креветкаодин из самых потребляемых видов моллюсков. Хотя он очень питателен, он не содержится во многих продуктах питания.йод Он содержит большое количество таких питательных веществ.
Однако это моллюскиУтверждается, что он вреден для здоровья из-за высокого содержания холестерина. Считается, что креветки, выращенные на фермах, могут иметь некоторые неблагоприятные последствия для здоровья по сравнению с креветками, выловленными в дикой природе.
В этом тексте «Что означает креветка», «польза и вред креветок», «свойства креветок», «витаминная ценность креветок», «количество белка в креветках» будут проинформированы.
Что такое креветки?
креветка Это моллюск, который едят во всем мире. Их твердые полупрозрачные раковины имеют цвет от коричневого до серого. В зависимости от сорта он имеет мягкую или твердую консистенцию.
Пищевая ценность креветок
Обладает впечатляющим питательным профилем. Калорийность креветок Довольно небольшая порция в 85 граммов содержит 84 калории и не содержит углеводов.
Калорийность креветок Около 90% приходится на белок, остальное - жир. 85 грамм питательная ценность креветок составляет:
Калорийность: 84
Белки: 18 грамм
Селен: 48% от РСНП
Витамин B12: 21% от РСНП
Железо: 15% от РСНП.
Фосфор: 12% от РСНП
Ниацин: 11% от РСНП
Цинк: 9% от РСНП
Магний: 7% от РСНП.
креветка Он содержит большое количество белка, низкокалорийен и богат некоторыми витаминами и минералами, такими как ниацин и селен.
креветкаСледует отметить, что в мире есть один из продуктов, богатых холестерином. С четырех до пяти креветкаВ нем содержится более 150 миллиграммов холестерина. Однако исследования были измерены. потребление креветокпоказывает, что не влияет отрицательно на уровень холестерина.
Каковы преимущества креветок?
Содержит антиоксиданты
Основным антиоксидантом этого моллюска является каротиноид под названием астаксантин.
Астаксантин, креветка Это компонент водорослей, потребляемых Этот антиоксидант отвечает за красноватый цвет клеток этого морского существа.
Астаксантин эффективен для снижения риска различных хронических заболеваний. Помогая укрепить артерию, он снижает риск сердечного приступа.
Это также помогает повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, который является важным фактором здоровья сердца. Кроме того, это полезно для здоровья мозга.
Противовоспалительные свойстваальцгеймер Он предотвращает повреждение клеток мозга, которое приводит к потере памяти и нейродегенеративным заболеваниям.
Содержание холестерина высокое
85-граммовая порция содержит 166 мг холестерина. В нем почти на 85% больше холестерина, чем в других морепродуктах, таких как тунец.
Многие люди опасаются продуктов с высоким содержанием холестерина. Однако исследования показывают, что для большинства людей это не так, потому что только четверть населения чувствительна к холестерину с пищей.
В остальном, диетический холестерин лишь незначительно влияет на уровень холестерина в крови.
Это связано с тем, что большая часть холестерина в крови вырабатывается печенью, а пища содержит меньше холестерина, чем печень. в отличие креветка Повышение «хорошего» уровня холестерина ЛПВП,триглицерид понижает.
Обладает антивозрастными свойствами
Солнечный свет - одна из важнейших причин, способствующих старению кожи. Без защиты даже несколько минут воздействия солнечного света и УФА могут вызвать появление морщин, прыщей или солнечных ожогов.
креветкаОн содержит высокий уровень специфического каротиноида, называемого астаксантином, мощного антиоксиданта, который может значительно уменьшить признаки старения кожи из-за УФА и солнечного света. Людям с поврежденной и морщинистой кожей креветка может есть.
Может уменьшить возрастную дегенерацию желтого пятна
Исследования, креветкапоказывает, что он содержит гепариноподобное соединение, которое может помочь в лечении неоваскулярной AMD.
Может улучшить здоровье костей
креветкаРазличные витамины, такие как белок, кальций, фосфор и магний, могут эффективно помочь в борьбе с дегенерацией костей.
Может улучшить здоровье мозга
креветкасодержит высокий уровень железа, важного минерального компонента в процессе связывания с кислородом в гемоглобине.
С дополнительным количеством железа в системе может происходить повышенный приток кислорода к мышцам, что обеспечивает силу и выносливость, а также увеличивает приток кислорода к мозгу, улучшая понимание, память и концентрацию.
Исследования, креветкаЭто предполагает, что астаксантин, содержащийся в препарате, может помочь улучшить память, выжить в клетках мозга и снизить риск воспалительных заболеваний мозга.
Это также хороший источник йода, который помогает человеческому организму вырабатывать гормоны щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы необходимы для развития мозга в младенчестве и беременности.
Может уменьшить менструальную боль
креветка Это источник омега-3 жирных кислот, которые являются полезными типами холестерина. Они могут нейтрализовать негативное воздействие жирных кислот омега-6 и облегчить менструальные спазмы у женщин. Он также может способствовать более здоровому притоку крови к репродуктивным органам за счет снижения других вредных форм холестерина в кровотоке.
Каков вред креветок?
