w innych krajach Jicama znany jako turecki rzodkiewka meksykańska lub meksykański ziemniak Warzywo jest kulistym warzywem korzeniowym o złotobrązowej skórce i skrobiowo-białym wnętrzu. Jest to korzeń rośliny produkującej fasolę, podobnej do fasoli lima.
Pierwotnie uprawiana w Meksyku, roślina ta rozprzestrzeniła się na Filipiny i Azję. Wymaga długiego okresu wegetacyjnego bez mrozów, dlatego rośnie w miejscach ciepłych przez cały rok.
Jego miąższ jest słodki i pożywny. Niektórzy opisują jego smak jako coś pomiędzy ziemniakiem a gruszką. Podczas gdy niektóre kasztan wodnyw porównaniu z.
Co to jest Jicama?
Niektórzy ludzie JicamaChociaż uważany za owoc, technicznie jest to korzeń rośliny fasoli i członek rodziny roślin strączkowych o nazwie Fabacea. nazwa gatunku rośliny Ma Pachyrhizus erosus.
jicamaSkłada się z 86% do 90% wody, więc ma naturalnie niską zawartość kalorii, naturalnych cukrów i skrobi, a zatem ma niską wartość indeksu glikemicznego.
jicamaJest dobrym źródłem składników odżywczych wzmacniających odporność, takich jak witamina C, magnez, potas i błonnik.
roślina jicama Rośnie w ciepłych, tropikalnych regionach, dlatego jest częściej używany w kuchni Ameryki Środkowej i Południowej.
Sama roślina jest uprawiana tylko dla wewnętrznej mięsistej części jadalnego korzenia, ponieważ uważa się, że jej kora, łodyga i liście mają właściwości toksyczne.
Wartość odżywcza Jicama
rzodkiewka meksykańska Ma imponujący profil odżywczy.
Większość kalorii pochodzi z węglowodanów. Zawiera bardzo mało białka i tłuszczu. rzodkiewka meksykańska Dostarcza znaczną ilość błonnika, a także wielu ważnych witamin i minerałów.
Jedna filiżanka (130 gramów) rzodkiewka meksykańska Ma następującą zawartość odżywczą:
Kalorie: 49
Węglowodany: 12 gramów
Białko: 1 gram
Tłuszcz: 0.1 grama
Błonnik: 6.4 grama
Witamina C: 44% RDI
Kwas foliowy: 4% RDI
Żelazo: 4% RDI
Magnez: 4% RDI
Potas: 6% RDI
Mangan: 4% RDI
jicama zawiera również niewielkie ilości witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B6, kwasu pantotenowego, wapnia, fosforu, cynku i miedzi.
To warzywo korzeniowe jest niskokaloryczne, bogate w błonnik i wodę, dzięki czemu jest pokarmem przyjaznym dla utraty wagi.
rzodkiewka meksykańskajest ważną witaminą rozpuszczalną w wodzie, która działa jako przeciwutleniacz w organizmie i jest niezbędna w wielu reakcjach enzymatycznych. Witamina C. Jest to również doskonałe źródło informacji dla
Jakie są zalety meksykańskiej rzodkwi Jicama?
Bogate w przeciwutleniacze
rzodkiewka meksykańskaZawiera pewne przeciwutleniacze, które są korzystnymi związkami roślinnymi, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek.
Jedna filiżanka (130 gramów) rzodkiewka meksykańskazawiera około połowy RDI dla przeciwutleniającej witaminy C. Dostarcza również przeciwutleniacze witaminę E, selen i beta-karoten.
Przeciwutleniacze pomagają chronić przed uszkodzeniem komórek, przeciwdziałając wolnym rodnikom, szkodliwym cząsteczkom, które powodują stres oksydacyjny.
Stres oksydacyjny jest powiązany z chorobami przewlekłymi, takimi jak rak, cukrzyca, choroby układu krążenia i pogorszenie funkcji poznawczych.
jicama Spożywanie żywności bogatej w przeciwutleniacze, takiej jak ta, może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.
