ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්රතිලාභ මොනවාද? ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු වන්නේ කුමක්ද?

ඔලෙයික් අම්ලය යනු එළවළු තෙල්වල බහුලව දක්නට ලැබෙන මේද අම්ලයක් වන අතර සෞඛ්‍යයට බොහෝ ධනාත්මක බලපෑම් ඇති කරයි. මෙම අම්ලය එළවළු තෙල්වල, විශේෂයෙන් ඔලිව් තෙල්වල බහුලව ඇති අතර, මිනිස් සෞඛ්යයට බොහෝ ප්රතිලාභ ඇත. ඔලෙයික් අම්ලය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ, හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කිරීමේ හැකියාව සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සමතුලිත කිරීම වැනි බලපෑම් ඇත. මෙම ලිපියෙන් අපි ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ සහ එහි අඩංගු දේ සාකච්ඡා කරමු.

ඔලෙයික් අම්ලය යනු කුමක්ද?

ඔලෙයික් අම්ලය මේද අම්ල වලින් එකක් වන අතර එය බොහෝ විට එළවළු සහ සත්ව තෙල්වල දක්නට ලැබේ. මෙම මේද අම්ලය, එහි රසායනික සූත්‍රය C18H34O2, ද්විත්ව බන්ධනයක් සහිත තනි කාබන් පරමාණුවක් අඩංගු වේ.

ඔලෙයික් අම්ලය, බොහෝ විට ඔලිව් තෙල්එය අඩංගු මේද අම්ලයකි මීට අමතරව, එය hazelnut තෙල්, අලිගැටපේර තෙල්, කැනෝලා තෙල්, තල තෙල් සහ සූරියකාන්ත තෙල් වලද දක්නට ලැබේ. සත්ව මූලාශ්රවල එය හරක් මස් සහ ඌරු මස් මේදය තුළ දක්නට ලැබේ.

මෙම මේද අම්ලය ආහාර ප්‍රභවයන්ගෙන් පිටතද නිපදවිය හැක. එය විශේෂයෙන් සබන් සහ රූපලාවන නිෂ්පාදන සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එය විනිවිද පෙනෙන, සුදු හෝ කහ පැහැති දියරයක් වන අතර එය ආවේණික සුවඳක් ඇත. එය ආහාර පිසීමේදී සහ රූපලාවණ්‍ය ද්‍රව්‍යවල නිතර ප්‍රිය කරන මේද අම්ලයක් බැවින් එය බොහෝ විට "හොඳ මේදය" ලෙස හැඳින්වේ.

ඔලෙයික් අම්ලය වැදගත් පෝෂණ සංරචකයක් වන අතර සමබර ආහාර වේලක අනිවාර්ය අංගයකි. කෙසේ වෙතත්, මෙම මේද අම්ලය අඩංගු තෙල් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකම සහ අනෙකුත් සෞඛ්ය ගැටළු වලට හේතු විය හැක. එබැවින් එය සමානුපාතිකව හා සමබරව පරිභෝජනය කළ යුතුය.

ඔලෙයික් අම්ලය භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?

• ඔලෙයික් අම්ලයේ වැදගත්ම ලක්ෂණයක් වන්නේ එය හෘද සෞඛ්යයට සහාය වීමයි. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔලෙයික් අම්ලය රුධිර පීඩනය අඩු කරන අතර රුධිර වාහිනී පුළුල් කරන බවයි. මේ අනුව, එය හෘදයාබාධ හා ආඝාතය වැනි හෘද වාහිනී රෝග වලට එරෙහිව ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇත.
• මීට අමතරව, ඔලෙයික් අම්ලය අක්ෂි සෞඛ්යයට සහාය වේ. දෘෂ්ටි විතානයට රුධිර ප්රවාහය වැඩි කිරීමෙන් ඇසේ ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කර අක්ෂි සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි. මෙය වයස්ගත දෘෂ්ටි ආබාධ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• ඔලෙයික් අම්ලය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර දැවිල්ල අඩු කරයි. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන අතර ශරීරය රෝග වලින් ආරක්ෂා කරයි.
• සෞඛ්‍ය සම්පන්න බර කළමණාකරණය සඳහා ද වැදගත් වන ඔලෙයික් අම්ලය, පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීමක් ලබා දෙන අතර ආහාර රුචිය පාලනය කරයි. එබැවින් ඔලිව් තෙල් වැනි ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු තෙල් වර්ග පරිභෝජනය කිරීම බර පාලනයට උපකාරී වේ.
• ඔලෙයික් අම්ලය සමේ සෞඛ්‍යයට හිතකර ලෙස ද හැඳින්වේ. එය එහි මොයිස්චරයිසින් ගුණාංග නිසා සම පෝෂණය කර අලුත් කරයි. එය එහි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම සමඟ සමේ රතු පැහැය සහ කෝපය අඩු කරයි.

