Дуриан или Duryan это уникальный тропический фрукт. Его часто едят в Юго-Восточной Азии, где его называют «королем фруктов». Он содержит больше питательных веществ, чем любой другой фрукт. Однако он имеет плохую репутацию из-за сильного аромата.
Что такое дуриан?
Это тропический фрукт, известный своими размерами и твердой колючей оболочкой. Он имеет крупные семена и ароматную кремообразную мякоть. Есть несколько видов, но самые распространенные Дурио зибетинусTur.
Мякоть плода можно окрасить. Обычно он желтый или белый, но также может быть красного или зеленого цвета. Он растет в основном в странах Юго-Восточной Азии, таких как Малайзия, Индонезия и Таиланд, а также в тропических регионах по всему миру.
Плод может вырасти до 30 см в длину и 15 см в ширину. Типичный дуриан В нем около 2 стаканов (486 граммов) съедобного мяса. Одинокий дуриан Он весит около 602 грамма и является хорошим источником энергии.
Как используется дуриан?
Этот тропический фрукт используется в сладких и соленых блюдах. И сливочное мясо, и семена съедобны, но их нужно приготовить.
Вкус дуриана Это определяется как одновременное употребление сыра, миндаля, чеснока и карамели. Самые распространенные продукты для фруктов:
- сок
- суп
Кондитерские изделия, мороженое и другие десерты
- гарнир
Пищевая ценность фруктов дуриана
Фрукт дурианимеет впечатляющий пищевой профиль. Фрукты содержат намного больше питательных веществ, чем другие фрукты. Один стакан (243 грамма) мясо фрукта дуриана Он имеет следующее содержание питательных веществ:
Калорийность: 357
Жиры: 13 грамма
Углеводы: 66 грамм
Клетчатка: 9 грамма
Белки: 4 грамм
Витамин C: 80% дневной нормы (DV)
Тиамин: 61% дневной нормы
Марганец: 39% дневной нормы
Витамин B6: 38% дневной нормы
Калий: 30% дневной нормы
Рибофлавин: 29% дневной нормы
Медь: 25% дневной нормы
Фолиевая кислота: 22% дневной нормы
Магний: 18% дневной нормы
Ниацин: 13% дневной нормы
Также антоцианы, каротиноиды,полифенолОн также богат полезными растительными соединениями, такими как s и флавоноиды. Большинство из них действуют как антиоксиданты.
Дуриан растениеВсе части растения - его листья, кора, корни и плоды - используются в традиционной малазийской медицине для лечения различных заболеваний, включая лихорадку, желтуху и кожные заболевания. Согласно исследованиям преимущества дуриана составляет:
Уменьшает риск рака
Фрукт дуриан Он обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск рака. Плод содержит полифенолы, которые подавляют рост рака и даже убивают раковые клетки. В одном исследовании плод показал защитное действие против линий клеток рака груди.
Известно, что свободные радикалы разрушают здоровые клетки и вызывают распространение рака. Фрукт дурианПоскольку его антиоксиданты борются со свободными радикалами, он помогает снизить риск рака.
Помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания
Фрукт дурианСодержащийся в нем органосульфид снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, регулируя воспалительные ферменты.
Исследование, проведенное Школой общественного здравоохранения и тропической медицины Тулейнского университета, показало, что употребление фруктов, богатых растворимыми пищевыми волокнами, может помочь снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП) и снизить риск ишемической болезни сердца. Фрукт дурианэто полезная для сердца пища с высоким содержанием клетчатки.
Борется с инфекцией
В кожуре плодов содержатся соединения, обладающие антибактериальными и подавляющими дрожжи свойствами.
Поддерживает уровень сахара в крови
Фрукт дурианndaki марганецпомогает поддерживать уровень сахара в крови. В исследовании есть дурианулучшили кривую инсулинового ответа у 10 пациентов с диабетом.
Антиоксиданты, содержащиеся во фруктах, также помогают снизить окислительный стресс, который может усугубить симптомы диабета. Дуриан у него также низкий гликемический индекс (ГИ). Поэтому фрукты не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.
Улучшает здоровье пищеварительной системы
Клетчатка в плодах дурианапомогает облегчить опорожнение кишечника. Это улучшает здоровье пищеварительной системы, предотвращая запоры. Тиамин, содержащийся в фруктах, может повысить аппетит и общее самочувствие у пожилых людей.
