Ce sunt nutrienții goitrogeni? Ce este goitrogenul?

Goitrogenii sunt substanțe chimice care se găsesc în mod natural în multe alimente vegetale. Alimentele goitrogenepoate afecta funcția tiroidei prin inhibarea capacității organismului de a folosi iod. Pentru cei cu probleme cu tiroida alimente goitrogene poate cauza probleme.

Ce este goitrogenul?

Goitrogenii sunt compuși care interferează cu funcționarea normală a glandei tiroide. Îngreunează glanda tiroidă să producă hormonii de care organismul are nevoie pentru funcția metabolică normală.

Mărirea glandei tiroide se numește gușă; De aici provine numele de goitrogen.

Care sunt efectele goitrogenului asupra sănătății?

Poate provoca probleme cu tiroida

Mic, în formă de fluture glanda tiroidaare mari responsabilitati. Glanda tiroida; controlează metabolismul. Afectează creierul, tractul gastro-intestinal, sistemul cardiovascular, metabolismul lipidelor și colesterolului, sinteza hormonală, funcția vezicii biliare și a ficatului și multe altele.

Pentru persoanele cu probleme cu tiroida, aportul mare de goitrogeni poate agrava funcția tiroidiană. Cum se?

• goitrogeni, iodPoate preveni pătrunderea făinii în glanda tiroidă acolo unde este necesară pentru a produce hormoni tiroidieni.
• Enzima peroxidazei tiroidiene (TPO) leagă iodul de aminoacidul tirozină, care împreună formează baza hormonilor tiroidieni.
• Goitrogenii pot interfera cu hormonul de stimulare a tiroidei (TSH), care ajută glanda tiroidă să producă hormoni.

Când funcția tiroidiană este afectată, apar probleme la producerea hormonilor care reglează metabolismul.

Poate provoca alte probleme de sănătate

Gusa nu este singura problema de sanatate cauzata de gusa. O tiroida care nu poate produce suficienți hormoni poate cauza probleme de sănătate precum:

Declin mental: Într-un studiu, funcționarea deficitară a tiroidei a crescut riscul de declin mental și demență cu 75% la persoanele sub 81 de ani.

Boala de inima: Cei cu funcție tiroidiană deficitară au un risc de 2-53% de a dezvolta boli de inimă și un risc de deces cu 18-28% mai mare din cauza acesteia.

Câștigă greutate: În timpul fazei lungi de studiu, care a durat 3,5 ani, persoanele cu funcție tiroidiană slabă s-au îngrășat cu 2.3 ​​kg mai mult.

Întârzieri de dezvoltare: Nivelurile scăzute de hormoni tiroidieni în timpul sarcinii pot afecta dezvoltarea creierului fetal.

Fracturi osoase: Un studiu a stabilit că cei cu funcție slabă a tiroidei aveau un risc cu 38% mai mare de fractură de șold și un risc cu 20% mai mare de fractură a coloanei vertebrale.

Ce sunt alimentele goitrogenice?

Legumele, fructele, plantele cu amidon și alimentele pe bază de soia conțin diverși goitrogeni. alimente goitrogenice Putem enumera după cum urmează;

legume

• Varză chinezească
• broccoli
• Varză de Bruxelles
• varză
• conopidă
• varza
• hrean
• varză ornamentală
• muștar
• rapita
• spanac 
• nap turcesc

Fructe și plante amidonoase

• Lăstar de bambus
• Manioc
• Misir
• fasole Lima
• Seminte de in
• mei
• piersici
• arahide
• Armut
• Nuci de pin
• căpșune
• Cartof dulce

Soia și alimente pe bază de soia

• Caș de fasole
• boabe de soia imature
• Lapte de soia

Cine este sensibil la alimentele goitrogenice?

Alimentele goitrogeneOamenii care ar trebui să fie atenți la consum sunt:

Cei cu risc de deficit de iod: Goitrogenii reduc absorbția de iod în tiroida. La persoanele cu deficit de iod, goitrogenii sunt mai susceptibili de a provoca probleme. 

Cei cu probleme cu tiroida: Pentru pacienții care au deja probleme cu tiroida, goitrogenii vor agrava situația. Aceste persoane ar trebui să limiteze legumele crucifere la o porție pe zi.

Femeile gravide și care alăptează: Femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de 50% mai mult iod decât un adult mediu. Acest lucru le face mai susceptibile la deficitul de iod. Goitrogenii pot împiedica trecerea iodului în laptele matern.

Cum se reduce efectul alimentelor goitrogenice?

Cei cu tiroida insuficientă pot reduce efectul negativ al acestor compuși prin:

Schimbarea dietei

Consumul unei varietăți de alimente vegetale va ajuta la limitarea cantității de goitrogen pe care o consumați. În plus, vă va asigura că veți obține suficiente vitamine și minerale.

gătirea legumelor

Nu mâncați legume crude, consumați-le fierte. Acest lucru ajută la descompunerea enzimei miozinazei, reducând goitrogenii.

Fierbe legume verzi

Dacă vă place să mâncați legume precum spanacul și varza proaspătă, atunci aruncați legumele în congelator după ce le fierbeți. Acest lucru limitează efectul lor asupra tiroidei.

Creșterea aportului de iod și seleniu

Cantitate suficientă de iod și seleniu Luarea acestuia limitează efectele goitrogenilor.

Printre cele două surse bune de iod se numără algele și sare iodată e gasit. O linguriță de sare iodată va îndeplini cerința zilnică de iod.

Consumul de cantități mari de iod poate afecta negativ tiroida. Obținerea suficientă a seleniului va ajuta la prevenirea bolilor tiroidiene.

Referințe: 1