ඔලෙයික් අම්ලයේ ගුණාංග මොනවාද?

ඔලෙයික් අම්ලය යනු ද්විත්ව බන්ධන සහිත කාබන් පරමාණුවක් සහිත ඒක අසංතෘප්ත මේද අම්ලයකි. එය ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන සංයෝගයක් වන අතර බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත. ඔලෙයික් අම්ලයේ සමහර ගුණාංග නම්:

• ඔලෙයික් අම්ලය යනු බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ලයකි. එය හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL) වැඩි කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යයට සහය දක්වයි, නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) අඩු කරයි සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කරයි. එමනිසා, එය නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ.
• ඔලෙයික් අම්ලය සමට මොයිස්චරයිසින් බලපෑමක් ඇති කරයි. එය සමේ බාධක ශක්තිමත් කරයි, සමේ තෙතමනය නැතිවීම වළක්වයි සහ වියළි සමට මොයිස්චරයිසින් කරයි. මීට අමතරව, ඔලෙයික් අම්ලය එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා සම මත නිදහස් රැඩිකලුන් වල බලපෑම අඩු කරයි.
• ඔලෙයික් අම්ලය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. මෙය සෛල තුළ ඇති නිදහස් රැඩිකල් අණු නිසා ඇතිවන ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමෙන් සෛල හානි වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. එමෙන්ම සම තරුණ හා නිරෝගීව තබා ගනී.
• ඔලෙයික් අම්ලය පිළිකා මර්දන බලපෑම් ඇති කරයි, පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන අතර සමහර පර්යේෂණයන්ට අනුව පිළිකා සෑදීම වැළැක්විය හැකිය. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔලෙයික් අම්ලය පියයුරු පිළිකා, පුරස්ථි පිළිකා සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වැනි සමහර පිළිකාවලට එරෙහිව ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කළ හැකි බවයි.

ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්රතිලාභ මොනවාද?

ඔලෙයික් අම්ලය මිනිස් සිරුරට බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දෙන අතර සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ මෙන්න...

1.හෘද සෞඛ්‍යය

ඔලෙයික් අම්ලය හෘද සෞඛ්‍යයට ඉතා වැදගත් වේ. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔලෙයික් අම්ලය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි. ඒ අතරම, ඔලෙයික් අම්ලය ධමනි වල සමරු ඵලකය අඩු කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සහ හෘද රෝග වැළැක්වීම.

2.දැවිල්ල අඩු කරයි

ඔලෙයික් අම්ලය ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමෙන් ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කරයි. මෙය රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සහ නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන බඩවැල් රෝග වැනි ගිනි අවුලුවන තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.

3.රුධිර සීනි පාලනය

ඔලෙයික් අම්ලය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන බව සොයාගෙන ඇත. එබැවින් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා එය සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔලෙයික් අම්ලය රුධිරයේ සීනි උච්චාවචනය වීම වළක්වයි ඉන්සියුලින් ප්රතිරෝධයඑය දියවැඩියාව අඩු කරන අතර දියවැඩියාව පාලනය කරයි.

4.සමේ සෞඛ්‍යය

ඔලෙයික් අම්ලය සමට බොහෝ වාසි ලබා දෙයි. මොයිස්චරයිසින් ගුණ ඇති ඔලෙයික් අම්ලය, සම තෙතමනය හා පෝෂණය කරයි. ඒ අතරම, එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් බැවින්, සම වයසට යාම ප්‍රමාද කරන අතර සමෙහි රේඛා සහ රැලි අඩු කරයි.

5.මොළයේ සෞඛ්‍යය

ඔලෙයික් අම්ලය මොළයේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ඔලෙයික් අම්ලය ස්නායු සෛල කෙරෙහි ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරන අතර ඇල්සයිමර් වැනි ස්නායු විකෘතිතා රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බවයි.