Клетчатка в плодах дурианастимулирует перистальтическое движение. Облегчает процесс пищеварения в кишечнике. Он также помогает при вздутии живота, изжоге и спазмах.
Помогает регулировать уровень артериального давления
Дуриан хороший калий это источник. Исследования показывают, что увеличение потребления калия может снизить уровень артериального давления.
Калий во фруктах также действует как сосудорасширяющее средство. Это помогает поддерживать баланс между жидкостью и солью в клетках организма. Минерал снижает нагрузку на кровеносные сосуды, снижая риск сердечного приступа или инсульта.
Помогает замедлить старение
Дуриан, Витамин с богатый с точки зрения Пища - мощный антиоксидант, снижающий окислительный стресс, вызванный свободными радикалами. Чем ниже уровень окислительного стресса, тем медленнее процесс старения.
Дуриан Он также богат другими антиоксидантами. Исследования показывают, что антиоксиданты помогают уменьшить некоторые признаки старения кожи. Есть фрукты дурианможет уменьшить признаки преждевременного старения, включая тонкие линии, морщины или пигментные пятна.
Помогает лечить сексуальную дисфункцию
Мясо дурианаСчитается, что он обладает свойствами афродизиака. Однако исследований, подтверждающих эти утверждения, нет. Дуриан Хотя он традиционно используется для повышения фертильности, его эффективность еще не изучена.
Защищает здоровье костей
Фрукт дуриан, калий и магний богатый с точки зрения Эти два минерала способствуют здоровью костей.
Исследования показывают, что высокое потребление калия может увеличить минеральную плотность костей у мужчин и женщин старше 50 лет. Исследования также показывают, что дефицит магния может увеличить риск остеопороза.
Может помочь при анемии.
Дуриан, Это богатый источник фолиевой кислоты. Исследования связывают дефицит фолиевой кислоты с гемолитической анемией (связанной с разрывом эритроцитов).
Фолиевая кислота может снизить количество продуцируемых красных кровяных телец, если она недоступна в достаточных количествах. Это вызывает анемию. Фрукт дурианДругие минералы в нем могут вызвать выработку красных кровяных телец (эритроцитов).
Помогает лечить бессонницу
Есть фрукты дуриан Может вылечить бессонницу. Дуриан триптофан (незаменимая аминокислота). Исследования показывают, что триптофан может помочь в лечении кратковременных нарушений сна.
Действует как природный антидепрессант
Фрукт дуриандепрессии, тревожность и может помочь облегчить симптомы стресса. Дурианпомогает производить серотонин. Исследования показывают, что низкий уровень серотонина может усугубить депрессию.
Повреждения плода дуриана
Побочные эффекты плодов дуриана Есть ограниченное исследование. Некоторые неофициальные данные свидетельствуют о том, что у некоторых людей фрукт может вызывать газы, диарею, расстройство желудка, рвоту и аллергические реакции. Употребление семян дуриана может вызвать одышку. Однако это еще не подтверждено конкретными исследованиями.
Фрукт дурианОдновременное употребление алкоголя может вызвать проблемы. Ученые считают, что сероподобные соединения в этом фрукте могут вызывать повышение уровня алкоголя в крови.
Это; Может вызывать такие симптомы, как тошнота, рвота и учащенное сердцебиение. По соображениям безопасности его не следует употреблять одновременно с алкоголем.
Это может вызвать проблемы во время беременности
Во время беременности или кормления грудью есть дуриан Научных данных о его безопасности недостаточно. Поэтому не употребляйте этот фрукт, не посоветовавшись с врачом.
Как есть дуриан?
Чтобы открыть твердую колючую кожицу плода, необходимо использовать перчатки. Перед тем как аккуратно удалить мякоть, нужно ножом разрезать скорлупу и вскрыть ее руками.
Фруктовый аромат дуриана
Некоторые люди аромат дурианаему это нравится, некоторым это не нравится. Аромат очень сильный; Он был описан как комбинация серы, сточных вод, меда, жареного и гниющего лука.
Исследование ароматических соединений фруктов обнаружило 44 активных соединения, которые способствуют аромату фруктов. Его запах настолько силен, что он запрещен во многих отелях и системах общественного транспорта в Юго-Восточной Азии.
В результате;
Фрукт дурианОн невероятно богат полезными питательными веществами, включая витамины группы B, витамин C, минералы, растительные соединения, полезные жиры и клетчатку. Однако его запах и вкус могут понравиться далеко не всем.