Wzmacnia odporność
Cenne źródło prebiotyków JicamaJego unikalne cząsteczki błonnika pomagają zrównoważyć rozwój bakterii w jelitach i okrężnicy.
Bardzo duży procent układu odpornościowego – ponad 75% – jest w rzeczywistości przechowywany w przewodzie pokarmowym, więc prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego w dużym stopniu zależy od delikatnej równowagi między bakteriami zasiedlającymi mikrobiotę.
2005 British Journal of Nutrition Zgodnie z wynikami badania, prebiotyczne pokarmy roślinne zawierające fruktany typu inuliny mają właściwości chemoprotekcyjne i mogą zmniejszać ryzyko raka jelita grubego.
Robią to, zwalczając działanie toksyn i czynników rakotwórczych w jelitach, zmniejszając wzrost guza i zatrzymując przerzuty (rozprzestrzenianie).
Naukowcy odkryli, że fruktany typu inuliny mają naturalny efekt walki z rakiem na zmiany przednowotworowe (ACF) lub guzy w okrężnicy myszy, zwłaszcza gdy podaje się prebiotyki wraz z probiotykami (zwanymi synbiotykami).
jicama Uważa się, że jedzenie może dostarczać prebiotyki, które pomagają zapobiegać rakowi z powodu fermentacji za pośrednictwem flory jelitowej i produkcji maślanu.
Poprawia zdrowie serca
rzodkiewka meksykańskaZawiera wiele składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia serca.
Zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegając ponownemu wchłanianiu żółci w jelitach, zapobiegając wytwarzaniu większej ilości cholesterolu przez wątrobę.
Przegląd 23 badań wykazał, że zwiększone spożycie błonnika znacznie obniżyło całkowity cholesterol i „zły” cholesterol LDL.
rzodkiewka meksykańska co również pomaga obniżyć ciśnienie krwi poprzez rozluźnienie naczyń krwionośnych potas Zawiera ona.
Na przykład jedno badanie wykazało, że potas obniża ciśnienie krwi i chroni przed chorobami serca i udarem.
Dodatkowo, rzodkiewka meksykańskaMoże poprawić krążenie, ponieważ zawiera żelazo i miedź, które są niezbędne dla zdrowych czerwonych krwinek. Jedna filiżanka zawiera 0.78 mg żelaza i 0.62 mg miedzi.
rzodkiewka meksykańska Jest naturalnym źródłem azotanów. Badania powiązały spożycie azotanów z warzyw ze zwiększonym krążeniem i lepszą wydajnością ćwiczeń.
Ponadto w badaniu na zdrowych osobach dorosłych 16.6 gramów (500 ml) sok z rzodkwi meksykańskiejWykazano, że spożywanie wody zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi.
Wspiera trawienie
Błonnik pomaga zwiększyć ilość stolca. Włókna te łatwiej poruszają się w układzie pokarmowym.
Jedna filiżanka (130 gramów) rzodkiewka meksykańskazawiera 6.4 grama błonnika, który może pomóc w zaspokojeniu dziennego zapotrzebowania.
Dodatkowo, Jicamazawiera rodzaj błonnika zwany inuliną. Badania pokazują, że inulina może zwiększyć częstotliwość wypróżnień nawet o 31% u osób z zaparciami.
Wspomaga zdrowie bakterii dny moczanowej
rzodkiewka meksykańska Jest bogaty w inulinę, błonnik prebiotyczny.
prebiotykJest to substancja, która może być wykorzystywana przez bakterie w organizmie i zapewnia korzyści zdrowotne.
Układ pokarmowy nie może trawić ani wchłaniać prebiotyków, takich jak inulina, ale bakterie w jelitach mogą je fermentować.
Dieta bogata w prebiotyki zwiększa populację „dobrych” bakterii w jelitach i zmniejsza liczbę niezdrowych bakterii.
Badania wykazały, że rodzaje bakterii w jelitach mogą wpływać na wagę, układ odpornościowy, a nawet nastrój.
