Ce este pepenele de iarnă? Beneficiile pepenilor de iarnă

Beneficiile pepenilor galbeni, cunoscut sub numele de Benincasa hispida, se remarcă prin conținutul său nutrițional unic. Conține 96% apă. Are un conținut scăzut de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Cu toate acestea, este bogat în fibre. Pe lângă vitamina C, pepenele galben este o sursă bună de flavonoide și carotenoide care ajută la protejarea organismului împotriva deteriorării celulelor și a diabetului de tip 2.

Ce este pepenele de iarnă?

Pepenele galben de iarnă, cunoscut botanic sub numele de Benincasa hispida, este un fruct străvechi care crește pe viță de vie aparținând familiei Cucurbitaceae. Deși din punct de vedere botanic este un fruct, pepenele galben este gătit și consumat ca legumă în bucătăriile asiatice precum cea indiană și cea chineză. 

Valoarea nutritivă a pepenilor galbeni

Pepenele galben este bogat în vitamine, minerale și compuși organici. Are un conținut scăzut de sodiu și grăsimi saturate. Nutrienții găsiți în 100 de grame de pepene galben de iarnă sunt:

• Energie: 13 calorii
• Apă: 96.1 grame
• Proteine: 0.4 gram
• Carbohidrați: 3 grame
• Calciu: 19 mg
• Vitamina C: 13 mg
• Vitamina B2: 1.3 mg
• Magneziu: 10 mg

Beneficiile pepenilor de iarnă

• Ajută la gestionarea diabetului de tip 2

Pepenele galben are un conținut scăzut de calorii și este un aliment ideal pentru persoanele care doresc să slăbească și diabetici. În studii, diabetul zaharat de tip 2 de pepene galben de iarnă  S-a descoperit că reduce glicemia la pacienți.

• Reduce riscul de cancer

Pepenele galben reduce riscul apariției mai multor tipuri de cancer. Componentele biochimice din acest fruct inhibă efectul agenților cancerigeni. De asemenea, previne răspândirea celulelor maligne. Pepenele galben conține și carotenoide care reduc riscul de cancer de colon. Semințele de pepene galben sunt, de asemenea, bogate în acizi grași polinesaturați, care pot reduce riscul de cancer.

• Îmbunătățește sănătatea ochilor

Antioxidanții din pepenele galben ajută la reducerea stresului oxidativ din retină. Nivelurile de vitamina C din cristalinul ochiului scad odată cu vârsta și pot duce la probleme de vedere. Consumul de pepene proaspăt de iarnă crește nivelul de vitamina C din cristalin.

Pepenele galben conține și riboflavină, a cărei deficiență poate provoca orbire nocturnă. Aportul adecvat de riboflavină ajută la prevenirea afecțiunii.

• Bun pentru piele

Pepenele galben este o sursă bogată de vitamina C și antioxidanți care îmbunătățesc sănătatea pielii. Vitamina C, hiperpigmentare utilizat în tratament. Protejează pielea de stresul oxidativ. Vitamina C este cel mai abundent antioxidant din piele. De asemenea, luminează pielea. 

• Bun pentru sănătatea inimii

Vitamina C găsită în pepenele galben reduce plângerile bolilor de inimă prin combaterea radicalilor liberi. Antioxidanții precum vitamina C inhibă oxidarea LDL și reduc riscul de boli de inimă. Deficitul de vitamina C pune în pericol sănătatea inimii.

Daunele pepenilor de iarnă

• Poate agrava răceala comună

Potrivit unor dovezi, pepenele galben poate agrava răceala la unele persoane. Prin urmare, evită să mănânci pepene galben atunci când ești răcit.

• Poate crește tulburările gastro-intestinale

Pepenele galben este bogat în potasiu. Poate exacerba disconfortul gastrointestinal dacă este consumat în exces. Poate provoca greață, diaree și dureri abdominale. Cu toate acestea, aceste efecte secundare apar ca urmare a consumului excesiv de pepene galben.

Cum să mănânci pepene galben de iarnă?

Pepenele galben poate fi adăugat în mâncărurile de legume, prăjit într-o tigaie. Se poate adauga in salate. Poate fi folosit în smoothie-uri.

• Tu stii? Pepenele galben de iarnă este ingredientul principal al celebrului desert chinezesc cunoscut sub numele de „tort-soție” sau „lou po beng”, folosit în nunțile tradiționale. Este o patiserie antică din sudul Guangdongului.

Cum se păstrează pepenele de iarnă?

Pepenele proaspăt de iarnă are pielea tare și verde. Tăiați pepenele galben pentru depozitare, îndepărtați partea albă unde sunt semințele. Puneți-l într-un recipient pentru legume și păstrați-l la frigider. Îl puteți păstra la frigider până la 4 zile.

Ca rezultat;

Unul dintre beneficiile pepenilor galbeni este că stabilizează glicemia. Îmbunătățește vederea și protejează ochii de leziunile cauzate de vârstă. Ajută la reducerea petelor întunecate și a ridurilor de pe piele.

Pepenele galben este bogat în potasiu, care poate provoca tulburări gastro-intestinale și greață atunci când este consumat în exces.

Referințe: 1