Апельсиновый сокявляется одним из самых популярных соков, потребляемых во всем мире, и в последнее время стал незаменимым напитком на завтрак. Телевизионные рекламные и маркетинговые лозунги делают этот напиток, несомненно, естественным и здоровым.
Однако некоторые ученые и эксперты в области здравоохранения говорят, что этот сладкий напиток также может быть опасен для здоровья. В статье «пищевая ценность апельсинового сока »,« в чем польза апельсинового сока »и« вред апельсинового сока » темы будут обсуждаться.
Как приготовить апельсиновый сок?
Мы купили на рынке оранжевый сокне производится путем отжима свежеубранных апельсинов и переливания их сока в бутылки или коробки.
Он производится в многоступенчатом, тщательно контролируемом процессе и может храниться в больших резервуарах до года перед упаковкой сока.
Сначала апельсины моют и отжимают в машине. Мякоть и масла удаляются. Сок подвергается тепловой пастеризации, чтобы инактивировать ферменты и убить микробы, которые могут вызвать порчу.
Позже во время хранения часть кислорода удаляется, что помогает уменьшить окислительное повреждение витамина С. Сок, который будет храниться в виде замороженного концентрата, выпаривают, чтобы удалить большую часть воды.
К сожалению, эти процессы также удаляют соединения, придающие аромат и вкус. Некоторое количество затем добавляется обратно в сок.
Наконец, перед упаковкой из апельсинов, собранных в разное время. оранжевый сокможно смешивать, чтобы минимизировать колебания качества. Переработанная мякоть после экстракции добавляется в некоторые фруктовые соки.
Пищевая ценность апельсинового сока
Фрукт апельсина и его сок по питательности схожи, но есть и некоторые важные различия.
Самое главное, что по сравнению с апельсином это оранжевый сок В порции значительно меньше клетчатки, а количество калорий и углеводов, в основном из фруктового сахара, примерно вдвое больше, чем в апельсине.
В этой таблице один стакан (240 мл) пищевая ценность апельсинового сока, По сравнению со средним апельсином (131 грамм).
Как видите, оранжевый и апельсинового сокасодержание похож. Оба хороши для поддержания здоровья иммунной системы. Витамин с и источник фолиевой кислоты, который помогает снизить риск некоторых врожденных дефектов во время беременности.
Однако, если при переработке и хранении не произошло каких-либо потерь, в соке будет еще больше этих питательных веществ.
Например, в исследовании куплено оранжевый сок, домашний апельсиновый сокОн содержит на 15% меньше витамина С и на 27% меньше фолиевой кислоты, чем.
Хотя апельсин и его сок не указаны на этикетках, он богат флавоноидами и другими полезными растительными соединениями. Некоторые из них уменьшаются во время обработки и хранения.
Что полезнее?
Самый здоровыйсвежеприготовленный дома выжатый апельсиновый сокстоп - но это не всегда возможно. По этой причине многие люди предпочитают покупать его в продуктовом магазине.
Более здоровый выбор, 100% оранжевый сокстоп - будь то из замороженного концентрата или совсем не замороженный. Пищевая ценность и вкус этих двух вариантов схожи.
Каковы преимущества апельсинового сока?
Питьевой фруктовый сок - это метод, который соответствует количеству фруктов, которые нужно употреблять ежедневно. Апельсиновый сок Он доступен круглый год и представляет собой удобный и вкусный способ употребления фруктов.
Эксперты в области здравоохранения рекомендуют есть сам фрукт, а не пить сок, и заявляют, что сок не должен составлять более половины вашей дневной нормы фруктов.
Это означает, что средний взрослый человек должен выпивать максимум 240 мл в день. Упоминается здесь польза апельсинового сока самодельные были созданы путем оценки.
Поддерживает уровень артериального давления
Апельсиновый сокэто отличный напиток для людей с высоким или низким кровяным давлением. Этот восхитительный напиток обладает прекрасной способностью возвращать неудобный уровень артериального давления в норму. магний Он содержит.
Благодаря наличию витамина С оранжевый сокОбеспечивает защиту от различных заболеваний (например, гриппа или простуды) за счет укрепления иммунной системы.
Обладает лечебными свойствами
Апельсиновый сокОдно из самых важных преимуществ для здоровья - его целебные свойства. Апельсины содержат флавоноиды (например, нарингенин и гесперидин), которые являются противовоспалительными веществами.