Аллергия на креветки
Аллергия на моллюсков; восьмерка лучших с рыбой, арахисом, орехами, пшеницей, молоком и соей пищевая аллергияОн считается одним из первых. Аллергия на креветкиНаиболее частым триггером «тропомиозина» является белок, содержащийся в моллюсках.
Другие белки, которые могут вызвать аллергическую реакцию у этих моллюсков, - это «аргининкиназа» и «гемоцианин».
Аллергия на креветкиСимптомы заболевания различны и могут включать покалывание во рту, проблемы с пищеварением, заложенность носа или кожные реакции после еды.
Некоторые люди также могут испытывать анафилактические реакции. Это опасная и немедленная реакция, которая, если ее не лечить вовремя, может привести к судорогам, потере сознания или даже смерти.
Если у вас аллергия на моллюсков, единственный способ предотвратить аллергические реакции - это вообще отказаться от еды.
ртуть
Как и многие виды морепродуктов, креветка также содержит следовые количества ртути, которая вредна для здоровья человека и может привести к отравлению ртутью, проблемам со зрением и ухудшению здоровья плода.
Однако это вызвано чрезмерным накоплением ртути. креветкаЕсли вы едите умеренно и сбалансировано, содержание ртути не должно быть большой проблемой.
Пурины
Хотя пурины являются естественным и важным элементом в организме, их чрезмерное содержание может быть опасным, особенно для людей с такими заболеваниями, как подагра.
Пурины превращаются в мочевую кислоту, когда клетки умирают, а почки затем направляют поток мочевой кислоты в организм или из него.
креветкаУ них умеренный уровень пуринов, что хорошо для большинства людей, но для тех, у кого подагра, состояние, уже вызванное слишком высоким уровнем мочевой кислоты. есть креветкиможет усугубить эту проблему.
Можно ли есть сырые креветки?
Сырые креветки Его едят во многих культурах по всему миру. В некоторых областях жидкость в голове считается деликатесом.
В Японии сырые креветкиСвежее сашими, сделанное из кожи, широко потребляется. В Китае этих моллюсков едят живыми, окунув их в крепкий напиток, называемый байцзю.
Однако эти моллюски могут содержать бактерии, вирусы и паразиты, которые могут вызвать пищевое отравление или болезнь. Их можно убить только приготовлением при высоких температурах. Есть в сыром виде небезопасно из-за риска пищевого отравления.
Сырые обычно вибрион Содержит бактерию с именем. Существует более 12 видов, 70 из которых, как известно, вызывают заболевания у людей.
299 сырые креветки В одном исследовании 55% были потенциально опасными для таких состояний, как гастрит, холера и инфекция. вибрион Было обнаружено, что он содержит виды.
Пищевое отравление - распространенное заболевание, связанное с употреблением в пищу продуктов, богатых бактериями. Симптомы включают рвоту, спазмы желудка, лихорадку и диарею.
Более 90% случаев пищевых отравлений, все сырые креветкиможно найти в Сальмонелла, E. палочки, вибрион или бацилла Это вызывает.
Кроме того, норовирус часто бывает креветка это инфекционное заболевание, связанное с употреблением в пищу сырых моллюсков.
Поэтому пожилые люди, беременные женщины и маленькие дети сырые или недоваренные креветки не должны, потому что у них выше риск заболеть смертельной болезнью.
Как приготовить креветки?
Есть сырые креветкине рекомендуется из-за риска пищевого отравления. Это самый безопасный способ приготовления. Необходимо покупать в надежном месте, так как неправильное обращение и хранение могут увеличить риск заражения.
Креветки свежие Его следует хранить в холодильнике и употреблять в течение четырех дней или замораживать на срок до пяти месяцев. Самый безопасный способ разморозить замороженные - распаковать и поставить в холодильник на ночь или до 24 часов. Это сводит к минимуму распространение вредных бактерий.
Хотя такие методы уменьшают распространение некоторых вредных бактерий, они не убивают все присутствующие бактерии. Поэтому, даже если приготовить его тщательно сырые креветки это по-прежнему представляет собой риск заболевания.
Вместо этого, пока он не станет матовым или розовым или не достигнет внутренней температуры 63 ℃. Надо приготовить креветки. Большинство вредных бактерий и вирусов удаляются в процессе приготовления.
Как правильно есть и выбирать креветки?
Никаких вредных, зараженных или зараженных качеств, свежие креветки важно выбрать. Сырые креветки При покупке убедитесь, что они прочные.
Раковины должны быть прозрачными, серовато-зеленого, розовато-коричневого или светло-розового цвета. Почерневшие края или черные пятна на чешуе говорят о потере качества.
Кроме того, сырые и вареные креветки он должен иметь мягкий, «океанский» или соленый аромат. Если он имеет рыбный или аммиачный запах, он, скорее всего, испорчен и небезопасен для употребления.
В результате;
креветка- морское животное, обладающее множеством преимуществ для здоровья. Он богат различными витаминами и минералами и является богатым источником белка.
Есть креветкиОн полезен для здоровья сердца и мозга из-за содержания омега-3 жирных кислот и антиоксиданта астаксантина.
Несмотря на высокий уровень холестерина, он не оказывает негативного влияния на здоровье сердца. Однако употребление сырых продуктов опасно для здоровья, поскольку они могут содержать вредные бактерии и вирусы.