6. අස්ථි සෞඛ්යය

ඔලෙයික් අම්ලය කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි කිරීමෙන් අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ. නිසා, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් එය අවදානම අඩු කරන අතර අස්ථි ඝනත්වය වැඩි කරයි.

7.Ulcerative colitis

ulcerative colitis වලදී ඔමේගා 3 මේද අම්ල සමඟ ඔලෙයික් අම්ලය ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය යුතු බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි.

8. පිළිකාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ

ඔලෙයික් අම්ලය ඔක්සිකාරක ආතතිය වළක්වන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය පිළිකා ඇතුළු සෞඛ්‍ය තත්වයන් ගණනාවකට මග පාදයි. මෙම අම්ලය පිළිකා ක්‍රියාවලීන් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. පිළිකා සෛල වර්ධනය සඳහා භූමිකාවක් ඉටු කරන විවිධ අන්තර් සෛලීය මාර්ග සක්රිය කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බැවිනි. එය පිළිකා සෛල මිය යාම ප්රවර්ධනය කරයි.

සමට ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ මොනවාද?

ඔලෙයික් අම්ලය යනු බොහෝ එළවළු තෙල් සහ ආහාර වල ස්වභාවිකව ඇති මේද අම්ලයක් වන අතර අපගේ සමට බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. සමට ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ මෙන්න:

1. මොයිස්චරයිසින් බලපෑම: ඔලෙයික් අම්ලය සමට ගැඹුරට විනිවිද යන මොයිස්චරයිසර් ලෙස ක්රියා කරයි. එය සමේ බාධක ශක්තිමත් කිරීමට සහ සමේ තෙතමනය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙමගින් සම පැහැපත් සහ නිරෝගී පෙනුමක් ලබාදේ.
2. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ: ඔලෙයික් අම්ලය ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර සමේ සෛල නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කරයි. නිදහස් රැඩිකලුන් යනු සමේ වයසට යාම වේගවත් කළ හැකි අතර විවිධ සමේ ගැටළු ඇති කළ හැකි අණු වේ. ඔලෙයික් අම්ලයේ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය සම තරුණ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කරයි.
3. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්: ඔලෙයික් අම්ලය සමට යොදන විට මෘදු ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. එය සමේ දැවිල්ල සහ කෝපය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. සංවේදී සමක් ඇති අයට එය ඉතා සුදුසු ද්‍රව්‍යයකි.
4. කුරුලෑ ප්රතිකාර: ඔලෙයික් අම්ලය ද කුරුලෑ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. එය සමේ තෙල් ගතිය සහ සිදුරු අවහිර වීම අඩු කරයි. එය සමේ දැවිල්ල අඩු කරන අතර කුරුලෑ කැළැල් පෙනුම සැහැල්ලු කරයි.
5. වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑම්: ඔලෙයික් අම්ලය සමේ වයසට යාමේ සලකුණු අඩු කිරීමට උපකාරී වන සංඝටකයකි. සමේ රැලි වැටීම අඩු කරයි, සමේ නම්යතාවය වැඩි කරයි, සමට තද බවක් ලබා දෙයි.

ඔලෙයික් අම්ලයේ ඇත්තේ කුමක්ද?

ඔලෙයික් අම්ලය අසංතෘප්ත මේද අම්ලයක් වන අතර එය විවිධ මූලාශ්‍රවල දක්නට ලැබේ. මෙම මේද අම්ලය අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය අපගේ සෞඛ්‍යයට වැදගත් වේ. එසේනම් ඔලෙයික් අම්ලය ඇත්තේ කුමක්ද?

1. ඔලිව් තෙල්: ඔලිව් තෙල් ඔලෙයික් අම්ලයෙන් පොහොසත් වන අතර එය පෝෂණය සඳහා හොඳම ප්රභවයකි. විශේෂයෙන් අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වල ඔලෙයික් අම්ලය ඉහළ මට්ටමක පවතී.