Когда вы употребляете этот вкусный фрукт в сыром виде или в виде сока, флавоноиды прекрасно работают при лечении артрита, излечивают скованность суставов и боль.
Предотвращает рак
Последние научные исследования, оранжевый соквыявили эффективность заболевания в профилактике различных видов рака. Апельсин - эффективное средство против рака кожи, рака груди, рака полости рта, рака толстой кишки и рака легких. D-лимонен Содержит вещество, известное как. Кроме того, в этом помогает наличие витамина С.
Полезно при лечении и профилактике язв
Язвы обычно возникают в тонком кишечнике и желудке. Образование язвы иногда становится основной причиной запора, потому что съеденные частицы пищи не могут быть должным образом расщеплены. Апельсиновый сок Это очень полезно при лечении и профилактике язв. Стимулирует пищеварительную систему.
Предотвращает камни в почках
Регулярно одна порция в день оранжевый сок Употребление алкоголя снижает риск образования камней в почках. Слишком высокая концентрация минералов и химикатов часто приводит к образованию камней в почках.
Апельсиновый соксодержит цитрат, который отлично предотвращает это заболевание за счет снижения кислотности мочи.
Апельсиновый сок помогает похудеть
Многие люди утверждают, что этот цитрусовый фрукт полон антиоксидантов, которые эффективно снижают вес при регулярном употреблении. оранжевый сок считает, что его употребление помогает снизить лишний вес.
Снижает риск сердечного приступа
Апельсиновый сокЕще одно важное преимущество заключается в том, что он помогает предотвратить сердечные заболевания. Гесперидин - это вещество на растительной основе, которое предотвращает закупорку артерий, улучшая здоровье соседних клеток. Апельсины содержат достаточное количество гесперидина, поэтому один стакан в день пить свежевыжатый апельсиновый сокснижает риск сердечного приступа.
Лечить анемию
Анемия - это состояние, которое обычно возникает из-за недостаточного количества эритроцитов в гемоглобине. Самая главная причина такой ситуации недостаток железад.
Апельсиновый сокОбеспечивает хорошее количество витамина С, который поддерживает всасывание железа в кровоток. По этой причине большинство врачей рекомендуют людям с анемией регулярно употреблять апельсиновый сок.
Апельсиновый сокЕго антиоксидантные свойства предотвращают эффекты старения и придают коже свежий, красивый и молодой вид. Кроме того, благодаря комбинации витамина С антиоксиданты защищают клетки кожи от воздействия свободных радикалов. Таким образом, одна порция каждый день пить апельсиновый сок- лучший способ надолго сохранить свежесть и привлекательность кожи.
Вред апельсинового сока
Апельсиновый сокХотя он имеет некоторые преимущества для здоровья, он также имеет некоторые недостатки и вред, связанные с его калорийностью и влиянием на уровень сахара в крови. Эти повреждения чаще всего возникают в уже готовых покупках.
Он калорийный
Сок заставляет вас чувствовать себя менее сытым, чем сам фрукт, он быстро пьется и увеличивает риск набора веса.
Более того, учится, оранжевый сок Это показывает, что когда вы потребляете калорийные напитки, такие как фруктовый сок, вы получаете больше калорий, чем когда не пьете сок.
Крупные обсервационные исследования у взрослых связывают ежедневное употребление 240% фруктового сока в каждой чашке (100 мл) с увеличением веса на 0.2-0.3 кг за четыре года.
Дополнительно взрослые и подростки могут выпивать на завтрак две чашки (500 мл). оранжевый сок Когда они пили, они снижали сжигание жира после еды на 30% по сравнению с теми, кто пил воду. Частично это сахар, который стимулирует выработку жира печенью. оранжевый сокЭто может быть вызвано.
Апельсиновый сок и другие сладкие напитки вызывают кариес, а также чрезмерное потребление калорий у детей. Его разбавление не снижает риск кариеса зубов, хотя может снизить потребление калорий.
Повышает уровень сахара в крови
Апельсиновый сок Он повышает уровень сахара в крови больше, чем апельсины. Гликемическая нагрузка - показатель того, как качество и количество углеводов в пище влияет на уровень сахара в крови - это значение составляет 3-6 для апельсинов и оранжевый сок колеблется в пределах 10-15 за.
Чем выше гликемическая нагрузка, тем быстрее еда повышает уровень сахара в крови.
