් එය ලබා ගන්නා කැල්සියම් සමහර සුරතල් සතුන්ටද ප්රයෝජනවත් වේ. බිත්තර කටු පරිභෝජනය දත් සහ නිය සෞඛ්ය සඳහා සහාය වේ. කැල්සියම් කුරුල්ලන්ට ශක්තිමත් බිත්තර දැමීමට උපකාරී වේ.
ඔබ කියවිය යුතුම ලිපි