2. අලිගැටපේර: අලි ගැට පේරඑය ඔලෙයික් අම්ල අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධ පලතුරකි. එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද අඩංගු බැවින් එය හදවතට හිතකර ලෙස හැඳින්වේ.
3. ආමන්ඩ්: ආමන්ඩ්එය ඔලෙයික් අම්ලය සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද අම්ල අඩංගු ගෙඩියකි. එය කෙඳි, ප්‍රෝටීන් සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ද පොහොසත් ය.
4. සොයා දැනගන්න: Hazelnuts පොහොසත් තෙල් අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු වේ. මීට අමතරව, hazelnuts විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් ප්රභවයකි.
5. සූරියකාන්ත තෙල්: සූරියකාන්ත තෙල් යනු ඉහළ ඔලෙයික් අම්ල අන්තර්ගතයක් සහිත එළවළු තෙල් වලින් එකකි. කෙසේ වෙතත්, එය අධික සංතෘප්ත මේද අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්, එය සමබර ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතුය.
6. සැමන්: ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු තවත් ප්රභවයකි සැමන් මාළුıවේ. මීට අමතරව, සැමන් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.

වැඩි ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු ආහාරවල සම්පූර්ණ මේද ප්‍රමාණය සෑදෙන අම්ල ප්‍රතිශතය දෙස බලමු:

• ඔලිව් තෙල්: සියයට 80 යි
• ආමන්ඩ් තෙල්: සියයට 80 යි
• ගෙඩි: සියයට 79
• ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙල්: සියයට 70 යි
• අලිගැට පේර තෙල්: සියයට 65 සිට සියයට 70 දක්වා
• Walnuts: සියයට 65 යි
• ආමන්ඩ්: සියයට 62
• මැකඩමියා ගෙඩි: සියයට 60 යි
• කජු: සියයට 60 යි
• චීස්: සියයට 58 යි
• හරක් මස්: සියයට 51
• මිහිරි ආමන්ඩ් තෙල්: සියයට 50 සිට සියයට 85 දක්වා
• බිත්තර: සියයට 45 සිට සියයට 48 දක්වා
• ආගන් තෙල්: සියයට 45
• තල තෙල්: සියයට 39
• කිරි: සියයට 20 යි
• සූරියකාන්ත තෙල්: සියයට 20 යි
• කුකුල් මස්: සියයට 17 යි
• මිදි බීජ තෙල්: සියයට 16 යි

ඔලෙයික් අම්ලයේ හානි මොනවාද?

ඔලෙයික් අම්ලය යනු නිත්‍ය සහ සමබර ආහාර වේලක ඇති සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද අම්ලයකි. කෙසේ වෙතත්, එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට සමහර අතුරු ආබාධ ඇති විය හැකි බව දන්නා කරුණකි. ඔලෙයික් අම්ලයේ හානිය ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න:

1. තරබාරුකමේ අවදානම: ඔලෙයික් අම්ලය බලශක්ති ඝන මේද අම්ලයකි. එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක. ඔලෙයික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ආහාර පරිභෝජනය අධික කැලරි සහිත ආහාරයක් තුළ තරබාරුකමේ අවදානම වැඩි කරයි. එබැවින් ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු සමබර ආහාර ගැනීම වැදගත් වේ.
2. හෘද රෝග අවදානම: ඔලෙයික් අම්ලය නිරෝගී හදවතකට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, නමුත් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ නැංවීමට සහ හෘද රෝග අවදානම වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
3. ආහාර ජීර්ණ ගැටළු: ඔලෙයික් අම්ලය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශ ආබාධ ඇති විය හැකි අතර, දරුණු අවස්ථාවල දී, පාචනය ඇති විය හැක.
4. සමේ ගැටළු: ඔලෙයික් අම්ලය අධික ලෙස සමේ ගැටළු ඇති කරයි. එය කුරුලෑ හෝ කුරුලෑ සෑදීමට දායක විය හැක.
5. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය: ඔලෙයික් අම්ලය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වයට බලපෑම් කළ හැකිය. අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආසාදන වලට එරෙහිව ශරීරයේ ආරක්ෂාව දුර්වල විය හැක.

මෙම හානිකර බලපෑම් ඇතිවීම සඳහා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ. සමබර ආහාර වේලක් ස්වභාවික මූලාශ්රවලින් ලබා ගන්නා ඔලෙයික් අම්ලය සාමාන්යයෙන් අපගේ සෞඛ්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.

ප්රති result ලයක් වශයෙන්;

ඔලෙයික් අම්ලයේ ප්‍රතිලාභ අපගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. එය හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම, දැවිල්ල අඩු කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම වැනි බොහෝ ධනාත්මක බලපෑම් ඇත. ඔලෙයික් අම්ලය අඩංගු ආහාර ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීමට වැදගත් වේ. 

යොමුව: 1, 2, 3, 4, 5