Spożywanie żywności prebiotycznej sprzyja rozwojowi rodzajów bakterii, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca, cukrzyca, otyłość i choroby nerek.
Zmniejsza ryzyko raka
rzodkiewka meksykańskaantyoksydacyjne witaminy C i E, selen i beta karoten obejmuje. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które mogą prowadzić do uszkodzenia komórek i raka.
Ayrıca, rzodkiewka meksykańska Jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Jedna filiżanka (130 gramów) zawiera ponad 6 gramów błonnika.
Błonnik pokarmowy znany jest ze swojego działania ochronnego przed rakiem okrężnicy. Jedno z badań wykazało, że ci, którzy spożywali ponad 27 gramów błonnika dziennie, mieli o 11% mniejsze ryzyko zachorowania na raka okrężnicy w porównaniu do tych, którzy jedli mniej niż 50 gramów.
Ayrıca, rzodkiewka meksykańska Zawiera błonnik prebiotyczny zwany inuliną. Prebiotyki mogą zmniejszyć ryzyko raka poprzez zwiększenie liczby zdrowych bakterii w jelitach, produkcję ochronnych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i odpowiedź immunologiczną.
Badania na myszach wykazały, że spożywanie błonnika inulinowego może chronić przed rakiem okrężnicy. Wykazano, że oprócz tego, że jest korzystnym rodzajem błonnika, inulina działa jako przeciwutleniacz, który chroni wyściółkę jelit.
Wspomaga zdrowie kości
jicamaInulina oligofruktoza pomaga utrzymać mocne kości, ponieważ zwiększa retencję minerałów, hamuje tempo przemiany utraty masy kostnej i wspomaga wchłanianie wapnia do kości.
Dostarcza również ważnych składników odżywczych, takich jak potas, magnez i mangan, które według badań są niezbędne do prawidłowej mineralizacji kości i ochrony przed utratą masy kostnej lub osteoporozą w późniejszym życiu.
Jicama pomaga w utracie wagi
rzodkiewka meksykańska Jest to pokarm bogaty w składniki odżywcze. Mimo niewielkiej ilości kalorii zawiera dużą ilość składników odżywczych.
rzodkiewka meksykańska Jest bogaty zarówno w wodę, jak i błonnik, co pomaga wydzielać uczucie sytości.
Dodatkowo, rzodkiewka meksykańskaZawarty w nim błonnik może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia trawienie, co pomaga zapobiegać zbyt szybkiemu wzrostowi poziomu cukru we krwi po posiłku.
Insulinooporność przyczynia się znacząco do otyłości. Kiedy komórki stają się mniej wrażliwe na insulinę, utrudnia to dostaniu się glukozy do komórek, aby można ją było wykorzystać na energię.
rzodkiewka meksykańska Zawiera również prebiotyczną inulinę, która, jak wykazano, wpływa na hormony, które pomagają w utracie wagi i określają głód i sytość.
Dlatego Jedzenie rzodkiewki meksykańskiej Nie tylko zwiększa rodzaj bakterii jelitowych, które pomagają w utracie wagi, ale także sprawia, że czujesz się pełniejszy po posiłku.
Jak jeść Jicamę
rzodkiewka meksykańska Może być spożywany na surowo lub po ugotowaniu i stosowany w wielu różnych potrawach.
Po usunięciu twardej, brązowawej skórki, białe mięso można pokroić w plastry lub kostki. W przeciwieństwie do innych warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, które mają jadalną skórkę, skórki są trudne do strawienia i zawierają nawet rodzaj cząsteczki zwanej rotenonem, której należy unikać.
W rezultacie;
rzodkiewka meksykańska To zdrowa żywność.
Jest bogaty w kilka składników odżywczych, błonnika i przeciwutleniaczy, które mogą zapewnić korzyści zdrowotne, w tym lepsze trawienie, utratę wagi i zmniejszone ryzyko chorób.
Ayrıca, Jicama Jest pyszny i można go spożywać samodzielnie lub w połączeniu z wieloma innymi potrawami.
