د غوړو په اړه یو عام غلط فهم شتون لري چې دا د وزن د زیاتوالي لامل کیږي او د مختلفو مزمنو ناروغیو لامل کیږي. مګر د تیلو د ټولو ډولونو اغیزه یو شان نه ده. ځینې یې زیانمن دي پداسې حال کې چې نور یې ګټور دي. په اصل کې دوه ډوله غوړ شتون لري: صحي غوړ او غیر صحي غوړ. صحي غوړ، اومیګا 3، monounsaturated fat او polyunsaturated fat په دریو فرعي ډولونو ویشل شوي. که غیر صحي غوړ سنتر شوي غوړ او ټرانس غوړ په توګه طبقه بندي.
سنتر شوي غوړ او ټرانس غوړ که څه هم دوی په ورته کټګورۍ کې طبقه بندي شوي، دوی د یو بل څخه مختلف ځانګړتیاوې لري.
سنتر شوي غوړ څه شی دی؟
دا د تیلو یو ډول دی چې د خونې په حرارت کې کلک وي. ټول غوړ لرونکي خواړه د مختلف ډوله غوړو مخلوط څخه جوړ شوي دي.
سنتر شوي غوړ اکثرا د څارویو په محصولاتو کې موندل کیږي. په هرصورت، ناریل دکوپرې غوړيځینې نباتات پر بنسټ خواړه لکه د پام غوړ او د پام غوړ هم سنتر شوي غوړ لري. نور خوراکي توکي، لکه پخه شوي خواړه او مخکې بسته شوي خواړه هم په لوړه کچه سنتر شوي غوړ لري.
سنتر شوي غوړ غیر صحي ګڼل کیږي ځکه چې دا د خراب کولیسټرول اندازه زیاتوي. د دې ځانګړتیا سره، دا د زړه د ناروغۍ او سټروک خطر زیاتوي.
د سنتر شوي غوړ ښه ځانګړتیا دا ده چې دا د خراب کولیسټرول لوړولو سربیره ښه کولیسټرول هم لوړوي. سنتر شوي غوړ غیر صحي دي کله چې په لوی مقدار کې مصرف شي.
ټرانس غوړ څه شی دی؟
انتقال غوړد سبزیجاتو غوړ د هایدروجن ګاز او کتلست سره په جامد غوړ بدلیږي. دا یو ډول غیر صحي غوړ دی چې د هایدروجنیشن پروسې لخوا رامینځته شوی.
غوښه, د غوښې ځینې محصولات، لکه د وری او لبنیاتو محصولات، په طبیعي توګه د ټرانس غوړ لږ مقدار لري. دې ته طبیعي ټرانس غوړ ویل کیږي او صحي دي.
مګر په پروسس شوي خواړو کې ټرانس غوړ لکه منجمد شوي خواړه او غوړ شوي مارجرین خراب کولیسټرول لوړوي. له همدې امله، دا غیر صحي دی.
ټرانس غوړ په هیڅ ډول د زړه او وینې رګونو لپاره ښه ندی. دا د کولیسټرول د کچې لوړیدو لامل کیږي او په بدن کې سوزش رامینځته کوي. د انسولین مقاومتهغه څه چې لامل یې کیدی شي د چاقۍ او شکر ناروغۍ په څیر شرایطو لامل شي.
د سنتر شوي غوړ او ټرانس غوړ لپاره صحي بدیلونه
سنتر شوي غوړ او ټرانس غوړ د غیر صحي انتخابونو پرځای لکه:
- خپل خواړه د زیتون غوړ سره پخ کړئ.
- د ټول شیدو پرځای د سکیم شیدو غوره کړئ.
- د کریم پر ځای شیدې وکاروئ.
- د سره غوښې پرځای، د ټیټ غوړ غوښې محصولات وخورئ لکه د چرګانو سینه او د ځمکې غوښه.
- د پخو شویو خوړو پر ځای جوش شوي او جوش شوي خواړه وخورئ.
- د غوښې پخولو دمخه، غوړ لرې کړئ.
- د بورې بدیلونه لکه شات د میز شکر پرځای وکاروئ.
هغه خواړه وخورئ چې د مونو استریت شوي غوړ، پولی انساتوریټ شوي غوړ او لږ مقدار سنتر شوي غوړ ولري. د ټرانس غوړ لرونکي محصولاتو څخه ډډه وکړئ لکه غوړ شوي او پروسس شوي خواړه.
سرچینې: 1
مقالې چې تاسو یې باید ولولئ
